CAPITULO 2 C

EVAPORADORES

 El evaporador es el componente del sistema

de refrigeracin en donde se alcanza el
objetivo: la remocin de calor del medio que
se desea enfriar.
En este captulo se
discuten los tipos de evaporadores, su
construccin y los factores que afectan su
funcionamiento.
Existe una gran variedad de formas y
disposiciones de los evaporadores para fines
especiales. Se hace hincapi en las
caractersticas bsicas y algunas de las
cuestiones ms importantes de diseo y
operacin.

TRANSFERENCIA DE CALOR EN LA
REFRIGERACIN
La transferencia de calor constituye un proceso esencial
en la refrigeracin. El objetivo del evaporador es
transferir calor desde el medio que se desea enfriar. Se
analizarn algunos principios bsicos referentes a la
transferencia de calor. Es necesario poseer estos
conocimientos para poder determinar, el funcionamiento
del equipo, calcular las cargas de refrigeracin, conocer
la manera de operar los sistemas eficientemente y
reducir a un mnimo el consumo de energa.

 Previamente se defini el calor como la forma de

energa que fluye o se transfiere de un cuerpo a
otro, como resultado de una diferencia de
temperatura entre los mismos. La transferencia
de calor puede tener lugar en tres formas
distintas: conduccin, conveccin y radiacin.

a) Conduccin
Es una forma de transferencia de calor a travs de un
cuerpo, y que tiene lugar sin movimiento alguno de
dicho cuerpo; es el resultado de una accin molecular o
electrnica.
La conduccin es muy comn en la transferencia de
calor a travs de los slidos; por ejemplo, cuando el
cuerpo metlico de una olla se calienta en una estufa, el
calor fluye por el mango, para llegar hasta la mano. La
transferencia de calor por conduccin puede tambin
tener lugar a travs de los lquidos y los gases; sin
embargo en los fluidos puede ocurrir una forma
adicional de transferencia de calor, la cual se llama
conveccin.
conveccin

b) Conveccin
Es la forma de transferencia de calor que resulta del
movimiento total de los lquidos o los gases.
Un ejemplo comn de conveccin es el del
calentador de agua, que calienta el aire encerrado en
una habitacin.
El calor se transfiere al aire adyacente a la superficie
metlica, aumentado su temperatura. Luego, este
aire se mueve verticalmente hacia arriba, puesto que
ahora es menos denso (ms ligero) que el aire
circundante ms fro.

 De este modo, el aire se mueve continuamente por el

espacio.
Esta forma de conveccin se llama natural, debido a
que el fluido se mueve por las fuerzas naturales de
la gravedad, creadas por las diferencias de
densidad.
La parte menos densa del fluido se eleva y la ms
densa (ms pesada) desciende. El movimiento del
fluido, creado por los efectos de la conveccin
natural generalmente es mnimo, y por consiguiente
la transferencia de calor tambin es mnima.

 El movimiento del fluido, y por tanto la

transferencia de calor, puede aumentarse
utilizando un ventilador en el caso de los
gases, o una bomba en el caso de los
lquidos. A este tipo de conveccin se le
llama conveccin forzada.

c) Radiacin
La radiacin trmica es la forma de transferencia de
calor que se efecta entre dos cuerpos separador,
como resultado de un medio llamado radiacin
electromagntica, llamada a veces movimiento
ondulatorio.
Como sucede con todas las formas de transferencia
de calor, un cuerpo debe hallarse a una temperatura
ms alta que el otro.
El calor se transfiere entre los dos cuerpos, aun en el
caso de existir un vaco (la ausencia de toda materia)
entre ellos.

 Cuando un gas se encuentra presente entre los cuerpos,

an hay transferencia de calor, pero por lo general en
una proporcin menor. No obstante, la presencia de un
objeto slido opaco entre los cuerpos impedir la
radiacin.
Como ejemplos comunes de radiacin se tienen el calor
que recibe nuestro cuerpo cuando permanece frente de
un fuego, y el calor que se recibe del sol.

Resistencia trmica :
La transferencia de calor por conduccin a travs de un cuerpo
se determina mediante la siguiente ecuacin:

1
Q * A * DT
R
Donde:
Q
Transferencia de calor en Btu/hr
R
Resistencia trmica del cuerpo en hr-pie2-F/Btu
A
Area superficial del cuerpo a travs del cual fluye el
calor en pie2
DT
Diferencia de temperatura a travs del cuerpo enF

 El significado de esta operacin es muy importante para

comprender los factores que afectan el funcionamiento de un
sistema de refrigeracin, especialmente con respecto a la
utilizacin de la energa.
La resistencia trmica, R, es una propiedad de una sustancia
que afecta la cantidad de calor transferido a travs de la misma.
Los materiales que tienen una elevada resistencia trmica
transmiten el calor en una proporcin baja.
Estos materiales son buenos aisladores. Los materiales cuyo
valor de R es bajo, son buenos conductores del calor. En las
paredes de un refrigerador se puede incluir una materia como el
uretano, que tiene una alta resistencia trmica, puesto que as
se reduce la transferencia de calor, y consecuentemente
tambin se reduce el uso de energa requerida en el sistema de
refrigeracin.

 Por otra parte, en un evaporador se puede utilizar tubera de

cobre, la cual tiene una resistencia muy baja. Esto dar por
resultado una buena transferencia de calor desde el medio que
se desea enfriar. En la tabla 6.1 se muestran las resistencias
trmicas de algunos materiales.
La ecuacin anterior muestra que los valores elevados de R
indican una baja transferencia de calor, puesto que R aparece
en el denominador. Muestra asimismo que la transferencia de
calor es directamente proporcional al rea superficial A. Si se
desea aumentar la capacidad de refrigeracin de un evaporador,
ser necesario utilizar ms tubos. La transferencia de calor es
asimismo directamente proporcional a la diferencia de
temperatura. Mientras mayor sea la deferencia de temperatura,
mayor ser la cantidad de calor transferido.

