UNIVERSIDAD TCNICA DE

MACHALA
FACULTAD DE CIENCIAS
AGROPECUARIAS
Escuela de Medicina Veterinaria y Zootecnia
Qumica Prctica
I Ciclo de MVZ
(Clase 2)

Dr. Wilson Torres Ros, Mg. Sc.

PROFESOR TITULAR PRINCIPAL
2016

PRELIMINARES EN EL
LABORATORIO DE QUMICA
TEMTICA
Objetivo.
Preliminares
Fundamentos del
Mtodo Cientfico.
Sistema Internacional
de Medidas.
Principios de
Bioseguridad.

PRELIMINARES EN LA PRCTICA DE
QUMICA
Objetivo:
Desarrollar e interpretar
procesos de laboratorio
a travs de mtodos
analticos, para conocer
e
identificar
la
naturaleza qumica de
los compuesto y su
transformacin.

Preliminares en el laboratorio de
qumica
Laboratorio seguro:
Cmo se define al Regadera,
lava-ojos,
Laboratorio
de
instalacin de gas.
Instalacin
Qumica?
de
agua
Se define al Laboratorio de
Qumica como el rea tcnica
donde se hace referencia a la
qumica
como ciencia, se
estudia
la
materia,
sus
elementos,
compuestos,
mezclas, as como las leyes
que rigen su comportamiento,
mediante la aplicacin del
mtodo cientfico a travs de
procesos qumicos.

corriente,
drenaje,
extintores,
iluminacin
natural y artificial.
Sistemas de ventilacin o
ventanas
abatibles,
accesos
amplios para
evacuacin.
Reactivos
y
equipos
bsicos para la practica
acadmica.
Equipo
de
primeros
auxilios.

PRINCIPIOS DEL MTODO CIENTFICO

Cul es su objetivo?
Desarrollar ciencia y
filosofar, a travs del
anlisis, interpretacin y
comprobacin
de
hechos, para predecir
con
alto
grado
de
probabilidad
la
ocurrencia de hechos.

PRINCIPIOS DEL MTODO CIENTFICO

En
que
consiste
mtodo cientfico?

el

Conjunto
de
normas
mediante las cuales se
plantean los problemas y se
prueban
hiptesis
como
posibles soluciones, siendo
sus resultados muy fiables
ya que se basan en hechos
deducibles y analticamente
comprobados.

Secuencia del mtodo

Reunir y
ordenar la
informaci
n
Predecir
nuevos hechos

Formular
hiptesis

Comprobar
hechos

Generalizar
con leyes

Elementos del mtodo

Taller (60 minutos)

En grupos de 3 estudiantes desarrollar la secuencia del
mtodo cientfico sobre un problema relacionado a la
contaminacin en los
mbito de: Ambiental, Agrcola,
Pecuario, Acucola, Hdrico, Industrial: Exponer el problema,
conclusiones y recomendaciones
El informe debe contener:
1. Introduccin
2. Problema
3. Hiptesis
3. Mtodos
4. Conclusiones
5. Recomendaciones

SISTEMA INTERNACIONAL DE
MEDIDAS (SIM)
Cul
SIM?

es

el

origen

del

El Sistema Internacional
de Medidas (SI), es el
sistema de unidades ms
extensamente
usado,
paralelo
al
antiguo
sistema mtrico decimal.

La adopcin universal de este

sistema
se
dio
en
la
Convencin del Metro, que se
firm en Francia el 20 de
mayo de 1875, donde
se
establece la creacin de una
organizacin cientfica con El SI fue creado en 1960,
por
la
Conferencia
estructura permanente que
General
de
Pesas
y
permitiera
a
los
pases
Medidas, est constituido
miembros tener una lgica
por siete unidades bsicas
comn sobre unidades de
y sus unidades derivadas.
medida fsicas.

