INGENIERA AGROINDUSTRIAL

SEDIMENTACION
U
N
T

Entre las aplicaciones de la precipitacin y la sedimentacin

se incluye la eliminacin de slidos de aguas negras, la
sedimentacin de cristales del licor madre, la separacin de
mezclas lquido-lquido provenientes de la etapa de extraccin
con disolvente de un sedimentador, la sedimentacin de
partculas alimenticias slidas de un lquido preparado y la
sedimentacin de una suspensin en el proceso de lixiviacin
de la soya.

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generalidades

U
N
T

En la precipitacin y la sedimentacin,
las partculas se separan del fluido por
la accin de las fuerzas gravitatorias
(FG)

Las partculas pueden ser de tipo slido

o gotas de lquido, el fluido puede ser
un lquido o un gas y estar en reposo o
en movimiento.

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sedimentacin libre
Proceso en la cual una partcula esta a suficiente distancia de las paredes del
recipiente y de otras partculas, de manera que no afecten su cada.

Sedimentacin libre

U
N
T

dv
0
dt

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sedimentacin retardada
Proceso en la cual las partculas estn muy juntas y se sedimentan a velocidad
menor.
Sedimentacin retardada

Ecuacion de Maude y Whitmore

U
N
T

vs vtg n
Donde:
vs= velocidad de sedimentacion retardada
vtg= velocidad de sedimentacion libre
= fraccion volumetrica de liquido en la
suspension.
n = exponente empirico, funcion del N de
Reynolds.

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Usos en la Agroindustria
En la industria azucarera
Slido sumergido + jugo
SEDIMENTADOR
CONTINUO DORR

SEDIMENTADOR
POR LOTE
S + jugo

U
N
T
Cachaza
Jugo limpio

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En la industria de aceite. Separacin de borra

En la industria del almidn.

- Sedimentacin por lote
- Sedimentacin continua(centrifuga)

U
N
T

En la industria de la mantequilla.
Sedimentacin continua (centrifuga)

En la industria pesquera.
Tratamiento del agua de cola

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Teora del movimiento de las

partculas a travs de un fluido
Para una sola partcula
liquido

Fb

U
N
T

FD

FG

FG

FD

Rozamiento (fluidos)
Friccin (dinmica)
Fuerza de retardo (operaciones)

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Cuando una partcula se mueve a travs de un fluido, varias fuerzas actan

sobre ella: la gravedad que acta hacia abajo (FG), la fuerza de flotacin que
acta hacia arriba (Fb) y la resistencia o fuerza de retardo que acta en
direccin opuesta al movimiento de la partcula (FD).

Consideraremos una partcula de masa m kg cayendo a una velocidad de v

rn/s con relacin al fluido. La densidad de la partcula slida es
p
kg/m3 de slido y la del lquido es

U
N
T

kg/m3 de lquido. La fuerza de flotacin Fb en N sobre la partcula es

(1)
m

donde p es el volumen Vp en m3 de la partcula, y g es la aceleracin de la

gravedad en m/s2.

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La fuerza de gravitacin o externa Fg en N que acta sobre la partcula es

(2)

U
N
T

La fuerza de arrastre FD sobre un cuerpo, en N, se puede deducir del

hecho de que, como en el caso de flujo de fluidos, la resistencia al flujo
o arrastre es proporcional a la carga de velocidad v2/2 del fluido
desplazado por el cuerpo en movimiento. Esto se debe multiplicar por la
densidad del fluido y por un rea significativa A, tal como el rea
proyectada de la partcula.
(3)

donde el coeficiente de arrastre CD es la

proporcionalidad, esto es, un numero adimensional.

constante

de

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Entonces, la fuerza resultante sobre el cuerpo es

Esta fuerza resultante debe ser igual a la debida a la aceleracin:
(4)

Sustituyendo las ecuaciones (1), (2) y (3) en la (4),

U
N
T

(5)

Si empezamos desde el momento en que el cuerpo deja de estar en reposo, su cada

pasa por dos periodos: el de cada acelerada y el de cada a velocidad constante. El
periodo inicial de aceleracin suele ser bastante corto, del orden de una dcima de
segundo ms o menos. Por consiguiente, el periodo de cada a velocidad constante es el
ms importante. A esta velocidad se le llama velocidad de precipitacin libre o velocidad
terminal vt.

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Para despejar el valor de la velocidad terminal en la ecuacin (5),

y la expresin toma la forma
(6)

Para partculas esfricas,

U
N
T

Sustituyendo estos valores en la ecuacin (6), se obtiene, para

partculas esfricas:
(7)

Donde v, se da en m/s (pie/s), p en kg/m3 (lb,/pie3), g tiene el valor

9.80665 m/s2 (32.174 pie/s2) y Dp se da en m (pie).

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Coeficiente de arrastre para esferas rgidas.

