ENZIMAS

Ilse Anglica Sols Benvenuta

Introduccin a las
enzimas

Qu son las enzimas?

Las
enzimas son
cualquiera
de
las
numerosas
sustancias
orgnicas especializadas
compuesta por polmeros
de aminocidos, que
actan
como
catalizadores
en
el
metabolismo
de
los
seres vivos.

Qu son las enzimas?

Son sustancias orgnicas de naturaleza proteica,
elaboradas por las clulas que tienen como funcin
acelerar o provocar las reacciones qumicas que se
efectan en los seres vivos.

Las enzimas son de accin especfica ya que actan

exclusivamente catalizando un tipo de reaccin qumica.

Qu son las enzimas?

Son sustancias orgnicas de naturaleza proteica,
elaboradas por las clulas que tienen como funcin
acelerar o provocar las reacciones qumicas que se
efectan en los seres vivos.

Las enzimas son de accin especfica ya que actan

exclusivamente catalizando un tipo de reaccin qumica.

Cmo actan las enzimas?

1. La enzima se une al substrato por absorcin.
2. Se origina un complejo reversible enzima - substrato
intermedio.
3. Se descompone para liberar los productos de una reaccin y
la enzima que es capaz de unirse a otra molcula del mismo
substrato para as comenzar de nuevo la accin.

COMO ES LA ESPECIFICIDAD DE
ACCIN ENZIMTICA?
Cada tipo de enzima cataliza un tipo especfico de
reaccin qumica.
Las enzimas presentan un alto grado de especificidad,
ya que cada una de ellas acta exclusivamente en una
determinada reaccin y sobre un determinado
substrato.

FUNCIN DE LAS ENZIMAS

Facilitan y aceleran reacciones
qumicas que realizan los
seres vivos, permitiendo as
los
procesos
bioqumicos
dentro de los organismos.

Descomponen
grandes
molculas
en
sus
constituyentes
simples
permitiendo as que por
difusin puedan entrar o
salir de la clula.

Liberan la energa acumulada en las

sustancias para que el organismo la
utilice a medida que la necesite.

CLASIFICACIN DE ENZIMAS
xido-reductasas:
catalizan
reacciones de oxido-reduccin
La International
Enzyme
Comission divide
a las enzimas en
seis clases:

Hidrolasas: catalizan reacciones de

hidrlisis de steres, enlaces
glucosdicos, enlaces peptdicos
Liasas: catalizan reacciones de
adicin a los dobles enlaces C = C;
C=OyC=N

CLASIFICACIN DE ENZIMAS
Transferasas:
catalizan
reacciones
de
transferencia de grupos funcionales, como grupos
de un tomo de C, grupos aldehdos o cetonas,
grupos acilos, grupos glucosilos, grupos fosfato y
grupos que contienen azufre.
Isomerasas: catalizan transferencia de grupos
entre las molculas para producir formas
isomricas.
Ligasas: catalizan la formacin de uniones C C;
C S; C O y C N por medio de reacciones de
condensacin acopladas al clivaje del ADN.

Cintica de las enzimas

CARACTERSTICAS
Son termolbiles y su actividad depende entre
otras variables fisicoqumicas del pH del medio.
El reconocimiento de la enzima con el reactivo a
procesar (sustrato) es altamente especfico.
Tienen gran eficiencia, es decir, transforman un
gran nmero de molculas de sustrato por
unidad de tiempo.
Son efectivos en pequeas cantidades.

FACTORES QUE INFLUYEN

EN LA ACTIVIDAD
ENZIMTICA
Concentracin de sustrato
A mayor cantidad de sustrato mayor
ser la probabilidad de que se
produzca la unin enzima-sustrato.

Temperatura
Por cada 10 C que aumente la
temperatura la velocidad de la
reaccin aumenta de 2 a 4 veces.

FACTORES QUE INFLUYEN

EN LA ACTIVIDAD
ENZIMTICA
PH
Cada
enzima
acta
en
un
determinado rango de pH, dentro del
cual habr u pH ptimo, donde la
actividad enzimtica ser mxima.

Inhibidores
Son compuestos qumicos
que se unen a la enzima,
en
distintos
sitios
y
disminuyen o impiden su
actividad.

ESTADOS DE TRANSICIN
Las molculas de sustrato
para que reaccionen entre
si deben contar con una
energa interna
Este estado intermedio
que alcanzan los reactivos
se denomina estado de
transicin, y presentan
mayor energa libre que
en el estado inicial.

Efecto de los catalizadores en la energa de

activacin

ESTADOS DE TRANSICIN
Si la EA requerida para la reaccin es alta, slo
una pequea fraccin de molculas tendr la
energa suficiente convertirse en productos.
La velocidad de reaccin ser proporcional a la
fraccin de molculas que tienen una energa
igual o mayor a la EA.

ESTADOS DE TRANSICIN
1. Aumentando la energa de las
molculas (aumentando la
concentracin o la
temperatura).
La
vr
podra
incrementarse de
dos maneras:

2. Disminuyendo la EA ( si reduce
la energa de activacin hay
ms molculas reactantes para
alcanzar el estado de transicin
sin suministro de calor).

CINTICA DE MICHAELIS-MENTEN
La mayora de las enzimas siguen esta cintica .
Una enzima E se combina con un sustrato S para formar el
complejo ES, con una constante de velocidad para dicha
reaccin, k1.
Este complejo ES puede seguir dos caminos:
a) Proceder para formar el producto (P) con una constante de
velocidad k3
b) Disociarse , generando nuevamente E y S con una
constante de velocidad k2

CINTICA DE MICHAELIS-MENTEN
La velocidad de la reaccin (v) catalizada enzimticamente ser:

En base al modelo y mediante varias simplificaciones Michaelis y

Menten relacionaron la velocidad catalizada enzimticamente con la
concentracin de sustrato como sigue:

[S] =concentracin de sustrato inicial

v = velocidad inicial
Vmax =velocidad mxima
Km = cte Michaelis-Menten

Relacin entre velocidad de reaccin y

concentracin de sustrato.

Gracias
!!