SISTEMA INTERNACIONAL DE MEDIDAS

(Unidades bsicas)
MAGNITUD

EXPRESIN

SIMBOLO

Masa

Kilogramo

Kg

Tiempo

segundo

Sustancia

Mol

mol

Temperatura
Intens. Elctrica

temperatura
amperio

kelvin
A

Superficie

metro cuadrado

Volumen

metro cubico

Velocidad

metro por segundo

m/s

UNIDADES DE PERTENENCIA SI

MAGNITUD

Tiempo

UNIDAD

SIMBOLO

VALOR

minuto

min

60 s

Hora

3600 s

Da

86400 s

Volumen

Litro

1000 mL

Energa

calora

cal

4185 J

BIOSEGURIDAD EN
LABORATORIO DE QUIMICA

Principios de Bioseguridad
Temtica:
Objetivo
Fundamentos de
Bioseguridad
Principios de
Bioseguridad
Riesgo y factores de
riesgos
Normas elementales en
el laboratorio

Principios de Bioseguridad
OBJETIVO:
Conocer,
identificar
e
interpretar las normas de
bioseguridad
en
el
laboratorio de qumica, a
travs de los principios
universales y sus estrategias
para minimizar al mximo
los
riesgos
directo
e
indirecto que afecten la
integridad
del
personal
tcnico, la comunidad y del
medio ambiente.

Principios de Bioseguridad

Qu es bioseguridad?
Conjunto de normas, actitudes y
estrategias.
preestablecidas
para
brindar un servicio de calidad,
mantener la seguridad y proteccin al
personal que desarrolla actividades
tcnicas, a la comunidad del entorno y
al medio ambiente, que pueden verse
afectado por la contaminacin con
agentes o sustancias nocivas para su
salud.

Principios de Bioseguridad
Cmo se define a la
contaminacin?
Todo agente fsico, qumico
o biolgico capaz de alterar
la naturaleza o pureza
normal de la materia, o del
medio ambiente, con
sustancias
o
agentes
nocivos para la salud del
hombre, los animales y el
medio ambiente.

Principios universales de bioseguridad

En que se fundamenta la
Bioseguridad?

Cules son los principios?

1. Universalidad

Se fundamenta en principios y
normas
internacionales
vinculantes para todos los 2. Uso de barreras
pases, que obliga a expedir
regulaciones, para prevenir o 3. Eliminacin de desechos
minimizar riesgos que afecten
contaminantes
la salud del hombre, de los
animales y del medio ambiente:

4. Evaluacin de riesgo.

Principios universales de bioseguridad

UNIVERSALIDAD
Las normas de Bioseguridad involucra
todos los mbitos de diagnstico,
investigacin,
biotecnologa,
biorremediacin,
bioproduccin,
proyeccin social, independiente o no
de conocer un resultado final.
Se deben tomar precauciones de
Bioseguridad en la manipulacin de
todo elemento o formas de muestras
biolgicas, qumicas, radioactivas,
vegetales. Etr.

USO DE
BARRERAS

Todo
dispositivo
personal
o
institucional destinado a evitar el
contacto directo y exposiciones a
agentes fsicos, qumicos o
biolgicos, que constituyan un factor
de riesgo para la bioseguridad del
hombre, los animales y el medio
ambiente.

Principios universales de bioseguridad

Eliminacin de desechos
Conjunto de dispositivos y
procedimientos mediante los
cuales los materiales de desechos
y contaminados, provenientes de
prcticas
de
laboratorio,
investigacin y proyeccin social,
deben ser debidamente tratados o
eliminados segn su naturaleza,
de tal forma que no sea un factor
de riesgo para los seres vivos y el
medio ambiente.

Evaluacin de riesgos
La evaluacin de riesgos
corresponde a un proceso de
anlisis de la probabilidad que
ocurran un hecho que afecte
la integridad del personal.
La
evaluacin
debe
ser
efectuada por el personal de
laboratorio asociada a las
normas de universalidad, uso
de barrera y disposicin de
desechos contaminados

Gestin de riesgo
Qu son los factores de
riesgo?

Dnde se encuentran
estos factores?

