Cultivos regionales IV.

Establecimientos y manejo
del Cultivo.

Cultivos regionales
IV.

Establecimientos
de Cafetales.

Nueva Plantacin. Se define como nueva plantacin, a

aquella siembra que se realiza en un terreno o rea donde no
existe caf y cuya cobertura puede ser indistintamente.

Para poder establecer un nuevo cafetal, es impresindible tener

en cuenta algunos factores determinantes para el crecimiento
y desarrollo del cultivo, tales como los que se presentan en el
cuadro 1. en la sig. Diapositiva.

Cultivos regionales
IV.

Establecimientos
de Cafetales

Cuadro 1. Factores y rangos de las variables generales para el

cultivo.
Factor
Rango
Observaciones

Temperatu
ra media

17-23
C

Menor a 17centigrado, causa quemaduras en los brotes nuevos y mayor presencia

de Phoma costarricensis.
Mayor a 23centigrado, causa deshidratacin, formacin de flor estrella, mayor
incidencia de enfermedades fungosas, reduccin del proceso fotosinttico.
Frutos de menor tamao y peso.

Precipitaci
n Pluvial

1000 3000
mm/ao
.

Menor a 1000 mm, limita el crecimiento, provoca defoliacin y baja de produccin.

Altitud
sobre el
nivel del
mar

6501500
msnm.

Menor a 650 msnm, afecta la calidad de la tasa e incrementa los costo de

produccin. Mayor incidencia de plagas y enfermedades. Frutos de mayor tamao
y peso.

Humedad
relativa

65-85%

Mayor a 85%, incidencia de enfermedades fungosas.

Vientos.

20-30
km/hora
.

Mayor a 30 km/hora, provocan dao mecnico y fisiolgico, cada de hojas, flores y

frutos, deshidratacin de yemas florales, hojas y frutos tiernos (quemaduras),

Mayor a 3000 mm, tiene incidencia en enfermedades fungosas. Cada de frutos y

abertura de la cascara (pulpa).

Mayor a 1500 msnm, menor desarrollo vegetativo.

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Establecimientos
de Cafetales

Aspectos a considerar en el establecimiento de un cafetal.

1. preparacin del terreno. Por medio de chapeos, (con

machete o chapeadora mecnica), uso de herbicidas o por la
combinacin de ambos mtodos.
No habilitar terrenos con mas del 40 % de pendiente.

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Establecimientos
de Cafetales

2. Trazo Y Marcado.
Se debe de tomar en cuenta la pendiente del terreno para la
orientacin de los surcos, estos deben ir en contra
(transversal) de dicha pendiente.

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Establecimientos de
Cafetales

3. Ahoyado.
Dependiendo del tipo de suelo, los hoyos pueden tener
dimensiones variables.
En suelos francos con materia
orgnica, se utilizan hoyos pequeos
0.20X0.20X0.20m o 0.30X0.30X0.30m en suelos arcillosos o
arenosos se recomienda realizar hoyos mas grandes
0.40X0.40X0.40 m , con el propsito de incorporar materia
orgnica. Al momento de la siembra eliminar una
tajada al fondo de la bolsa, a una
pulgada del fondo.

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Establecimientos de
Cafetales

4. Variedad.
Se deben considerar las siguientes caractersticas:
A) Adaptabilidad a la zona.
B) Sistemas de manejo.
C) Buenas caractersticas organolpticas.
Las variedades de porte alto mas utilizadas son Bourbn
mejorado y Mundo Novo, Las variedades de porte bajo:
Caturra, Pacas, Catua, Villa sarch, Pache y Sarchimor.

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Establecimientos de
Cafetales

5. Densidad de Siembra.
La define la variedad, zona cafetalera y el sistema de
explotacin adoptado.

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Establecimientos de
Cafetales

6. Distanciamientos y sistemas de siembra.

6.1 Por surcos.
a) Variedades porte alto = 2,400 plantas por manzana (2.40
X1.20 metros)
b) Variedades porte bajo = 3,500 plantas por manzana
(2.00X1.00 metros)

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Establecimientos de
Cafetales

6.2 al tresbolillo o tringulo.

a) variedad porte alto: 2.00 X 2.00 a 2.20 X 2.20 metros.
(2020 a 1670 plantas/mz.)

b) variedad porte bajo: de 1.60 X 1.60 a 1.80 X 1.80 metros

por lado (3,158-2,495 plantas/mz.)

En funcin al grado de la densidad de siembra, as se

anticipar el manejo de tejido correspondiente.

