Pontificia Universidad Catlica de Chile

Facultad de Ciencias Biolgicas

Departamento de Biologa Celular y Molecular
Biologa de la Clula BIO141C-7 y 8

Gua Ayudanta N1:

Macromolculas

1. Si el silicio al igual que el carbono tiene

tetravalencia, por qu crees que el segundo
es el tomo fundamental que forma las
molculas orgnicas, mientras que el silicio se
encuentra ms en compuestos minerales?

Estabilidad del enlace C-C vs Si-Si

El ncleo del tomo de carbono atrae los

electrones de valencia con mayor fuerza que el
del Silicio

2. Sabemos que el DNA es de suma

importancia para la vida, ya que es la molcula
que porta la informacin gentica. Adems, y
por lo mismo, es la macromolcula de mayor
tamao presente en los seres vivos. Cmo
explicaras entonces, que forme solo un 1% de
la masa de una clula, mientras las protenas
forman el 15%?

Cantidad de
molculas

3. Completa la siguiente tabla respecto a la

jerarqua de la organizacin molecular en las
clulas.

Nivel 1
Unidades
monomricas

Nivel 2
Nivel 3
Nivel 4
Macromolculas Complejos
La clula y sus
Supramoleculares organelos

Nucletido

DNA/RNA

Cromosoma/
Ribosoma
Nuclolo

Ncleo
o

Aminocido

Protena

Ribosoma/
Membrana

RER/ clula o
algn organelo

cido graso

Fosfolpido

Membrana
plasmtica

Clula o algn
organelo

Monosacrido

Polisacrido

Pared Celular

Clula vegetal/
Clula
Procarionte

4. Un disacrido de glucosas puede tener hasta

11 variantes diferentes, por qu ocurre esto y
cul es su importancia biolgica? Cmo
podemos
extrapolar
esto
si
adems
consideramos otros monosacridos y formacin
de polisacridos?

5. Seala en qu se diferencian la celulosa, el

almidn y el glicgeno. Indica cul es la
importancia biolgica de cada uno de estos
polisacridos.

Polisacrido

Monmero

Funcin

CELULOSA

-glucosa

Estructural
-plantas

ALMIDN

- glucosa

Reserva
energtica y
estructura
plantas

GLUCGENO

- glucosa

Reserva
energtica
animales

Ejemplo
Pared celular
de plantas
Plantas
Hgado y
Msculo

CELULOSA
Es un polmero estructural encontrado en el reino vegetal
Es un Homopolisacrido
Se encuentra en la pared celular de las plantas
Es un polmero lineal sin ramificaciones
Esta formado por glucosas a travs del enlace (1 4)
La mayora de los animales no pueden hidrolizar la celulosa

ALMIDN
Reserva energtica encontrado en Plantas.
Es un Homopolisacrido.
Posee enlaces (1 4) en la cadena principal y (1
donde se ramifica.
Es hidrolizado por Amilasas
Se encuentra al interior de los cloroplastos

6) en los lugares

GLICGENO
Reserva energtica en Animales
Es un Homopolisacrido
Posee enlaces (1
4) en la cadena principal y (1
6) en los
lugares donde se ramifica.
Se encuentra ms ramificado que el Almidn y es ms compacto,
debido a que sus ramificaciones a pesar de ser ms, son de menor
tamao.
Se almacena al interior de la clula
Es hidrolizado por Amilasas

6. Los cidos grasos son considerados las

unidades monomricas de los lpidos, cul
corresponde a la parte cida y cul a la parte
grasa de estos?

7. Realiza un esquema de la formacin del

enlace peptdico y describe sus propiedades,
a qu tipo de reaccin de polimerizacin
corresponde?

Formacin

H2O

Formacin de un
dipptido

Reaccin por deshidratacin o

condensacin

Enlace peptdico

Aminocido 1

Aminocido 2

Propiedades
Es un enlace rgido, no presenta rotacin por
lo que el grupo carboxilo y el grupo amino se
encuentran en el mismo plano.
Son difciles de romper. Sin embargo se
pueden romper usando cidos fuertes a altas
temperaturas.
La formacin del enlace peptdico libera una
molcula de agua.

8. Realiza un cuadro comparativo entre

estructura alfa-hlice y beta-plegada utilizando
al menos 4 criterios.

Criterio

Alfa-hlice

Beta-plegada

1. Orientacin grupos
R

Los grupos R de los

aminocidos miran hacia
afuera de la hlice del
esqueleto polipeptdico.

Los grupos R de los

aminocidos vecinos en
una hebra-beta apuntan
en direcciones opuestas

2. Formacin de
puentes de hidrgeno

estabilizada por puentes

de hidrgeno entre un
grupo amino y el grupo
carbonilo de la siguiente
vuelta de la hlice (4 aa
distante)

Las hebras-beta pueden

asociarse a travs de
puentes de hidrgeno
entre
las
cadenas
polipeptdicas
para
formar una hoja-beta

3.Estructura

El esqueleto peptdico se
encuentra enrollado y
compacto alrededor del
eje longitudinal. Adopta
una forma Helicoidal

Los zig-zags de una

hebra-beta tienen una
conformacin
ms
extendida que en una ahlice.

4. Aminocidos
estabilizadores de
estructura

Glicina

Glutamato

Paral
elo

AntiParalelo

9. Cul es la diferencia entre desnaturacin e

hidrlisis? Explica

Denaturacin
Altas
temperaturas
Sales
cidos y bases
muy fuertes
Alcohol
Agentes
Reductores

Estructura
Nativa

Denaturacin de la
Prdida de la
protena
funcin

Hidrlisis

cido Fuerte

AMINOCIDO
1

H2O

AMINOCIDO
2

10. Si se sustituye un aminocido por otro qu

ocurrir con la protena resultante?

11. Es posible afirmar que todas las enzimas

son protenas y todas las protenas son
enzimas? Por qu?

 Todas las protenas son enzimas?....

NO!

Por ejemplo: La Insulina es una protena, pero no es una

enzima

Todas las enzimas son

protenas?
La respuesta es que casi todas
las enzimas son protenas, pero
existen excepciones

12. Cmo lo hacen las enzimas para acelerar

reacciones que en condiciones normales
ocurriran en lapsos muy largos? Qu
importancia tiene esto para la vida?

Enzimas: catalizadores de
reaccin

 La enzima permite estabilizar al

sustrato o al complejo intermedio
formado entre los productos y los
reactantes

13. Contesta las siguientes preguntas

observando el grfico a continuacin:

a) Por qu consideras que

la velocidad de una
enzima presenta este
comportamiento en lugar
de aumentar linealmente
al
aumentar
la
concentracin
de
sustrato?
b) A qu corresponden Km
y Vmx?
c) Qu relacin crees que
hay entre Km y la afinidad
de la enzima por su
sustrato?

a) Por qu consideras que la

velocidad de una enzima
presenta este comportamiento
en
lugar
de
aumentar
linealmente al aumentar la
concentracin de sustrato?

b) A qu corresponden Km
y Vmx?

Km : Constante de Michaelis. Indica afinidad de la enzima por el sustrato

Vmx: La mxima velocidad que alcanza la reaccin catalizada por una enzima

c) Qu relacin crees que

hay entre Km y la afinidad de
la enzima por su sustrato?

La Km es la concentracin de sustrato a la cual la velocidad de reaccin enzimtica es

la mitad de la mxima. Por lo tanto, si una enzima tiene un valor pequeo de Km, sta
logra una eficiencia cataltica mxima con bajas concentraciones de sustrato, es decir
tiene una mayor afinidad.