FACULTAD DE INGENIERIA EN

INDUSTRIAS
ALIMENTARIAS

Ctedra : Tratamiento de Agua

UNID I: Tipo de Aguas y Aguas
Residuales
M.Sc. Ing. Csar Limas
Amorn

HUANCAYO PERU
ABRIL-2014
10/11/16

INTRODUCCION

Tratamiento de Agua

La calidad del agua es una variable fundamental del medio

hdrico, tanto en lo que respecta a la caracterizacin
ambiental como desde la perspectiva de la planificacin
hidrolgica. Este trmino puede responder a varias
definiciones, que se han visto reflejadas en las legislaciones
peruana y mundial a lo largo del tiempo.
De forma tradicional se ha entendido por calidad de un agua
el conjunto de caractersticas fsicas, qumicas y biolgicas
que hacen que el agua sea apropiada para un uso
determinado. Esta definicin ha dado lugar a diversa
normativa, que asegura la calidad suficiente para garantizar
determinados usos, pero que no recoge los efectos y
consecuencias que la actividad humana tiene sobre las aguas
La incidencia humana sobre las aguas se ejerce
naturales.
fundamentalmente a travs del vertido a sistemas naturales
de efluentes residuales. Se hace por tanto necesario
establecer los criterios de calidad que han de reunir las aguas
residuales antes de ser evacuadas en un sistema receptor.
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EL AGUA

El agua aunque no se considera alimento, ya

que su ingesta no genera caloras, es
indispensable para la vida, aunque no se
ingiera
alimento;
un
humano
puede
sobrevivir varias semanas, pero muere a los
5 10 das si es privado del agua.
Las necesidades humanas de agua son de 2
a 5 litros/da.
Lavoisier demostr que el agua era un
compuesto
formado
nicamente
por
hidrgeno y oxgeno.

Tratamiento de Agua

CICLO HIDROBIOLOGICO DEL AGUA

Tratamiento de Agua

La hidrologa es la ciencia encargada del estudio del agua

en la tierra, as como de sus relaciones con otros elementos
y la vida en la naturaleza. El proceso que explica el
movimiento del agua entre la tierra y la atmsfera, se
conoce
ciclo al
hidrolgico
La
lluviacomo
o la nieve
caer, son las
fuentes de agua de escorrenta y
tambin de agua subterrnea que
se infiltra por la corteza. El agua
fluye
aguas
abajo
haca
riachuelos, arroyos, ros, lagos o
hacia el mar. En alguna parte, el
agua subterrnea aflora hacia la
superficie. Por evaporacin y por
la transpiracin de la vegetacin,
Desde
cada, el asciende
agua dea lluvia arrastra elementos
el
agua su
nuevamente
contaminantes
encontrados en la atmsfera. Esta capacidad
las
nubes.
del agua para disolver elementos extraos a lo largo de todo
el ciclo, facilita la incorporacin de ellos, impidiendo su uso
segn diferentes propsitos. Su recuperacin; esto es, la
eliminacin de tales elementos, obliga a un proceso llamado
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de depuracin.

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EL CICLO DEL AGUA

Tratamiento de Agua

Fuente: Manuel Gil Rodrguez, 2005. Procesos de descontaminacin de

aguas clculos avanzados informatizados, Thomson, Espaa

EL CICLO DEL AGUA

Nuestro

Tratamiento de Agua

planeta es conocido como el Planeta

Azul aunque bien podramos llamarle el
Planeta Agua por la cantidad de agua
(el 75% de la superficie total) que hay en l,
pero lamentablemente solo una pequea
parte de esta se puede beber, es agua potable
(solo el 3% del agua total), la mayor parte es
agua salada (97%).
La naturaleza, que es muy sabia, cuida de
esta y nos la prepara para que podamos
consumirla a travs del Ciclo del Agua.

EL CICLO DEL AGUA

Tratamiento de Agua

ESTADOS DEL AGUA

1.
2.

Tratamiento de Agua

3.

Estado slido: Hielo o nieve

Estado lquido: Ros, lagos,
mares
Estado de vapor: Atmsfera

Cuadro 1. Cantidad y distribucin del agua en la

tierra
Agua de mares y ocanos
Agua dulce de ros, lagos y subterrneas
Agua de hielo polar y de cumbres
Agua de vapor atmosfrico
Agua total de la hidrsfera

Fuente: (Gil, 2005)

1,35 x 109 Km3

7,5 x 105 Km3
2,5 x 107 Km3
5,1 x 104 Km3
1,4 x 109 Km3

Tratamiento de Agua

El cuerpo humano contiene: 70% de

agua
Los alimentos:
1. 7,3% : Harina de avena
2. 94,7% : Lechuga

Fuente: (Gil, 2005).

PROPIEDADES FSICAS DEL AGUA

Tratamiento de Agua

PROPIEDADES FSICAS DEL AGUA

El agua es un lquido inodoro, inspido, transparente, incoloro.