Establecimientos de
Cafetales

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Para calcular distanciamientos entre calles en el tresbolillo se

puede recurrir a la siguiente formula.
D.s =

(D.p)2 - (D.p/2)

O tambin se puede resolver por la ley de senos:

Sen.

= cat. Op. / hipotenusa.

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Establecimientos de
Cafetales

Ejemplos, determinar las distancias entre surcos de una

plantacin establecida al 1X1X1.

D.s. = ((D.p)2 - (D.p/2) 2 )

D.s.= ((1)2 - (1/2) 2 )
D.s. = ((1)2 - (0.5) 2 )
D.s. = (1- 0.25)
D.s.= (0.75)
D.s. = 0.86.
Sen. = cat. Op. / hipotenusa.
Sen. 60 = cat. Op. / hipotenusa.
Sen. 60 X hipotenusa. = cat. Op.
Sen. 60 X 1 = cat. Op.
0.86 X 1 = cat.op.

0.86 = cat. op.

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Establecimiento de la sombra.
Conviene establecer la sombra
simultneamente con la siembra
del caf, en la misma hilera de
siembra de cultivo, depender del
material vegetativo que se este
utilizando para el distanciamiento
que se recomiende en las plantaciones.

Establecimientos de
Cafetales

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Rompevientos.
Se recomienda la utilizacin de
Plantas que funciones como cortinas
rompe-viento en reas ventosas,
con el propsito de contrarrestar
su efecto perjudicial sobre el
cultivo en los primeros aos de
crecimiento.

Establecimientos de
cortinas rompevientos

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Podas y
deshijes

Podas y deshijes en el cafeto.

Luego de un nmero de cosechas variable, la planta entra
en un agotamiento productivo que requiere del inicio de la
poda. La planta de caf presenta dos tipos de crecimiento,
uno hacia arriba o vertical llamado ortotrpico y otro hacia los
lados denominado plagiotrpico, donde se forman las yemas
florales.
La altura de la poda puede variar dependiendo del estado
de agotamiento que presenta la planta. Se deben dejar todas
las bandolas con capacidad productiva por debajo del corte.

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IV.

Manejo de
tejido

Principales sistemas de poda

1. Selectiva por planta.
2. Sistemtica con ciclos a diferente nmero de aos.
3. Total por lote.

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IV.

Poda selectiva.
Consiste en la seleccin de las
plantas agotadas para realizar
la poda en forma selectiva. La
altura de poda va a depender
del grado de agotamiento.

Manejo de
tejido.

Cultivos regionales
IV.

Manejo de
tejido

Poda sistemtica
De cada 3, 4, 5 calles se poda una totalmente, siguiendo un
orden estricto, por lo que se conoce como poda cclica, el
siguiente es resumen de los aos de poda para cada ciclo :

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Poda total por lote

En este sistema la poda se
realiza en lotes completos
indistintamente de la extensin
del lote o la condicin de la
planta.

Manejo de
tejido

Cultivos regionales
IV.

Manejo de
tejido

Manejo de los hijos o deshijes

La importancia de esta operacin en el manejo de la poda
resulta determinante para la eficiencia productiva del sistema,
para lo cual se requiere:
se realiza el primer deshije de a 2 3 meses despus de
realizada la
poda.
Raleo y seleccin de los brotes para elegir los ms
vigorosos.
Localizados 2-3 cm hacia abajo del corte.
Con la mayor separacin posible entre
ellos.
Elimine los hijos que brotan juntos o
unidos por su base.

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Usos de la
sombra.

Funciones de la sombra
Regula el microclima, el cafeto es una planta sensible a los
cambios bruscos de temperatura.
Reduce la radiacin, mejora el balance hdrico y aumenta la
humedad relativa dentro del cafetal.
Mejora la fertilidad del suelo mediante el aporte de materia
orgnica y el reciclaje de elementos; cuando se usan rboles de la
familia de las leguminosas aumenta el aporte de nitrgeno al suelo.
Control de erosin; la hojarasca y las ramas que provienen de los
rboles de sombra por desprendimiento o por arreglos de la sombra,
forma una cobertura que protege el suelo de la erosin y evita la
proliferacin de malezas.

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Conservacin de
los suelos.

El principio fundamental de la conservacin de suelos,

depende del uso de los diversos tipos de terreno y tratar
cada uno, segn las necesidades particulares. La erosin es
el desgaste, lavado, arrastre o prdida de un suelo por accin
de las lluvias o del viento.

Cultivos regionales
IV.

