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Innovacin Tecnolgica

Videos:
https://www.youtube.com/watch?v=7R0jKpf7liw innovacin
tcnica
https://www.youtube.com/watch?v=OrLM7awX5Ls tecnologa
para el desarrollo
https://www.youtube.com/watch?v=QpET-OXKTvU la
innovacin
https://www.youtube.com/watch?v=IQDIb4-jBag amentar la
vida til de los alimentos
https://
www.youtube.com/watch?v=xEYydcWzAig&nohtml5=False
expo 2012 Per
https://www.youtube.com/watch?v=IXdj_0Xphyw creatividad

INTRODUCCIN
En la actualidad la sociedad se
mueve

impresionante.

una

velocidad

Todos

los

das

aparecen nuevos productos en el

mercado que sustituyen a los ya
existentes.
La moda, lo novedoso y las
producciones en general tienen, en
su mayora, un ciclo de vida fugaz.

Los mercados se tornan muy

competitivos

para

poder

insertarse en ellos es necesaria la

constante renovacin.
Los cambios tecnolgicos ocurren
tan rpido que no se ha terminado
la

asimilacin

de

la

ltima

tecnologa y ya aparece una nueva.

La bsqueda de la competitividad de
las producciones es una tarea de
primer

orden

para

la

direccin

empresarial.
En estas condiciones es necesario
llevar

adelante

un

proceso

de

innovacin tecnolgica a partir de los

recursos y el equipamiento existente,
mediante la aplicacin de la Ciencia y
la Tecnologa.

El desarrollo de la mentalidad innovadora constituye un aspecto

fundamental para el sistema empresarial, as a partir del
planteamiento de una estrategia de Ciencia e Innovacin
Tecnolgica se debe lograr un adecuado nivel de gestin de
tecnologa que posibilite la adquisicin e incorporacin de
nuevos conocimientos cientfico-tecnolgicos a la actividad
productiva de las empresas, con el objetivo de mantener e
incrementar sus niveles de competitividad y eficiencia con los
estndares internacionales de calidad.

Los Sistemas de Innovacin persiguen como fin la

generacin de nuevos o mejorados productos, procesos y
servicios, procedimientos y mtodos de direccin, nuevos
conceptos y elaboraciones tericas relacionadas con la
esfera social, entre otras. Todo ello amparado por un
grupo de acciones que van desde la generacin y
acumulacin de conocimientos hasta la produccin de
bienes y servicios con su posterior comercializacin,
abarcando las investigaciones bsicas y aplicadas as
como los trabajos de desarrollo tecnolgico y la
proteccin legal de los resultados.

INNOVACIN TECNOLGICA
Conceptos bsicos

Innovacin: Accin y efecto de innovar (Mudar

o alterar algo, introduciendo novedades) o en una
segunda acepcin como la creacin o modificacin
de un producto y su introduccin en un mercado.
El trmino proviene del latn innovatio.

Aunque la innovacin y su tipologa han sido

ampliamente estudiadas, dos aspectos han sido
los comnmente mencionados en su definicin
novedad y aplicacin. De este modo, una invencin
o idea creativa no se convierte en innovacin hasta
que no se utiliza para cubrir una necesidad concreta.
Esta aplicacin de la idea supone un proceso de
cambio.

10

Se pueden distinguir tres momentos o estados

fundamentales en todo proceso de cambio:

invencin

innovacin

difusin

11

La invencin, como creacin de una idea

potencialmente generadora de beneficios
comerciales, pero no necesariamente realizada
de forma concreta en productos, procesos o
servicios.

12

La innovacin, consistente en la aplicacin comercial

de una idea. Para el propsito de este estudio, innovar
es convertir ideas en productos, procesos o servicios
nuevos o mejorados que el mercado valora.
Se trata de un hecho fundamentalmente econmico que
incrementa la capacidad de creacin de riqueza de la
empresa y, adems, tiene fuertes implicaciones sociales.

13

La difusin, que supone dar a conocer a la

sociedad la utilidad de una innovacin. Este es
el momento en el que un pas percibe realmente
los beneficios de la innovacin.

14

Tecnologa : Trmino general que se aplica al

proceso a travs del cual los seres humanos disean
herramientas y mquinas para incrementar su control
y su comprensin del entorno material. El trmino
proviene de las palabras griegas tecn, que significa "
arte" u "oficio", y logos, "conocimiento" o "ciencia", rea
de estudio; por tanto, la tecnologa es el estudio o
ciencia de los oficios.