Se consideran factores de riesgo a

todos los elementos, sustancias,
procedimientos,
y
acciones
humanas presentes en el ambiente
del laboratorio, que de una u otra
forma ponen en riesgo la seguridad
del personal, de la comunidad, y el
medio
ambiente
con
la
probabilidad
de
ocasionar
accidentes graves.

Los factores de riesgos pueden

encontrarse en el mismo
laboratorio, en el medio
ambiente, o en el personal que
realiza actividades en el mismo,
por lo que es posible minimizar
sus efectos con la colaboracin
del personal directo e indirecto.

Factores de riesgo en el laboratorio

Factores que afectan al
personal
directo
e
indirecto:
Fsicos,
Qumicos,
Biolgicos.

Factores que afectan solo

al personal directo:
Ergonmicos
Psicociales

Riesgos fsicos

Est relacionado con todos

aquellos factores ambientales
que
dependen
de
las
caractersticas
fsicas
del
laboratorio,
con
efectos
nocivos
para
la
salud
dependiendo de la intensidad y
tiempo de exposicin al
mismo:

Ambiente
fsico
del
laboratorio,
Instalaciones elctricas,
Sistema de aclimatacin
Instalaciones de agua,
Estado de equipos,
Manipulacin de materiales
y equipos, entre otros.

Riesgos qumicos
Qu es el riesgo qumico ?
La probabilidad de que un compuesto qumico en estado natural
o disuelto, sea causa de contaminacin con un receptor por
exposicin directa o indirecta, con consecuencias adversas para
la salud del personal y el medio ambiente.
Grado de exposicin.
Hbitos, grado de conciencia y sensibilizacin al problema.
Estado de salud.
Grado de informacin.
Existencia o no de programas de gestin de qumicos
Disponibilidad de recursos.

Riesgos qumicos
Qu es el riesgo qumico ?
Probabilidad que un compuesto en estado
natural o disuelto, sea causa de
contaminacin por exposicin directa o
indirecta, con consecuencias adversas para
la salud del personal y el medio ambiente.
Grado de exposicin.
Hbitos, grado de conciencia y
sensibilizacin al problema.
Estado de salud.
Grado de informacin.
Existencia o no de programas de gestin
de qumicos
Disponibilidad de recursos.

Qu
caractersticas
deben
observarse en los riegos qumicos?
La manipulacin de compuestos
qumicos, el almacenamiento, el
transporte y la disposicin de sus
desechos.
Txicos.
Corrosivos.
Inflamables.
Explosivos.
Genotxicos.
Reactivos.
Radioactivos.

Riesgo biolgico
Qu es un riesgo biolgico?
La probabilidad de que un
agente biolgico sea causa de
contaminacin al personal por
exposicin directa o indirecta,
con consecuencias adversas
para la salud y el medio
ambiente.

Muestras biolgicas
Bacterias contaminantes
Hongos ambientales
Levaduras
Agentes alrgicos

Riesgo ergonmico y psicosocial

Iluminacin deficiente.
Diseo antitcnico del sitio
de trabajo
Mobiliario inapropiado.
Posturas y posiciones del
cuerpo
Manipulacin errada de
materiales e instrumentos
Desarrollo errneo de
procedimientos y protocolos
Las cargas pesadas

Trabajo
repetitivo
causa
desmotivacin y estrs laboral.
Desequilibrio psicofsico conlleva a
relaciones conflictivas
Estrs ocupacional
Comportamiento aislado perjudica
las actividades practicas
Trastornos psiquitricos, clnicos,
adoptivos, afectivos, disminuye la
concentracin practica.
Alteraciones psicosomticas como
cefalea,
trastornos
digestivos,
alteraciones neurologicas, son causa
de desconcentracin.

Normas generales en el laboratorio

a.
b.
c.
d.
e.
f.
g.
h.
i.