Conservacin de
los suelos.

Prcticas de conservacin de suelos

Siembra en contorno: Consiste en disponer las hileras de
siembra
en forma transversal a la pendiente, en curvas de nivel o
lneas de
contorno.

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Manejo de
tejido

Barreras vegetativas:
Son hileras de plantas perennes y de crecimiento denso,
dispuestas
con determinado distanciamiento horizontal, su principal
objetivo es
reducir la velocidad de agua que corre.

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IV.

Manejo de
tejido

Terrazas:
Son los terraplenes formados entre los bordes y canales
construidos perpendicularmente en relacin con la pendiente
del terreno.

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Manejo de
malezas en
cafetales.

Control de malezas:
se busca bajar la competencia hacia el cultivo, sin caer
en los extremos de suelos completamente limpios, expuestos
a la erosin, pero tampoco que el nivel de malezas afecte
negativamente el cultivo.

Cultivos regionales
IV.

Manejo de
malezas en
cafetales.

Cultural:
El desarrollo de las malezas se limita por el uso de
algunas prcticas tales como altas densidades de cafetos, la
hojarasca y ramas producidas por las sombra y la poda.

Manejo de
malezas en
cafetales.
Mecnico: consiste en la eliminacin de las malezas por
medio del machete, la pala o chapeadoras mecnicas.

Cultivos regionales
IV.

Cultivos regionales
IV.

Manejo de
malezas en
cafetales.

Qumico:
Se efecta por medio de herbicidas, los cuales por su
efecto al ser aplicados sobre las malezas las intoxican hasta
destruirlas. La efectividad del tratamiento qumico depende de
la seleccin del producto adecuado, la dilucin correcta del
producto, la forma y el momento de aplicacin, el desarrollo y
la clase de maleza y las condiciones climticas.

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Plagas.

La broca del cafeto (Hypotenemus hampei)

Es un insecto que perfora el fruto del cafeto, es
considerado el de mayor importancia econmica en el cultivo,
por las prdidas que ocasina a la calidad del fruto y tambin
a los rendimientos.
Para su manejo hay un sin numero de prcticas que regulan la
cantidad de este en las plantaciones, entre ellas:
Control cultural
Uniformidad varietal, regulacin
de sombra, poda, deshija, control
de malezas, cosecha oportuna,
junta y repela.

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Plagas.

Trampeo
Colocacin de 20 trampas/ha durante 3 meses al inicio de
las lluvias.

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IV.

Plagas.

Control biolgico
Aplicacin del hongo Beauveria bassiana 1 kg/ha,
cuando la broca est empezando a penetrar el fruto., cuando
esta ya a ingresado a las galerias realizadas por ella misma,
se puden utilizar parasitoides entre ellas Cephalonomia s. y
Prorops nasuta

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IV.

Plagas.

Control qumico
ltimo recurso del manejo integrado, se debe aplicar solo
cuando el monitoreo indica que el ataque es mayor de 5%.

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Plagas.

Los nemtodos.
Principales especies:
- Meloidogyne exigua (agallas en races).
- Pratylenchus spp (pudricin de races).
Realizar muestreo de races finas de 0-20 cm de profundidad.
Usar almcigo sano.
Prevencin a la siembra.
- Carbofuran, Terbufos, Fenamifos (5 g/planta).

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IV.

Plagas.

Cochinillas.
Los gneros ms comunes son:
Geococcus, Rhizoecus (piojillo blanco de la raz)
Dysmicoccus, Pseudococcus, Planococcus (cochinilla del tallo
en plantas jvenes) Relacionadas con hormigas (Pheidole,
Solenopsis y Acropyga)
- Insectos chupan savia de races y debilitan la planta
Medidas de control:
- Uso de almcigo sano
- Buena fertilizacin
- Diazinon, 1 L/estan (100 cc
de mezcla/planta)

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Enfermedades.

Ojo de gallo.
Es una enfermedad que se presenta con mayor
importancia en zonas altas de cultivo, se ve favorecida por
condiciones de precipitaciones constantes, alta humedad y
temperaturas frescas.
Sntomas:
manchas circulares de color caf grisceo que se
desarrollan sobre las hojas, los tallos tiernos y los
frutos; donde se forman las gemas

Cultivos regionales
IV.

Enfermedades,

Daos que ocasiona.

El dao principal es la cada de hojas que causa un
debilitamiento en la planta y una reduccin de la cosecha para
el siguiente ao, as como tambin una cada de frutos que
reduce la cosecha presente en la planta.
Plantaciones sin manejo de la enfermedad, pueden sufrir
una defoliacin del 95 % entre los meses de setiembre y
octubre, as como una reduccin de la cosecha de un 80%.

