Tema 10.

Productivitatea
agroecosistemelor i recolta
agricol
10.1 Biomasa i caracteristica ei.
Producia agricol
10.2 Valoarea produsului agricol
10.3 Produsele agricole secundare
10.4 Producia total agricol

10.1 Biomasa i caracteristica ei. Producia agricol

Definiie:

Biomasa
este
partea
biodegradabil
a
produselor,
deeurilor i reziduurilor din
agricultur, inclusiv substanele
vegetale i animale, silvicultur
i industriile conexe, precum i
partea
biodegradabil
a
deeurilor industriale i urbane.

 Biomasa
reprezint
resursa
regenerabil cea mai abundent de
pe
planet.
Aceasta
include
absolut toat materia organic
produs prin procesele metabolice
ale organismelor vii.
Biomasa este prima form de
energie utilizat de om, odat cu
descoperirea focului.

 Folosirea energetic al biomasei se

bazeaz deci pe arderea ei, proces
prin care ea degajeaz energie
termic.
Dup crbunele, petrolul i gazele
naturale, biomasa ocup n lume locul
al
patrulea
dintre
resursele
energetice cele mai importante.
La nivelul mediei mondiale energia de
biomas acoper 14% din totalul
energiei utilizate, n cazul rilor n
curs de dezvoltare ajungnd chiar la
34%.

Surse de energie bazat pe biomas:

produse secundare i deeuri rezultate
din producia agricol (paie, coceni, etc.);
plante cultivate pentru scop energetic
(rapi, sfecl de zahr, diferite specii de
copaci);
biomas de provenien animal
(blegar etc.);
produse secundare provenite din
silvicultur i prelucrarea lemnelor
(achii de lemn, rumegu, scoar, etc.).

Caracteristicile biomasei, ca surs de energie:

regenerarea ei se bazeaz pe fotosintez;
acumularea i conservarea de energie se produce
datorit faptului, c n procesul de fotosintez
energia solar se nmagazineaz ca energie
chimic n substanele organice dezvoltate n
plante;
utilizare acestei surse de energie se poate
realiza n aa fel, nct s nu duc la creterea
cantitii de bioxid de carbon din atmosfer;
emisia de substane duntoare este substanial
mai redus n comparaie cu sursele de energie
fosile;
ofer un efect benefic dezvoltrii rurale, crerii
locurilor de munc, pentru aranjarea i ngrijirea
mediului nostru nconjurtor.

 Biomasa produs n ecosistemele naturale

este n ntregime antrenat n procesele
energetice i biochimice din cadrul acestora,
ca urmare a diversitii regimului trofic al
componentelor biocenotice.
Toi compuii organici produi n
ecosistem sunt utili desfurrii funciilor
acestuia, iar productivitatea primar net
reprezint msura adecvat a travaliului de
alimentare cu energie a proceselor biologice.

 n agroecosisteme, omul
este interesat de
fraciunea biomasei ce poate fi utilizat direct n
hrana proprie i a animalelor domestice sau n
scopuri economice bine precizate (fibre, energie,
etc.).
Aceast fraciune constituie produsul agricol
principal sau recolta agricol i se exprim n
procente, ca indice de recolt.
Restul biomasei reprezint produse secundare,
tratate ca deeuri i descompuse de consumatorii
spontani din agroecosisteme sau utilizai uneori de
ctre om n zootehnie sau n uniti economice
complementare agriculturii.

Producia agricol principal reprezint

fie o fraciune din producia biologic
primar net (biomasa vegetal) fie o
fraciune din producia biologic secundar
net (biomasa animal), n ultimul caz fiind
utilizat i termenul de producie zootehnic.

La plantele cultivate producia agricol

principal variaz de la o specie la alta fiind
cuprins, atunci cnd este reprezentat prin
semine, ntre 17 i 50% din biomasa
aerian iar la rdcinoase i tuberculifere
ntre 70 i 77% din biomasa totala.

Indicele de recolta la unele specii cultivate

Specia

Produsul
util

Gru
Orez
Orz
Secar
Porumb soiuri
Porumb hibrizi

semine
semine
semine
semine
semine

Indice de
recolt
media
31-39
51
48
27
24

Limite de
variaie

Soia
Fasole boabe
Floarea soarelui

semine
semine
semine

42-43
32
59

29
36
53-67

Cartof
Sfecla de zahr

tuberculi
rdcin +
colet

17-20
70

Lucerna

tulpini+
frunze

77

23-46
43-57
35-52
26-29
38-47

10.2 Valoarea produsului agricol

Valoarea alimentar i economic a
produsului agricol variaz de la o specie la
alta astfel c exprimarea sa gravimetric este
insuficient pentru compararea eficienei
agroecosistemelor.
n vederea adoptrii unui criteriu unic
valoarea produsului agricol se apreciaz prin
prisma coninutului su energetic i a
cantitii
de
substane
indispensabile
metabolismului uman i animal mai ales
coninutului proteic.