15

INNOVACIN TECNOLGICA DEFINICION

Veamos algunas definiciones:
oComo la transformacin de una idea en un producto o equipo vendible,
nuevo o mejorado; en un proceso operativo en la industria o el
comercio, o en una nueva metodologa para la organizacin social.

Cubre todas las etapas cientficas, tcnicas, comerciales y financieras,

necesarias para el desarrollo y comercializacin exitosa del nuevo o
mejorado producto, proceso o servicio social.

16

El acto por el cual se introduce por primera vez un cambio

tecnolgico en un organismo o empresa.

Innovacin tecnolgica: Es el conjunto de actividades

cientficas, tecnolgicas, financieras y comerciales que
permiten:

Introducir nuevos o mejorados productos en el

mercado nacional o extranjero (ejemplos: Productos,

equipos, etc.).

Introducir nuevos o mejorados servicios (ejemplos:

nuevos servicios ).

17

Implantar nuevos o mejorados procesos

productivos o procedimientos.

Introducir y validar nuevas o mejoradas

tcnicas de gerencia y sistemas
organizacionales con los que se presta
atencin sanitaria y que se aplican en
nuestras fbricas y empresas.

18

Por tanto, la innovacin tecnolgica es la que

comprende los nuevos productos y procesos y los
cambios significativos, desde el punto de vista
tecnolgico, en productos y procesos.

19

Tipos de innovacin

De acuerdo con la mayora de los estudios sobre

el tema, las innovaciones se clasifican segn su
impacto en:
Bsicas o radicales.
Incrementales (progresivas)
Cambios en los sistemas tecnolgicos
Cambios en los paradigmas tecnolgicos

20

Innovaciones radicales:
Son aquellas que abren nuevos mercados, nuevas
industrias o nuevos campos de actividad en la esfera
cultural, en la administracin pblica o en los servicios.

21

Innovaciones incrementales:
Son aquellas que producen cambios en tecnologas ya
existentes para mejorarlas, pero sin alterar sus caractersticas
fundamentales.

Ocurren con frecuencia en las actividades de produccin y

corresponden a mejoras en los procesos productivos existentes,
atribuibles fundamentalmente al personal encargado de la
produccin y no tanto a una actividad deliberada de Investigacin
+ Desarrollo (I + D). Son el resultado de Aprender haciendo
y Aprender usando.

22

* Cambios en los sistemas tecnolgicos:

Son combinaciones de innovaciones radicales e
incrementales, que unidas a innovaciones en
actividades organizativas y gerenciales, provocan
efectos en diferentes esferas de la produccin o
permiten el surgimiento de otras; por ejemplo: la
produccin de nuevos materiales sintticos, as
como de plantas a partir de la ingeniera gentica.

23

* Cambios en los paradigmas

tecnolgicos:
Son los que han promovido las revoluciones
industriales y corresponden a tecnologas o
cambios en los sistemas tecnolgicos, cuyo
amplio espectro de aplicacin afecta las
condiciones de produccin de todos los sectores
de la economa, como han sido los casos de la
mquina de vapor y la microelectrnica.

24

El proceso de innovacin
El proceso de innovacin es un proceso complejo que
integra varias actividades, entre las que existen
frecuentes y repetidos caminos de ida y vuelta. A partir
del documento de la OCDE, denominado Manual de
Oslo, hemos agrupado estas actividades atendiendo a
su naturaleza (vase Fig. 1).

25

FIGURA 1. ACTIVIDADES QUE COMPONEN EL PROCESO DE INNOVACIN

Generacin
y adquisicin
de conocimiento

Preparacin
para la
Produccin

Investigacin y
desarrollo
tecnolgico

Diseo e ingeniera de
Produccin

Inmovilizado material
Inmovilizado
inmaterial

Ingeniera de proceso
Lanzamiento de
produccin

Preparacin
para la
comercializacin

Reduccin del riesgo

comercial

26

Las actividades de generacin y

adquisicin de conocimiento.
La empresa bsicamente puede optar por generar internamente,
mediante la investigacin y desarrollo, el conocimiento necesario
para llevar a cabo la innovacin o adquirirlo del exterior. En este
ltimo caso se distingue entre adquisicin de inmovilizado
material o inmovilizado inmaterial.

