Sunteți pe pagina 1din 35

2.2.

RASELE DE GINI
Rasele ameliorate de gini se repartizeaz n 5 grupe, dup criterii ca:
greutatea corporal, aptitudini productive, particulariti de exterior:

2.2.1. RASELE UOARE


Au mas corporal mic i aptitudini pentru producia de ou. Grupul este foarte
numeros, cu dou subgrupe principale: mediteranean i vest-european.
Cele mai cunoscute rase uoare sunt:
Caracterele comune ale raselor uoare:
- masa corporal mic: 2 kg (maximum 2,5 kg) la gini; 3 kg (maximum 3,5 kg) la cocoi;
-formatul corporal trapezoidal ;
-urechiuele de culoare alb;
- temperamentul vioi i instinctul de clocit redus;
- precocitatea ridicat a creterii, mbrcrii cu penaj i a ouatului;
- producia ridicat de ou (160-180 n sistem extensiv i peste 300 n sistem intensiv).

RASA LEGHORN
Originea i formarea
Rasa Leghorn este originar din S.U.A. Formarea
sa a nceput n anul 1835, cnd s-au importat din
Italia, populaii de gini din rasa Italian, ras local
veche, cu 12 varieti de culoare i foarte bun
outoare.
Formarea rasei a durat cca 40 ani, n care s-au
practicat selecia i ncrucirile de infuzie cu
urmtoarele rase: Spaniol cu faa alb
Minorca, Dorking, Combatant Malaiez; Phnix
i Yokohama.
Prin selecie s-a urmrit ameliorarea produciei de
ou, iar prin ncruciri, mrirea greutii corporale,
imprimarea
constituiei
robuste
i
aspectului
armonios.

Varietile de culoare
Prin ncruciri de infuzie cu diferite rase s-au
obinut urmtoarele varieti de culoare a
penajului: alb, galben, roie, brun, albastr,
neagr (culori simple); potrnichie, barat, pestri,
argintie, aurie (culori compuse).
Rasa Leghorn cuprinde i subvarieti cu creast
btut, mai puin rspndite.

Caracterele productive
Greutatea corporal este 1,8 - 2 kg la gini i 2,5 - 2,7 kg
la cocoi.
Cteva firme din S.U.A., Canada i Anglia au lansat pe pia
linii de Mini - Leghorn, cu greutatea ginilor de 1,3 - 1,4 kg.
Producia de ou la tipul american varia iniial ntre 180 - 270
buci, iar oule aveau greutatea de 55 - 67 g.
Trecerea la exploatarea industrial pentru ou de consum a
impus crearea unor hibrizi cu performane productive ridicate
Hibrizii provenii din asemenea linii aveau n deceniul 9 potenialul
genetic n jur de 300 ou pe gin introdus. n 10 ani acest
potenial s-a ridicat la cca 340 ou. Marii productori de hibrizi
anun deja c produc n condiii experimentale, prin reducerea
duratei de formare a oului, 400 - 500 ou / gin introdus / ciclu
de ouat.
Culoarea cojii oulor este alb, dar la ora actual majoritatea
marilor firme productoare de material biologic dein i linii cu
coaja oului pigmentat (brun).

Caracterele fiziologice
Leghorn deine cele trei caliti de baz (prolificitatea,
precocitatea i conversiunea furajelor) la nivele care o recomand
pentru exploatarea industrial.
Prolificitatea considerabil are la baz producia de ou excepional
menionat anterior, o fertilitate (procent de ou embrionate din ou
introduse la incubaie) cuprins ntre 90 i 95 % i o
eclozionabilitate (pui eclozionai din 100 de ou incubate) de 85 - 90
%. Calculele arat c de la o gin din efectivul matc se pot obine cel
puin 250 pui de o zi, din care 125 sunt puicue.
Precocitatea ginilor Leghorn este foarte cunoscut i apreciat. Ea
se concretizeaz prin:
a) vitez mare de mbrcare cu penaj juvenil (la 5-6 sptmni
puful embrionar este nlocuit n totalitate);
b) vitez mare de cretere a puilor (la 8 spt. puicuele ating 540
g, iar cocoii 700 g);
c) apariie timpurie a caracterelor sexuale secundare (la 2 spt.
femelele au remige i rectrice evident mai lungi dect masculii; cocoeii
ncep s cnte la 5-6 spt. i s manifeste instinctul de mperechere la
-10 spt.);
Ca o consecin a seleciei efectuate pe parcursul ndelungatului
proces de formare a rasei, instinctul de clocit s-a diminuat drastic:
numai 1 - 4 % din gini cad cloti.
Psrile Leghorn au un temperament vioi, sunt sensibile la boli