Din punct de vedere al coninutului energetic al produsului agricol principal,

plantele cultivate pot fi atribuite la trei grupe distincte (N. Zamfirescu, 1977),
respectiv:

plante a cror produs agricol principal

reprezentat prin semine bogate n grsimi, au o
nalt valoare energetic de peste 5000 kcal/produs
(floarea soarelui; rpit, soia);
plante cu produsul agricol principal reprezentat
prin semine bogate n proteine sau amidon, cu
coninut de energie de 3700-4000 kcal/kg produs
(cereale, mazre, fasole);
plante cu produsul agricol principal reprezentat
prin organe vegetative cu coninut energetic ntre
900 i 1300 kcal/kg produs (cartof, sfecla de zahr,
lucerna, porumb mas verde etc.).

Procesul de concentrate energetic n

produsele agricole principale se coreleaz i
cu o stabilizare mai mare a acestor produse
prin scderea coninutului de ap n
esuturile de depozitare.
Aceste
caracteristici
prezint
importan pentru cheltuielile energetice
impuse de recoltarea i pstrarea
produselor agricole, cheltuieli care trebuie
raportate
bilanului
energetic
al
agroecosistemelor.

 Coninutul n protein al produsului agricol

principal este cel mai mare n cazul
seminelor de leguminoase.
Acestea conin totodat proteina de cea mai
bun calitate ceea ce nseamn c au cel mai
mare coninut de aminoacizi eseniali
prezeni n proporii echilibrate fa de
necesitile metabolismului animal i uman.

 Sub aspectul coninutului proteic din produsul agricol

principal, plantele de cultur corespund la trei grupe:
plante cu produsul agricol principal reprezentat prin
semine ce concentreaz cantiti mari de protein de
calitate superioar, cea 130-300 g/kg produs (adesea
nsoit i de ali compui eseniali) reprezentate prin
leguminoase pentru boabe i i oleaginoase;
plante cu produs agricol reprezentat prin semine
preponderent amidonoase cu cantiti mijlocii de
protein, cea 60-90 g/kg produs, obinuit neechilibrat
n aminoacizi eseniali, raportat la necesitile
metabolismului animal;
plante cu produs agricol reprezentat prin organe
vegetative srace n protein (n substana uscat) cu cea
lO g/kg produs, reprezentate prin sfecl, cartofi, porumb
mas verde.

Un loc aparte l ocup leguminoasele

furajere lucerna, trifoi, mazre, mzriche
la care produsul agricol este reprezentat
prin organe vegetative care conin cantiti
relativ mari de protein: 25-40 g/kg produs.

 Alturi de produsul agricol principal, plantele de

cultur mai furnizeaz o cantitate apreciabil de biomas
recoltabil ca produse agricole secundare (tulpini, frunze)
sau rmase n agrobiotop (rdcini, frunze, tulpini).
n ambele cazuri aceast biomas joac rol important
n bilanul energetic al agroecosistemelor fie c sunt
utilizate de om n furajarea animalelor domestice i
industrie fie c rmn n sol mbogind coninutul
organic al acestuia.
n consecin tratarea exhaustiv a productivitii
agroecosistemelor i a activitii lor energetice presupune
aprecieri asupra ntregii biomasei produse, cu att mai
mult cu ct tendinele actuale din economia tuturor
rilor tinde spre utilizarea integral a biomasei
ecosistemelor ca hran sau surs de energie i materii
prime industriale.

10.3 Produsele agricole secundare

Produsele agricole secundare conin
cantiti de energie asemntoare
produselor principale (avnd n
componen mult celuloz) n schimb
coninutul lor n protein este mult. mai
sczut n comparaie cu a produsului
agricol principal furnizat de specia
respectiv.

 Calculul valorilor energetice i proteice obinute la

hectar sub forma de produs agricol principal conform
produciilor menionate n Anuarul Statistic al Romaniei
1996 arat c acestea variaz n limite largi de la un
agroecosistem la altul (tab 2.2 si 2.3). Se constat c n
general speciile care furnizeaz produse agricole cu
calitati nutritive ridicate (coninut energetic i proteic
mare) au productiile cele mai reduse, faptul corelnduse cu un indice de regul mai mic i consum energetic
pentru sinteza acestor produse destul de mare.

