Sunteți pe pagina 1din 8

LUTEINA

1. NCADRARE N CLASA DE COMPUI

Face parte din clasa carotenoidelor: substane de natur


terpenoidic cu un numr de 40 atomi de C n molecul ,
alctuite din resturi alifatice ciclice compuse din resturi de
izopren.

Este al doilea cel mai rspandit din natur.

Este unpigmentprezent n produsele vegetale portocaliiroii.

Este o molecul lipofil.

Prezena cromoforului lung de legturi duble conjugate


asigur proprieti de abosorbie distincte ale luminii.

Este un compus liposolubil.

2. SURSE

S-aobservat,n urma unor cercetri efectuate pe


plante,cn esuturile verzi fotosintetizante segsesc n
modconstant patru carotenoide importante: -carotenul
40%, luteina 40%, violazantina 18%,neoxantina 12%.
cluna (flori galbene)

45000 g / 100 g

varz

39550 g / 100 g

ppdie (frunze)

cluna (frunze)

13610 g / 100 g

13600 g / 100 g

spanac (frunze)

sfecl (frunze)

12198 g / 100 g

11015 g / 100 g

ALTE SURSE DE LUTEIN


nsturel (frunze)

5767 g / 100 g

fasole verde

2593 g / 100 g

mazre

2593 g / 100 g

salata verde

2312 g / 100 g

zucchini

2125 g / 100 g

varz de Bruxelles

1590 g / 100 g

fistic

1205 g / 100 g

broccoli

1125 g / 100 g

porumb

644 g / 100 g

ou (glbenu)

353 g / 100 g

avocado

271 g / 100 g

morcov

256 g / 100 g

kiwi

122 g / 100 g

3. METODE DE OBINERE

Sinteza luteinei prin strategie de cuplare C15 + C10 + C15