UNIVERSIDAD NACIONAL DE MOQUEGUA

TRANSFERENCIA DE MASA

Ing. Romualdo Vilca Curo

Concepto

La transferencia de masa es el
movimiento de una especie desde una
regin de concentracin alta, hacia
otra de concentracin mas baja, en
relacin con las otras especies
presentes en el medio.

OPERACIONES DE PROCESO
DE SEPARACION

PROCESO DE EVAPORACION

Caractersticas
Alimentacin

Liquido

Agente de separacin

Calor

Producto

Liquido + vapor

Principio de separacin

Diferencia en volatilidad
(presin de vapor)

Ejemplo

Concentracin de zumo de
frutas

PROCESO DE EXPANCION SUBITA

Caractersticas
Alimentacin

Liquido

Agente de separacin

Reduccin de presin
(energa)

Producto

Liquido + vapor

Principio de separacin

Diferencia en volatilidad
(presin de vapor)

Ejemplo

Proceso de evaporacin
sbita para desalinacin del
agua de mar

PROCESO DE DESTILACION

Caractersticas
Alimentacin

Liquido y/o vapor

Agente de separacin

Calor

Producto

Liquido + vapor

Principio de separacin

Diferencia en volatilidad
(presin de vapor)

Ejemplo

Obtencin de alcohol

PROCESO DE DESORCION

Caractersticas
Alimentacin

Liquido

Agente de separacin

Gas no condensable

Producto

Liquido + vapor

Principio de separacin

Diferencia en volatilidad
(presin de vapor)

Ejemplo

Eliminacin de
hidrocarburos ligeros de
fracciones de petrleo

PROCESO DE ABSORCION

Caractersticas
Alimentacin

Gas

Agente de separacin

Liquido no voltil

Producto

Liquido + vapor

Principio de separacin

Solubilidad preferencial

Ejemplo

Lavado de amoniaco a
partir de una mezcla de
amoniaco y aire por medio
de por medio de agua
liquida

PROCESO DE EXTRACCION
Caractersticas
Alimentacin

Liquido

Agente de separacin

Liquido inmisible

Producto

Dos lquidos

Principio de separacin

Solubilidades de
compuestos diferentes en
las dos fases liquidas

Ejemplo

Recuperacin de penicilina
del caldo de fermentacin
por extraccin con un
solvente, tal como acetato
de butilo.

PROCESO DE CRISTALIZACION

Caractersticas
Alimentacin

Liquido

Agente de separacin

Enfriamiento o en calor
causando evaporacin
simultanea

Producto

Liquido y solido

Principio de separacin

Diferencia de tendencias a
la cristalizacin;
participacin preferencial en
la estructura del cristal.

Ejemplo

Cristalizacin del azcar

PROCESO DE ADSORCION

Caractersticas
Alimentacin

Gas o liquido

Agente de separacin

Solido adsorbente

Producto

Fluido y solido

Principio de separacin

Diferencia en potencia de
adsorcin

Ejemplo

Secado de gases por

solidos adsorbentes

PROCESO DE SECADO

Caractersticas
Alimentacin

Solido hmedo

Agente de separacin

Calor

Producto

Solido seco + vapor

hmedo

Principio de separacin

Evaporacin de agua

Ejemplo

Secado de alimentos

PROCESO DE LIXIVIACION O LAVADO

Caractersticas
Alimentacin

Solido

Agente de separacin

Disolvente

Producto

Liquido + solido

Principio de separacin

Solubilidad preferencial

Ejemplo

Lixiviacin de mineral

PROCESO DE OSMOSIS

Caractersticas
Alimentacin

Solucin salina

Agente de separacin

Solucin salina mas

concentrada

Producto

Dos lquidos

Principio de separacin

Tendencia a seguir
presiones osmticas
uniformes separa agua de
la solucin mas diluida.