En la regin del flujo laminar,
llamada regin de la ley de
Stokes para NRe < 1, el
coeficiente de arrastre, es

(8)
U
N
T

donde u es la viscosidad del

lquido en Pa * s o kg/m.s
(lb,/pie * s). Sustituyendo en la
ecuacin
(7)
para
flujo
laminar.
Relacin que expresa la Ley de Stokes y
sirve de fundamento para el estudio de
la sedimentacin.

(9)

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Cuando D > 1,0 mm, Re > 1.000, presenta flujo turbulento, para lo cual:
CD = 0,4

Reemplazando los valores anteriores en la ecuacin (7), se

obtiene una

3.3 p gD p

velocidad terminal de:

U
N
T

vt

conocida como la ecuacin de Newton.

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Para los casos de dimetro de partculas comprendidas entre 0,85 y 1,0 mm y

especialmente nmeros de Reynolds de 1 a 1.000, se presenta flujo de transicin
para el cual los valores de CD son variables y su determinacin puede realizarse
a travs de cualquiera de las ecuaciones indicadas en el cuadro 7-1.

U
N
T

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Algunos de los principios bsicos en la teora de la sedimentacin

se derivan de la Ley de Stokes. En este caso particular de la ley de
Stokes se comprueba qu:

U
N
T

La velocidad de sedimentacin de cada partcula es

proporcional a su tamao
La velocidad de sedimentacin es proporcional a la densidad
de la partcula y a la del medio
La velocidad de sedimentacin es nula cuando ambas
densidades se igualan
La velocidad de sedimentacin disminuye al aumentar la
viscosidad del medio
- La velocidad de sedimentacin aumenta al aumentar el campo
de fuerza

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Sedimentacin retardada
En muchos casos de precipitacin, el numero de partculas es demasiado
grande y las propias partculas interfieren entre si debido a su movimiento.
En un flujo frenado, la velocidad de precipitacin es inferior a lo que resultara
de un calculo con la ley de Stokes. La fuerza de arrastre real es mayor en la
suspensin, debido a la interferencia de las otras partculas. Esta viscosidad
efectiva mas alta de la mezcla, , es igual a la viscosidad del propio liquido, ,
dividido entre un factor de correccin emprico,
, que depende de
, esto
es de la fraccin de volumen de la mezcla o suspensin ocupada por el liquido.
U
N
T

m
p

(10)

101.82 1

(11)

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La densidad de la fase fluida equivale, de hecho, a la densidad

General de la suspensin
, que es como sigue:
m

m 1 p

(12)

m
Donde
es la densidad de la suspensin en Kg slido +liquido/m3.
Con esto la diferencia de densidades es:

U
N
T

p m p p 1 p p

(13)

La velocidad de precipitacin vt con respecto al aparato es

multiplicado por la velocidad calculada con la ley de Stokes.
m

Sustituyendo el valor de de la ecuacin (10) por de la ecuacin (9)
y
de la ecuacin (13) por
y multiplicando el resultado por para el efecto de la velocidad relativa,
la ecuacin (9) para precipitacin laminar se transforma en:
p

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vt

gD p

18

(14)

Esto corresponde a la velocidad calculada con la ecuacin (9) multiplicada por

el factor de correccin

2 p
Entonces el numero de Reynolds se basa en la velocidad con respecto al
fluido, y es
U
N
T
(15)

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Efecto de pared sobre la

precipitacin libre

U
N
T

Cuando el dimetro Dp de la partcula es apreciable con respecto

al dimetro Dw del recipiente donde se verifica la sedimentacin,
la partcula sufre un efecto retardante conocido como efecto de
pared cuyo resultado es una disminucin de la velocidad de
precipitacin terminal. En el caso de una precipitacin en el
intervalo de la ley de Stokes la velocidad terminal calculada se
puede multiplicar por la siguiente expresin de correccin para el
efecto de pared (Z1), cuando Dp/Dw<
0.05
Para
un rgimen completamente

v tf v t k w

(16)

Turbulento,
el
correccin es:

factor

v tf vt k ' w

de
(18)

(17)
(19)

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Precipitacin diferencial y
Separacin de slidos en la
clasificacin

U
N
T

Hay varios mtodos de separacin para lograr separar partculas slidas en

diversas fracciones con base en sus velocidades de flujo o precipitacin de
fluidos.
Dos de estos son:
El hundimiento y flotacin. Ej. Concentracin de minerales y la
limpieza del coque.
La precipitacin diferencial

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Precipitacin Diferencial
Separacin de partculas slidas en fracciones de diversas tamaos, con
base en las velocidades de precipitacin en el medio.
Caractersticas:

La densidad del medio es inferior ala de cualquiera de las dos

sustancias que se estn separando.
Los materiales ligeros y pesados se precipitan en el medio usado
(desventaja).
U
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T