Asistir a clases practicas con el mandil,

Tener a disposicin utensilios requeridos en la practica,
Identificar los smbolos y pictogramas de reactivos,
Tener presente los factores de riesgos posibles,
No desarrollar procesos no autorizados.
No ejecutar procesos sin previo conocimiento de la reaccin,
Ejecutar procesos cuando este en grupos,
Verificar la ubicacin de extinguidores,
Identificar el botiqun de primeros auxilios,

Orden y limpieza
a.

b.
c.
d.
e.
f.
j.
h.
i.
j.

Mantener la disciplina en el laboratorio

No ejecutar procesos en forma apresurada.
Mantenga su espacio de trabajo limpio y ordenado.
Tape los recipientes que contengan reactivos
No abandonar el laboratorio mientras ejecute un proceso
Deje aviso de advertencia cuando deje aparatos prendidos
Manipular objetos en forma segura para evitar accidentes
No deje puertas de gavetas y gabinetes abiertas..
No toque directamente con las manos los productos qumicos
No pruebe los reactivos qumicos.

Material de vidrio
a. Antes de efectuar cualquier proceso revise el material de
vidrio que este en condiciones aceptables.
b. Separe el material de vidrio defectuoso
c. Si se rompe una pieza de vidrio sobre la mesa no retire los
trozos con la mano, ni con el mandil.
d. No intente la separacin de vasos o recipientes que hayan
quedado obturados unos dentro de otros.
e. No transporte frascos de vidrio o aparatos de vidrio debajo
del brazo.
f. No guarde piezas de vidrio y objetos punzantes de cualquier
tipo en los bolsillos del mandil o ropa.

Antes de retirarse del laboratorio

a. Al finalizar una practica los materiales y reactivos, deben
quedar donde les corresponda,
b. Verifique que los reactivos a utilizar sean los apropiados y que
no estn precipitados, turbios, o decoloridos.
c. Los residuos slidos deben ser desechados en los recolectores
apropiados envueltos en papel empaque o aluminio.
d. Los residuos lquidos no corrosivos deben desecharse en el
lavado con un chorro de agua continuo,
e. Lave el material que haya utilizado con jabn lquido,
f. Verifique y advierta si quedan encendidos equipos,
g. Asegrese de desconectar los equipos y cerrar llaves de agua,
h. Lvese las manos con abundante agua y jabn lquido neutro.

Evitar la inhalacin de sustancias qumicas

peligrosas

No deben olerse sustancias qumicas txicas o compuestos de toxicidad

desconocida.
Los procedimientos que involucren sustancias txicas voltiles, slidas o
lquidas que puedan originar aerosoles se deben efectuar en una campana de
laboratorio.
Las partculas se consideran potencialmente contaminantes y peligrosas.
Las campanas no se deben usar para la disposicin de materiales voltiles
peligrosos por evaporacin.
Estos materiales deben tratarse como residuos qumicos y deben contenerse
en recipientes especiales de acuerdo con procedimientos institucionales.

Minimizar contacto con la piel

Debe usarse guantes cuando se manejan sustancias qumicas peligrosas,

objetos punzocortantes, materiales muy fros o muy calientes, sustancias
qumicas txicas o sustancias de toxicidad desconocida.
Los guantes debe ser de material resistente a la permeacin de las
sustancias y debe cambiarse peridicamente..
Para prevenir la difusin accidental de sustancias peligrosas, quitarse los
guantes antes de manipular objetos como picaportes, telfonos, plumas, y
equipos de cmputo.

Disposicin de sustancias y residuos qumicos

peligrosos

Los experimentos de laboratorio generan residuo desechables, los que

deben ser debidamente eliminados sin causar riesgos de contaminacin.
No se debe comenzar una actividad experimental hasta que se formule un
plan para el tratamiento y disposicin de residuos peligrosos y no
peligrosos.
Los residuos peligrosos se consideran aquellos que por sus caractersticas
corrosivas, reactivas, explosivas, toxicas, inflamables o biolgicoinfecciosas, representan un peligro para el ser humano y el equilibrio
ecolgico.