Conductancia y conductividad :
La conductancia, C, de un cuerpo se define como el inverso de
la resistencia:
C = 1/R
En donde C son unidades de Btu/hr-pie2 F. La conductancia
trmica de un material puede considerarse como su
capacidad de conducir el calor, y tiene el significado opuesto
de la resistencia trmica.
Es conveniente definir otro trmino ms, relacionado con los
anteriores. La conductividad trmica k de un cuerpo es su
conductancia por unidad de espesor, expresada generalmente
en las unidades Btu/hr-pie2 F, por pulgada.

 Las tablas indican a menudo la conductividad de los

materiales. La conductancia se puede hallar mediante la
ecuacin:
C = k/L
Donde:
C Conductancia en Btu/hr-pie2 F
k Conductividad en Btu/hr-pie2-F por pulg de espesor
L Espesor del material en pulg

Ejemplo 1:
Se aplican cuatro pulgadas de aislamiento cuya conductividad
trmica k = 0,26 BTU/hr-pie2 F por pulgada, a las paredes de
una cmara frigorfica. Cul es la conductancia y resistencia
del aislamiento?
Solucin:

BTU
0,25
k
hr * pie 2 F _ pu lg
C
L
4 pu lg
C = 0,06 BTU/hr-pie2 F

Conductancia de una pelcula de lquido o de gas

Cuando la transferencia de calor tiene lugar entre la superficie de
un slido y un fluido (lquido o gas), una delgada pelcula del
fluido adyacente a la superficie, tiene una resistencia y
conductancia, como en el caso de un slido. A la conductancia
de los fluidos se le llama a menudo coeficiente de pelcula. Para
designarlo, a veces se utilizan los smbolos h o f, en lugar de C.
La transferencia de calor que tiene lugar entre un slido y el
fluido circundante es generalmente una combinacin de
conduccin y conveccin, que ocurren al mismo tiempo. A veces
tambin interviene la radiacin. Cuando la conductancia de una
pelcula se mide en una prueba real, dichos efectos se agrupan y
combinan en un valor de conductancia o resistencia, a fin de
simplificar los clculos.

 En el caso de un slido, el nico factor que afecta la

resistencia trmica es la composicin del propio material,
excepto que existen algunos cambios que pueden afectar la
resistencia. Por ejemplo, si se comprime el aislamiento de
fibra de vidrio, disminuye su resistencia.
No obstante, la resistencia de una pelcula de fluido depende
de muchos factores, adems de su composicin.
Las
impurezas presentes en el fluido por lo general aumentan la
resistencia. Tambin afecta la condicin de la superficie. Los
recubrimientos sobre la superficie de transferencia de calor,
tales como las incrustaciones o el aceite, por lo comn
aumentan la resistencia. Es por este motivo que es de vital
importancia mantener limpias las superficies de los tubos, as
como proveer un buen retorno de aceite en los sistemas.

 Un factor importante que afecta a la resistencia de la pelcula de

un fluido es la velocidad del fluido por sobre la superficie. La
resistencia trmica disminuye a medida que aumenta la velocidad.
Es por este motivo que la conveccin forzada mejora la
transferencia de calor en comparacin, con la conveccin natural.
Otro hecho que reviste importancia en lo que respecta a las
pelculas de los fluidos, es que la resistencia trmica de los
lquidos es mucho menor que la de los gases.
Esto explica por qu un evaporador inundado es superior a un
evaporador del tipo de expansin seca.

 Todos estos puntos que conciernen a la resistencia de la

pelcula del fluido, estn relacionados con el problema
de la utilizacin de la energa.
Al disminuir la resistencia trmica se aumenta la
transferencia de calor en el evaporador (y en otros
cambiadores de calor), dando por resultado una
utilizacin ms eficiente de la energa.

Resistencia y conductancia totales

La transferencia de calor que tiene lugar en la refrigeracin ocurre
generalmente de un fluido a otro, a travs de pelculas de fluidos y
de slidos, como la pared de un tubo metlico o la pared de un
edificio. La resistencia trmica completa o total es, en tales casos,
la suma de las resistencias individuales en serie, como se expresa
en la siguiente ecuacin:

Donde:
Rt = R1 + R2 + R3 +

Rt
R1, R2, R3

Resistencia trmica total

Resistencias
trmicas individuales

Por ejemplo, si se tuviera el muro de un edificio compuesto de dos

materiales en serie (uno despus del otro) habra cuatro
resistencias individuales, incluyendo las pelculas de aire a ambos
lados, como se muestra en la Fig. 4.3.1

Resistencia trmica total de varias resistencias en serie

La conductancia trmica total, U:

Conocida tambin como coeficiente de transferencia total de
calor, se obtiene mediante la ecuacin:
U = 1/Rt
Donde:
U
Rt

Conductancia trmica total en Btu/hr-pie2-F

Resistencia trmica total en hr-pie2-F/Btu

El factor de incrustacin.
La condicin que guarda el agua en un cambiador de calor
tiene un efecto considerable sobre la resistencia trmica de la
pelcula de agua. Los depsitos minerales del agua pueden
recubrir la superficie del tubo, aumentando la resistencia
trmica.
Tambin pueden ocurrir otras formas de
contaminacin. El procedimiento normal para representar
estos efectos es introduciendo una resistencia trmica
apropiada, conocida como el factor de incrustacin o
resistencia por incrustacin. En el caso del agua dulce y
limpia utiliza en un circuito cerrado, como en un enfriador de
agua, el factor de incrustacin es R = 0,0005 Btu/hr-pie2-F.

 Cuando se utiliza agua dulce en un condensador

provisto de una torre de enfriamiento y con un buen
sistema de tratamiento de agua, se tiene como factor
tpico de incrustacin R = 0,001. En toda aplicacin, el
factor de incrustacin que se ha de utilizar deber
determinarse antes de seleccionar los cambiadores de
calor.

