Lpidos

Ismenia Araujo V.

Lpidos
Son biomolculas orgnicas formadas bsicamente por carbono
e hidrgeno y generalmente, en menor proporcin, tambin
oxgeno.
Adems ocasionalmente pueden contener tambin fsforo,
nitrgeno y azufre . Son solubles en disolventes orgnicos,
como ter, cloroformo, benceno, entre otros.

Los lpidos son molculas orgnicas solubles en

disolventes no polares
Los lpidos se clasifican en dos grupos, atendiendo a
que posean en su composicin cidos grasos (Lpidos
saponificables) o no lo posean ( Lpidos
insaponificables ).

LPIDOS

Estn formados por C , H y O, al igual que los

carbohidratos, pero con una menor proporcin de
oxgeno. En ocasiones contienen otros elementos
como: fsforo y nitrgeno.
Son insolubles en agua.
Su unidad bsica son los cidos grasos que se unen
con el glicerol, mediante un enlace ster y forman
monoglicridos, o diglicridos o triglicridos.

Los lpidos se clasifican en dos grupos, atendiendo a que

posean en su composicin cidos grasos (Lpidos
saponificables) o no lo posean ( Lpidos insaponificables ).
Lpidos saponificables: son los semejantes a las ceras y grasas y
que tienen enlaces ster y pueden hidrolizarse
Simples. Contienen carbono, hidrgeno y oxgeno.
Acilglicridos: Son steres de cidos grasos con glicerol.
Grasas: Cuando son slidos
Aceites: Cuando son lquidos a temperatura ambiente
Cridos: (ceras)
Complejos. Adems de contener carbono, hidrgeno y oxgeno, contienen
otros elementos como nitrgeno, fsforo, azufre u otra biomolcula como un
glcido.
A los lpidos complejos tambin se les llama lpidos de membrana pues
son las principales molculas que forman las membranas celulares. Ej.:
Fosfolpidos
Fosfoglicridos,
Fosfoesfingolpidos,
Glucolpidos,
Cerebrsidos, Ganglisidos

 Lpidos insaponificables estos no tienen enlaces ster y

no pueden hidrolizarse
Terpenoides
Esteroides
Prostaglandinas

Clasificacion de los Lipidos

De acuerdo a la clasificacin 4, los lpidos se pueden
dividir en los siguientes grupos:
I. cidos grasos
I.a. Saturados
I.b. Insaturados
II. Glicridos - lpidos que contienen glicerol
II.a. Glicridos neutros
Monoacilglicridos
Diacilglicridos
Triacilglicridos
II.b. Fosfoglicridos
Lecitinas
Cefalinas

III. Lpidos que no contienen glicerol

III.a. Esfingolpidos
Esfingomielinas
Cerebrsidos
Ganglisidos
III.b. Esteroides
III.c. Ceras
III.d. Terpenos - lpidos compuestos de
unidades de
isopreno
IV.Lpidos complejos - lpidos unidos a otros tipos
de molculas
IV.a. Lipoprotenas
IV.b. Glicolpidos

Funciones de los Lpidos

Los lpidos tienen muchas funciones importantes.
1. Son componentes estructurales de la membrana celular, un alto porcentaje de
la membrana celular y de otras membranas dentro de la clula estn
compuestas de lpidos.
2. Tambin forman parte de las vainas que envuelven los nervios. Algunos de los
lpidos son reservas a largo plazo que las clulas metabolizan para producir
energa. Las cubiertas protectoras de las hojas de las plantas y la piel de los
animales estn compuestas de varios lpidos. Otros lpidos se clasifican como
hormonas o vitaminas.
3. Tambin son imprescindibles para otras funciones como la absorcin de
algunas vitaminas (las liposolubles), la sntesis de hormonas y como material
aislante y de relleno de rganos internos.

4. Las grasas tambin proporcionan a los animales un aislamiento

trmico y acolchonamiento.
5. Las ceras proporcionan barreras superficiales protectoras para los
organismos vivos como componentes de sus paredes celulares, sus
exoesqueleto y sus pieles
6. Se demostr que la oxidacin de los cidos grasos constitua un
medio importante para la produccin de energa metablica
7. Las propiedades tensioactivas de algunos lpidos complejos ayudan
a funciones especficas tales como el mantenimiento de la integridad
alveolar y la solubilizacin de sustancias no polares en los fluidos
biolgico.

 Su funcin principal es de reserva energtica

tanto en animales como en vegetales. Aunque
tambin algunos de ellos realizan funciones de
tipo estructural como: la ceras, los fosfolpidos,y
el colesterol, y otras funciones como, ser parte de
sales biliares y hormonas.