Vitamina A

Vitamina A este numita si vitamina anti-infectii datorita rolului sau in

sustinerea sistemului imunitar. Vitamina A este prima vitamina solubila
descoperita. Vitamina A a fost identificata in 1913 si este un compus
cunoscut si sub numele de retinol. Vitamina A este esentiala pentru
reproducere, pentru mentinerea si reintinerirea tesuturilor epiteliale din
piele (dermul si epidermul), din plamani, tract gastro-intestinal, uter si
altele.

Vitamina A se gaseste sub doua forme: forma de origine animala, retinolul

care este inmagazinat in organism si forma de origine vegetala,
betacarotenul, care este convertit in retinol daca nivelul din organism nu
este suficient. Astfel, se poate spune ca betacarotenul nu este toxic, cu
exceptia cazului in care aportul excesiv poate cauza o ingalbenire
reversibila a pielii. Betacarotenul poate creste incidenta aparitiei
cancerului la plamani si la nivelul colonului daca este oferit izolat
fumatorilor.

Vitamina A:
este necesara pentru sanatatea tegumentelor si protectia impotriva infectiilor
este un puternic antioxidant si imbunatateste imunitatea
ofera protectie impotriva multor forme de cancer
este esentiala pentru vederea nocturna

Este recomandabil ca Vitamina A sa fie administrata intr-o formula de

multivitamine sau antioxidante impreuna cu alimente bogate in Vitamina A.
Ca medicamentatie, vitamina A este disponibila ca retinol si palmitat de
retinil. Acidul retinoic este o forma de vitamina A gasita in medicamente
prescrise pentru tratamentul bolilor de piele. Ficatul de vita este un aliment
care contine vitamina A (10.800 mcg) in cantitate mare, cel de vitel la fel
(8.000mcg). Laptele de vaca si ouale sunt de asemeni alimente care contin
vitamina A. Mai jos regasiti un tabel cu alimente bogate in vitamina A.

 Vitamina

A a fost initial masurata in unitati

internationale (UI), care inca mai apar pe
produse alimentare si pe etichetele
medicamentelor sau suplimentelor alimentare.
Cu toate acestea, acum se practica mai des
exprimarea in micrograme (mcg) de
echivalenti retinol (RE). Cand se face conversia
intre aceste doua unitati de masura, 1
echivalent retinol (sau RE) este egal cu 3.33
Unitati Internationale (sau UI) de vitamina A.

Rolul vitaminei A pentru

vedere
Retina umane contine patru tipuri de fotopigmenti pentru a
stoca compusii de vitamina A. Unul dintre acesti pigmenti,
denumit rodopsina, este situat in celulele tija de la nivelul
retinei. Rodopsina permite celulelor tija sa detecteze cantitati
mici de lumina si astfel joaca un rol fundamental in adaptarea
ochiului la conditii de luminozitate scazuta si la vederea pe timp
de noapte.
Retiniana, forma aldehida a vitaminei, participa in sinteza de
rodopsina si in seria de reactii chimice care provoaca excitatia
vizuala. Ceilalti trei pigmenti, cunoscuti in mod comun sub
numele de iodopsine, se gasesc in celulele con de la nivelul
retinei si sunt responsabili pentru vederea de zi.

Rolul pentru sistemul imunitar.

Vitamina A imbunatateste functiile celulelor albe din

snge si creste raspunsul anticorpilor la antigeni si
la activitatea anti-virala. n plus, acidul retinoic este
necesar pentru a mentine structura normala si
functia tesuturilor epiteliale si a mucoaselor care se
gasesc in plamani, trahee, piele, cavitatea bucala si
in tractul gastro-intestinal. Aceste tesuturi, atunci
cnd sunt sanatoase si intacte, servesc ca prima
linie de aparare pentru sistemul imunitar, oferind o
bariera de protectie pe care microorganismele ce
cauzeaza boli nu o pot patrunde.

Rolul vitaminei A in crestere.

Vitamina A este necesara pentru cresterea

dezvoltarea normala a celulelor. Cu toate ca
mecanismele prin care vitamina A
promoveaza cresterea si dezvoltarea
celulelor nu sunt inca pe deplin intelese, se
stie insa ca acidul retinoic este necesar
pentru sinteza multor glicoproteine, care
controleaza aderenta celulara (capacitatea
celulelor de a se atasa una de alta),
cresterea si diferentierea celulelor.

Alte roluri ale vitaminei A.

Este

cunoscut faptul ca vitamina A este

esentiala pentru procesele de
reproducere att la barbati cat si la
femei si joaca un rol important in
metabolizarea normala a oaselor. In
plus, unele dintre cele mai recente
cercetari de vrf in domeniul geneticii
arata rolul dat de vitamina A (sub forma
de acid retinoic) in realizarea legaturilor
genetice.

Gatitul, stocarea sau prelucrarea

alimentelor nu afecteaza
semnificativ cantitatea sau
absorbtia vitaminei A!

Deoarece vitamina A este o vitamina solubila in grasimi, deficitul de

vitamina A poate fi cauzat de o dieta foarte saraca in grasimi si / sau
prezenta unor afectiuni medicale care provoaca o reducerea capacitatii de
a absorbi grasimile, cum ar fi deficitul de enzime pancreatice, boala Crohn,
fibroza chistica, indepartarea chirurgicala a unei parti din stomac, boli de
vezica biliara si boli hepatice. In plus, diareea cronica, cauzata de infectii
gastro-intestinale si / sau de paraziti intestinali poate contribui la deficitul
de vitamina A. Si infectiile virale duc la un deficit de vitamina A. Expunerea
la anumite produse chimice toxice (de exemplu bifenili polibromurati sau
PCB) duce la defalcarea de vitamina A de catre ficat. Aportul insuficient de
proteine sau grasimi alimentare sanatoase contribuie la deficitul de
vitamina A. Pentru ca deficitul de vitamina A provoaca anemie, se crede ca
vitamina A interactioneaza cu metabolismul fierului, desi mecanismul prin
care se intampla acest lucru nu a fost inca foarte clar definit. Excesul de
vitamina A interfereaza cu absorbtia de vitamina K, o vitamina solubila in
grasimi necesare pentru coagularea sangelui.

Vitamina A poate juca un rol in

prevenirea si / sau tratarea
urmatoarelor afectiuni:
Acnee
Alcoolism
Dermatita

atopica

Cataracta
Displazia

de col uterin
Diabetul zaharat
Ochi uscati
Boala de san fibrochistica
Hiperkeratoza
Boala intestinala inflamatorie
Leucoplazie
Osteoartrita
Otita medie (infectie la ureche)
Vedere slaba
Psoriazis
Tulburari ale glandei tiroide
Ulcerele
Vaginita
Varicele
Infectii virale