Ejemplo

Deshidratacin de
alimentos

PROCESO DE DESUBLIMACION

Caractersticas
Alimentacin

Vapor

Agente de separacin

Enfriamiento

Producto

Solido y vapor

Principio de separacin

Condensacin preferente
(desublimacin);
participacin preferente en
la estructura cristalina

Ejemplo

Purificacion de anidrido
ftalico

PROCESO DE FILTRACION

Caractersticas
Alimentacin

Liquido

Agente de separacin

Gel solido

Producto

Fase gel y liquido

Principio de separacin

Diferencia en tamao
molecular y, por tanto,
habilidad para penetrar una
matriz de gel hinchada.

Ejemplo

Purificacin de productos

PROCESO DE DIALISIS

Caractersticas
Alimentacin

Liquido

Agente de separacin

Membrana selectiva;
disolvente.

Producto

Liquido

Principio de separacin

Velocidades diferentes de
transporte difusional a
travs de una membrana
(no flujo convectivo)

Ejemplo

Fabricacin de rayon

PROCESO DE ELECTRODIALISIS

Caractersticas
Alimentacin

Liquido

Agente de separacin

Membranas anionicas y
catinicas; campo elctrico

Producto

Lquidos

Principio de separacin

Tendencias de las
membranas anionicas a
dejar pasar solamente
aniones, etc.

Ejemplo

Desalinacion de agua

PROCESO DE ELECTRODIALISIS

Caractersticas
Alimentacin

Liquido

Agente de separacin

Membranas anionicas y
catinicas; campo elctrico

Producto

Lquidos

Principio de separacin

Tendencias de las
membranas anionicas a
dejar pasar solamente
aniones, etc.

Ejemplo

Desalinacion de agua

PROCESO DE OSMOSIS INVERSA

Caractersticas
Alimentacin

Solucin liquida

Agente de separacin

Gradiante de presin
(energa de bombeo) +
membrana

Producto

Dos soluciones lquidos

Principio de separacin

Difusividad y solubilidades
combinadas diferentes de
los compuestos en la
membrana.

Ejemplo

Desalienacin del agua del

mar

PROCESO DE ULTRAFILTRACION

Caractersticas
Alimentacin

Solucin liquida
conteniendo grandes
molculas o coloides

Agente de separacin

Gradiante de presin
(energa de bombeo) +
membrana

Producto

Dos fases lquidas

Principio de separacin

Permeabilidades diferentes
a travs de la membrana
(tamao molecular)

Ejemplo

Concentracin de protenas

PROCESO DE SEDIMENTACION

Caractersticas
Alimentacin

Liquida + solido

Agente de separacin

Gravedad

Producto

Liquido + solido

Principio de separacin

Diferencia de densidad

Ejemplo

Clarificacin de soluciones

PROCESO DE CENTRIFUGACION (tipo

sedimentacin)
Caractersticas
Alimentacin

Liquido + solido

Agente de separacin

Fuerza centrifuga

Producto

Liquido + solido

Principio de separacin

Diferencia de densidad

Ejemplo

Separacin de la crema de leche para obtener

leche descremada.
Cerveceras, procesamiento de aceites
vegetales, concentracin de protenas de
pescado, jugo de frutas para eliminar
materiales celulares

PROCESO DE CENTRIFUGACION(tipo
filtracin)

Caractersticas
Alimentacin

Liquida + solido

Agente de separacin

Fuerza centrifuga

Producto

Liquido + solido

Principio de separacin

Tamao del solido mayor

que el tamao del poro del
medio filtrante.

Ejemplo

Centrifugacin para extraer

partculas alimenticias.

PROCESO DE PRECIPITACION
ELECTROSTATICA

Caractersticas
Alimentacin

Gas + solidos finos

Agente de separacin

Campo elctrico

Producto

Gas + solidos finos

Principio de separacin

Cargas en las partculas

solidas finas

Ejemplo

Eliminacin de polvos de
gases de chimenea

PROCESO DE CICLON

Caractersticas
Alimentacin
Agente de separacin

Flujo (inercia)

Producto

Gas + solido o liquido

Principio de separacin

Diferencia de
densidades(separa
partculas solidad pequeas
o polvos finos de los gases.

Ejemplo

Recuperacin de finos de
catalizador fluidizado