Cultivos regionales
IV.

Enfermedades.

La roya del caf.

Es una enfermedad que esta presente en todo el pas y
durante la mayor parte del ao.
Su importancia es mayor en zonas cafetaleras de altura
media y baja. La enfermedad se ve favorecida por las
temperaturas clidas y ambientes hmedos y lluviosos.

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IV.

Enfermedades.

Sntomas.
consisten en la formacin de manchas con apariencia
amarillenta en la parte superior de la hoja y la formacin de
un polvo anaranjado en la parte
inferior (envs). Las lesiones viejas pueden mostrar un color
negro con borde amarillento, sobre todo al inicio de la poca
lluviosa.

Cultivos regionales
IV.

Enfermedades.

Daos.
El dao principal es provocado por la cada de gran
cantidad de hojas,
que causan un debilitamiento general de la planta, una
maduracin muy irregular de la cosecha y una reduccin de la
produccin para el siguiente
ao, alrededor de un 20%.

Cultivos regionales
IV.

Fertilizacin y
Enmiendas.

Muestreo de suelos para su respectivo anlisis.

Seleccionar lotes representativos y sacar las muestras
entre enero y marzo; para que los resultados estn antes
del inicio del perodo lluvioso.

Sacar la muestra sobre la banda de fertilizacin y a una

profundidad de 0-20 cm.

Identificar adecuadamente la muestra y enviarla al

laboratorio.

Cultivos regionales
IV.

Enmiendas.

Encalado.
Correccin de la acidez del suelo
Utilizar Carbonato de Calcio o Dolomita, de adecuada
pureza y granulometra (PRNT>75%) Mantener una
separacin de al menos 30 das entre la aplicacin de la
enmienda y la del fertilizante Emplear dosis de hasta de 40
sacos (50 kg) por hectrea, dependiendo del resultado del
anlisis de suelo y calidad de la cal.
Si no cuenta con anlisis de suelo aplicar de 20 a 40 sacos
por hectrea, cada dos a tres aos. La dosis de cualquier
otra enmienda calcrea estar en funcin
a la pureza y granulometra del material
(PRNT).

Cultivos regionales
IV.

Fertilizaciones.

Programa de fertilizacin
Elegir la frmula completa de acuerdo al anlisis de suelo;
o
en su defecto en funcin de la fertilidad general de los suelos
de la regin.

Cultivos regionales
IV.

Enfermedades.

Una vez escogida la frmula completa ms apropiada, esta

se debe aplicar en funcin de la produccin esperada, tal y
como se muestra en el cuadro siguiente, para una frmula
completa con 17 a 19% de nitrgeno.

Cultivos regionales
IV.

fertilizaciones.

La fertilizacin, es la prctica de aplicar los

fertilizantes, los abonos orgnicos y/o enmiendas,
basndose en un programa; para lo cual se hace
necesario conocer previamente el estado de
fertilidad del suelo y los requerimientos
nutrimentales del cultivo en funcin de su edad,
potencial de rendimiento y de las prcticas de
manejo que se utilizarn.

Cultivos regionales
IV.

Fertilizaciones.

Existen 16 elementos esenciales para la nutricin de las

plantas, y se les ha dividido en cuatro grupos;
Primer grupo: (C) , (O 2) , e (H 2).
Segundo grupo: (N) , (P) , y (K).
Tercer grupo: (Ca) , (Mg) , y azufre (S) llamado de los
elementos secundarios.
Cuarto grupo: (B) , (Cu), (Fe) , (Mn) , (Mo) , (Zn) , (Cl), llamado
de los micros.

fertilizaciones.

Cultivos regionales
IV.
Movilidad de los elementos.
Suelo
Elementos

Planta
Movilidad

Elementos

Movilidad

Nitrogeno, Potasio, Mviles.

Molibdeno y Cloro

Nitrgeno,
Fsforo,
Potasio y
Magnesio.

Mviles.

Azufre, Boro,
Poco
Calcio y Magnesio. Mviles

Azufre, Hierro,
Zinc, Cobre y
Manganeso

Poco Mviles

Fsforo, Zinc,
Cobre, Manganeso
y Hierro

Calcio y Boro.

No Moviles

No Mviles

Cultivos regionales
IV.

Enfermedades.

Cultivos regionales
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Enfermedades.

Cultivos regionales
IV.

Enfermedades.