L

O
N
C
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T
O
BI
A
I
G

*PROCESOS MICROBILGICOS*
CULTIVO DE
BACTERIAS:

El medio de cultivo puede ser lquido o solido.

La composicin del medio de cultivo depende del tipo
de bacteria. Los medios pueden ser:
PURAMENTE SINTTICOS .
DONDE SE ADICIONA SANGRE.
QUE INCUYEN ANTIBITICOS.
QUE INCLUYEN ALGN TIPO DE INHIBIDOR.

Es importante esterilizar el
material, generalmente se utiliza
AUTOCLAVE para la
esterilizacin de cajas de petri y
pipetas. Se coloca en el medio
lquido o slido en un recipiente
adecuado y se inocula con la
bacteria, se tapa el recipiente y
se deja encubar por un tiempo.
La bacteria se identifica por que
forma colonias que aparecen
como manchas circulares en el
medio de cultivo.

PROCESO DE FERMENTACION EN LA INDUSTRIA

ALIMENTARIA.

El proceso de fermentacin naci

hace 4000 aos, cuando se empez a
fermentar con la UVA, en la que
participan diversos microorganismos.

Con esto hemos desarrollado

actualmente diversos
PROCESOS DE
FERMENTACION TALES COMO:

*PRODUCCIN DE
ANTIBITICOS*
Iniciada tiempo despus de que
Alexander Fleming (1881-1955),
descubriera el hongo Penicillium poda
inhibir el crecimiento de colonias de
bacterias.
Se basa en la
capacidad de
algunos
microorganis
mos de
inhibir el
desarrollo de
otros, al
interferir
alguno de sus
procesos
naturales de
crecimiento o
reproduccin.

El antibitico
que se obtiene a
partir del hongo
Penicillium
notatum inhibe
la sntesis de la
pared celular de
determinadas
especies de
bacterias
grampositivas.

En la actualidad
se producen
muchos
antibiticos para
combatir a los
patgenos, y
son producidos
por medio de
hongos del
gnero
Penicillium y
bacterias de los
gneros Bacillus
y Streptomyces.

La produccin de
antibiticos se ha
incrementado a VARIAS
El descubrimiento de especies con una elevada
para la produccin de antibiticos.

Mediante rayos X y rayos ultravioletas.

El uso de grandes tanques donde se proveen las
condiciones adecuadas al microorganismo para que
se reproduzcan en grandes cantidades.
El desarrollo de tcnicas para purificar el antibitico
que se obtiene en los tanques de cultivos.

LOS ANTIBIOTICOS
Gracias a ellos, se curan
enfermedades que antes
diezmenaban a la poblacin, y de esta
manera se ha podido elevar la
esperanza de vida de los seres
humanos.

*TCNICAS DE INGENERA
GENTICA*

REACCIN EN CADENA DE
LA POLIMERASA (PRC).
Gracias a ella se han
podido llevar a cabo
Fue diseada en 1953 por
experimentos relevante
Katy Mullis (1944).
cuyos resultados se han
aplicado en la INGENIERIA
GENTICA.
Tcnica que permite
obtener millones de
copias de ADN a partir
de un segmento
determinado de esta
molcula.

Tambin mediante el uso del PCR

es posible efectuar:
Diagnostico prenatal de
enfermedades de origen
gentico.

Exmenes altamente sensibles

para buscar genes del VIH.

Determinacin de la
identificacin de identidad de
personas (vivas o fallecidas).

TCNICA DEL ADN

RECOMBINANTE
Las tcnicas de cortar y pegar genes se
conocen en su conjunto como tcnicas del
ADN recombinante, y se iniciaron por los
aos 70s cuando se logr por primera vez
insertar el gen de la INSULINA en una
bacteria, para producir una mayor cantidad
de dicha hormona.

recombinante se basan en
el uso de varias
herramientas
Enzimas
de restriccin que
moleculares:
cortan el ADN en segmentos
que se necesiten.
Enzimas ligadas, que pegan
segmentos de ADN.
Algn vector o medio para
insertar un gen en una clula,
los cuales pueden ser virus.

*L A
*
A
N
I
L
INSU

Fue la primera p
rotena obtenida por
ingeniera gentica,
aprobada para
el consumo humano
dese 1982, y
es utilizada en la act
ualidad por
miles de personas dia
bticas en el
mundo.

*PRODUCTOS
OBTENIDOS*
*TRANSGNICO
S*
Las tcnicas de la ingeniera gentica han conducido a la
produccin de organismos genticamente modificados,
tambin llamados OGM. En ellos se han insertado genes
provenientes de otra especie; por ejemplo, transferencia de
genes con resistencia al ataque de insectos, a plantas de
maz, algodn y papa, con lo cual han creado: PLANTAS
TRANSGNICAS.

*VACUNAS*
En su elaboracin de vacunas se ha basado en la
obtencin de virus o bacterias atenuados, que al
ser inoculados, provoquen la respuesta inmune sin
causar la enfermedad.
las nuevas vacunas se basan en la identificacin de
las molculas del microorganismo patgeno que
actan como antgeno, y que desatan la respuesta
inmune.

ENZIMAS
ENZIMA

FUNCIN

Quimosina

Se utiliza para la coagulacin de las

protenas de la leche, y, en la
elaboracin de quesos.

- amilasa

Convierte en dextrina para la

produccin de jarabes.

Pectinasas

Permiten la clarificacin de jugos

concentrados.

Glucosa oxidasa y catalasa

Utilizada para eliminar azcares de

huevos y evita que desaparezca los
olores desagradables durante su
deshidratacin.

Lipasa

Se utiliza en la fabricacin de
concentrados de aceites de
pescados.

Glucosa isomerasa

Permite obtener, jarabes ricos en

fructuosa.

- glucanasa

Facilitan la filtracin del producto

TERAPIA GNICA:
tratamiento de cncer y
otras enfermedades.

Consiste en la insercin de
genes para corregir la actividad
de genes defectuosos,
causantes de enfermedades
hereditarias o adquiridas.
Existen dos categoras en este
tipo de terapia:
TERAPIA SOMTICA CELULAR.
TERAPIA EN CLULAS GERMINALES.

TERAPIA SOMTICA
CLULAR.
Consiste en extraer una porcin del
tejido enfermo e insertar en sus
clulas uno o ms genes que
remedien el problema.
Un ejemplo es la aplicacin a
personas que padecen el sndrome
de inmune combinado severo
(SCID).

TERAPIA EN CLULAS
GERMINALES.
Se
dirige
hacia
las
clulas
reproductoras,
vulos
y
espermatozoides, pero no se utilizan
en seres humanos por cuestiones
ticas, ya que de hacerlo se correra el
riesgo
de
causar
un
cambio
permanentemente en el organismo
que podra alterar el patrimonio
gentico de la humanidad.

BIOTICA: Criterios
aplicaciones de la
ingeniera gentica
que limitan las
aplicaciones de la
ingeniera
gentica.
No es vlido atentar
contra la dignidad
de las
personas, desde su formacin embrionaria.
Es importante preservar intacto nuestro
patrimonio gentico, evitando su manipulacin.
Resulta imperativo que los posibles beneficios
de las nuevas tecnologas se pongan a servicio
de todos, sin distincin de niveles
socioeconmicos.
Se hace necesario evitar acciones que pongan
en peligro el equilibrio ambiental.

INTEGRANTES:
Alma Jazmn Arroyo
Hdz.
Blanca Flor San Martn
Prez.
Cynthia Patricia Jaime
Gonzlez.
Esthela Vzquez Hdz.