La ecuacin de transferencia de calor:

La siguiente ecuacin se utiliza para calcular la transferencia de
calor en los evaporadores de los enfriadores de lquido y en los
condensadores enfriados por agua.
Q = U * A * DTME
Donde:
Q
U

Transferencia de calor en Btu/hr

Coeficiente de transferencia total de calor en
Btu/hr-pie2-F
A
Superficie de transferencia de calor de la tubera en pie2
DTME Diferencias de temperatura media efectiva entre fluidos
en F

El significado de los trminos de esta ecuacin debe explicarse.

Cuando el refrigerante est por fuera de los tubos (como es el
caso de un enfriador inundado), el coeficiente de transferencia
total de calor U se determina de la siguiente manera:

1
1
U

Rt Rr * r Rw R f Rl
Donde:
Rt Resistencia trmica total en hr-pie2-F/Btu
Rr Resistencia de la pelcula de refrigerante
Rw Resistencia de la pared del tubo
Rf Resistencia del factor de incrustacin en el lado del lquido
Rl Resistencia de la pelcula de lquido
r Relacin entre las reas exteriores e interiores de los tubos

A diferencia de una pared plana, el rea de la tubera es diferente

en la superficie exterior e interior. En la ecuacin se utiliza la
superficie interior del tubo. Es por esta razn que la resistencia
de la pelcula exterior se corrige multiplicndola por la relacin
entre la superficie exterior y la interior, r. Por supuesto que en el
caso de un muro plano, r = 1.

Diferencia de temperatura media efectiva:

La temperatura de un fluido en un evaporador o condensador
est en continuo proceso de cambio, u por consiguiente la
diferencia de temperatura entre los dos fluidos no es
constante, como se ve en la Fig. 4.3.2. Es preciso determinar
el diferencial de temperatura media para ser utilizado en la
ecuacin respectiva.
De primera intencin, podra parecer que se debera utilizar la
diferencia promedio aritmticamente de la temperatura. Sin
embargo, esto no sucede as, debido a que la temperatura del
fluido cambia con mayor rapidez al principio y luego ms
gradualmente, como se indica.

 Se ha encontrado que la diferencia de temperatura media

efectiva (DTME) para la transferencia de calor, conocida tambin
como la diferencia de temperatura media logartmica, (DTML)
es igual a:

DTA DTB
DTME
TDA
ln
TDB
Donde:
DTME
DTA
DTB

Diferencia de temperatura media efectiva para la

transferencia de calor en F
Diferencia de temperatura en un extremo del
cambiador de calor en F
Diferencia de temperatura en el otro extremo del
cambiador de calor en F

Ejemplo 2:
Un enfriador enfra el agua de 64 a 50F, con el
refrigerante a una temperatura de evaporacin de 40F.
Hallar la DTME y compararla con la diferencia de
temperatura promedio aritmtica.
Solucin.- En la Fig. 4.3.3 se muestra un esquema de la
disposicin.

DTA = 64-40 = 24F

DTB = 50-40 = 10F

DTA DTB
DTME
TDA
ln
TDB
24 10
DTME
16 F
24
ln
10
La temperatura promedio
aritmtica es:

DTprom =

24 10
17 F
2

 Se observar que la DTME es menor que la DT promedio. Si

se utiliza la DT promedio, la transferencia de calor calcula,
ser mayor que el valor real.
Por conveniencia, en la Tabla 4.3.2 se muestra una lista de
valores de DTME para algunas combinaciones de deferencias
de temperatura.

Diferencia de temperatura media efectiva (DTME)

Contra flujo y flujo paralelo:

Cuando los dos fluido circulan en la misma direccin en un
cambiador de calor, se dice que se trata de un flujo paralelo.
Cuando fluyen en direcciones opuestas, se dice que la
disposicin es a contra flujo.
Ambas disposiciones se
muestran en la Fig. 4.3.4, para un cambiador de calor de casco
y tubos, en donde cambia la temperatura de ambos fluidos. En
el caso del flujo paralelo, los fluidos entran y salen por el
mismo extremo del cambiador de calor, en el caso del contra
flujo, los fluidos entran y salen por lados opuestos.

 En el caso de los cambiadores de calor en los cuales cambia

la temperatura de ambos fluidos, como en los serpentines de
agua fra para enfriar el aire, y en las torres de enfriamiento, la
seleccin de la disposicin de flujo paralelo o a contra flujo
influye considerablemente tanto en la capacidad del equipo
necesario como en el consumo de energa.

 Para un conjunto dado de condiciones requeridas, el contra flujo

dar por resultado un mayor valor de la DTME que el flujo
paralelo. Esto quiere decir que se requerir un rea superficial
menor (lo que representa un cambiador de calor de menor
tamao). Esto se ilustra en el ejemplo siguiente.

Ejemplo 3:
Con el fin de enfriar aire de 85 a 55F, se desea utilizar un
serpentn de enfriamiento a base de agua fra, la cual
entra a 40F y sale a 52F. Determinar el valor de la
DTME tanto para la disposicin a contra flujo como para
el flujo paralelo.
Solucin.- En la Fig. 4.3.5 se muestra las disposiciones de
los flujos.

 Para el contra flujo:

DTA = 85-52 = 33F

DTB = 55-40 = 15F

33 15
DTME
22,8 F
33
ln
15
Para el flujo paralelo:

DTA = 8540 = 45F

DTB = 55-52 = 3F

45 3
DTME
15,5 F
45
ln
3

 La disposicin a contra flujo puede asimismo permitir en algunos

casos, una reduccin del consumo de energa.
Este punto se puede ilustrar utilizando las condiciones
mostradas.

Se observar que con la disposicin a contra flujo, la

temperatura mnima posible a la que podra enfriarse el aire sera
de 40 F, debido a que el agua fra y el aire fro se hallan en el
mismo extremo del cambiador de calor.

 En la disposicin de flujo paralelo, el aire slo se podra

enfriar a 52 F. Si fuera necesario reducir la temperatura
del aire pro debajo de 52 F, podra ser necesario reducir
la temperatura del agua fra de suministro por debajo de
40 F.
Para poder obtener este valor, podra ser necesario
reducir la temperatura de evaporacin en el enfriador de
agua, lo que dara por resultado un aumento en la
potencia del compresor.