27

a) La investigacin y desarrollo (I+D) se define

como el trabajo creador que, emprendido sobre una base
sistemtica, tiene por objeto el aumento del conocimiento
cientfico y tcnico, y su posterior utilizacin en nuevas
aplicaciones (FREEMAN, 1975). Es el mecanismo
generador de aquellas tecnologas y conocimientos
propios con las que la empresa pretende potenciar o
desarrollar sus productos, procesos y servicios.

28

La I+D comprende dos actividades bsicas: la

investigacin bsica, que persigue determinar nuevos
conceptos o principios cientficos, aunque no posean una
utilidad directa; y la investigacin aplicada, encaminada
a buscar utilidad a los conocimientos adquiridos por la
investigacin bsica, demostrando cules pueden ser sus
aplicaciones y ventajas sobre soluciones ya conocidas.

29

La adquisicin de inmovilizado inmaterial consistente en

adquirir tecnologa en forma de patentes, licencias, know-how,
marcas, diseos, estudios de viabilidad tecnolgica, software y
servicios tcnicos relativos a la creacin de nuevos productos,
procesos y servicios o a mejoras significativas de otras ya existentes .

30

La adquisicin de inmovilizado material

consistente en adquirir maquinaria y equipos con
caractersticas tecnolgicas avanzadas, directamente
relacionadas con el proceso de innovacin y, por tanto,
con la introduccin por primera vez en el mercado de
un producto, proceso o servicio nuevo o mejorado.

31

DIOS LES BENDIGA CONTINUAMOS

32

Oportunidad de Innovar
Drucker (2002, Mayo) sostiene
que la mayora de
innovaciones, especialmente las
que tienen xito, son resultado
de una intensa y conciente
bsqueda de oportunidades
para la innovacin.

33

Segn Drucker (2002, Mayo), existen 7 tipos

de

oportunidades,

de

las

cuales

se

encuentran en reas dentro de la empresa o

industria y las otras tres fuentes de innovacin
se encuentran fuera de la compaa, en su
ambiente intelectual y social. Todas estas
oportunidades tienen un comn denominador
que es el ser humano que se coloca al centro
como eje principal alrededor del cual giran las
oportunidades.

34

Fuente: Drucker (2002, Agosto) "The Discipline of Innovation".

Las oportunidades de innovacin

35

Oportunidades dentro de la empresa o industria

1. Lo inesperado ocurre. Esta oportunidad
est ligada a los cambios que se dan
repentinamente dentro de las sociedades: las
modas, nuevas necesidades como cambios de
alimentacin, de situacin econmica, etc.
tambin la redefinicin de productos se
encuentra dentro de esta oportunidad. Darle un
nuevo valor a productos que lo han perdido.

36

2.Incongruencias. La oportunidad de
innovar puede encontrarse en
incongruencias, solo es cuestin de
observar. A veces los productos que han
sido diseados para un fin no tienen el
xito esperado, una redefinicin del
producto o vacos en el mercado pueden
hacer la diferencia.

37

3. Necesidades del proceso. Cuando los

procesos de produccin necesitan
adaptarse se obtiene una innovacin. A
veces el mismo proceso lo demanda porque
los equipos tiende a volverse obsoleto, por
tanto es necesario hacer adaptaciones del
equipo y del proceso, ya sea para hacer
ms eficiente o producir ms volumen. De
esta oportunidad surgen la mayor parte de
las innovaciones tecnolgicas.

38

Oportunidades fuera de la empresa

4. Cambios en la industria y el
mercado. La oportunidad ms obvia
de todas. Los cambios producen
grandes oportunidades para innovar.
Esta ligada a las nuevas tendencias
de los consumidores y las nuevas
corrientes ideolgicas que surgen en el
entorno empresarial.

39

Con esta oportunidad han

surgido innovaciones sociales
como los alimentos congelados
y listos para cocinar y el
microondas, adems de
innovaciones en gestin de
procesos como la produccin
ms limpia y el ecodiseo.

40

5. Cambios demogrficos. Los

gerentes han sabido por mucho
tiempo que la demografa
importa pero siempre han credo
que cambia despacio, pero en
este siglo las cosas no son as. Se
pueden encontrar oportunidades
para innovar en el cambio de
nmero de personas y su
distribucin por edad, ocupacin,
educacin y localizacin
geogrfica.