Importana rasei
Leghorn este o ras deosebit de important n activitatea de
ameliorare. La sfritul secolului al XIX-lea i nceputul celui deal XX-lea, cnd amelioratorii erau intens preocupai de crearea
raselor mixte, ei au utilizat aceast ras, consolidat deja, la
formarea unor rase importante ca Wyandotte i Rhode Island,
crora le-a imprimat aptitudinile pentru ou.
Leghorn are o producie de ou neegalat de o alt ras de
gini. Adevrat uzin vie, ea a fost -i este nc- rasa de baz
n producia industrial a oulor de consum. De aceea,
marile firme productoare de material biologic au fost prezente
pe pia cu linii din aceast ras, din ce n ce mai competitive.
Creterea rasei Leghorn n gospodriile rneti este evitat
din cauza neajunsurilor cunoscute n contextul economiei casnice,
dintre care remarcm instinctul de clocit rareori manifestat. n
schimb, rasa Leghorn este frecvent n gospodriile celor care au
ca hobby creterea psrilor, apreciind-o pentru alura nobil,
penajul elegant i culorile minunate.

Specificare

LEGHORN

Origine

SUA

Formare

Italiana alb, Spaniol, Minorca, Dorking,


Combatant Malaiez, Phoenix, Yokohama

Varieti de culoare

alb, galben, maro, albastr, neagr,


potrnichie, barat, pestri, aurie, argintie,
herminat-nchis, herminat-deschis

Talie, constituie

mic, robust

Greutate corporal

gin: 1,8-2 kg; coco: 2,5-2,7 kg

Specificare
Producie ou

LEGHORN
180-270 buc.

Greutate ou

55-67 g

Fertilitate

90-95 %

Eclozionabilitate

85-90 %

VPO

19-21 spt.

mbrcare cu penaj

5-6 spt.

Greutate la 8 s

540-600 g

Temperament

vioi

Instinct clocire

1-4 %

Rezisten, rusticitate,
adaptabilitate

nu, nu, nu

Specificare
pt.
ameliorare

LEGHORN
formarea de rase noi:
Wyandotte, Rhode Island
ncruciri de infuzie

bunici paterni i materni pt.hibrid ou


consum:
Albo 2000 SL:

Importana
pt.
producie

-1275 g la 18 spt.
-1600 g la 77 spt.
-328 ou / gin furajat (18-77 spt.)
-20,4 kg mas-ou (18-77 spt.)
-2,02 kg furaje combinate / kg mas-ou
-90-88 % viabilitate (1 zi-77 spt.)

2.2.2. RASELE
Aceast grup esteGRELE
mai puin numeroas dect a raselor

uoare i cuprinde doar 3 subgrupe [Blescu, M. i col., 1.980]:


a) rasele asiatice: Cochinchina i Langshan (China); Brahma
(India);
b) rasele europene: Dorking i Cornish (Anglia); Faverolles;
c) rasele americane: Jersey uria, Alb American.

Caracterele comune ale raselor grele


- masivitatea pronunat; se remarc n mod deosebit rasele Brama i
Cornish (cu 3,5 kg, chiar 4,5 kg la gini i cu 4,5-5,5 kg la cocoi);
- formatul corporal poate s fie ptratic, dreptunghiular sau ovoidal;
formatul ptratic caracterizeaz rasele grele asiatice, dintre care
Cochinchina este cea mai cunoscut; acestea prezint i "ncltur", ca
particularitate de mbrcare cu penaj.
- urechiuele sunt de culoare roie;
- cu temperament linitit (la unele limfatic), ginile din rasele grele
sunt predispuse la clocit;
- sunt rase tardive sau cu precocitate moderat
- au aptitudini deosebite pentru carne, dar producia de ou este
foarte modest (ntre 80 i 150 buci)