 En el caso de los evaporadores y condensadores, la disposicin

a contra flujo no constituye una ventaja, ya que el refrigerante se
halla (aproximadamente) a temperatura constante. Puede hasta
llegar a ser preferible el flujo paralelo en el caso de los
serpentines de expansin directa.
La cada de presin debido a la friccin puede causar una ligera
disminucin de temperatura en el serpentn. El refrigerante a
una temperatura ms elevada se halla por consiguiente con el
aire a mayor temperatura en la entrada. Se obtiene un contra
flujo trmico, aun cuando la disposicin fsica es un flujo
paralelo.

 Esta disposicin puede, sin embargo, ser inconveniente,

debido a que no contribuye en forma considerable a
efectuar el sobrecalentamiento del refrigerante que sale
no recibe calor del aire que tiene una temperatura ms
alta.
Por las razones expuestas, los serpentines de agua fra
utilizados para enfriamiento de aire, generalmente se
conecta en una disposicin a contra flujo.

 En realidad, el flujo no es meramente a contra flujo, debido a que

en cada fila de tubos el agua y el aire fluyen mutuamente en
ngulo recto. Esta condicin se conoce como flujo cruzado. Sin
embargo, la direccin en general sigue siendo aproximadamente
a contra flujo. El flujo cruzado constituye una disposicin comn
en el caso de algunas torres de enfriamiento.
Las ecuaciones de la transferencia de calor se utilizan solamente
en aplicaciones especiales con el fin de determinar la capacidad
requerida de un cambiador de calor en los clculos de
refrigeracin. No es nada sencillo determinar la conductancia
total, U.

 Es necesario efectuar un estudio adicional de la mecnica de los

fluidos para resolver el problema de esta manera. Dicho estudio
queda fuera del alcance de esta obra, y afortunadamente no es
necesario. En la mayora de las aplicaciones, los fabricantes
presentan la capacidad nominal y el funcionamiento de sus
equipos en forma tabular o grfica.
El motivo por el cual se menciona la ecuacin de la transferencia
de calor y su importancia, tiene dos fines.
En primer lugar, es necesario poseer esta informacin para
poder comprender de un modo adecuado los datos que
proporcionan los fabricantes.
En segundo lugar, se necesita para seleccionar el equipo
adecuadamente, teniendo en cuenta la conservacin de la
energa. Ya se presentaron algunos ejemplos al respecto, y se
presentarn an ms.

 Es asimismo necesario hacer notar que la transferencia de

calor en los serpentines de enfriamiento en el aire
acondicionado, es todava ms compleja que en los
enfriadores de lquidos, ya que generalmente tiene lugar la
deshumidificacin (condensacin del vapor de agua en el
aire).
Los textos sobre aire acondicionado cubren este tema de una
manera ms apropiada. Sin embargo, los fabricantes han
simplificado los procedimientos para calcular la capacidad de
los serpentines de enfriamiento de aire en las aplicaciones a
la refrigeracin.

FUNCIN DEL EVAPORADOR

El evaporador constituye (junto con el condensador)
un ejemplo del tipo de equipo conocido como
cambiador de calor. Tiene como objetivo proveer
una transferencia continua y eficiente de calor desde
el medio que se desea enfriar, al fluido refrigerante.
El medio que se desea enfriar puede ser un gas, un
lquido, o un slido. El aire y el agua son las
sustancias que comnmente se enfran con los
evaporadores. En los evaporadores ms comunes el
refrigerante fluye por los tubos, mientras que el aire
que se desea enfriar fluye por el exterior de los
mismos.

 A estos tubos, construidos a menudo en forma de serpentines,

se les llama la superficie de transferencia de calor.
Por sencillez, la explicacin que se presenta a continuacin de la
funcin del evaporador, se refiere a esta disposicin en
particular.
No obstante, es preciso enterarse de que existen muchas otras
disposiciones y construcciones de evaporadores, y que el
mtodo de transferencia de calor es el mismo en todos ellos.

 El refrigerante entra en la tubera del evaporador a baja

temperatura y baja presin, como resultado de la
expansin que experimenta al pasar a travs del
dispositivo de control de flujo.
Una pequea porcin del refrigerante se evapora debido
a la sbita cada de presin, enfriando el lquido restante,
as como el propio gas de vaporizacin sbita.
La temperatura del refrigerante se controla a un valor
deseado, por debajo de aquel al que se desea enfriar el
aire, mediante la seleccin del equipo apropiado y el uso
de dispositivos de control.

 Debido a que el aire se encuentra a una temperatura ms

elevada que la del refrigerante, el calor fluye desde este aire,
a travs de la superficie de transferencia de calor del
evaporador, hasta llegar al refrigerante.
El refrigerante lquido que entra al evaporador est a su
temperatura de saturacin (ebullicin). Por consiguiente,
hervir gradualmente a medida que recibe calor del aire, al
pasar por el evaporador.
En la mayora de los tipos de evaporadores, el refrigerante ya
hirvi en su totalidad al llegar a la salida del evaporador, y en
muchos casos, puede ser hasta un vapor sobrecalentado,
dependiendo de cunto calor recibe y de cunto refrigerante
fluye.

CLASIFICACION DE LOS
EVAPORADORES
Una manera de clasificar los evaporadores es
segn la cantidad relativa de refrigerante en
forma de lquido y vapor que fluye a travs del
evaporador:
Evaporadores de expansin seca
Evaporadores inundados

a) Evaporador de expansin seca

En el tipo de evaporador de expansin seca,
la cantidad de refrigerante alimentado por el
dispositivo de control de flujo es justamente
la suficiente para que se evapore en su
totalidad antes de salir del evaporador.
La figura 4.3.3 muestra un ejemplo de este
tipo de evaporador, el cual utiliza un
serpentn tubular a travs del cual fluye el
refrigerante.

