Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
MICROBIOLOGIA INDUSTRIAL
MAS DE 320 AOS DE
MICROBIOLOGIA
Cultivo de la vid
Pisada de uvas
Seleccin de uvas
Variedad de uvas
Planta de embotellamiento
Catadores de vinos
Vinos para la venta
Ganado ovino, vacuno y caprino, son los animales mas utlizados para la obtecin de leche y
productos derivados
Proceso de maduracin
Obtecin de quesos
Variedad de quesos
Produccin de Kefir
Produccin de Yogurt
La
antibiticos
cidos orgnicos
(bioconservantes)
Lipasas y
amilasas
Uso de proteasas en la
fabricaion de detergentes
1856
Sergei Winogradsky
Bacterias nitrificantes.
1860
1885
Louis Pasteur
Louis Pasteur
Microbiologa de la fermentacin
lctica.
1897
Eduard Buchner
Demostr que un
extracto de levaduras maceradas, liberado de
las clulas intactas por filtracin, tena la
capacidad de convertir el azcar en alcohol.
(enzimas).
Carl Neuberg
1944
Descubrimiento de la Penicilina.
1940 1950
1953
1957Kinoshita y col
Estructura del
DNA.
Utilizan microorganismos
productores de aminocidos,
cido glutmico a
glucosa y
sales de amonio
FIN