RASA CORNISH
Originea i formarea
Rasa Cornish s-a format n Anglia, n comitatul Cornwall.
Cresctorii au apelat la ncruciri complexe ntre o veche ras natural
autohton cunoscut sub numele Combatant Englez de tip vechi
i dou rase combatante importate din India: Aseel i Malaiez. De la
toate rasele s-a folosit varietatea neagr-roie (black-red), nct a
rezultat o varietate cu acelai penaj predominant nchis, denumit iniial
Combatant Indian (pentru c n India se fceau simultan aceleai
ncruciri) i ulterior Dark Cornish (Cornish nchis, ntunecat). Aceast
varietate a fost inclus n standard n anul 1893).
n anul 1898 a fost recunoscut a doua varietate, White Cornish
(Cornish alb), obinut prin ncruciarea cocoilor de ras Combatant
Malaiez, varietatea alb, cu femele selecionate Dark Cornish.
Ulterior, americanii au creat alte dou varieti de culoare:
- roie, lacat cu alb (prin ncruciarea cocoilor din rasa
combatant Shamo japonez cu femele selecionate Dark Cornish);
- i Golden Cornish (Cornish galben sau auriu), obinut prin
ncruciri ntre New Hampshire (crmiziu) i White Cornish.

Caracterele productive
Greutatea corporal de adult este 3,5-4 kg la gini i 4,5-5,5
kg la cocoi, fiind a doua ras grea ca masivitate.
Producia de ou a ginilor Cornish este mic (100-130 buc.),
dar oule au greutate mare (60-65 g). Ca i la rasa Plymouth
Rock, coaja oulor este pigmentat n brun.
Caracterele fiziologice
Spre deosebire de alte rase grele, Cornish are o precocitate accentuat,
mai ales n ce privete mbrcarea cu penaj (complet la 5-6 spt.) i
viteza de cretere, concretizat prin urmtoarele sporuri medii zilnice:
-16-18 g pn la 30 zile, cnd puii ating 500-550 g;
-20-22 g ntre 30 i 60 zile, cnd ating 1.200-1.250 g;
-21-25 g ntre 60 i 90 zile, cnd ating 1.850-1.950 g;
n ce privete intrarea n ouat, este o ras precoce, cu o vrst a
depunerii primului ou de 200-210 zile.
Prolificitatea rasei Cornish este modest, dei fertilitatea oulor este
bun: 82-90%.
Avnd la baz rase combatante din zone geografice att de diferite,
Cornish este o ras rustic, rezistent i adaptabil. Spre deosebire
de acestea, deosebit de agresive, Cornish are un temperament vioi (calitate
imprimat prin selecie), care-l face compatibil cu condiiile de exploatare
industrial n colectiviti mari. Ginile Cornish clocesc bine (n proporie de
15-20%) i i ngrijesc bine puii.

Importana rasei
Posesoare a unor caractere foarte valoroase pentru
producia de carne, Cornish poate fi folosit n
ameliorare la formarea de rase noi sau la
mbuntirea celor existente, prin ncruciri de
infuzie.
Importana rasei Cornish pentru producia de
carne tip broiler n sistem industrial trebuie s fie
reinut i neleas. El s-a impus pe plan mondial ca
ras patern ideal n ncrucirile pentru producerea
de broiler; neputnd fi concurat de nici o alt ras,
este folosit aproape n exclusivitate.

Specificare

CORNISH

Origine

Anglia*, SUA**

Formare

Combatant Malaiez (neagr-roie), Combatant de


Aseel (neagr-roie), Combatant Englez, tip vechi
(neagr-roie), Combatant Malaiez (alb), Shamo
Japonez, New Hampshire (crmizie)

Varieti de
culoare

dark* (neagr-roie); white* (alb);


roie-marginat cu alb**; golden** (galben)

Talie, constituie

mare, robust

Greutate corporal

gin: 3,5-4 kg;


coco: 4,5-5,5 kg

Specificare
Producie ou

CORNISH
100-130 buc.

Greutate ou

60-65 g

Fertilitate

82-90 %

Eclozionabilitate

78-80 %

VPO
mbrcare cu penaj

7 luni
5-6 spt.

