Sunteți pe pagina 1din 20

MARKETING N

ALIMENTAIE PUBLIC I
AGROTURISM

SISTEM DE NOTARE
1. ACTIVITATE PE PARCURS : 5 PUNCTE
- TEST CURS
= 1,5 puncte
- REFERAT
= 1,5 puncte
- COLOCVIU
= 1 punct
- ACTIVITATE
= 1 punct

2. REZULTAT EXAMEN : 5 PUNCTE


10 ..
9 ..
8 ..
7 ..
6 ..
5 ..
4 ..

5
4,5
4
3,5
3
2,5
2

MARKETING:

APARIIE, CONCEPT, ROL, FUNCII,


DOMENII DE APLICARE

Marketingul a aprut la nceputul secolului XX, n rile dezvoltate


economic, iniial ca metod de studiere i prospectare a pieei
Termenul - origine anglo-saxon
verbul to market = a desfura tranzacii de pia
Primele practici de marketing n S.U.A., la o companie de
electricitate (General Electric Company)

2 categorii de concepte de marketing:


clasice (nguste)
moderne (largi)
Definiia elaborat n 1937 de ctre Asociaia American de Marketing
Studiul simultan al activitilor economice privitoare la tendina
produciei, nregistrarea i analiza datelor referitoare la fluxul bunurilor
i serviciilor de la productor la consumator
Philip Kotler, printele marketingului, arta c, potrivit acestui concept
clasic, marketingul era considerat doar un mijloc de vnzare i
promovare a produselor
Punctul de plecare l constituia nu clientul,
ci produsele i serviciile care trebuiau valorificate pe pia

Realizarea schimbului 5 condiii, peste care s-au


suprapus aciuni i concepte specifice marketingului:
1. S existe cel puin dou pri: una mai activ n
cutarea realizrii unui schimb marketer i una numit
client efectiv sau client potenial
2. Fiecare parte s dein ceva care are o valoare
pentru cealalt parte, genernd premizele efecturii
tranzaciei i dezvoltnd n timp marketingul tranzacional
3. Fiecare parte s fie capabil s comunice i s
pun la dispoziie produsul, realiznd prin procesul
negocierii relaii reciproc avantajoase, consolidnd un tip
special de marketing marketing de relaie
4. Fiecare parte s aib libertatea de a accepta sau de
a refuza oferta, contribuind la formarea, funcionarea i
perfecionarea pieei, care este numit coloana vertebral
a marketingului
5. Fiecare parte s considere c este de dorit sau este
potrivit s trateze cu cealalt parte, condiiile ce au
condus la elaborarea de strategii i programe de
comunicare, promovare, publicitate i relaii publice

S-a conturat mentalitatea economic bazat pe pia i pe consumator,


numit orientare de marketing
Obiectivul int: PIAA
1900 - 1920: orientarea firmelor spre producie, caracterizat de:
satisfacerea nevoilor fundamentale ale consumatorilor, n condiiile
concurenei slabe
Tot ceea ce putem produce putem vinde

Robert L. King distinge, independent de Philip Kotler, aceleai caracteristici:


1900 - 1930 orientarea firmelor spre producie
1930 - 1950 orientarea firmelor spre vnzri;
1950 - azi orientarea firmelor spre marketing
Henry Assael adug conceptul de marketing strategic, ca rezultat al nsumrii
orientrii spre client i concuren, caracteristic prezentului
W.J. Stanton: marketingul este un ntreg sistem de activiti economice
intercondiionate, referitoare la programarea, preurile i distribuia produselor i
serviciilor, menite s satisfac consumatorii actuali i poteniali
A. Denner: marketingul cuprinde analiza permanent a cererii de consum, pe de
o parte, i pe de alt parte, stabilirea i punerea n aciune a mijloacelor de
satisfacere a acesteia, n condiiile unui profit optim
Marketingul poate aparea sub forma unei ecuaii:

Marketing (M) = Satisfacerea Cererii (SC) + Profit (P)