Disposicin de sustancias y residuos qumicos

peligrosos

Los disolventes residuales peligrosos se deben separar en contenedores

apropiados en espera de ser transferidos a la unidad de manejo de residuos
qumicos donde se trataran o dispondrn adecuadamente.
Los contenedores de residuos deben etiquetarse claramente y taparse en
forma adecuada
Es preferible el uso de contenedores de seguridad de plstico y obligatorio
para lquidos inflamables y corrosivos.

Manipulacin de reactivos qumicos

(Procesos y almacenamiento)
Evtese el trasvase de reactivos y productos qumicos a otros envases
que no sean originales, con la etiqueta original donde debe constar
nombre, el proveedor o marca, calidad, rotulaciones de peligrosidad,
contenido, etc.
Los reactivos preparados en el laboratorio deben mantener el mismo
tratamiento en cuanto a su procesamiento, envasado, rotulacin,
conservacin e identificacin de riesgos.
Los productos qumicos deben ordenarse en las estanteras por grupos
homogneos de caractersticas, para evitar la incompatibilidad de
reactivos
Evtese tambin que la incidencia de la luz solar directa ya que algunos
son fotosensibles, otros son voltiles, o gases disueltos en lquidos
que, al calentarse crean sobrepresin en el interior de los envases, con
el consecuente riesgo al proceder a su apertura..

Prevencin de incendios
Los incendios en los laboratorios de qumica suelen ser los
accidentes de mayor riesgos por lo que su diseo debe
mantener las normas de seguridad.
La temperatura se mantendr en todo momento dentro de
los lmites habituales de trabajo debiendo ser siempre ser
un ambiente fresco y con la debida ventilacin, as como
vas de evacuacin de gases y vapores.
El emplazamiento de los productos qumicos dentro del
laboratorio ha de efectuarse teniendo en cuenta la
posibilidad de que se produzca un incendio.
La friccin de envases u otros materiales metlicos deben
evitarse ya que pueden producir riesgo de incendio..
Disposicin y manipulacin de extintores es fundamental en
el laboratorio de qumica.

Derrames de productos qumicos

En previsin de que se produzcan derrames accidentales

en el laboratorio, se recomienda la disponibilidad de
material absorbente granulado de Magnesio y Silicio, que
debe ser vertido sobre el producto derramado hasta
cubrir la zona afectada.
Una vez que el material derramado ha sido absorbido se
debe remover con una esptula y recogido con una pala
plstica.
Lavar la zona afectada con agua, o agua acidulada o
alcalinizada, segn el vertido haya sido neutro, alcalino o
cido respectivamente.
Finalmente, lavar la zona con detergente y agua
abundantes.

Disposicin de desechos

La mezcla absorbida deber ser tratada convenientemente

antes de su desecho. Si el producto es un disolvente voltil
insoluble en agua, esparcir en un lugar seguro, hasta que se
haya evaporado el disolvente.
Desechar al vertedero si el producto es neutro y miscible con
agua, el material slido al recolector de desechos slidos.
Si se trata de productos cidos o alcalinos, mezclar con agua
abundante, neutralizar con un lcali o un cido segn el
caso, y desechar el material de acuerdo a su naturaleza.
Si el material absorbido son productos txicos o sales
metlicas txicas, desechar la mezcla a un contenedor
especial, destinado a ser procesado convenientemente como
residuo qumico, de acuerdo con las disposiciones locales
vigentes.

Primeros auxilios en caso de accidente en el laboratorio

Qu es un accidente?
Se define como accidente, a la posibidad de presentarse una
consecuencia negativa en el laboratorio a causa de haberse
producido uno o ms errores de mtodo en cualquiera de las
fases de un determinado proceso.
Qu hacer?
La primera actuacin en caso de accidente personal ser el
requerimiento urgente de atencin medica, indicando los
detalles del accidente, de tratarse una agresin qumica debe
identificarse el producto. En caso que la atencin mdica no
sea inmediata deber aplicarse las instrucciones de primeros
auxilios.