Greutate la 8 s

1250-1500 g

Temperament

vioi / linitit

Instinct de clocit
Rezisten, rusticitate, adaptabilitate

15-20 %
da, da, da

Specificare

pt.
ameliorare

Importana
pt.
producie

CORNISH

formarea de rase noi


ncruciri de infuzie

form patern pt. hibrid carne:


Robro 2000 Selbro:
(7 spt)
-2000 g
-1,8-1,9 kg furaje combinate / kg spor
-97-98 % viabilitate

2.2.3. RASELE MIXTE


Rasele mixte reprezint grupa cea mai nou de gini, iar la formarea lor au
contribuit rase de gini existente deja. S-a urmrit obinerea unor rase care s
cumuleze aptitudinile pentru ou i carne, psri foarte convenabile pentru
gospodriile rneti i fermele mici, dar i pentru exploatrile industriale.
Grupa este destul de numeroas, cuprinznd rase americane, mediteraneene,
vest - europene i est - europene.
Rasele mixte au greutatea corporal i producia de ou intermediare ntre
rasele uoare i rasele grele. Prima este cuprins ntre 2-2,5 kg (gini) i 2,5-3 kg
(cocoi) la Gt Gola de Transilvania i 3,5 kg (gini) i 4,5 kg (cocoi) la rasa
Orpington. A doua variaz ntre 160 ou la Orpington i 170-240 ou. la rasele
Rhode Island i Plymouth Rock, varietatea alb.
Caracterele comune ale raselor mixte
Prolificitatea i precocitatea raselor mixte se situeaz la un nivel care
satisface chiar i exigenele exploatrii industriale. La producia susinut de ou
a unora (Rhode Island, Plymouth Rock alb) se adaug caliti de incubaie
superioare, nct numrul de pui de la o gin din efectivul matc se poate ridica
la 200 capete.
Vrsta primului ou, cuprins ntre 6 i 8 luni, le caracterizeaz ca rase
precoce. Cea mai precoce este Minorca, ce ncepe ouatul la 5-6 luni; Orpington se
situeaz la cealalt extrem, cci puicuele ncep ouatul numai la 7-8 luni. Rasele
mixte sunt precoce i n ce privete viteza de cretere i mbrcare cu penaj a
tineretului. Ca o excepie, puii de ras Rhode Island sunt complet acoperii cu
penaj numai la 8-9 spt.
n general, rasele mixte sunt rustice, rezistente, adaptabile.
Rasele mixte se caracterizeaz prin temperament linitit, uneori vioi. Ele
clocesc mai bine (n proporie de 15-25 %) dect rasele uoare.

RASA RHODE ISLAND


Originea i formarea
Aceast ras este originar din S.U.A.
Format prin ncruciarea ginilor locale cenuii cu cocoi
de ras Combatant Malaiez. n populaiile obinute s-a
intervenit ulterior cu cocoi Cochinchina, rezultnd gini care
produceau
ou de
de culoare
culoare brun, foarte uniforme ca mrime.
Varietile
Rasa Rhode Island are numai dou varieti de culoare: roie i
alb.
Varietatea roie are penajul de culoare viinie-nchis,
strlucitoare (culoarea viinei putrede), dar cu coada i extremitile
aripilor de culoare neagr (mat la gini i cu irizaii verzi - albstrui
la cocoi).