Supngase que se consideran dos materiales diferentes: un material A de alta

densidad(como la galena, cuyo peso especifico A es 7.5) y un material B de
baja densidad (como el cuarzo, cuya gravedad especifica B es 2.65). La
velocidad terminal de precipitacin de los componentes A y B, calculada
mediante la ecuacin (7), es la siguiente:

(20)

(21)

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Sedimentacin diferencial

DpB
Dp4
Dp3

DpA

Dp2

U
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T

Dp1

Se estudian dos casos:

1 DpA=DpB
2 vtA= vtB

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v v
Para partculas con velocidades de sedimentacin iguales
y al igualar las
Ecuaciones (20) y (21), cancelar trminos y elevar al cuadrado ambos lados, se
obtiene
tA

(22)

tB

(23)

Para partculas esencialmente esfricas y numero de Reynolds muy elevados en

La regin de turbulencia de la Ley de Newton, CD es constante y CDA=CDB , por
U
N
Lo que
T

(24)

Para precipitacin laminar que siga la Ley de Stokes:

(25)

(26)

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Sustituyendo la ecuacin (26) en la (23) y reordenando con base en la

Precipitacin acorde con la Ley de Stokes, esto es, conv v
tA

tB

(27)

Para un flujo de transicin entre laminar y turbulento,

(28)

U
N
T

Para precipitacin de partculas en el intervalo de turbulencia la

ecuacin (23) es aplicable a velocidades de precipitacin iguales.
Cuando DpA= DpB y la precipitacin corresponde a la regin de
turbulencia de la ley de Newton, al combinar las ecuaciones (20) y (21),
(29)

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Sedimentacin y espesamiento
1. Mecanismos de sedimentacin

U
N
T

Figura 1: Resultados de la precipitacin por lotes: a) suspensin original uniforme, b) zonas de

precipitacin despus de un tiempo determinado, c) compresin de la zona D despus
de que desaparecen las zonas B y C, d) altura de la interfase del liquido claro z en funcin
del tiempo de precipitacin.

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2. Determinacin de la velocidad de sedimentacin

La velocidad de precipitacin v se determina trazando una tangente a la curva de

La figura (1-d) en un tiempo dado t1 y la pendiente es
. En este punto
La altura es zi y zi es la interseccin de la tangente a la curva. Entonces,
(30)

La concentracin c es, pues, la concentracin promedio de la suspensin si

1
U
N Zi es la altura de esta suspensin, y se calcula mediante,
T

(31)
Donde co es la concentracin original de la lechada en kg/m3 en la altura z0 y t=0
. Esto se repite para otros tiempos y se hace una grafica de la velocidad de
precipitacin en funcin de la concentracin.

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U
N
T

Figura 2. Concentraciones de slidos en espesador continuo. (Segn

Comings3.)

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Equipo para sedimentacin y

precipitacin
1. Tanque simple de precipitacin por gravedad

U
N
T

Figura 2. Tanques de precipitacin por gravedad: a) precipitacin para la dispersin

liquidoliquido, b) cmara de precipitacin de polvos.

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2. Equipo para clasificacin

U
N
T

Figura 3. Clasificador simple de precipitacin por

gravedad

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3. Clasificador de Spitzkasten

U
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Figura 4. Cmara de Spitzkasten de precipitacin por

gravedad

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4. Clasificador de sedimentacin hmeda con flujo cruzado.

U
N
T

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5. Espesador de sedimentacin

U
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Figura 5. Engrosador
continuo

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SEDIMENTACION DE SOLIDOS CONTENIDOS

EN UN GAS

Los separadores de cicln son de mayor utilidad para separar partculas de mas
de 10u de dimetro contenidas en corrientes de aire.
La ley de Stokes muestra que la velocidad terminal de las partculas esta
relacionada con la fuerza resultante. En el caso de un separador centrifugo tipo
cicln se puede escribir para una partcula:

U
N
T

m
Fc
gc

v2

Esta ecuacin muestra que para un valor

fijo de v la fuerza sobre la partcula crece
a medida que disminuye el radio, por lo
que los ciclones mas eficientes para
remover partculas pequeas son los de
dimetro pequeo.

Donde:
Fc : fuerza centrifuga que esta actuando sobre la partcula
m : masa de la partcula
v : velocidad tangencial de la partcula
r : radio de la partcula

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Salida de aire
entrada de aire- polvo

2D

2D

U
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Salida de polvo

Eficiencia de la recoleccin, %

D/2

100
80
60
40
20
0

10
20
30
40
Dimetro de partculas, u

50

(b)
(a)

Figura. Separador de cicln: a) aparatos; b) eficiencia de recoleccin de polvo

Es importante que el aire entre tangencialmente por la parte superior y se debe evitar
poner contrapalas y tapaderas en la salida del aire.
Se puede observar que el porcentaje de las partculas que entran y que es retenido en el
cicln disminuye rpidamente en cuanto las partculas tienen un dimetro menor que 10 u

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DISEO DE SEDIMENTADORES

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Gracias
U
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