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Caractersticas especficas de materiais biologicamente ativos , tais como
frutas, vegetais e
outros produtos, fazem com que eles necessitem de cuidado especial no
manuseio. Aps a
colheita e a separao das plantas produtoras, a glicose e catabolizada,
produzindo dixido
de carbono, vapor dgua e calor, com a consequente gerao interna de
energia. Seja uma
caixa de mas, cada uma com 80 mm de dimetro, que ventilada com
ar a 5 C a uma
velocidade de 0,5 m/s. O valor correspondente do coeficiente de
transferncia de calor de
75 W/(m.K). No interior de cada ma, energia trmica gerada
uniformemente a uma taxa
total de 4000 J/(kg.dia). A densidade e a condutividade trmica da ma
so 840 kg/m e
0,5 W/(m.K), respectivamente. Determine as temperaturas no centro e na
superfcie das mas.