Alimentacin

2-6 aos

Edad prescolar

Desde la autonoma en
la marcha hasta la
asistencia continua a la
escuela.
Establecimiento de
preferencias y
aversiones alimenticias
Formacin del gusto
alimentario
Educacin de hbitos
dietticos adecuados

2do ao-12 cm

3er ao 8-9 cm

5 a 7 cm cada ao
posterior

Masa muscular,
extremidades inferiores
y deposito mineral

Agua y grasa, apetito

3 aos: madurez de
funciones digestivas y
metabolicas

Requerimientos

Requerimientos
Protenas

Hidratos de carbono

10-15% de caloras
totales

1.1g/kg/da hasta
0.95g

50-55% de energa
total

10% mono y
disacridos

90% hidratos de
carbono de absorcin
Fibra: 19g, 1-3
lenta
25g, 4-8 por da

Requerimientos
Grasas

30-35% de la dieta

cidos grasos esenciales

Acido linleo (W6)

Acido linolnico (W3)

Aceites monoinsaturados

Aceites de semilla y frutos

Acido oleico

<10% saturados

10% W3 y W6

1-2% acido linoleico

10-15% monoinsaturados

300 mg de colesterol

Minerales

Requerimientos
Vitaminas

Pirmide de
alimentacin

Raciones de alimentos
por grupo

Comida
1 oz granos
1 rebanada de pan
1/2 taza frutas
1/2 taza papaya
1/2 taza lcteos** 1/2 taza yogurt
1 oz granos
1/2 taza frutas

1 barrita de cereal
1 manzanita

1 oz granos
1/3 taza de arroz
1/2 taza vegetales 1/2 taza de brcoli
1/2 taza lcteos** 30g de carne de res
1 oz de protena 1/2 taza de leche

taza palitos de
1/2 taza vegetales zanahoria
1/2 taza lcteos** de dip de yogurt
natural

Ideas de Comidas
Desayuno
taza de cereal en
1 pancake
hojuelas
1 manzana en rodajas
1 banano
taza de leche
taza de leche
Merienda
2 galletas sencillas
1 taza de cereal inflado
1 banano pequeo
1/4 taza de fruta seca
Almuerzo
Taco de Pollo:
Sndwich de Atn:
1 tortilla de trigo
1 sndwich Thins
pequea
integral
30g de pechuga de pollo taza de atn
taza lechuga y
escurrido
tomate
taza ensalada
30g de queso rallado
taza de leche
Merienda
taza de jugo de
tomate
1 string cheese

Cena
Pizza con Brcoli y Pollo:
1 mini pita integral
30g de pollo
1 oz granos
Chili Vegetariano:
desmenuzado
1/2 taza vegetales taza de frijoles
30g de queso rallado
1 taza lcteos** 60g salchicha de soya
taza de salsa

taza salsa de tomate

Marinara
2 oz protena
taza de helados
taza de brcoli

taza de pepino en
rodajas
taza queso cottage

Pasta a la Boloesa:
taza de pasta cocida
30g de carne molida
30 g queso mozzarella
1/2 taza de salsa de
tomate

Recomendaciones
50-60% hidratos de
carbono

Mnima ingesta de productos

procesados

Elegir alimentos vegetales

Usar aceite de oliva como

grasa principal

30-35% grasa

Disminucin de comidas fritas

Asegurar consumo lcteo

diario: 500ml

10-15% protenas

25% desayuno

Ingerir carnes pobres en grasa

30% comida

Ingesta de alimentos ricos en

hidratos de carbono complejos

15% merienda

Mantener tradiciones
gastronmicas

30% cena

Disminuir el consumo de sal y

usar sal yodada

10% refinados

Recomendaciones
generales

60 min de ejercicio diario

Hacer un buen desayuno

Consumir pescado

Estimular ingesta de agua

Limitar comer dulces,

caramelos

Cuidar la preparacin de
alimentos

Limpieza

Textura

Presentacin

Color

Olor

Alimentacin
escolar

Edad escolar

Crecimiento lento y
estable

Variedad de hbitos

Alimentario

Actividad fsica

Influencias externas

Televisin

Internet

Juegos

Necesidades energeticas

Recomendaciones

Numero de comidas

Alimentacin variada

Desayuno: 20-25%

Colacin: 10%

Comida medioda: 3035%

Incremento de
alimentos ricos en
nutrientes

Reducir consumo de
carnes y embutidos

Cocinar al vapor

Reducir la ingesta de
azcar y sal

No comer viendo la
televisin

Merienda: 10%

Cena: 20-25%

RECOMENDACIONES
NUTRIMENTALES.
Recomendacin

diaria de energa en
nios y nias de 7-10 aos de edad:
70kcal/kg.