S.D. Hunt definete marketingul ca fiind o tiin a comportamentului


care explic relaiile de schimb dintre cumprtori i vnztori,
evideniind elementele eseniale referitoare la:
comportamentul consumatorului fa de schimburile legate de sfera
consumului se poate sintetiza prin rspunsul la cteva ntrebri:

pentru ce cumpr?
ce cumpr?
ct cumpr?
unde cumpr?
cum cumpr?
la ce pre cumpr?

comportamentul vnztorului fa de schimburile legate de sfera


consumului
cadrul instituional pentru facilitarea schimburilor legate de sfera
consumului
consecinele asupra populaiei rezultate din comportamentul
cumprtorului, vnztorului i a cadrului instituional

Definiii moderne (largi)


Ph. Kotler, W. Alderson, J. McCarthy:
Marketingul este un set de activiti realizate de firme i un proces social
Ph. Kotler i G. Zaltman definesc macromarketingul ca fiind instalarea, punerea
n oper i controlul programelor menite s influeneze acceptarea ideilor sociale
i care necesit luarea n considerare a planificrii produselor, preurilor, studiilor
de pia, distribuiei, comunicaiei, etc.
Marketing management (A.J. Haward) - luarea unor decizii n legtur cu
politica de produs, de promovare, de distribuie i localizare a cererii de consum
Marketingul intern - atragerea, perfecionarea i pstrarea angajailor firmei n funcii
care s asigure utilizarea maxim i eficient a capacitilor de munc i asigurarea unui
sistem de motivaii care s permit satisfacerea att a necesitilor materiale, ct i a
aspiraiilor de ordin profesional ale personalului
Un angajat mulumit se transform ntr-un veritabil agent de marketing al firmei

Marketing - mix (conceptul celor 4 P)


Produs, Pre, Plasament (distribuie), Promovare
Cerc ce ncepe cu momentul planificrii produciei, transportului, depozitrii,
prelucrrii i se ncheie odat cu distribuia produselor rezultate din prelucrare
ctre consumator
Mixul de marketing - combinaie a acestor factori, care pot influena succesul
dezvoltrii unei afaceri profitabile

Produs

Plasament

Mixul de
marketing
(4 P)

Promovare

Pre

Marketing - tiina care studiaz legile, mecanismele i procedeele


adaptrii produciei, ca volum i structur, la necesitile pieei, n
vederea creerii unei corelaii optime ntre cererea i oferta de mrfuri,
pornind de la cerinele satisfacerii nevoilor de consum i realizrii
profitului ntreprinderilor, folosind n acest scop metode i tehnici
corespunztoare

4P -7P

Produs

Pre

Plasament

Mixul de
marketing
(7 P)

Participani

Proces de
marketing

Promovare

Planificare

Marketing - ansamblu de activiti care au ca obiect descoperirea nevoilor


actuale i viitoare ale societii, att n ceea ce privete bunurile de consum,
ct i mijloacele de producie, adaptarea produciei la aceste necesiti i
satisfacerea lor la momentul i n locurile unde sunt cerute, asigurnd
creterea eficienei economice
Programarea procesului de marketing:

stabilii poziia prezent - unde suntei ?


completai auditul intern - ce ai obinut ?
analizai auditul extern - ct de mare este piaa i care v sunt concurenii ?
determinai mixul de marketing - ce trebuie s facei ?
prezentai obiectivele - ce dorii s realizai ?
pregtii planul de marketing - cum obinei ceea ce v-ai propus ?
revizuii i corectai - suntei nc pe calea cea bun ?
Auditul
intern

Mixul de
marketing

Planul de
marketing

Obiectivele

Revizuire i
corecie

Poziia
prezent

Auditul
extern

Planificarea procesului de marketing

Rolul
marketingului
agricol
include
i
activiti
situate
n
avalul
produciei
agricole:
activiti de prelucrare a materiilor prime i
obinerea
unor
produse
agroalimentare
necesare pieei interne sau externe
stocarea sau depozitarea unor produse agricole
i agroalimentare, care include operaiuni de
condiionare, sortare, ambalare, livrare etc.
achiziionarea
de
produse
agricole
i
agroalimentare prin uniti specializate (piaa
de
gros,
asociaii
sau
cooperative
de
achiziionare i valorificare a produselor
agricole), n vederea aprovizionrii pieei
agrare corespunztor cerinelor i exigenelor
consumatorilor
organizarea unor reele de magazine proprii
(mai ales n cazul asociaiilor de productori),
prin care s se valorifice o parte din produsele