Caracterele productive
Greutatea corporal situeaz aceast ras printre rasele mixte cu greutate mic,
deoarece ginile ating doar 2,7-3 kg, iar cocoii au 3,5-4 kg. Aceasta explic de ce, n
cadrul rasei s-au format n ultimele decenii numeroase linii utilizate pentru producerea
hibrizilor outori.
Producia de ou este cuprins ntre 170 i 240 buc.
Greutatea medie a oului este de 57,5 g, cu variaii ntre 54,5 g i 63 g.
Culoarea
cojii fiziologice
oulor este brun-rocat, fond pe care apar adeseori stropituri maronii,
Caracterele
extrem
de fine.
Prolificitatea
rasei se ridic la nivelul exigenelor exploatrii industriale, pentru c, la
producia apreciabil de ou se adaug o fertilitate de 85-90% i o eclozionabilitate de
80-90 %.
Precocitatea este o alt calitate de pre la aceast ras, chiar dac ea nu se extinde i
asupra vitezei de mbrcare cu penaj a puilor. Vrsta primului ou este de 180 zile sau chiar mai
redus la.
Viteza mare de cretere a tineretului este evideniat de urmtoarea dinamic a greutii
corporale:
- 600 g la puicue i 700 g la cocoei (la vrsta de 8 spt.);
- 800 g i respectiv 900 g la tineret de 10 spt.;
- 1000 g i respectiv 1200 g la vrsta de 12 spt.;
Instinctul de clocit al ginilor este destul de puternic: procentul ginilor care clocesc este
destul de mare (15-25%), iar clocitul dureaz uneori cca 7 spt. n anumite condiii, care
trebuie evitate cu grij de fermieri, ginile Rhode Island clocesc n mas (pn la 60%).
Rasa Rhode Island este renumit prin calitile sale de rusticitate, rezisten (n special la
boli infecto-contagioase i parazitare, spre deosebire de Leghorn) i adaptabilitate. n
gospodriile rneti se mulumete cu hrana tradiional i ou bine (rusticitate). Este
deosebit de adaptabil la condiiile din exploatarea intensiv (fie la sol, fie n baterii).
Psrile Rhode Island au un temperament calm; linitit, care motiveaz reacia lor mai
moderat la stress; n plus, sunt uor abordabile cu ocazia repetatelor manipulri din cadrul
creterii i exploatrii industriale.

Importana rasei
Prin mrimea efectivelor la scar mondial, Rhode Island poate
fi considerat a doua ras de gini ca importan.
n ameliorare prezint importan pentru formarea de rase noi
i ncrucirile de infuzie. Deocamdat s-a utilizat numai la formarea
rasei New Hampshire, obinut pur i simplu prin selecia rasei Rhode
Island pentru creterea greutii corporale, precocitii, produciei de
ou i conversiunii hranei.
Dup o singur generaie de ncruciare (infuzie) cu Rhode
Island, multe rase locale au dobndit nu numai o greutate corporal
mai bun, ci i o producie de ou mai ridicat.
Rasa Rhode Island reprezint un competitor extraordinar
pentru rasa Leghorn, n producia industrial de ou destinate
consumului. De aceea, marile companii avicole productoare de
material biologic difuzeaz deopotriv linii i hibrizi de Leghorn i de
Rhode Island.

Specificare

RHODE ISLAND

Origine

SUA

Formare

Gini locale cu penaj cenuiu,


Combatant Malaiez, Cochinchina,
Leghorn maro, Sussex rou

viinie (cu vrful cozii i vrfurile


Varieti de culoare

aripilor negre)
alb

Talie, constituie

medie, robust

Greutate corporal

gin: 2,7-3 kg; coco: 3,5-4 kg

Specificare
Producie ou

RHODE ISLAND
170-240 buc.

Greutate ou

55-63 g

Fertilitate

90-95 %

Eclozionabilitate

85-90 %

VPO

20-22 spt.

mbrcare cu penaj

8-9 spt.

Greutate la 8 s

600-700 g

Temperament

linitit

Instinct clocire

15-25 %

Rezisten, rusticit., adaptab.

da, da, da

Specificare

RHODE ISLAND

pt.
formarea de rase noi:
ameliorare
New Hampshire
ncruciri de infuzie

bunici paterni i materni pt. hibrid ou consum:


Roso 2000 SL:
Importana
pt.
producie

-1550 g la 18 spt.
-2150-2240 g la 77 spt.
-337 ou / gin furajat (18-77 spt.)
-21,3 kg mas-ou (18-77 spt.)
-2,15 kg furaje combinate / kg mas-ou
-90-88 % viabilitate (1 zi-77 spt.)

RASA PLYMOUTH
ROCK
Originea i formarea
Este cea mai reprezentativ din grupa ginilor mixte carneou. S-a format n America de Nord, n zona oraului Plymouth,
satul Massachussets, ntre anii 1850-1880, prin ncruciarea
populaiilor locale cu rasele Dominican-barat, Brahma i
Cochinchina.
Varietile de culoare
La cele 6 varieti de culoare nscrise deja n standard
(barat, alb, potrnichie, herminat, albastr i crmizie) se
adaug i alte varieti, n formare.