Varones

11-14

aos

de

edad:

Mujeres

11-14

aos

de

edad:

55kcal/kg.
47kcal/kg.

Las

necesidades de energa varan de

uno a otro (ritmo de crecimiento,
actividad fsica y tamao corporal).

RECOMENDACIONES
NUTRIMENTALES.
Protenas:
Nios

y nias de 7-10 aos de

edad ingerir 28gr de ellas al da.

11-14

aos
varones.

46gr

48gr

para mujeres.

diarios

para

CONDUCTA ALIMENTARIA DE LOS

ESCOLARES.
Los

encargados
son
responsables
de
qu
comida ofrecer.
Los
nios
son
responsables
de
qu
comer; de hacerlo o no
hacerlo.
Lograr
una
mayor
participacin del pequeo
en su alimentacin.
Ofrecer orientacin para
el manejo de comidas
fuera de casa.

CONDUCTA ALIMENTARIA
DE LOS ESCOLARES.
Es recomendable:
Tenga

claro
comidas.

Sepa

que

hay

un

horario

de

que se debe presentar a las comidas.

Sea

sociable y se comporte de manera

agradable.

Pueda

manejar mejor los utensilios.

Acepte

la mayora de los alimentos.

Decida

l mismo cunto comer.

Alimentos
Frutas y vegetales

Leche y derivados

Alto contenido de
micronutrientes,
fotoqumicos, fibra y
agua

5 o mas raciones al da

No substituir por
golosinas

Protenas de buena
calidad y ricas en
aminocidos

Nios con sobre peso

ingerir productos bajos
en grasas

1-2 veces al da

Alimentos
Legumbres

Aporte proteico

Hidratos de carbono,
fibra, vitaminas y
minerales

2-4 raciones por

semana

Frutos secos

Alto aporte energtico

Grasas insaturadas y
fibra

3-6 raciones por

semana

Alimentos
Pescados y
mariscos

Protenas

Micronutrientes: yodo,
selenio, zinc, fosforo,
potasio y calcio

3-4 raciones por

semana

Carnes y derivados

Protenas

Vit B12, hierro, zinc,

fosforo

3-4 raciones por

semana

Huevo

3-4 raciones por

semana

Alimentos
Alimento

Nios 5-10 aos

Lcteos
Leche o yogurt
Requesn y queso fresco
Queso semi

200 ml
50 g
50 g

Carnes y equivalentes
Carnes
Pescados
Jamn cocido
Huevos
Pollo

120 g
150 g
100 g
1 unidad
cuarto

Farinceos
Pan
Arroz o pasta
Patatas
Legumbres

80 g
100 g
200 g
100 g

Frutas y verduras

150 y 200 gramos

Alimentacin
en la
adolescencia

Adolescencia

Inicia con la pubertad

Termina sobre los 20

aos

Se adquiere 40-50% de
peso definitivo

25% de talla adulta

Etapa de vulnerabilidad
nutricional

Aumento de 50% de masa

esqueltica

Adquisicin de hbitos
alimenticios peculiares

Duplica masa muscular

Mujeres doble de tejido

adiposo

Aumento de volumen
sanguneo

Mujeres 2,550Kcal a los 12

aos

Hombres 3,400 a los 16

aos

Suprimen comidas

30-50% no desayuna

Ingesta de comida rpida

Picoteo de comida

Disminuye ingesta de
leche

Situaciones de riesgo
nutricional

Incremento de
actividad fsica
Patrn de maduracin

Autoestima

Consumo de tabaco

deficiencia vit. C, B,
carotenos

Alcohol

Deficiencia de B12,
tiamina, Vit A y C

Anticonceptivos orales

Hiperlipemias

Disminucin de beta
carotenos, acido flico,
Vit B6, 12, calcio y
magnesio

Consumo de productos
comerciales

Embarazo

Recomendaciones

Ejercicio