CETIS NO.

51
JOSE MARIA MORELOS Y PAVON

TEMA

CAFETERIA SALUDABLE

TITULO DEL PROYECTO.

Llevar a cabo una encuesta para saber los
alimentos que consumen los alumnos del Cets
51 y as fomentar a que consuman comida
saludable dentro del plantel.

OBJETIVO
Crear una cafetera saludable en el plantel del
Cets 51, para fomentar a los alumnos de 14 a
18 aos a consumir comida saludable.

OBJETIVOS.
OBJETIVO GENERAL.
Crear una cafetera saludable
en el plantel del Cets 51,
para fomentar a los alumnos
de 14 a 18 aos a consumir
comida saludable.

OBJETIVO ESPECIFICO.
Determinar los gustos y
preferencias de los alumnos
respecto a los alimentos.
Vender productos nutritivos,
higinicos y de buena
calidad.
Servicio rpido.

JUSTIFICACION.
La cafetera saludable ser creada a partir de
las investigaciones y el punto de vista final de
las encuestas, con el nico fin de promover la
buena alimentacin en los jvenes del Cets
51.

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

Una mala alimentacin en los jvenes provoca
enfermedades como la obesidad, bulimia, anorexia y
diabetes, incluso bajo rendimiento en actividades
escolares. Los jvenes son los mas vulnerables debido
a su estilo de vida.

HIPTESIS.
La mala alimentacin se debe a la falta de
informacin o inclusive por falta de inters en los
jvenes. La falta de nutrientes en el cuerpo provoca
diversas enfermedades y bajo rendimiento escolar.

INTRODUCCION.
La siguiente investigacin trata sobre crear una
cafetera saludable en el Cets 51 ya que muchos de
los alumnos en dicha institucin no consumen
alimentos saludables. Se ha identificado que la
cafetera escolar no cuenta con los recursos
necesarios para su mejoramiento as como falta de
calidad en algunos de los productos. El no consumir
alimentos saludables puede ocasionar enfermedades
a corto y largo plazo.

MARCO TEORICO.
Hoy en da los jvenes
consumen cualquier tipo de
comida sin importar si es
saludable o no, por un lado
esto se debe a que no estn
lo suficientemente informados
sobre lo que deben consumir
o no y por otro lado est el
que simplemente no les gusta
la comida que es saludable y
prefieren el sabor de la
comida chatarra.

 Qu es una cafetera saludable?

Es aquella en la que se pueden adquirir alimentos de
calidad, nutritivos e higinicos.

 Por qu los alumnos del Cets 51 deben preferir una

cafetera saludable?
Es importante preferir este tipo de cafeteras escolares ya
que se mantiene saludable el cuerpo y con energa para
hacer todas las actividades diarias, como estudiante se
necesita ser activo por diversas razones como el realizar
tareas, estudiar, prestar atencin en clases. Un punto
importante es la alimentacin, si se consume comida
chatarra la energa del cuerpo se mantiene baja y es
imposible prestar atencin en clases.

La comida chatarra satisface el hambre y el deseo de comer algo rico, pero

no los requerimientos nutricionales del cuerpo para mantenerse sano y
protegido contra las enfermedades. Por ello, para cuidar la salud se
recomienda reducir la cantidad de comida chatarra de nuestra alimentacin
y, en tanto, aumentar el consumo de hortalizas, frutas y granos enteros, que
son alimentos nutritivos y saludables.

Cuando el consumo de hidratos de carbono -presente en dulces, alimentos

horneados o patatas fritas- es elevado, se crea el riesgo de generar
resistencia a la insulina en el organismo. Lo mismo ocurre con los alimentos
de alto ndice glucmico, como las patatas, los caramelos, los cereales
azucarados y productos de harina blanca. Esta condicin aumenta a su vez el
riesgo de diabetes, ya que las clulas no responden a la insulina, lo que
acumula la cantidad de glucosa en sangre. La acumulacin de glucosa o
azcar en la sangre, por si fuera poco, promueve tambin enfermedades del
corazn.

Si bien el organismo requiere cierto consumo de grasa para obtener energa,

la comida chatarra nos provee grasas en exceso que daan nuestra salud,
como las grasas saturadas o grasas trans presentes en las hamburguesas, la
pizza, las galletas dulces, las patatas fritas y los helados. Estas grasas son
peligrosas para la salud de nuestro corazn. Adems, los alimentos
procesados suelen ser ricos en sal o sodio, y este elemento consumido con
frecuencia eleva el riesgo de accidentes cardiovasculares e hipertensin.