 Cuando se utiliza un serpentn de esta manera, se

trata de un serpentn de expansin directa (ED).
Constituye una caracterstica importante de este tipo
de serpentn, el hecho de que la pared del tubo no
est completamente cubierta con refrigerante
lquido.
Cuando el refrigerante entra al serpentn, ya se
encuentra algo de gas de vaporizacin sbita,
aumentado la proporcin de vapor a medida que el
refrigerante fluye.

 Debido a que la cantidad de vapor es grande y la cantidad de

lquido es pequea, el lquido alcanza a mojar solamente una
parte de la superficie del tubo; el resto de la superficie
solamente hace contacto con el vapor. Si el refrigerante se
sobrecalienta, una parte del tubo del evaporador no se moja
en absoluto.
La importancia de esta condicin estriba en que la
transferencia de calor de la superficie del tubo al lquido es
mucho mayor que la transferencia al gas. El uso efectivo de la
superficie que no se moja es mucho menor. Explicado de otra
manera, se requiere una superficie mayor, que en el caso en
que se mojara una mayor parte de la superficie del tubo, o
mejor an, si se mojara toda ella.

Es posible remediar esta desventaja utilizando un

evaporador inundado, como se ve en la Figura.
La caracterstica esencial de este evaporador, estriba en
que el refrigerante lquido moja la mayor parte o el total
de la superficie de transferencia de calor.
En la disposicin particular que se muestra, el
refrigerante lquido est fuera de la tubera, dentro del
casco.

Se utiliza suficiente refrigerante de manera

que los tubos estn siempre sumergidos en
el refrigerante lquido, asegurando que se
moje toda la superficie de la tubera.
El lquido procedente del condensador entra
a travs del dispositivo de control de flujo,
que generalmente es una vlvula de flotador.

El medio que se desea enfriar, un lquido fluye por

dentro de los tubos.
Las burbujas de vapor del
refrigerante en ebullicin se desprenden del lquido en el
espacio en la parte superior del casco y fluyen hacia la
lnea de succin. Este tipo de evaporador inundado se
conoce como un evaporador de casco y tubos
inundados. Se usa a menudo en los sistemas de
enfriamiento de lquidos de gran capacidad.

b) Evaporador de serpentn inundados

Tambin se dispone de un arreglo de un evaporador

inundado, en el cual el refrigerante fluye por dentro de
los tubos, en vez de por fuera de los mismos. A este
tipo de evaporador se le conoce como evaporador de
serpentn inundado (Fig. 4.3.6)

El refrigerante lquido sale del recibidor o condensador, pasa

a travs de una vlvula de flotador a baja presin, la cual sirve
como dispositivo de control de flujo, y se hace llegar a un
tanque de almacenamiento, llamado trampa de succin,
acumulador, o cmara de compensacin.
El gas de vaporizacin sbita que se forma cuando disminuye
la presin del refrigerante al entrar ste al acumulador, se
extrae por la parte superior y fluye directamente a la lnea de
succin del compresor.
Slo refrigerante lquido entra al serpentn de evaporador.

 La cantidad de refrigerante que circula a travs del

serpentn es mucho mayor que la necesaria para la
carga requerida de refrigeracin, de manera que la
pared del tubo se moja completamente con el
lquido.
Las burbujas de vapor que forman al hervir el
refrigerante, no constituyen una cantidad suficiente
para hacer contacto en forma significativa con las
paredes del tubo, considerando la gran cantidad de
refrigerante.
El refrigerante lquido que no se evapora, se
recircula nuevamente a travs del acumulador,
mientras que el vapor se separa en la parte superior
del mismo y fluye hasta la lnea de succin.

El evaporador de serpentn inundado es generalmente

ms costoso que el tipo de serpentn de expansin
directa.
Es necesaria una gran cantidad de refrigerante a fin de
asegurar el nivel apropiado de lquido, lo que hace
necesario
proveer
un
acumulador
con
su
correspondiente tubera.
Estos acumuladores no son necesarios
serpentines de expansin directa.

en

los

No obstante, los evaporadores de serpentn inundado

poseen evidentes ventajas de operacin en los sistemas
que trabajan a bajas temperaturas. Debido al gran
espacio destinado al vapor en el acumulador, es difcil
que el lquido penetre en la lnea de succin. Es
conveniente controlar el retorno del aceite del
compresor. Este se puede hacer retornar directamente
desde el acumulador, en lugar de hacerlo pasar a travs
del evaporador.

El sistema de serpentn inundado puede asimismo ser ms

eficiente en cuanto al uso de la energa. Es posible tener un
menor diferencial de temperatura entre el fluido enfriado y el
refrigerante que se evapora. Una temperatura de evaporacin
ms elevada representa menos potencia en el compresor.
La fuerza necesaria para hacer circular el refrigerante a travs del
serpentn inundado procede de la carga esttica del lquido en el
acumulador. A veces se utiliza una bomba para el refrigerante, a
fin de activar la circulacin todava ms, mejorando as el torrente
en el serpentn. Esta variacin del serpentn inundado se conoce
como el sistema de sobrealimentacin del lquido.

TIPOS DE SUPERFICIE DE LOS

EVAPORADORES
Si bien probablemente existen cientos de formas y
disposiciones diferentes de la superficie de transferencia
de calor del evaporador, casi siempre pueden
clasificarse en dos tipos: de forma tubular o de placa.
Las superficies tubulares de transferencia de calor se
pueden sub- clasificar en tipos de tubo liso y tubo con
aletas. Se utiliza las aletas en los tubos o tuberas con
el fin de aumentar el rea superficial, aumentando as la
transferencia de calor por unidad de longitud del tubo. A
la superficie comprendida por las aletas se le llama
superficie secundaria, y a la superficie desprovista de
aletas (tubo) se le llama superficie primaria.

Algunos tipos de superficies tubulares con aletas para evaporadores

Cuando se le utiliza para enfriar el aire por debajo de 32F, el vapor

de agua que se condensa del aire se congela y se acumula sobre
el tubo y entre las aletas. Con el fin de impedir la rpida
obstruccin al flujo del aire entre las aletas, se limita el nmero de
stas por unidad de longitud a aproximadamente cuatro o menos
por pulgada. El hielo que se forma tambin aumenta la resistencia
trmica a la transferencia de calor. La descongelacin peridica
resulta por tanto necesaria, tanto en la construccin con tubo liso
como en la tubera con aletas, por debajo de 32F, a fin de
mantener suficiente refrigeracin.