41

La mayora de la poblacin en los pases

latinoamericanos est compuesta por
jvenes. Esto quiere decir que un bien o
servicio diseado para esta poblacin y que
sea aceptado es una innovacin social
exitosa. En los ltimos aos se han venido
mostrando tendencias por ciertos productos,
mas que todo aquellos que son
promocionados por personajes notables del
deporte o del mundo artstico.

42

6.Cambios en la percepcin. Aqu entra en

juego aquel juego psicolgico de ver el vaso
medio lleno medio vaco. Cambiar la
perspectiva de los gerentes en ver los vasos
medio llenos pueden abrir una gran
oportunidad para innovar.

43

7. Nuevo conocimiento. En el siglo XXI

los cambios tecnolgicos se estn dando a
pasos agigantados, es necesario estar
actualizados en las nuevas tendencias del
conocimiento, los nuevos descubrimientos e
incluso ser uno mismo el que va ms all de
lo conocido. Dentro de esquema se
encuentran las mejores oportunidades para
innovar.

44

Tarea : ltimas innovaciones

tecnolgicas en la
conservacin, elaboracin y
envasado de frutas, hortalizas
y azucares

45

CAMPOS DE INNOVACIN TECNOLGICA EN

INDUSTRIA ALIMENTARIA

46

Ante este nuevo panorama, la

industria agroalimentaria se ha
reinventado y est desarrollando
diferentes estrategias con el fin de
cubrir las nuevas necesidades de
elaboracin, preparacin,
conservacin y envasado del
consumidor.

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Tecnologas en la

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INNOVACIN EN EMPAQUES
Gama de desafos en la industria de
empaques:
Empaques Inteligentes y Activos
Innovacin de productos y procesos
Mayor vida de anaquel
Mas conciencia del medio ambiente

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INNOVACIN EN LA INDUSTRIA
ALIMENTARIA

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Descubrir necesidades
El aperitivo es la comida preferida
para las invitaciones de los amigos,
el picoteo es muy valorado porque se
considera fcil y rico de preparar

Para los jvenes comer es casi un

tramite. Les gustara comer mejor pero
sin invertir mas tiempo.

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Identificar tendencias

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No olvidemos el diseo

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Segunda unidad
La ciencia e investigacin cientfica
El problema y objetivo de la investigacin.

100

Qu es la ciencia ?
Etimolgicamente hablando, el trmino ciencia proviene del
latn scire, que en castellano significa saber.
La palabra ciencia alude al conjunto de conocimientos que
se organizan de forma sistemtica y que se han
obtenido

partir

de

la

observacin,

experimentaciones y razonamientos dentro de reas

especficas.
Es por medio de esta acumulacin de conocimientos que se
generan hiptesis, cuestionamientos, esquemas, leyes y
principios.

101

Caractersticas de la ciencia
Es objetiva, porque puede ser repetitivo (verificable)
Emplea mediciones (cuantitativas y cualitativas)
Especifica condiciones de observacin (condiciones
determinadas)
persigue la generalizacin (por induccin)
Se corrige as misma (autocorrectiva)
Es un estudio sistemtico (metdico, ordenado)

102

Funciones de la ciencia
Bsicamente son las siguientes:
Descubrir respuestas y soluciones a
problemas de investigacin mediante la
aplicacin de procedimientos cientficos
La descripcin, explicacin, prediccin y
control de fenmenos.

103

Clasificacinde las ciencias

La ciencia se puede clasificar segn, su objeto,
su mtodo, otros por su afinidad, su complejidad
y dependencia; sin embargo toda clasificacin
tiende a buscar los vnculos o relaciones
existentes entre las diferentes disciplinas o
formas de conocimiento. para lo cual produce el
hecho de investigacin.

104
Clasificacin
a partir del
objeto de
estudio de cada
ciencia

Lgica
FORMAL

CIENCIA

Matemtica

Natural

Fsica
Qumica
Biologa

FACTUAL

Cultural

Psicologa
Sociologa
Economa
Ciencias polticas

105

DIFERENCIA ENTRE CIENCIAS FACTICAS Y FORMALES

CIENCIAS FORMALES

CIENCIAS FACTICAS

Los objetos son ideales, establecen

relaciones ideales.

Los objetos son materiales interpretan

las formas ideales en trminos de
hechos y experiencias.

Su mtodo es la deduccin.

Su mtodo es la observacin y la
experimentacin, aunque tambin la
deduccin.

