PRODUCTOS

LCTEOS
TONGOD

Informacin general
Direccin:
Jr. Guadalupe #117
Propietario:
Eligio Vsquez Malca
RUC:
20570806395

Permiso municipal :
El permiso necesario para emprender cualquier actividad comercial que necesita un
local fijo. Lo otorga la municipalidad del lugar donde se instalar el negocio.

Introduccin
En 1980 el sr. ELIGIO se propuso dedicarse al
negocio de los productos lcteos y empez
vendiendo leche a las personas que producan
queso suizo en Tongod.

En el 1983 tuvo la visin de hacer queso mantecoso y de

tipo suizo y en el periodo de 1985-1988 llega a producir
600kg de queso tipo suizo y 500kg de queso mantecoso
los cuales fueron enviados a la ciudad de Lima Y as
llego a formar su microempresa.

Objetivo y logro

Visin:
Ser una empresa consolidada
como
productora
y
comercializadora de derivados
lcteos,

Misin:
PRODUCTOS LCTEOS TONGOD es una
empresa dedicada a la produccin y
comercializacin de derivados lcteos, que
busca abastecer el mercado local y
nacional

OBJETIVOS
Buscar nuevos mercados y fidelizar a los clientes
Desarrollar nuevos productos.
Generar puestos de empleo

Variedades de quesos que produce la empresa Tongod:

Queso Tipo Suizo

Queso Fresco
Queso Mantecoso
Queso Mozzarella
Queso Parmesano
Queso Dambo
Queso Paria
Queso Edam
Queso Ecolgico
Y otros derivados de la leche

Estructura de la organizacin u empresa:

GERENTE GENERAL
Eligio Vsquez Malca

JEFE DE PLANTA
Altamira Medina
Santa Cruz

JEFE DE
MANTENIMIENTO
Elber Vsquez
Medina

JEFE DE COMPRAS
Joel Quiroz Cabrera

JEFE DE VENTAS
Mara Vsquez
Medina

OPERARIOS
Mara Ortencia
Urbina Villanueva
Joel Quiroz cabrera
Martin Carajulca
Montenegro

Gerente general: Representante legal de la microempresa encargado de la toma de

decisiones para la mejora de la microempresa
Jefe de planta: Coordinar supervisar y efectuar las actividades del proceso productivo.
Jefe de mantenimientos: Garantiza e correcto funcionamiento de todas las maquinarias y
equipos.
Jefe de compras: Encargado de las compras de insumos.
Jefe de ventas: Mantiene y actualiza la cartera de clientes.
Operarios: Ejecuta las labores de produccin.

DISEO DE PLANTA:
Cuenta con una infraestructura de material adecuado para el proceso de productos
lcteos.

Descripcin de actividad productiva, econmica o de servicios

Flujo Grama Del Queso Tipo Suizo

Cuajado

Comercializado

Almacenado

Envasado

INVENTARIOS de queso tipo suizo

Materiales
Leche
Cuajo
Cloruro de calcio
Sal
Bolsas de polietileno
Etiquetas

s/.7760
s/.104
s/.150
s/.48
s/.233
s/.200

MANO DE OBRA DIRECTA

Jefe de ventas
Operarios (3 ayudantes)

s/.750
s/.400

OTROS GASTOS
Costos de material indirecto
Mantenimiento
Supervisin de material
Gas
Agua y luz
Depreciacin

s/.172
s/.750
s/.100
s/.304
s/.150
s/.4547

INVENTARIO INICIAL
Inventario inicial de materia prima
Inventario inicial de materiales indirectos
Inventario inicial de productos en proceso

s/.730
s/.150
s/.940

INVENTARIO FINAL
Inventario final de materia prima
Inventario final de materiales indirectos
Inventario final de productos en proceso

s/.540
s/.145
s/.810

COSTO DE MATERIA PRIMA

COSTO DE MATERIALES INDIRECTOS

COSTOS GENERALES DE FABRICACIN

COSTOS INDIRECTOS DE FABRICACIN

COSTOS DE PRODUCCIN

COSTO UNITARIO = =18.96 =19