Cuadro 1.2: Propiedades fsicas del

agua

Tratamiento de Agua

P. Molecular
P. Congelacin
P. Ebullicin
Temp. Crtica
Pres. Crtica

18,015
0,0 C
100 C
374,2 C
218 atm

Cal. Formacin
-68,3 Kcal/mol
Cal. Fusin
79,7 cal/g
Cal. Vapor. a 20C
585 cal/g
Cal. Vapor. a 100C 539 cal/g
Cal. Especfico
1,0 cal/g

Fuente: (Gil, 2005).

Cuadro 1.3: Variacin de la densidad del agua con la

temperatura
Temperatura,
Densidad,
Temperatura,
Densidad,
C
g/cm3
C
g/cm3
Hielo
Agua

0
0
1
2
3,98

Fuente: (Gil, 2005).

0,917
0,99987
0,99993
0,99999
1,0000

6
10
15
20
100

0,99999
0,99973
0,99913
0,99823
0,95838

ALCALINIDAD

Tratamiento de Agua

La alcalinidad se define como la capacidad

cuantitativa de un agua, para reaccionar con los
hidrogeniones.
Las aguas naturales pre_potables contienen con
frecuencia
bicarbonatos,
cuya
presencia
es
perjudicial para los usos industriales.
La alcalinidad mide los carbonatos y bicarbonatos.
OXIDACIN REDUCCIN
El potencial de oxidacin reduccin, (POR) cobra un
inters especial en las aguas.
Las aguas exentas de contaminacin presentan un POR
positivo.
El vertido con sustancias putrescibles en un ro limpio,
el POR disminuye, pudiendo
volverse incluso
negativo.
3+
2+
Fe
+
e
Fe
(problemtica-estudio
de campo)
3+
Fe : Oxidante
Fe2+ : Reductor
El POR se calcula con la ecuacin de Nerst:

E E

RT
ln Q.........( I )
nF

Tratamiento de Agua

Las organizaciones medioambientales,

expresan la ecuacin (1) con el signo + en el
segundo miembro.
El POR es la fuerza electromotriz desarrollada
por un electrodo de metal noble sumergido en
la disolucin a medir, con referencia al
electrodo normal de hidrgeno, ENH, la fuerza
electromotriz desarrollada por la disolucin
Aox la expresin:
RT sigue
normalizada
por
ASTM
E E 2.3
log
nF
Ared
Donde:
E : Potencial normal
Aox : Actividad de la forma
oxidada
Ared : Actividad de la forma
reducida

TIPO DE AGUAS EN FUNCION A SU

ABASTECIMIENTO

Tratamiento de Agua

Tomando en cuenta los criterios expuestos en Venezuela

se clasifican las aguas (segn el Reglamento Parcial N 4 de
la Ley Orgnica del Ambiente 1978) en siete tipos, los
cuales son: ( 4)
AGUAS TIPO 1: son
aguas destinadas para
el uso domstico y al
uso industrial que se
requieran
de
agua
potable siempre que
sta forme parte de un
AGUAS TIPO 2:
Son aguas
producto destinado al
destinadas a uso agropecuarios;
consumo humano
se agrupan en los subtipos:
que entren en contacto
Subtipo 2A: aguas para riego de
con l.
vegetales
destinados
a
ser
consumidos en crudo.
Subtipo 2B: Aguas para el riego
de cualquier otro tipo de cultivo
para fines pecuarios.
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AGUAS

Tratamiento de Agua

TIPO 3: Son aguas marinas o de medios costeros destinados

a la cra y explotacin de moluscos consumidos en crudo.
AGUAS TIPO 4: Aguas destinadas a balnearios, deportes acuticos,
pesca deportiva y comercial. Se agrupan en aguas para el contacto
humano total y aguas para el contacto humano parcial.
AGUAS TIPO 5: Aguas destinadas a usos industriales que no
requieren de agua potable.
AGUAS TIPO 6: Aguas destinadas a la navegacin y a la generacin
de energa.
AGUAS TIPO 7: Aguas destinadas al transporte dispersin y
desdoblamiento de poluentes sin interferencia con el medio
ambiente adyacente.

Tipos de aguas
Agua
Agua
Agua
Agua
Agua
Agua
Agua
Agua
Agua

acidulada
artesiana
corrosiva
costera
cruda
de deshielo
de lluvia
de mar
desionizada

Agua destilada
Agua dulce
Agua estancada
Agua
esterilizada
Agua industrial
Agua pesada
Agua pura
Agua
recreacional
Aguas
industriales

Aguas minerales
Aguas residuales
Aguas negras
Aguas
subterrneas
Aguas
superficiales
Aguas termales
(rocas gneas)

ESPERAMOS HABER LLEGADO A

Comprender y respetar el ciclo del agua

Fisicoqumica

Iceberg en neerlands significa montaa de hielo. Su

mismo nombre lo define muy exactamente, puesto que
se trata precisamente de un bloque de hielo que flota a
la deriva en el mar y que se origina por la fragmentacin
de las barreras de hielo marino o de los glaciares.

GRACIAS

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