ANALISIS DE LA

PASTELERIA VALENTINO
Integrantes:
Cristyna Obregon Berru
Manuel Rojas Martos
Cristopher Perez Egaz
Luis Masfil Gonzales
Greycy Flores Aquino
Profesor:
Jose Alfredo Alza Diaz

2016

Formulacin del Problema

Cul es la calificacin
de los pasteles de la
panadera?

Objetivo General:
Poder evaluar la calidad de los pasteles de la pastelera Valentino.

Objetivos Especficos

Determinar cul es el tipo de pastel que ms se vende.

Evaluar las principales caractersticas de los clientes .
Evaluar la satisfaccin de los clientes.
Determinar las variables para una buena atencin al clientes.

Planteamiento de la Hiptesis :

Realizar el anlisis sobre la empresa

resultado un trabajo exhaustivo, se puede
tomar diferentes factores. Lo que influye a
un consumidor a elegir un determinado
tipo de pastel puede ser diferentes
razones, empezando desde el gusto del
consumidor, hasta relacionarlo con el
sabor y precio del producto.

Variable dependiente
Factores que influyen al consumidor a elegir un determinado producto.

Al seleccionar el producto, el individuo estima la cantidad que est dispuesto a gastar

por
el mismo. Justo antes de la compra del bien el consumidor analiza los diferentes precios de
la gama de ofertas entre las cuales puede seleccionar y satisfacer su necesidad.

Variable independiente

Tipo de cliente
El precio del producto
El sabor del producto
La satisfaccin del cliente

Poblacin:
400 consumidores que acuden a la Pastelera Valentino.

Muestra
Se realiz el clculo aplicando la siguiente formula:

n es el tamao de la muestra
N es el tamao de la poblacin (400)
Z es el nivel de confianza (90%=1.64)
p es la variabilidad positiva (P=0.5)
q es la variabilidad negativa (Q=0.5)
E es la precisin o error (0,05)

GENERO DEL CLIENTE

70
60
50

Sexo

frequency

percent

99

61.5

62

38.5

161

100.0

40
Percent

30

61.5

20

38.5

10
0

M
Sexo

Del total de 161 consumidores encuestados; 61.5% de mujer consumen pasteles, el

38.5% de varones consumen pasteles.

Frecuencia del consumidor de la pasteleria Valentino

P2

frequency

percent

1 vez dia

13

8.1

1 vez semana

59

36.6

1 vez 15 dias

56

34.8

1 vez mes

18

11.2

ocasiones especiales

15

9.3

161

100.0

40
35
30
25
20
15
10
5
Percent
0

36.6
8.1

34.8
11.2

9.3

Del total de 161 consumidores encuestados; 1 vez da consumen pasteles 8.1%, 1 vez a la
semana 36.6%%, 1 vez en 15 das un 34.8%

Factores que influyen en la compra.

60

P7

frequency

50

percent
40

calidad de
atencion

19

11.8

precio

57

35.4

sabor

82

50.9

otros

1.9

161

100.0

Percent

30
50.9
20

35.4

10
11.8
0
calidad de atencion

precio

sabor

1.9
otros

Del total de 161 consumidores encuestados; 21.5% estn dispuestos a pagar s/ 2.5 por
porcin, 35.4% estn dispuestos a pagar s/3.5 y 42.9% estn dispuestos a pagar s/ 4.5.

CONCLUSIONES:
En conclusin, la hiptesis planteada nos arroja que en la pastelera Valentino, las personas
prefieren calidad y a la vez una buena atencin.
El nivel de atencin que ofrece la Pastelera VALENTINO del distrito de Independencia es
segn nuestra encuesta.

regular,

El nivel de rapidez que ofrece la pastelera VALENTINO del distrito de Independencia es

segn nuestra encuesta.

lento,

RECOMENDACIONES:

Empezar a trabajar en nuevas promociones para la fidelizacin de los

clientes recurrentes.

Disear un estudio de la competencia para conocer ms el cmo atiende la

demanda del mercado, sus estrategias, su catlogo de productos, la calidad
de servicio, el precio, ya que
esto es fundamental para la toma correcta de
decisiones en la Pastelera.