Marketingul s-a dezvoltat pe 2 ci:


Dezvoltarea extensiv a condus la apariia
urmtoarelor domenii de aplicare a marketingului:
marketingul
bunurilor
de
consum;
marketingul
industriei; marketingul turistic; marketingul serviciilor;
marketingul agrar; marketingul social; marketingul
politic
Dezvoltarea intensiv
a determinat apariia:
marketingului uman; responsabilitatea social a
marketingului;
marketingul
ecologic;
marketingul
societal; marketingul relaional; megamarketingul
n anul 1969, Leslie Dawson fundamenteaz
conceptul uman al marketingului, iar la nceputul
anului 1970 apare responsabilitatea social a
marketingului i marketingul societal (introdus de
Ph. Kotler)

Marketingul turistic face parte din marketingul serviciilor,


alturi de marketingul financiar-bancar, marketingul n transporturi,
marketingul medical, marketingul cultural, marketingul educaional
Ph. Kotler arta c este o activitate uman direcionat pe
satisfacerea nevoilor i cerinelor ntr-un proces de schimb
Ph. Kotler
introduce i termenul de managementul
marketingului care reprezint analiza, planificarea
transpunerea n practic i controlul programelor concepute
pentru realizarea schimburilor dorite, pe pieele vizate, n
scopul atingerii obiectivelor organizaiei

Marketingul turistic - metode i tehnici susinute de o


stare de spirit particular, care au ca scop satisfacerea
n cele mai bune condiii psihosociale a nevoilor de
servicii turistice, att pentru turiti, ct i pentru
populaia gazd, n condiii profitabile pentru
organizatori
n cadrul unei firme turistice se pot ntlni 3 orientri:
orientarea spre producie
orientarea spre vnzri
orientarea spre marketing

Dup
Oskar
Snak,
marketingul
turistic
reprezint o nou orientare asupra organizrii i
desfurrii activitii de turism, care trebuie
ndreptat spre satisfacerea cerinelor efective
i poteniale ale consumatorilor. De aceea,
trebuie s existe:
receptivitate fa de cerinele pieei
cunoatere riguroas a cerinelor pieei
flexibilizare a mecanismelor de funcionare a
firmei
inventivitate
coeren a mangementului
maximizare a eficienei economice
Marketingul turistic opereaz cu dou categorii
de subieci:
productorii, care asigur oferta turistic
clienii, care determin cererea turistic

Serviciile turistice oferite clienilor sunt:


servicii turistice specifice (servicii
pregtirea consumului turistic)

pentru

servicii de baz (transport, cazare, alimentaie)


servicii complementare (informare, agrement,
sport, excursii etc.)
servicii cu caracter special (tratamente balneoclimaterice, turism de afaceri i congrese)
turism de vntoare i pescuit
servicii
turistice
nespecifice
(igien
i
ntreinere
fizic,
transport
n
comun,
telecomunicaii, asisten medical, reparaii
ntreinere etc)

Marketingul turistic - funcii:


funcia de comunicare
funcia de dezvoltare
funcia de control
Marketingului turistic strategic - funcii:
studiul pieei turistice
alegerea pieelor int
cutarea, evaluarea i selectarea produselor
turistice pentru ofertare
fixarea preurilor
alegerea canalelor de distribuie
elaborarea
strategiei
de
comunicaie
promoional
Marketingului turistic operaional - funcii:
derularea campaniilor promoionale
distribuia produselor turistice
operaionalizarea programelor de
turistic
prestarea serviciilor post-vnzare

producie

Funcii generale ale marketingului turistic:


investigarea pieei i a nevoilor de consum turistic
adaptabilitatea firmei de turism la schimbrile
mediului economico-social
satisfacerea n condiii ct mai depline a nevoilor
de consum turistic
maximizarea profitului firmei de turism
Marketingul - rol important n promovarea noului, a
progresului tehnic
Orice decizie de dezvoltare sau lansare a unui
produs nou trebuie s se bazeze pe informaii
tehnice, tiinifice, economice, juridice