ENCUESTAS

Formato utilizado en las

encuestas.

RESULTADOS.
Los resultados fueron obtenidos mediante las
encuestas, en ellas podemos observar la opinin de
los jvenes acerca de la cafetera escolar. Mediante
dichas encuestas se realizaron graficas donde
observamos el porcentaje de alumnos que participo.

ANALISIS DE RESULTADO
1.-SABES O CONOCES QUE ALIMENTOS SON SALUDABLES?

BACHILLERATO.

32%

68%

SI

NO

2-CADA CUANTO COMES COMIDA

SALUDABLE?
BACHILLERATO.

25%

30%

45%

SIEMPRE

NUNCA

1 VEZ POR SEMANA

3-COMPRAS EN LA CAFETERIA DE LA ESCUELA

O TRAES TU PROPIO LAUNCH ?
BACHILLERATO.
5%

95%

LOUNCH

CAFETERIA

4-CONSIDERAS QUE LA CAFETIA DE LA

ESCUELA VENDE PRODUCTOS SALUDABLES,
HIGIENICOS Y DE BUENA CALIDAD?
BACHILLERATO.

33%

67%

SI

NO

5-TE GUSTARIA QUE LA CAFETERIA DE LA

ECUELA CONTARA CON COMIDA MAS SALUDABLE?
BACHILLERATO.

25%

75%

SI

NO

6-SI LA CAFETERIA VENDIERA PRODUCTOS MAS

SALUDABLES LOS CONSUMIRIAS?
Ventas

25%

75%

SI

NO

7-CONOCES EL PLATO DEL BUEN COMER?

BACHILLERATO

100%

SI

NO

8.-CONOCES QUE ALIMENTOS INGERIR DE

ACUERDO A TU TALLA, PESO Y EDAD?
BACHILLERATO.
10%

90%

SI

NO

CONCLUSIN.
La mala alimentacin dentro del plantel escolar se debe ha la
falta de informacin, gracias ha las encuestas echas se dio a
conocer la opinin de la mayora de los alumnos del plantel.

SUGERENCIAS.
Mantener siempre informados a los jvenes sobre lo que deben
consumir.
Dejar de vender comida chatarra en la cafetera del plantel.
Ayudar a los alumnos con sus problemas alimenticios.
Llevar a cabo plticas sobre la alimentacin de acuerdo a peso,
edad y talla.

BIBLIOGRAFIA.
https://
docs.google.com/presentation/d/1ODE-xVH3ziVsTndksJH4i8jlHo_w14
TobF8wEoUx4dY/edit?hl=es#slide=id.p24
(26/05/16) (4:00 pm)
https://sites.google.com/site/cafeteriadayi/ (26/05/16) (4:30 pm)
http://
www.buenastareas.com/ensayos/Cafeteria-Escolar/847070.html
(26/05/16) (5:30 pm)
http://www.youblisher.com/p/672753-mejoramiento-del-servicio-de-la
-cafeteria-aplicando-herramientas-tecnologicas
/ (28/05/16) (7:15 pm)
http://www.fao.org/docrep/013/am037s/am037s00.htm (28/05/16)
(7:40 pm)
http://www.soyentrepreneur.com/100ideas/2009/10/kioscos-saludabl

BIBLIOGRAFIA.

http://miescuelasaludable.org/comida-chatarra/ (2/06/16) (3:35 pm)

https://
www.google.com.mx/search?q=cafeteria+saludable+metodologia&clien
t=firefox-b-ab&biw=1366&bih=631&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ved=0a
hUKEwiE-L2QhZfNAhVBKlIKHbLNDgkQ_AUIBigB#imgrc=hn1kNgX6DO7qXM%3A
(3/06/16) (5:05 pm)

http://
sain.mx/using-joomla/extensions/components/content-component/article-categ
ory-list/24-joomla.html
(3/06/16) (5:30 pm)

http://blog.hsnstore.com/los-beneficios-de-una-dieta-saludable/ (3/06/16)
(6:00 pm)

 PROYECTO DE
INVESTIGACION
PROF. LUCINA PATRICIA HERNANDEZ SANDOVAL

ALUMNA: MARIA FERNANDA REYES SOLIS

GRUPO: 2 G