Su criterio de verdad es la
consistencia o no contradiccin de los
resultados

Su criterio de verdad es la
verificacin.

106

CIENCIAS FORMALES

CIENCIAS FACTICAS

Todos sus enunciados son analticos :

es decir se deducen de postulados y
teoremas.

Los enunciados son

predominantemente sintticos aunque
tambin hay enunciados analticos

Los lgicos y matemticos construyen

sus propios objetos de estudio
(smbolos vacios)

Emplean smbolos interpretados

Se demuestran o prueban

se verifican

La demostracin es completa y fcil

La verificacin es incompleta y
temporal

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Ejemplo aplicativo:
Carlos es un estudiante egresado de la carrera tcnica de industrias alimentarias y
decide realizar un proyecto de investigacin titulado Determinacin de parmetros
en la elaboracin de nctar de aguaymanto. para lo cual empieza a realizar
encuestas a los productores de aguaymanto de Urubamba para conocer mas sobre
este fruto como es su produccin, caractersticas, etc. y tambin revisa varios
libros, revistas cientficas y paginas web con informacin del aguaymanto, entre ellas
encuentra un trabajo de investigacin de caracterizacin del fruto de aguaymanto
cuyo autor fue Cesar Rojas responsable de la unidad de investigacin de la
universidad agraria la molina. En el que caracterizo el fruto en su composicin
fisicoqumica y determino adems el ph, a w del fruto. Y supone que la temperatura
de pasteurizacin del nctar es la que mas influye en estas caractersticas.
Complete el cuadro en base a la lectura anterior y ayudndose con las etapas de una
investigacin histrica.

125

Enunciado
del problema

Determinacin
de parmetros
en la elaboracin
de nctar de
aguaymanto.

Recoleccin
del material
informativo

Critica de
datos y
fuentes

Formulacin
de hiptesis

126

EL PROBLEMA
Introduccin
En la etapa de planificacin de una investigacin,
la primera actividad es la definicin y planteamiento
del problema. En esta actividad se busca responder
al que, porque y para que se har una
investigacin. Y para responder estas preguntas es
necesario partir de la observacin, el conocimiento,
estudio y el anlisis del contexto social en general
y de la problemtica en particular, y de ah se podr
identificar un problema interesante de estudiar.

127

Todo proceso de investigacin se origina a partir

de un problema del cual se conoce poco o se
desconoce totalmente .

128

El problema de la investigacin

Se puede definir al problema como: una

dificultad donde la solucin surja de una
investigacin terica y/o practica.

Un problema de inters cientfico surge de una

realidad formada por datos, hechos, teoras,
costos y efectos; que tienen sentido y vigencia en
un momento especifico y un mbito determinado.
No todo problema puede ser un problema que
merece investigarse.

129

1.Identificacin y delimitacin del

problema
En primer lugar debemos identificar el problema
especificando el tema de investigacin elegido
para pasar inmediatamente a su delimitacin.
La delimitacin consiste en ubicar el problema en
forma concreta dentro de un contexto general,
indicando con precisin las caractersticas
particulares que permitan diferenciarlo.
En esta primera etapa habremos delimitado la
cobertura del estudio.

130

1.2 planteamiento del problema de

investigacin

131

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133

Requisitos de un problema de investigacin

como debe ser?
a) Todo problema de investigacin
tiene forma interrogativa
b) El lenguaje con el cual se
expresan
problemas
de
investigacin es sencillo, claro,
consistente y sin ambigedades

134

c) Toda formulacin de problemas debe expresar

los limites del problema, que significa tambin
los limites de la investigacin.
d) Todo problema bien formulado contiene por lo
menos dos aspectos o variables.

135

e) Todo problema de investigacin expresa una

relacin entre variables.
f) Todo problema de investigacin debe ofrecer la
posibilidad de deducir de el definiciones
operativas.

136

g) Deben ofrecer la posibilidad de conseguir

datos e informacin importante.
h) Todo problema debe ser susceptible de
ubicarse en un contexto terico determinado
(cimentarlo sobre bases tericas solidas).
i) Debe tener la posibilidad de deducir de el
problema especficos.

137

138

Objetivos de la
investigacin

139

Objetivos de la investigacin

Los objetivos precisan los logros que se desean alcanzar con el estudio.

