EL INVERNADERO

Restaurante y tienda orgnica que ofrece una

experiencia de compra a consumientes de
bebidas y alimentos orgnicos, rodeado
nuestros viveros 100% sustentables.
Dirigidos a personas con inters en el buen
comer y con un estilo de vida altamente
balanceado.

Filosofa:
Ofrecer la mejor calidad de vida combatiendo el consumo de
alimentos sintticos en un lugar agradable, con acceso a la
compra de nuestros propios productos.
Misin:
Promover el buen comer, brindando alimentos orgnicos de alta
calidad con la posibilidad de acceder a su compra en nuestras
tiendas.
Visin:
Ser un restaurante y tienda de comida orgnica conocido dentro
de nuestro mercado, siendo la mejor opcin de consumo y
constituirnos en un futuro como franquicia manteniendo nuestros
principios.
Valores:
Servicio
Calidad
Agilidad
Respeto
Confianza

PEESTA
Factores poltico/normativos:
-Ley antitabaco
Factores econmicos:
-Aumento en los precios de la comida orgnica.
-Aumento un 33.8% la produccin de alimentos orgnicos en Mxico
en este ao.
Factores sociales:
-Tendencia a una comida saludable.
-Aumento de la clase media.
-Tendencia por el medio ambiente
Factores tecnolgicos:
-Mtodos de conservacin de alimentos
-Nuevos mtodos de publicidad
-Tecnologa en nuestras cocinas.

5 FUERZAS DE PORTER

Sustitutos
- No existen sustitutos.
Proveedores
El poder de negociacin con los proveedores es bajo, ya que
ellos controlan los precios de sus insumos (verdura, fruta,
especies, ingredientes, carnes, etc). Adems, al ser productos
que llevan cuidados especiales, los precios son ms altos y los
proveedores los fijan.
Competidores
Como competencia directa solo tenemos al restaurant Bove
y competencia indirecta Visby comida saludable y diseo,
Radha Govinda y Green Corner.

FODA
FORTALEZAS
Extensa variedad de productos
orgnicos
Somos productores de nuestros
insumos, por lo cual podemos tener
unos mrgenes de utilidad ms alto
a niveles de produccin rentable
calidad y servicio
Experiencia de compra (ambiente
verde)
DEBILIDADES
Mantener un cierto nivel
de produccin para que
sea rentable.
Como nuestra cocina est
abierta,
tenemos
que
mantener una limpieza
excelente.
Escaso habito de consumo
en la regin
Poco conocimiento del
mercado.

OPORTUNIDADES
Tendencia a la demanda de consumo
de productos orgnicos en el pas.
Acceso a la materia prima en la
regin, proveedores cercanos y buen
clima.
Apoyo a desarrollo de negocios
orgnicos
Ser los primeros en la ciudad (ms y
mejor posicionamiento).
Estandarizar procesos para que en un
futuro se pueda crear una franquicia.
AMENAZAS
Hay algunas empresas dedicadas
al mismo rubro en la regin
Hay
remplazo
de
nuestros
productos orgnicos pero a precios
ms bajos.
Limitado poder adquisitivo de los
compradores.
Existe
mucha
oferta
de
restaurantes en la ciudad.
Actualmente existe un nicho de
mercado reducido.

Fase 2
Efecto sustitucin:
Podra buscar algn otro restaurante orgnico o adquirir
los ingredientes y cocinar por su propia cuenta.

Efecto ingreso:
Si su presupuesto sube podra aumentar su frecuencia
de consumo.

Tipo de preferencia:
Nuestra diferencia es nuestro negocio va enfocado a un
nicho de mercado, el cual siente que nuestro producto
es un bien bsico y no uno de lujo, tambin gracias a la
escasez de competencia tenemos un preferencia clara
ya que es casi un ocano azul en el lugar donde
queremos establecer nuestro negocio.