Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
Qualidade na
Hotelaria
Qualidade
Termo de difcil conceituao pois est relacionado a percepes
de cada indivduo.
Para a padronizao os seguintes fatores so levados em
considerao:
cultura;
modelos estabelecidos;
tipo de produto ou servio prestado;
necessidades e expectativas.
Autoclassificao
O Guia Brasil possui reprteres que se hospedam como turistas nos
hotis que fazem as solicitaes e durante a estadia procedem
avaliao determinando a que categoria o hotel deveria ser
enquadrado. Para essa avaliao so utilizados formulrios e
critrios de comparao especficos com itens preestabelecidos.
A esse sistema chamamos de Autoclassificao. E como o hotel
antecipadamente j procura enquadrar-se por si s em determinada
categoria, a ABIH (Associao Brasileira da Indstria Hoteleira) tem
feito um trabalho de auditoria hospedando membros contratados
por eles mesmos, no sentido de averiguar se essas classificaes
condizem com a estrutura oferecida pelos hotis.
Mtodos
O mtodo de classificao dos hotis por estrela tem reconhecimento
universal. Todos tm conhecimento dessa relao. A princpio, essa
classificao foi elaborada para indicar o nvel de servios e conforto
proporcionado pelo hotel.
O mtodo da Autoclassificao, ao dar autonomia ao hotel para que
preestabelea sua classificao, confere a dimenso fsica do local e o avalia
entre:
Super Luxo, luxo, superior, categoria parmetro (aqui as acomodaes j
so superiores, os equipamentos e instalaes de tima qualidade,
servio de alimentos e bebidas 24h, instalaes e equipamentos para
eventos e reunies, pessoal qualificado e treinado, reas de lazer e
trabalho), econmico, turstico e simples.
Referncias Bibliogrficas
MARQUES, J.Albano,Manual de Hotelaria: Polticas e Procedimentos;Thex Editora Ltda;
2000
BONATTI e COUTO. Programas de qualidade total na rede hoteleira de campinas.
Disponvel
em:
<http://www.fae.edu/publicacoes/pdf/empresarial/5.pdf>
Acesso
15/08/2016.
DIAS, R e PIMENTA, M.A. Gesto de Hotelaria e Turismo, Pearson Education do Brasil, 2005
FURTADO, Laura Isabel. Tcnicas de Hotelaria; Livraria e Editora Infobook Ltda.- Cadernos
Tcnicos de Turismo; 2001
- SERSON, Fernando M.; Hotelaria - A busca da Excelncia; Cobra editora & Marketing; 2.
Edio; 2000.
http://
semanaacademica.com.br/system/files/artigos/qualidade_nos_servicos_hoteleiros_para_pu
blicar.pdf
http://www.cadastur.turismo.gov.br/cadastur/Manuais.mtur