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LACTANTE
Dra. Carlota Palma
Ctedra de Nutricin
Universidad de Guayaquil
DEFINICIONES
FORMULA: Es un alimento generalmente
lquido- diseado para sustituir parcial o
totalmente a la leche materna, y cubrir
los requerimientos nutricionales
normales de un infante. OMS
Sucedneos de la leche
materna/Preparacin para lactantes.
Leches acidificadas.
Lechesindustrializadas.
Lechesmodificadas
COMPARACION ENTRE LA
LECHE HUMANA Y LA LECHE
DE VACA
LECHE HUMANA
DE VACA
ENERGIA
72 cal/dl
PROTEINA
1.1 g/dl
GRASA
4.5 g7dl
LACTOSA
6.8 g/dl
LECHE
67 cal/dl
3.5 g/dl
3.7 g/dl
4.9 g/dl
TIPOS DE FORMULAS
No modificadas
Modificadas
FORMULAS NO
MODIFICADAS
Conservan la composicin original de las
protenas, grasas, carbohidratos, vitaminas
y minerales de la leche de vaca.
LECHE FRESCA
LECHE EVAPORADA
LECHE DESHIDRATADA TOTAL (ENTERA)
En relacin a la leche humana, tienen una
mayor concentracin de protenas y solutos,
que incrementan la carga renal, por lo que
su empleo en lactantes menores de 6
meses, precisa de un volumen de agua
adicional y azcar.
FORMULAS NO
MODIFICADAS
LECHE FRESCA DE VACA
Es alternativa adecuada en la
alimentacin del infante
pequeo a condicin de ser
razonablemente diluida y
adicionada de azcar
FORMULAS NO
MODIFICADAS
LECHE EVAPORADA
Es la leche concentrada a la mitad de su
volumen, mediante la evaporacin de
su agua en un 50%. Es estril,
homogenizada, fortificada con
vitaminas y hierro. Se la reconstituye,
agregndole un volumen igual de
agua, su empleo tambin precisa un
volumen extra de agua y azcar.
FORMULAS NO
MODIFICADAS
LECHE DESHIDRATADA TOTAL (ENTERA)
13 gramos de polvo de este tipo de
leche + agua hasta completar 100 ml,
originan una frmula con una
composicin similar a la leche fresca.
Cuando se la ofrece a lactantes
menores debe agregarse ms agua y
azcar.
RECONSTITUCION DE FORMULAS NO
MODIFICADAS PARA LACTANTES MENORES
Leche fresca
100 ml + 60 ml de agua + azcar(*)
Leche evaporada 50 ml + 50 ml de agua
(RECONSTITUCIN)
100 ml + 60 ml de agua + azcar(*)
Leche deshidratada 13 g + 87 ml de agua
(RECONSTITUCIN)
100 ml + 60 ml de agua + azcar(*)
(*) La concentracin de azcar debe ser entre 5 y 10
gramos /100 ml.
FORMULAS MODIFICADAS
FRMULAS LCTEAS DE
CONTINUACIN (FLC)
Recomendadas despus de 6 meses
de edad y como parte de rgimen
diettico mixto.
INTRODUCCIN DE ALIMENTOS
DIFERENTES DE LA LECHE
CONCEPTOS
Ablactacin.
Introduccin de alimentos.
Destete.
Alimentacin complementaria.
ESQUEMA DE
INTRODUCCIN DE
ALIMENTOS
ALGUNAS RECOMENDACIONES EN
EL ESQUEMA DE INTRODUCCIN
DE ALIMENTOS
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
REQUERIMIENTOS DE AGUA,
ENERGIA Y PROTEINAS
GRUPO
ETAREO
AGUA
ENERGIA
PROTEINAS
(g/Kg/d)
LACTANTE
MENOR
150-180
ml/Kg/d
110-120
Kcal/Kg/d
2 - 2.2
LACTANTE
MAYOR
120-150
ml/Kg/d
100 Kcal/Kg/d
PRE-ESCOLAR
Tasa Metablica
Tasa Metablica
1.1 1.2
ESCOLAR
Tasa Metablica
Tasa Metablica
1.1 1.2
2 - 2.2
TASA METABOLICA
FORMULA DE HOLIDAY SEGARD
REQUERIMIENTOS ENERGETICOS
SEGN EL PESO
<10Kg
100Kcal/Kg
10-20 Kg 1000Kcal + 50 Kcal por cada Kg encima
de 10
>20Kg
1500 Kcal + 20 Kcal por cada Kg
encima de 20
DISTRIBUCION CALORICA DE
NUTRIENTES
MACRONUTRIENTES
PROTEINAS (4cal/g)
10-15%
HIDRATOS DE CARBONO (4cal/g) 50-55%
GRASAS (9/cal/g)
30-35%
RELACION CAL/PROTEINA: 40:1
RELACION AGUA/Kcal metabolizada
LACTANTES: 1,5ml/1Kcal
OTRAS EDADES: 1 ml/1Kcal
MICRONUTRIENTES
VITAMINAS Y MINERALES
VITAMINAS
Hidrosolubles: Vit. C, Del complejo B
B1 (Tiamina), B2 (Rivoflavina),
B3(Niacina), B5 (Acido Pantotnico),
B6 (Piridoxina), B7 (Biotina), B9
(Acido Flico), B12 (Cobalamina)
Liposolubles: A, D, E, K
MINERALES: Fe, Ca, Mg, P