Corrosin en la piel
Por cidos
Lavar con abundante agua y neutralizar la acidez con
bicarbonato de sodio durante 15 o 20 minutos. Quitar el
exceso bicarbonato, secar y cubrir la piel con linimento
leo-calcreo o similar.
Por lcalis
Aplicar agua abundante y cido brico en solucin
saturada o cido actico al 1%. Secar. Cubrir la parte
afectada con pomada de cido tnico.
Por otros productos qumicos
Echar agua abundante en la parte afectada y lavar bien
con agua y jabn

Corrosin en los ojos

Por cidos y por halgenos
Irrigar los dos ojos con abundante agua. Mantener los
ojos abiertos, si es necesario, cogiendo los prpados y
mantenerlos separados y lavar los ojos con bicarbonato de
sodio al 1%.
Por lcalis
Proceder igual que en el caso anterior y lavar los ojos
con cido brico al 1%, finalmente, verter en cada ojo una
gota de aceite de oliva puro.
Por otros productos qumicos
Proceder de igual forma que para los lcalis.

Ingestin de productos qumicos

Retirar el agente nocivo del contacto con el paciente, si
esta inconsciente ponerlo en posicin inclinada, con la
cabeza de lado y sacarle la lengua hacia adelante. No darle
a ingerir nada por la boca ni inducirlo al vmito.
Mantenerlo caliente, recostarlo, si es necesario aplicar
respiracin artificial boca a boca y no dejarlo solo.
cidos corrosivos
No provocar vmito, no administrar carbonatos, ni
bicarbonatos de sodio. Administrar lechada de magnesia,
leche o clara de huevo batida en agua. Administrar grandes
cantidades de leche o claras de huevo batidas con agua.
lcalis corrosivos
No provocar el vmito. Administrar pcimas de cido
actico solucin al 1%, leche o clara de huevo en agua.

 Cianuros, cido cianhdrico:

Si el paciente est inconsciente, no darle nada por la boca. Si
esta consciente administrarle 1 vaso de agua con sal y provocar
el vmito, si respira con dificultad practicarle la respiracin
artificial.
Yodo
Administrar una cucharada de sodio Tiosulfato 5-hidrato en 1
vaso de agua y luego lechada de magnesia, como mximo 30 g
en agua y provocar el vmito Administrar 15 g de ANTIDOTO
UNIVERSAL en medio vaso de agua templada. Administrar
grandes cantidades de leche o claras de huevo batidas con agua.
Otros productos qumicos
Si se desconoce la naturaleza del producto se debe administrar
2 a 4 vasos de agua y provocar el vmito. Administrar 15 g de
ANTIDOTO UNIVERSAL en medio vaso de agua.

 Inhalacin de productos qumicos:

Llevar al paciente al aire fresco y obtener atencin
mdica tan pronto como sea posible. Al primer sntoma de
dificultad respiratoria, iniciar la respiracin artificial boca a
boca. Identificar producto o vapor causante de la dificultad
respiratoria. Si se trata de cloro, hidrgeno sulfuro,
hidrgeno cianuro, u otros gases altamente txicos, debe
usarse el tipo adecuado de mscara para gases durante el
tiempo del rescate del accidentado.
Antdoto universal:
Carbn activo 2 partes, magnesio xido 1 parte, cido
tnico 1 parte. Administrar una cucharada de sodio
Tiosulfato 5-hidrato en 1 vaso de agua y luego lechada de
magnesia, como mximo 30 g en agua.

Trabajo autnomo
1. Editar la unidad y al final e incluir un glosario de
30 trminos bsicos que consten en el artculo.
2. Desarrollar el test de autoevaluacin que se
adjunta, incluir en el portafolio y enviar por mail
48 horas antes de la siguiente clases.
3. En 15 minutos reportar por escrito y las
respuestas al test de evaluacin que a
continuacin se presenta como evidencia de
comprensin y atencin a la clase de
Bioseguridad en el laboratorio.