Los intervalos entre la descongelacin pueden tener

mayor duracin en el caso de la tubera lisa, puesto que
no existe una obstruccin sistemtica al flujo de aire. El
tubo liso se usa a menudo en las bodegas de
refrigeracin.
Sin embargo, an en este tipo de
aplicacin, hoy en da se utilizan con mayor frecuencia
los tubos con aletas, debido al mucho menor espacio
necesario para el evaporador, y a su costo generalmente
menor.

 Las aletas slo resultan convenientes cundo existe una gran

diferencia en el coeficiente de transferencia de calor de la
pelcula entre los dos fluidos. Las aletas siempre se colocan en
el lado que tiene la mayor resistencia trmica, puesto que la
superficie adicional compensa la mayor resistencia.
El evaporador del tipo de placa (Fig. 4.3.10) se construye con
pasajes ahuecados en una placa plana, a travs de los cuales
fluye el refrigerante. La construccin tipo de placa ofrece una
cierta superficie secundaria de transferencia de calor, adems
de ser conveniente cuando se enfran productos empacados en
forma plana, y hacen contacto con la superficie de la placa.

Evaporadores del tipo placa

 Este tipo de evaporador posee la ventaja adicional de

servir como un componente estructural, como, por
ejemplo, las paredes de un refrigerador domstico o de
un estante refrigerado, cuando se le construye en forma
de caja. En seguida se describen algunas disposiciones
de evaporadores, tales como los de serpentn de
expansin directa, de doble tubera, de casco y tubos,
de casco y serpentn, y el enfriador Baudelot.

SERPENTN DE EXPANSIN DIRECTA (ED)

Este tipo de evaporadores se utiliza para enfriar el aire,
tanto en el intervalo de temperaturas que cubre el aire
acondicionado como para temperaturas ms bajas. Se
trata de un evaporador del tipo de expansin seca, en el
cual una mezcla de lquido y vapor se alimenta por los
tubos, sin que haya recirculacin de lquido. El
dispositivo de control de flujo es por lo general una
vlvula de expansin termosttica o un tubo capilar.

 La forma ms comn es la de un serpentn plano, con

tubos rectos y curvas de retorno, provisto del nmero
requerido de hileras. Esta disposicin se utiliza en
unidades de manejo de aire que utilizan la conveccin
forzada mediante un ventilador. Se utilizan tambin
formas especiales, como cajas, a fin de ajustarse a
aplicaciones convenientes de refrigeracin.

Serpentn de expansin directa (ED)

 En el caso de serpentines de circuitos mltiples, se deben

tomar precauciones a fin de asegurar que una cantidad igual de
refrigerante fluya a cada circuito, y con la misma proporcin de
lquido y de gas de vaporizacin sbita en cada uno de ellos.
Habr una mayor cada de presin en las lneas que alimentan
a los circuitos ms alejados de la vlvula de expansin, lo que
resultar en ms gas de vaporizacin sbita y una cantidad
insuficiente de lquido, motivando que la alimentacin en
algunos circuitos sea escasa. Adems, existe el problema de
que debido a la mayor densidad del refrigerante lquido, una
proporcin mayor de ste fluya a los circuitos en la parte inferior
del serpentn, y una proporcin mayor de gas de vaporizacin
sbita alimente los circuitos de la parte superior.

Ejemplo de diseo de un serpentn de circuitos mltiples

La longitud de la tubera en una disposicin de un solo circuito est
limitada debido a que la cada de presin aumenta con la longitud del
tubo y el flujo del refrigerante. Al reducirse la presin de succin,
resulta disposiciones de circuitos mltiples en paralelo (Fig. 4.3.12),
en todas las unidades con excepcin de las ms pequeas.

 Esto tambin causa una distribucin irregular. La alimentacin

desigual de los circuitos resulta en una reduccin de la
capacidad, puesto que algunos de los tubos no se utilizan en
su totalidad.
Con el fin de proveer un flujo igual de refrigerante lquido y de
vapor desde la vlvula de expansin hasta cada circuito del
serpentn, se utilizan los distribuidores de refrigerante. El
refrigerante lquido y el vapor se mezclan perfectamente en el
cuerpo del dispositivo, y debido a que cada uno de los
distribuidores tiene la misma longitud, todos los circuitos
reciben una alimentacin igual.

Distribuidor para refrigerante para un serpentn ED

EVAPORADORES DE VENTILACIN FORZADA

A los evaporadores que se utilizan para enfriar el aire, y

que estn equipados con ventiladores para hacer pasar
el aire entre los serpentines con refrigerante, se les
llama evaporadores de ventilacin forzada. En este
grupo de evaporadores se incluyen unidades de
enfriamiento, enfriadores de productos, unidades de aire
acondicionada, serpentines con ventilador y difusores de
fro.

 No hay uniformidad en cuanto al uso de estas

denominaciones; a menudo se usan diferentes nombres
para la misma unidad.

La construccin de los evaporadores de ventilacin

forzada vara de acuerdo con el uso que se les da.
Se muestran algunos ejemplos. Es posible utilizar tanto
serpentines de expansin directa como serpentines
inundados.

DIFUSORES DE FRIO PARA CAMARAS

DIFUSORES DE FRIO PARA CAMARAS

CMARA FRIGORFICA

EVAPORADORES Y CONDENSADORES PARA

REFRIGERACIN

 Cuando se desea evitar la deshidratacin o se desean niveles

muy bajos de ruido, se utilizan velocidades muy bajas del aire
(menores de 300 pies por minuto).
Se utilizan velocidades medias (de 300 a 700 pies por minuto)
en las aplicaciones generales del almacenamiento en fro donde
no tiene lugar un exceso de deshidratacin, y tambin en los
sistemas de aire acondicionado.
En el caso del aire
acondicionado, las velocidades por encima de este nivel dan por
resultado que salga agua condensada junto con la corriente de
aire..