Caracterele productive
Varietile de baz ale rasei sunt destul de difereniate din punct de vedere productiv i
fiziologic (tabelul 2.1.)
Este evident c varietatea alb este net superioar varietii barate, fiind preferat pentru
producerea de broileri.
Culoarea cojii oulor este brun, cu mare variabilitate a nuanei, de la brun-glbuie pn la
maro-nchis, chiar violacee.
Tabelul 2.1. nsuirile comparative la dou varieti de Plymouth
Specificare
Greutatea corporal (kg)
- gini
- cocoi
Producia de ou (buc)
Greutatea oulor (g)
Vrsta depunerii primului ou (luni)
Fertilitatea oulor (%)
Eclozionabilitatea oulor (%)

Barat
2,5-3
3,5-4
150 - 220
59
7
80-85
70-75

Rock

Alb
3-3,2
4,5-4,7
170 - 240
61
6
90-95
75-80

Dei consumul specific se ridic la 4,5 kg furaje/kg mas-ou, conversiunea furajelor este nc
acceptabil. Pentru un ou se consum cel puin 350 g, cantitate care include i raia aferent
cocoilor.
Plymouth Rock este o ras care rivalizeaz cu Rhode Island n ce privete rusticitatea,
rezistena i adaptabilitatea.
Iniial, rasa se caracteriza printr-un instinct de clocit puternic (manifestat de 40-50% din gini
i nc n mod repetat), dar la liniile utilizate n prezent s-a diminuat considerabil, prin selecie.
Temperamentul psrilor este limfatic, fapt pentru care se preteaz foarte bine la exploatarea
n sistem industrial, la densiti i n colectiviti mari.
O deficien cunoscut a acestei rase este apetitul exagerat, care conduce la o stare
accentuat de ngrare, n antagonism cu condiia de reproducie.

Importana rasei
n ce privete importana rasei n ameliorare, putem remarca utilizarea
sa la formarea de rase noi, ca Orpington (varietatea neagr) sau tipul
german al rasei Langshan i mai ales participarea frecvent la ncruciri de
infuzie, prin care s-au ameliorat populaiile i rasele locale din diferite ri.
Plymouth Rock este practic a treia ras din lume ca importan i
mrime a efectivelor din avicultura industrial. Ea este utilizat aproape n
exclusivitate ca mam de broileri, n toate rile care i-au pus bazele
produciei industriale de carne.

Specificare

PLYMOUTH ROCK

Origine

SUA

Formare

Dominican barat, Cochinchina,


Brahma

Varieti de culoare

alb, crmizie, albastr, neagr,


potrnichie, barat, herminat

Talie, constituie

medie / mare, robust

Greutate
corporal

barat

alb

gin: 2,5-3 kg;


coco: 3,5-4 kg

gin: 3-3,2 kg;


coco: 4,5-4,7 kg

Specificare

PLYMOUTH ROCK
barat

alb

150-220 buc.

170-240 buc.

59 g

61 g

Fertilitate

80-85 %

90-95 %

Eclozionabilitate

70-75 %

75-80 %

7 luni

6 luni

Producie ou
Greutate ou

VPO
mbrcare cu penaj

6-7 spt.

Greutate la 8 s

1000-1200 g

Temperament

limfatic

Instinct de clocit

15-25 %

Rezisten, rusticitate, adaptabilitate

da, da, da

Specificare

pt.
ameliorare

PLYMOUTH ROCK

formarea de rase noi:


Orpington (neagr)
ncruciri de infuzie

form matern pt. hibrid carne:


Importana
pt.
producie

Robro 2000 Selbro:


(7 spt)
-2000 g
-1,8-1,9 kg furaje combinate / kg spor
-97-98 % viabilitate

Category : Poultry
Price : $300.00
Ayam Cemani is an uncommon and relatively modern breed of chicken originating in Indonesia.
They have a dominant gene that causes hyperpigmentation (also termed as Fibromelanosis)
leading to the skin, feathers and even the internal organs appearing dark black.

The head and legs of a 'Poulet de Bresse' chicken are displayed on a plate before the
tasting contest of the best 'Poulet de Bresse' on December 18, 2014 in a restaurant in
Bourg-en-Bresse, eastern France. White Bresse de Beny chickens and capons
raised in the area of Bresse are market with the 'poulet de Bresse' French controlled
designation of origin (AOC) and are regarded as a premium product and command
higher prices than other chickens. AFP PHOTO / PHILIPPE DESMAZES