140

se clasifican en:
Generales
Son los objetivos que persiguen propsitos ltimos.
El logro de estos objetivos es paulatino en algunos
casos.
No son detectados con facilidad.
Su formulacin responde a la seleccin del
problema.
Por eso, las metas son cuantificadas o descritas con
mayor detenimiento.

141

Especficos
Son los que logran propsitos concretos.
Establecen meta cualitativas (descriptivas) y
cuantitativas (fsicas) en un determinado periodo
de tiempo.
Para el establecimiento de dichas metas, estos
objetivos deben tener tres elementos distintivos:
La especificacin de su origen cualitativo y/o
cuantitativo.
La fijacin del tiempo o plazo en el que sern
alcanzados.
la decisin o voluntad de ejecutarlos en el
plazo fijado.

142
Para plantear cualquiera de estos objetivos el investigador tiene que:

formular
muchos de ellos
y escoger los
que mas se
adecuan a la
naturaleza de
objeto de
estudio.

Cada objetivo, evala

los propsitos a
lograrse considerando
factores de tiempo,
recursos humanos y
financieros, acceso a
laboratorios y a
diversas fuentes
bibliogrficas.

Deben ser precisos

para evitar
confusiones o posibles
desviaciones de las
intenciones reales de
la investigacin

Coherente con los

mtodos, las tcnicas
y las estrategias
consideradas para la
ejecucin del
proyecto.

143

Algunos criterios para la formulacin de

objetivos:
Deben estar dirigidos a los elementos
bsicos del problema
Deben ser medibles y observables
Deben ser claros y precisos
Deben seguir un orden metodolgico
Deben ser expresados en verbos en
infinitivo

144

*Justificacin
Una vez formulado el problema es
necesario que sustentemos el valor de
su estudio. Debemos sealar:
En que medida la investigacin va a
aportar a solucionar las carencias de
conocimiento que prevalecen en
nuestro medio.
Como van a contribuir sus resultados a
responder a las expectativas y
demandas de la poblacin.

145

Se trata de establecer la justificacin

de la inversin de nuestro tiempo y
de los recursos que vamos invertir en
la investigacin.
Para decidir si el problema que hemos
localizado merece ser investigado
podemos hacer una evaluacin, para
ello analizaremos si cumple con las
siguientes condiciones:

146

es original, la forma en que enfoco el

tratamiento de este problema?

Es significativo el tema para mi comunidad

local. Mi regin o mi pas?

Aporta a la solucin de problemas de la

comunidad?

Es viable que me proponga estudiar este problema? Puedo dirigir

las acciones contando con todos los insumos y recursos necesarios
para culminar con el problema? Cuento con el acceso a la
informacin y recursos financieros suficientes? El problema puede
investigarse en un tiempo prudencial?

147

*Limitaciones de la investigacin
Presenta las limitaciones de la investigacin desde una
perspectiva de tecnologa, de recursos y rea de estudio.
Primero se debe delimitar la cobertura de la investigacin, es
decir, indicar en que espacio geogrfico se va realizar. Si es
barrio, distrito, provincia, regin,
Luego se seala con que tecnologa se va investigar (equipos y
operadores)
Deber sealar la profundidad o nivel del estudio, que puede
ser exploratorio, descriptivo o experimental.
Adicionalmente se pueden considerar otros limitaciones
inherentes al proyecto de investigacin como pueden ser
insumos, acceso, polticas empresariales o institucionales,
clima, etc.

148

TERCERA
UNIDAD

149

MARCO TERICO

El marco terico nos ayuda a :

HIPOTESIS

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183

Tipos de hiptesis (otra clasificacin)

POR SU FUNCIN

POR EL NIVEL DE
JERARQUIA

POR LA
CLASIFICACION
ESTADISTICA

1.H.descriptivas
2.H. correlacinales
3.H. de diferencia entre grupos
4.H. que establecen relaciones de
causalidad, bivariadas y
multivariadas

1.H. General
2.H. Especifica

1.H. Nula
2. H. Alternativa

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Ejemplo:
hiptesis

La capacidad
antioxidante del
nctar de
aguaymanto esta
relacionado con
la concentracin
del fruto de
aguaymanto en
su elaboracin,
en el laboratorio
de la Salle 2015

Componentes metodolgicos

Variables

Unidad de
anlisis

Conectores
lgicos

Componentes
referenciales

El espacio

El tiempo

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VARIABLES

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200

201

202

203

INDICADORES

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