ECUADOR

UNIVERSIDAD TCNICA DE
AMBATO
MEDICINA VETERNARIA Y ZOOTECNIA

ALIMENTACIN
DE LA TILAPIA
AMBATO-ECUADOR
BRYAN MAZO

TILAPIA
Clasificacin
taxonmica
Phyllum

Vertebrata

Sub Phylum

Craneata

Super clase

Gnostomata

Serie

Piscis

Clase

Teleostomi

Sub clase

Actinopterigii

Orden

Perciformes

Sub orden

Percoidei

Familia

Cichlidae

Gnero

Oreochromis

Especie

O. niloticus

ECUADOR

ANATOMA INTERNA
ECUADOR

Dientes
farngeos

Vejiga
natatoria

Costillas

Faringe
Boc
a
Diente
s

Coraz
n

Hgado
Intestin
o

Ano
Testculo
s

Papila
dental

ANATOMA
EXTERNA

ECUADOR

BIOLOGA DE LA ESPECIE
ECUADOR

REQUERIMIENTOS
MEDIOAMBIENTALES PARA LA
CRIANZA DE TILAPIAS

ECUADOR

ECUADOR

ECUADOR

ECUADOR

pH
El rango normal del agua se
encuentra entre 6,5 y 9,0.
Permite la secrecin normal de mucus
en la piel.
Combinado con una dureza
normalmente alta.

TRANSPARENCIA

ECUADOR

FASES DEL CULTIVO

ECUADOR

SIEMBRA
Hay que tener en
cuenta:

ECUADOR

PRECRA
ECUADOR

LEVANTE
ECUADOR

ENGORDE
ECUADOR

ECUADOR

ALIMENTACI
N

ECUADOR

El alimento debe ser consumido en un

tiempo no mayor a 15 minutos varias
veces al da.
El pez requiere de protenas, lpidos, energa,
vitaminas y minerales para cumplir con
funciones vitales.
Los costos en la alimentacin
representan entre el 50 y 60% de la
produccin.
El sabor del animal depende de la alimentacin
suministrada. La subalimentacin hace que el
animal busque alimento del fondo y adquiera un
sabor desagradable.

FACTORES QUE AFECTAN

EL METABOLISMO
O2
disuelto

100 gr. de O2 disuelto sirve para metabolizar

1200 Kcal.

Temperatur
a del agua

Si sube o baja la temperatura

drsticamente en 2 C, nos da
mala asimilacin.

+18C

Cant.
Aliment
o

4%

Tamao del
pez:
Levante:
mayor
metabolismo
y asimilacin,
mayor
formacin de
tejidos.

ECUADOR

Pez pequeo:
menos
alimento,
dieta alta en
protena.

FACTORES QUE AFECTAN

EL METABOLISMO
Tipo de
nutricin

Mala
seleccin

Densidad de
poblacin

Puede ser por microorganismos o alimento

balanceado.

Si no se selecciona habr peces

ms pequeos que no comern.

Alta densidad

Menor
consumo.

ECUADOR

FISIOLOGA DIGESTIVA
ECUADOR

El pez tiene unas espinas a lo largo de los

arcos de cartlago que sostienen fsicamente
a las branquias.
Con estas espinas puede filtrar
material del agua que pasa por su
boca.
El material acumulado en estas branquiespinas se
mezcla con una capa de moco producida en la
cavidad bucal del pez.
Eventualmente la capa de moco es conducida a la
faringe y esfago para entrar en el sistema
digestivo del pez.
La tilapia cuenta con pequeos dientes en
sus pre-axilas para raspar el perifiton de
las superficies de objetos sumergidos en el
agua.

FISIOLOGA DIGESTIVA
ECUADOR

Todo material introducido a la garganta es triturado por

accin de dientes farngeos ubicados en placas superior
e inferior.
El estmago de la tilapia no es anatmicamente evidente. La
primera porcin del intestino presenta secrecin de cido y pH
bajo para promover el desdoblamiento de las paredes celulares
de bacterias y algas.
Tpicamente la tilapia consume
alimento durante todas las horas del
da.
El intestino de la tilapia es largo. Se estima el tiempo
de pasaje del alimento por el tracto digestivo de la
tilapia en 8 a ms de 24 horas.

ALIMENTOS
PROCESADOS
ECUADOR

ALIMENTOS
PROCESADOS
ECUADOR

HORAS Y TIEMPO DE
ALIMENTACIN

ECUADOR

Las secreciones digestivas y la acidez

aumentan con el incremento de temperatura
en el tracto digestivo.
Los picos mximos de
asimilacin son cuando la
temperatura ambiental
alcanza los valores mximos.

