Sunteți pe pagina 1din 17

ENZIMELE

DEFINITIE
ENZIMA este un compus organic de natura
proteica, prezent in celule vii, care dirijeaza
procesele de sinteza si de degradare din
organismele animalelor, plantelor si
microorganismelor, producand si pastrand
energie. Fara enzime, procesele biochimice
s-ar desfasura cu viteze foarte mici.

ROLUL ENZIMELOR IN
CADRUL ORGANISMELOR:
-Descompunerea moleculelor mari;
-Accelereaz procesele metabolice;
-Coordoneaz unele etape ale ciclului
metabolic.

Tipuri de enzimE:
1.

Dupa reactivitate
a)Apoenzima-devine activa numai la unirea cu
anumite substante de natura non-proteica.
b)Coenzima-substanta de natura non-proteica;
ii confera activitate enzimatica apoenzimei.
c)Holoenzima-macromolecula rezultata in urma
unirii coenzimei cu o apoenzima.

2. Dupa natura substratului


-Toate reactiile enzimatice sunt reactii de
transfer al unor grupe de atomi de la un donor la
un acceptor;
-Dupa o clasificare mai noua, enzimele sunt
impartite in 6 clase, iar fiecare este divizata, la
randul ei, in mai multe subclase;
-Cele 6 clase de enzime sunt:
3. Oxido-reductaze
4. Tranferaze
5. Hidroraze
6. Liaze
7. Izomeraze

STRUCTURA ENZIMELOR
-enzimele sunt substante de natur
proteic.
-reprezint macromolecule, compuse
din lanuri polipeptidice, avnd o mas
molecular ntre 10.000 - 1.000.000.

MECANISMUL REACTIEI:
-enzima formeaz cu substratul un produs
intermediar reactiv, cu o via scurt.
-substratul intrat n reacie sufer modificri
electronice sub aciunea centrilor activi ai
enzimei, rezultnd produsul de reacie.

REGULAREA ACTIVITATII
ENZIMATICE:

oTEMPERATURA
-la creterea temperaturii, crete activitatea
enzimatic.
-la temperaturi mai mari, enzimele ncep s se
descompun i activitatea enzimatic se
micoreaz.

INFLUENTA
TEMPERATURII
ASUPRA
ACTIVITATII
ENZIMATICE

oPH-ul
activitatea enzimatic este n strns
legtur cu pH-ul mediului n care se afl.
-exemplu: pepsin (o enzim digestiv),
este n condiii optime la pH cuprins ntre
1,5 - 2.
-

INFLUENTA PH-ULUI ASUPRA ACTIVITATII


ENZIMATICE

oConcentratia substantei
La crestea concentratiei
substantei, activitatea enzimatica
creste.

oCinetica enzimatic
-determina concentratia reactantilor sau a
produsilor intermediari si finali.

-determina viteza de reactie.

Numele enzimelor se formeaza


adaugandu-se sufixul aza la nr.
Reactiilor provocate sau substraturilor
lor; exceptie fac numele istorice al unor
enzime, cum ar fi emulsina, pepsina si
zimaza etc.

CUPRINS
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.

Definitie
Rolul enzimelor in cadrul organismelor
Tipuri de enzime
Structura enzimelor
Mecanismul reactiei
Regularea activitatii enzimatice
Nomenclatura
Boli metabolice