 No obstante, se puede utilizar eliminadores del tipo de

deflector para atrapar las gotas de agua. Se utilizan
velocidades muy elevadas (hasta 2000 PPM) cuando se
desea alcanzar una transferencia de calor muy elevada,
como en los congeladores de rfaga, en los cuales se
hace pasar el aire a muy bajas temperaturas y a altas
velocidades sobre los productos alimenticios que
necesitan congelarse rpidamente

 En lugar de utilizar serpentines secos, algunas unidades de

ventilacin forzada se modifican para usarse con aspersores
en los serpentines.
Una bomba, tubera, y un cabezal con aspersores forman
parte de la unidad (figura 6.15). Al rociar el serpentn con un
lquido, se aumenta la cantidad de transferencia de calor. Se
utiliza agua cuya temperatura es superior a la temperatura de
congelacin.
Si se desea que el aire que haga contacto con el serpentn
est por debajo de 32F, se utiliza una solucin salmuera o de
glicol.

ENFRIADORES DE LQUIDOS
El tipo de evaporador conocido como enfriador de
lquidos se utiliza para enfriar agua u otros lquidos.
Pueden ser del tipo de expansin seca o del tipo
inundado. Entre ellos se incluyen los enfriadores de
casco y tubos, casco y serpentn, de doble tubera, y
Baudelot. Sus diferencias estriban primeramente en su
construccin para adaptarse a la aplicacin deseada.
Cada uno de ellos se discute brevemente.

 En el enfriador de expansin seca, el refrigerante se alimenta

desde una vlvula de expansin termosttica, y fluye por
dentro de los tubos. El lquido que se desea enfriar est
dentro del casco. Este enfriador est provisto de deflectores,
los cuales se extienden parcialmente a travs del casco en
forma alternada. Los deflectores obligan al lquido a fluir
transversalmente a todos los tubos, asegurndose as que
hace contacto con todos ellos. Adems, tambin se aumenta
la velocidad del lquido al reducirse el rea de flujo. Estos
efectos aumentan la cantidad de transferencia de calor.

El lado del refrigerante (la tubera) se puede construir con una

disposicin de un solo paso (slo pasa una vez) o de pasos
mltiples, mediante la inclusin de separadores en los
cabezales.

 El aumento del nmero de pasos para una cantidad

dada de flujo del refrigerante ocasiona una ms alta
velocidad, y por consiguiente un coeficiente
mejorado de transferencia de calor en el lado del
refrigerante. No obstante, esto se debe balancear
contra el aumento de la cada de presin al
considerar los costos y la utilizacin de la energa.
A veces se suministra los tubos con aletas interiores
a fin de aumentar el rea de transferencia de calor
en el lado del refrigerante.

 Tambin se dispone de un enfriador de expansin seca

del tipo de casco y tubos, el cual utiliza tubos en U.
Los tubos se fijan por un solo extremo a una placa de
soporte, lo que les permite dilatarse y contraerse,
haciendo as que este tipo sea especialmente adecuado
a los sistemas de enfriamiento que usan salmuera a
baja temperatura.
Si se utiliza enfriadores de tubos rectos, podran ocurrir
esfuerzos muy severos al dilatarse y contraerse los
tubos, dentro del amplio intervalo de temperaturas.

ENFRIADORES DE CASCO Y SERPENTN, DE

DOBLE TUBO, BAUDELOT Y DE TANQUE
El enfriador de casco serpentn tiene un serpentn de
expansin directa y forma helicoidal, dentro de un casco
que contiene el lquido que se desea enfriar. Su costo
es relativamente bajo comparado con el del enfriador del
casco y tubos. Se usa para enfriar el agua potable y
otras bebidas, as como en aplicaciones industriales.

 El enfriador de doble tubo consiste de un tubo colocado dentro

de otro tubo. Un fluido circula dentro del tubo interior, y otro
circula en el anillo exterior entre las paredes de los dos tubos.
Se construye por lo general en una disposicin plana con
curvas de retorno. Su costo relativamente alto y el acceso
difcil a las paredes de los tubos, limitan su uso a aplicaciones
especiales.
El enfriador Baudelot consiste en una tubera en forma de
serpentn de expansin directa; los tubos se sitan
horizontalmente, uno sobre el otro. El lquido que se desea
enfriar se distribuye sobre el tubo superior, haciendo contacto
con cada hilera de tubos, a medida que desciende por
gravedad.

 Un canal en fondo recoge al lquido enfriador. Este tipo

de enfriador es conveniente para enfriar lquidos cerca
de su punto de congelacin, ya que una congelacin
total no daa por lo general al equipo. Como este
equipo trabaja al descubierto, provee asimismo
aireacin cuando sta es deseable. Se utiliza para
enfriar leche, as como en otras aplicaciones similares
en la industria alimentaria.

 El enfriador del tipo de tanque se compone de un serpentn con

refrigerante, inmerso en un tanque rectangular. Se utiliza para
enfriar un lquido en los cascos en que no tiene importancia la
sanidad o la contaminacin. Se puede utilizar para enfriar
salmuera en el tanque. Esta se hace circular por todo el tanque,
el cual contiene latas selladas llenas de productos tales como
helado,

 Los enfriadores de expansin seca se utilizan ampliamente para

enfriar el agua en el aire acondicionado, con compresores
reciprocantes o de tornillo. El compresor, el evaporador y los
controles pueden montarse y probarse en la fbrica. Esta
combinacin se conoce como un enfriador integral de lquidos.
La mayora de las unidades utilizadas para el enfriamiento del
agua se ofrecen hoy en da como unidades integrales, a fin de
reducir los costos y asegurar una mayor fiabilidad. El enfriador
integral puede asimismo incluir un condensador enfriado por
agua.