El mejor horario para

alimentar a los peces est
entre las 10H00 y 15H00.

En este periodo la acidez del

tracto digestivo est en su
mximo nivel.
No es recomendable agregar una
cantidad de alimento cuyo
consumo supere los 15 minutos.
Esta abundancia tiende a que el
animal coma en exceso y no
asimile adecuadamente el

CANTIDAD DE
ALIMENTO
Esta en funcin de la edad y el
tamao.
Estado fisiolgico.
Peso: mayor nmero de ejemplares
por kilo.
Tamao.

ECUADOR

SUMINISTRO DE
ALIMENTO
Luego de las dos semanas
suministrar:

ECUADOR

EJERCICIO DE CLCULO DE
ALIMENTO

ECUADOR

Calcular la cantidad de alimento que se debe suministrar

a 2850 peces que tienen un peso promedio de 28 gr.
Biomasa = (# de peces) x (peso
promedio)
Biomasa = 2850 x 28 gr. = 79,8 kg.
Temperatura de agua = 12,5 C

13,3 -11,7 = 1,6

2,6 2,3 = 0,3
0,3 1,6 = 0,18
12,5 11,7 =
0,8
0,8 x 0,182,45
=
0,14

Interpolamos:
11,7
C
12,5
C

2,3%
2,45

13,3 79,8
2,6%
--------- 100%
C X -------------2,45%

X = 1,95
Kg./da

Necesidades Nutricionales
ECUADOR

Necesidades Nutricionales
ECUADOR

NECESIDADES DE PROTENAS
Y AMINOCIDOS

ECUADOR

CARBOHIDRATOS

ECUADOR

LPIDOS
ECUADOR

No toleran niveles altos en la dieta:

menos de 10%.
Requerimiento de lpidos
Requieren de cidos grasos de la
familia omega-6.

VITAMINAS
ECUADOR

SUPLEMENTACIN DE VITAMINAS
ECUADOR

Depende:

Prdidas de vitaminas hidrosolubles.

Sistema de cultivo y alimento natural.
Contenido nutricional de la dieta.
Condicin fisiolgica del animal.

Tamao y tasas de crecimiento.

Manufactura del alimento.

Requerimiento y Suplementacin
de Vitaminas en Tilapias
Vit. E, UI
Vit. D3, UI
Vit. A, UI
Vit. K, mg
cido ascrbico, mg
cido Pantotnico, mg
Niacina, mg
Tiamina, mg
Riboflavina, mg
Pirdoxina, mg
Biotina, mg
Vit. B12, mg
Inositol, mg
Colina, mg
Akiyama (1995), Lim(1996), Skickney (1997)
HOFFMANN-LA ROCHE (1987)

Requerimiento
25
375

70
10
26
2.5
6.0
3.0

Suplementacin
50
2000
5500
10
100
50
100
20
20
10
1
1
100
500

ECUADOR

MINERALES
ECUADOR

ECUADOR

DEFICIENCIAS
NUTRICIONALES
ECUADOR

Los signos de deficiencia pueden presentarse con dietas que no contienen todos
los nutrientes o en sistemas de cultivo con un insumo bajo de nutrientes.

REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS
ECUADOR

Toledo, S. 2010. Nutricin y Alimentacin de Tilapia Cultivada

en Amrica Latina y el Caribe (en lnea). Consultado el: 18-Dic-2013.
Disponible en:
http://www.uanl.mx/utilerias/nutricion_acuicola/IV/archivos/8toledo.pdf
Fao.org. 2010. Tilapia del Nilo-Deficiencias Nutricionales (en lnea).
Consultado el: 18-Dic-2013. Disponible en:
http://www.fao.org/fishery/affris/perfiles-de-las-especies/nile-tilapia/deficienci
as-nutricionales/es/
Lpez, B. 2011. ELABORACIN DE UN PROBITICO A BASE DE
MICROORGANISMOS
NATIVOS Y EVALUACIN DE SU EFECTO BENFICO AL PROCESO
DIGESTIVO DE LA TILAPIA ROJA (Oreochromis spp.) EN ETAPA
DE ENGORDE EN LA ZONA DE SANTO DOMINGO (en lnea) Consultado el: 18Dic-2013. Disponible en:
http://repositorio.espe.edu.ec/bitstream/21000/4857/1/T-ESPE-IASA%20II-002
358.pdf