Administracin de Operaciones

https://www.youtube.com/watch?v=TGdJodWbobQ
https://www.youtube.com/watch?v=DoWIQnxo7W4

Funciones Administracin
Operaciones - Funciones

Administracin de Operaciones
Los Administradores de Operaciones (ADO) son los
responsables de la produccin de bienes o servicios
de las organizaciones.
Los Administradores de Operaciones toman
decisiones que se relacionan con la funcin de
operaciones y los sistemas de produccin utilizados
La administracin de operaciones es el estudio de la
toma de decisiones en la funcin de operaciones.

Administracin de Operaciones
Funcin

Los ADO son responsables del manejo de aquellos

departamentos, reas, etc. (funciones) de la
Organizacin que producen bienes y servicios.
Otras funciones de la Organizacin:
marketing, finanzas, garanta de la calidad,
recursos humanos.

Sistemas de Produccin

Sistemas de Produccin

Integracin de todas las actividades necesarias

para la produccin de bienes y servicios.

Informacin para el diseo y administracin de

los procesos productivos en todas las reas
funcionales de Operaciones.

Polticas, procedimientos, especificaciones,

frmulas, licencias, mtodos de manufactura y de
control, normas, legislacin vigente, etc.

Sistemas de Produccin - Tipos

Continua: operaciones se ejecutan sin interrupcin,

productos son los mismos, proceso de produccin no
sufre cambios. Ejemplo: cemento, industria
automotriz, electrodomsticos, etc.
Intermitente: produccin por pedido, cada pedido
tiene su propia secuencia de produccin, tiempo de
ejecucin y cantidad por producir. Ejemplo:
fabricacin de partes y piezas en la industria
metalmecnica

Sistemas de Produccin - Tipos

Serie: produccin de forma repetitiva, se manejan

grandes volmenes. Ejemplo: empresas consumo
masivo: helados, crema dental, harina precocida,
etc.
Por lotes: produce cantidad limitada de un producto
cada vez (lote de produccin). Atiende determinado
volumen de ventas, para un determinado tiempo, o
para un cliente especfico. Ejemplo: industria textil,
cermica, motores elctricos, etc.

Administracin de Operaciones
Decisiones

Toma permanente de decisiones en 5 reas, como

mnimo:
Procesos
Capacidad
Inventarios
Mano de Obra
Calidad

Administracin de Operaciones
Decisiones

- Procesos

Determinacin del proceso fsico o

instalacin a utilizar en la produccin del
bien o del servicio
Equipo

y Tecnologa
Flujo de Proceso
Lay out de plantas y depsitos

Administracin de Operaciones
Decisiones

- Capacidad

Suministro de la capacidad en cantidad,

lugar y momento correcto
Largo

plazo: Inversiones o Ventas de

mquinas e instalaciones. Toma o despidos
de personal.
Corto Plazo: Subcontrataciones, turnos extra,
eliminacin de turnos, acortamiento de la
jornada laboral

Administracin de Operaciones
Decisiones

- Inventario

Que, cuanto, cuando comprar o fabricar.

Administracin del flujo de materiales.
Materias

primas
Materiales de empaque
Semi-elaborados
Productos terminados
Otras

Administracin de Operaciones
Decisiones

- Mano de Obra

Las ms importantes de las decisiones a

tomar. Coordinacin con RRHH.
Seleccin
Contratacin
Despidos
Capacitacin
Supervisin
Compensaciones
Incentivos

Administracin de Operaciones
Decisiones

- Calidad

Los ADO son los responsables finales de la

calidad de bienes y servicios producidos.
Es fundamental el respaldo de la
Organizacin en todos sus niveles.
Estndares

- Especificaciones

Diseos
Mtodos

- Procedimientos
Capacitacin
Inspecciones

PRODUCTIVIDAD
La PRODUCCION es la creacin de bienes
y servicios.
Es la transformacin de recursos en
productos y servicios.
La PRODUCTIVIDAD implica la mejora
del proceso productivo.

Productividad
Mide el desempeo de las operaciones
Medida que permite conocer que tan bien
estn siendo utilizados los recursos
productivos
Relacin entre la produccin y la utilizacin
de los recursos

PRODUCTIVIDAD
PRODUCTIVIDAD =

unidades producidas
insumos consumidos

Algunos problemas de medicin:

Calidad
Elementos externos
Unidades de medicin
Sector servicios

PRODUCTIVIDAD
PRODUCTIVIDAD =

unidades producidas
insumos consumidos

Algunos problemas de medicin:

Calidad
Podemos estar manteniendo la
productividad, o incluso perdiendo, pero
mejorando notoriamente la calidad

PRODUCTIVIDAD
PRODUCTIVIDAD =

unidades producidas
insumos consumidos

Algunos problemas de medicin:

Elementos externos
Se producen mejoras o cadas en la
productividad que no son atribuibles al sistema
medido: suministro de energa, polticas
gubernamentales, etc.

PRODUCTIVIDAD
PRODUCTIVIDAD =

unidades producidas
insumos consumidos

Algunos problemas de medicin:

Unidades de medicin
Muy importante la coherencia en las
comparaciones: no puede tener la misma
productividad una planta de Fiat Uno que una
de Ferrari F350

PRODUCTIVIDAD
PRODUCTIVIDAD =

unidades producidas
insumos consumidos

Algunos problemas de medicin:

Sector servicios
Difcil de medir por la diferencia y la
personalizacin en los servicios prestados. Es
necesario manejar ndices de productividad en
el sector servicios.

PRODUCTIVIDAD
Variables de la productividad:
- Mano de obra
- Capital
- Administracin de Operaciones
Factores de la productividad:
- Eficiencia
- Eficacia
- Efectividad

PRODUCTIVIDAD
Variables de la productividad:

Mano de obra:
Es el resultado de una fuerza laboral mas
sana, mejor educada y mejor fomentada.

PRODUCTIVIDAD
Variables de la productividad:

Capital:

Es el resultado de las mejoras en edificios,

mquinas y herramientas (instalaciones e
infraestructura).

PRODUCTIVIDAD
Variables de la productividad:

Administracin de Operaciones:
Es el resultado de la aplicacin de la mejor
tecnologa y conocimientos disponibles.

PRODUCTIVIDAD
El trabajo del Administrador de
Operaciones es llevar adelante estrategias
que incrementen permanentemente la
PRODUCTIVIDAD del sistema de
transformacin y proporcione ventajas
competitivas a la Organizacin frente a sus
competidores.