 En el enfriador inundado de casco y tubos el lquido que se

desea enfriar fluye a travs de los tubos, y el refrigerante lquido
en el casco. La cantidad de refrigerante es suficiente para que
todos los tubos queden sumergidos, de manera que la superficie
de los mismos se moje en su totalidad. Las burbujas de gas del
refrigerante evaporado suben hasta la superficie y se separan
del lquido. Se debe proveer un espacio suficientemente grande
por encima de los tubos, para que ste se acumule el vapor del
refrigerante y se evite el arrastre del lquido a la lnea de
succin.

 Adems se proveen a menudo eliminadores, a fin de

captar las pequeas gotas de lquido.
Estos se
componen de hojas traslapadas en forma de Z, o de un
malla que se extiende a travs del casco.
Los dispositivos utilizados para el control del flujo del
refrigerante lquido estn constituidos por vlvulas de
flotador de alta o baja presin, o por un orificio. Para
asegurar la igual distribucin del refrigerante en toda la
longitud del enfriador, se puede proveer un canal
colector a los largo del fondo del casco.

 Algunos enfriadores inundados tienen una bomba y un cabezal

para rociar lquido a los tubos y humedecerlos completamente,
evitndose as la necesidad de utilizar tubos sumergidos. Esta
disposicin se utiliza a veces a bajas temperaturas.
Si se utilizan refrigerantes fluorocarbonados en el enfriador,
entonces por lo general los tubos se fabrican con aletas
integrales externas, con el fin de aumentar el rea de superficie.
El lado del agua (los tubos), generalmente se puede obtener
con una variedad de disposiciones de pasos mltiples, en
donde el agua fluye a travs de slo un grupo de tubos y pasa
de un lado a otro a travs del evaporador. Los pasos necesarios
se crean separando grupos de tubos, mediante divisiones en
los cabezales.

 El nmero de pasos se establece dependiendo de la cantidad

de flujo del agua, a fin de obtener una alta velocidad (y
asimismo una elevada transferencia de calor), limitada por el
aumento en la cada de presin debido al nmero de pasos.
Los cabezales, llamados cajas de agua en los enfriadores
inundados de casco y tubos, son a menudo removibles, de
manera que los tubos se puedan limpiar mecnicamente, o
hasta reemplazarse. Esto reviste mayor importancia en el
caso de os enfriadores inundados de casco y tubos, que con
los enfriadores de expansin seca, puesto que si el agua se
congela dentro de un tubo, es ms probable que lo rompa,
que si el agua estuviera dentro del casco. Adems, existe
una mayor probabilidad de que los contaminantes ensucien el
circuito del agua que el circuito del refrigerante.
Por
consiguiente, es importante que se pueda limpiar el interior
de los tubos con facilidad.

CAPACIDAD Y SELECCIN DE LOS

ENFRIADORES DE LQUIDOS
Si bien las capacidades de los evaporadores, como
elementos individuales se pueden obtener de los fabricantes,
tambin es posible obtener las capacidades nominales de las
combinaciones de enfriadores tipo integral, incluyendo el
compresor, enfriador y condensador, ya sea que ste ltimo
sea enfriado por agua o por aire. La mayora de las
aplicaciones permiten utilizar equipos integrales. Debido a su
costo total ms bajo y a la facilidad de instalacin, es
aconsejable utilizar unidades integrales siempre que sea
posible.
En esta seccin se presientan datos de as
capacidades de un grupo de pequeos enfriadores de lquido
tipo integral, equipados con condensadores enfriados por aire
(tabla 6.3).

Ejemplo :
Un enfriador integral adecuado para enfriar 20 GPM de
agua, de 55 a 45F. La temperatura ambiente del aire
es de 100F.
Solucin. Se utiliza la ecuacin siguiente, y se
determina que la capacidad requerida es:

GPM * CT
20 * 10
T

8,3t
24
24

Capacidades Nominales de enfriadores integrados por aire

LA UTILIZACIN DE LA ENERGA Y LOS

EVAPORADORES
Cuando se estudiaron los evaporadores, se hizo hincapi en dos
factores generales que mejoran la utilizacin eficiente de la
energa. Uno de ellos es la promocin de un aumento en la
transferencia de calor; el otro es el mantenimiento de la ms alta
temperatura razonable de evaporacin. Se observar que bajo
una de las circunstancias, estos dos factores se oponen. Esto
es, una manera de aumentar la transferencia de calor del
evaporador, consiste en incrementar la diferencia de temperatura
entre el medio que se desea enfriar y el refrigerante que se
evapora. Sin embargo, una temperatura de evaporacin ms
baja hace que la potencia necesaria del compresor sea mayor.

 Teniendo esto en cuenta, todava es posible enumerar

factores especficos que aumentan la transferencia de calor,
sin disminuir la temperatura de evaporacin. Esto quiere
decir, en efecto, que para una capacidad dada de
transferencia de calor (refrigeracin), es ms elevada la
temperatura de evaporacin, y se utiliza menos potencia.

1. La disposicin a contraflujo aumenta la transferencia de

calor con respecto al flujo paralelo, puesto que la DTME
es mayor.
2. La superficie (mojada) de un evaporador inundado es
ms efectiva que la superficie de expansin seca, la
cual est slo parcialmente mojada.
3. Es posible mojar una superficie mayor, mediante la
aspersin de refrigerante.
4. En un serpentn de expansin directa, se debe proveer
un flujo igual a cada circuito mediante el uso de
distribuidores.

5 El mantenimiento de las superficies limpias evita la

reduccin del coeficiente de transferencia de calor.

6. El aumento del rea de superficie, mediante el uso de

aletas o sencillamente con ms tuberas, aumenta la
transferencia de calor.

7. Mediante el aumento de la velocidad del fluido, se

aumenta el coeficiente de transferencia de calor tanto en
el lado del refrigerante como en el lado del aire o agua.
En los enfriadores de lquidos, esta situacin se logra
aumentando el nmero de pasos.

EQUIPO PARA TRANSPORTE REFRIGERADO

BANCOS DE HIELO PARA LA INDUSTRIA DE LA

REFRIGERACIN