VITAMINELE

NICOLAESCU MARIA & SAMOILA ADELA

Vitaminele, sunt substane organice naturale,

necesare organismului n cantiti foarte mici,
dar pe care nu le poate sintetiza pe msura
nevoilor sale. Din aceast cauz, el trebuie s
le primeasc din mediul ambiant prin alimente.
Cuvntul vitamin a aprut
n anul 1912, cnd chimistul
polonez Cazimir Funk a
denumit astfel o substan
cristalin izolat din tre
de orez, care avea azot i
reacie alcalin i care
vindeca polinevrita
porumbeilor. Prezena lor
ns este indispensabil
desfurrii normale a

CLASIFICAREA
Liposolubile (prezente n
esuturile grase i musculare
ale corpului i care sunt
absorbite prin intermediul
tractului intestinal cu
ajutorul grsimilor)
Vitamina A (retinolul)
Provitamina A (carotenul)
Vitamina D (calciferolul)
Vitamina E (tocoferolul)
Vitamina K (filochinonul)

Hidrosolubile (care
nu rmn pentru mult
timp n organism,
fiind eliminate prin
intermediul urinei).
Vitamina B1 (tiamina)
Vitamina B2 (riboflavina)
Vitamina B6 (piridoxina)
Vitamina B12 (ciancobalamina)
Vitamina Bc (acidul folic)
Vitamina B3 (acidul
pantotenic)
Vitamina H (biotina)
Vitamina C (acidul ascorbic)
Vitamina P (citrina)
Vitamina PP (niacina,
nicotinamida)

Vitamina A
Retinol - Vitamina A este importanta pentru cresterea organismului, apararea lui de
infectii digestive si respiratorii, pentru activitatea ochiului si pentru mentinerea sanatoasa a
unor tesuturi precum pielea, mucoasele, scheletul. Este foarte necesara in caz de
intoxicatii, astenie, diverse infectii.
Vitamina A se gaseste in lactate, oua, ficat, morcov, usturoi, ardei gras, rosii, caise, fragi,
cirese, pepene, prune.
Necesarul zilnic de vitamina A este 620g.

Complexul vitaminic B
Vitaminele B1, B2 (sau vitamina G), B6 si B12 isi gasesc utilitatea in metabolismul
energetic, crestere, activitate nervoasa. De asemenea favorizeaza formarea globulelor
rosii si este utila impotriva crampelor; foarte necesara in convalescenta si suprasolicitari
de natura psihica si nervoasa.
Vitaminele B1, B1, B6 si B12 se gasesc in carne de porc, ficat, peste, oua, lapte, cereale
nedecorticate, precum si in drojdia de bere, conopida, spanac, mazare verde, patrunjel,
andive.
Necesarul minim de vitamina B1 este 1mg, necesarul minim de vitamina B2 este 1,1mg,
necesarul zilnic de vitamina B6 este 1,1 mg, necesarul zilnic de vitamina B12 este 2g.

Vitamina B3 (sau vitamina PP) Este importanta pentru buna functionare a

celulelor peretilor capilarelor.
Vitamina B3 se gaseste in organe de vita, drojdie de bere, ciuperci, ardei gras,
struguri si citrice.
Necesarul zilnic de vitamina B3 este 12mg.

Vitamina B7 (sau vitamina H) este importanta pentru cresterea parului, pentru

sanatatea pielii si pentru tratarea acneei.
Vitamina B7 se gaseste in drojdia de bere, tarite, galbenusul de ou, lapte.
Necesarul zilnic de vitamina B7 este 30g.

Vitamina B9 (sau acidul folic) este una dintre cele mai importante vitamine
pentru sarcina (ajuta la dezvoltarea fatului si la prevenirea malformatiilor
sistemului nervos) si joaca un rol major in productia de celule noi in organism.
Vitamina B9 se gaseste in broccoli, spanac, citrice, cereale integrale, fasole,
mazare, linte, nuci.
Necesarul zilnic de vitamina B9 este 320 g.

Vitamina C
Acid ascorbic - Vitamina C este foarte necesara in apararea de infectii, inchiderea
ranilor, formarea singelui, prevenirea anemiei, stimularea poftei de mincare si
impiedicarea hemoragiilor. Este indispensabila in pericolul de infectii si epidemiile de
gripa.
Vitamina C se gaseste in fructe si legume proaspete - citrice, mere, mure, varza,
morcovi cartofi, ardei gras, marar, patrunjel, capsuni, fragi, macese, coacaze.
Necesarul zilnic de vitamina C este 75 mg.

Vitamina D
Vitamina D1-D4 / Lamisterol, Ergocalciferol, Calciferol, Dihidrotachisterol, 7dehidrositosterol
Vitamina D ajuta la reglarea metabolismului si calciului in oase precum si la marirea
rezistentei la infectii si la buna functionare a tiroidei, hipofizei etc.
Vitamina D se gaseste in oua, lactate, untura de peste, frisca, unele cereale si ciuperci.
Necesarul zilnic de vitamina D este 2g pentru toate vitaminele D.

Vitamina E
Tocoferol - Vitamina E are un rol important in dezvoltarea embrionului, in reproducere,
in activitatea musculara si nervoasa. Ajuta si la buna functionare a unor glande. Este
recomandata in ateroscleroza.
Vitamina E se gaseste in oua, ficat, lapte, piine neagra, ulei de floarea soarelui si
leguminoasele uscate.
Necesarul minim zilnic de vitamina E este 12mg.

Vitamina K
Naftoquinona - Vitamina K ajuta la coagularea singelui si buna functionare a ficatului.
Vitamina K se gaseste in ficatul si faina de peste, lapte, oua, carne, salata verde, urzici,
spanac, rosii, mazare verde.
Necesarul minim zilnic de vitamina K este 75g.