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SUSTANCIAS PURAS

MEZCLAS.

SUSTANCIAS PURAS Y MEZCLAS

La materia est formada, bsicamente, por dos tipos de sustancias:

Sustancias puras
Mezclas:

Mezcla
heterognea
Mezcla
homognea

Las mezclas

estn formadas por dos o ms sustancias


puras. Estn formadas por partculas diferentes.
Las mezclas no tienen propiedades especificas bien definidas. Las
propiedades dependen de su composicin, que puede ser variable segn
la proporcin en la que intervengan los distintos ingredientes de la
mezcla.
Por ejemplo, el agua del mar tiene una densidad y una temperatura de
fusin y de ebullicin que no son fijas, sino que depende de la cantidad
de sales disueltas.

Hay dos clases de mezclas:


-Mezclas homogneas o disoluciones:
tienen un aspecto uniforme, son aquellas
en las que no podemos distinguir
visualmente sus componentes, como
ocurre con el aire, el agua del mar, etc. Son
aquellas cuyos componentes no son identificables a simple
vista, es decir, se aprecia una sola fase fsica.
Ejemplo:El agua potable es una mezcla homognea de agua
(fase dispersante) y varias sales minerales (fase dispersa).
Sin embargo, no vemos las sales que estn disueltas; slo
observamos la fase lquida.

- Mezclas heterogneas: son aquellas en


las que s se distinguen los componentes como
ocurre con el granito o con algunos

Hay muchos tipos de disoluciones, algunos


ejemplos:
Disolucin de gas en gas, por ejemplo el aire. Para
separar sus componentes hay que licuar el aire,
enfrindolo muchsimo, y luego calentarlo y
hacerlo hervir a distintas temperaturas (una para
cada componente).
Disolucin de slido en lquido, por ejemplo el
agua del mar. Para separar sus componentes
primero hay que evaporar el agua.
Aleaccin. Es una disolucin de dos o ms metales
o de un metal con otro componente slido como el
carbn. Para formarlas, hay que fundir los metales,
mezclarlos y dejarlos enfriar. Para separar los
componentes primero hay que fundirlos.

Componentes de una
disolucin.
Todas las disoluciones tienen
dos componentes:
1.El disolvente es el
componente que se encuentra en
mayor proporcin. Este
componente no cambia de
estado.
2.El soluto es el componente
que est en menor proporcin.

Concentracin de una disolucin.


Se llama concentracin de una disolucin a
la cantidad de soluto que hay en una cantidad
determinada de disolucin.
Llamamos solubilidad a la cantidad mxima
de una sustancia que se puede disolver en
100 g de agua, a una temperatura dada. Si
aumentamos la temperatura de una
disolucin, en general, aumenta su
solubilidad.
La forma ms habitual de expresar la
concentracin es el tanto por ciento, que
indica las partes de soluto que hay por cada
100 partes de disolucin.
En funcin de la cantidad de soluto que hay

http://
www.educared.net/aprende/anavegar5/Podium/images/B/1563/separ
acion_componentes.htm

La materia tiene unas propiedades: ( sistema material)


Propiedades generales.- La masa ( cantidad de materia) y el
volumen ( espacio que ocupa).
Propiedades especficas: Segn la clase de sustancia de que
estn hechos: color, brillo, dureza, densidad, temperatura de
fusin, etc. , etc. ( la sustancia es un tipo concreto de materia).
Son las propiedades especficas de cada materia las
que sirven para diferenciar una materia de otra.

La concentracin es la magnitud fisico-qumica que nos permite


conocer la proporcin entre el soluto y el disolvente en una disolucin.
En el SI se emplean las unidades molm-3. Cada sustancia tiene una
solubilidad que es la cantidad mxima de soluto que puede mantenerse
en disolucin, y depende de condiciones como la temperatura, presin,
y otras substancias disueltas o en suspensin. En qumica, para
expresar cuantitativamente la proporcin entre un soluto y el
disolvente en una disolucin se emplean distintas unidades:
molaridad, normalidad, molalidad, formalidad, porcentaje en peso,
porcentaje en volumen, fraccin molar, partes por milln, partes por
billn, partes por trilln, etc. Tambin se puede expresar
cualitativamente empleando trminos como diluido, para bajas
concentraciones, o concentrado, para altas

Masa por volumen


Se pueden usar tambin las mismas unidades que para medir la densidad aunque no
conviene confundir ambos conceptos. La densidad de la mezcla es la masa de la
disolucin dividida por el volumen de sta, mientras que la concentracin en dichas
unidades es la masa de soluto dividida por el volumen de la disolucin. Se suelen
usar gramos por litro (g/l) y a veces se expresa como % m/v.
Porcentaje en masa
Se define como la masa de soluto (sustancia que se disuelve) por cada 100 unidades
de masa de la disolucin:
Por ejemplo, si se disuelven 20 gramos de azcar en 80 ml de agua, el porcentaje en
masa ser: 10020/(80+20)=20% o, para distinguirlo de otros porcentajes, 20% p/p
(en ingls, w/w).
Porcentaje en volumen
Expresa el volumen de soluto por cada cien unidades de volumen de la disolucin.
Se suele usar para mezclas lquidas o gaseosas, en las que el volumen es un
parmetro importante a tener en cuenta. Es decir, el porcentaje que representa el
soluto en el volumen total de la disolucin. Suele expresarse simplificadamente como
% v/v.
Por ejemplo, si se tiene una disolucin del 20% en volumen (20% v/v) de alcohol en
agua quiere decir que hay 20 ml de alcohol por cada 100 ml de disolucin.
La graduacin alcohlica de las bebidas se expresa precisamente as: un vino de 12
grados (12) tiene un 12% (v/v) de alcohol.

La destilacin es el procedimiento ms utilizado para la separacin y


purificacin de lquidos, y es el que se utiliza siempre que se pretende
separar un lquido de sus impurezas no voltiles.
La destilacin, como proceso, consta de dos fases: en la primera, el
lquido pasa a vapor y en la segunda el vapor se condensa, pasando de
nuevo a lquido en un matraz distinto al de destilacin.

Evaporacin.
Consiste en calentar la mezcla hasta el punto de ebullicin de uno de los
componentes, y dejarlo hervir hasta que se evapore totalmente. Este mtodo se
emplea si no tenemos inters en utilizar el componente evaporado. Los otros
componentes quedan en el envase.
Un ejemplo de esto se encuentra en las Salinas. All se llenan enormes embalses
con agua de mar, y los dejan por meses, hasta que se evapora el agua, quedando
as un material slido que contiene numerosas sales tales como cloruro de slido,
de potasio, etc
(dos: vaporizacin

( con calor, tamao del soluto pequeo) y


cristalizacin ( ambiental, tamao del soluto grande)

Filtracin.
Se fundamenta en que alguno de los componentes de la mezcla no es soluble
en el otro, se encuentra uno slido y otro lquido. Se hace pasar la mezcla a
travs de una placa porosa o un papel de filtro, el slido se quedar en la
superficie y el otro componente pasar.
Se pueden separar slidos de partculas sumamente pequeas, utilizando
papeles con el tamao de los poros adecuados.