10.4 Producia total agricol

n primele nou luni ale anului
curent, producia agricol a crescut
cu 3,7 la sut fa de aceeai
perioad a anului trecut, anun
Biroul Naional de Statistic (BNS).
Potrivit BNS, majorarea produciei
globale agricole a fost determinat
de creterea produciei vegetale i
animaliere cu 4,4% i, respectiv, cu
2,3%.

Analiza produciei totale (produs principal + produse

secundare) de energie si protein realizate de principalele
plante de cultur de la noi permite diferen ierea a 4 grupe:
culturi cu producie mare de energie (cereale, sfecl de
zahar;
culturi cu producie mic de energie i produc ie mare de
protein de calitate superioar (200-400 kg/ha): leguminoase
pentru boabe;
culturi cu producie mijlocie de energie i produc ie
relativ redus de protein (200-300 kg/ha), dar care
furnizeaza i acizii grai eseniali: oleaginoase;
culturi cu producii ridicate de energie si foarte ridicate
de protein de calitate medie (450-1000 kg/ha) incluse n
biomasa utilizabila in hrana animalelor: leguminoase
furajere.
n afara celor 4 grupe se situeaz culturile de orez, cartof
si porumb masa verde cu caracteristici intermediare.

 Calculul i reprezentarea grafic a produciei

poteniale de energie i protein indic aceeai
grupare a culturilor cu o difereniere mai net a
marilor productoare de energie (sfecl i porumb)
i o apropiere, in raport cu producia de energie, a
oleaginoaselor de cereale.
Pe energie i proteina n principalele
agroecosisteme i a datelor privind necesarul
acestora n sistemul agroalimentar naional se poate
stabili ponderea optim a diferitelor agroecosisteme
i satisfacerea acestora necesiti de pe suprafee ct
mai reduse i cu consumuri energetice mici.

Producia anual de energie real (anul 1996) i potenial la principalele

plante cultivate n Romnia
Specia Coninut
Producia
Producia
Ener
energ. kcal/kg
kg/ha
kcal/ha
g 103
Prod. Prod.
Prod.pr. Prod. sec Prod.pr. Prod.se Prod. tot
pr.
sec
c
Gru
3863 3753
1760
375
6799
5160
11959
*8500 5015
32835 18806 51641
Orez
3766 3343
2707
1840
10195 6151
16346
*7500 5220
28245 17450 45695
Orz
3821 3765
2149
1717
8211
6467
14678
*9000 5400
34383 20331 54714
Porumb 3921 3805
2926
3849
11473 14647 26120
boabe
* 8547
66657 70571 137228
17000
Mazre 3939 3726
1218
896
4798
3340
8138
*3000 1770
11817 6595
18412
Fasole 3880 3720
687
503
2666
1871
4537
*2500 1652
9700
6145
15845
Soia
5009 3612
1410
887
7063
3205
10268
*3000 2010
15029 7260
22289

Producia anual de energie real (anul 1996) i potenial la principalele

plante cultivate n Romnia
Specia

Coninut
Producia
Producia
Ener
energ. kcal/kg
kg/ha
kcal/ha
g 103
Prod. Prod.
Prod.pr. Prod. sec Prod.pr. Prod.se Prod. tot
pr.
sec
c
Floarea 5228 3847
1193** 1892
6237
7278
13515
soarelui
*3500 5572
18298 21430 39728
Rpit 6009 3617
1086
2172
6526
7856
14382
*4000 8640
24036 31250 55286
Cartof 952
13949
13279
13279
*45000
42850
42840
Sfecla 924
*
20960 5281
19367 2730
22097
de
*60000 15121
55440 7817.
63257
zahr
Lucerna 924
20675
19104
19.104
*50000
46200
46200
Trifoi
794
18316
14543
14543
*40000
31760
31760
Porumb
866potenial
866 principal
14320
12401
12401
*Producia
i secundarm.v.**Producia agricol secundar
* 80000
69280
69280
recoltabil total (coceni+tulpini
de porumb;
capitule
+ tulpini ia floarea soarelui).

Producia anual de protein, real (anul 1996) i

potenial la plante cultivate n Romnia
Specia
cultivat

Coninut
prot.g/kg

Producia kg/ha

Prod . prod . Prod.pr. Prod.

pr.
sec.
sec.
Gru
91
3
1760
1375
*8500
5015
Orez
61
18
2707
1840
*7500
5220
Orz
85
7
2149
1717
*9000
5400
Porumb 66
22
2926
* 3849
boabe
17000
8547
Mazre 182
40
1218
896
*3000
1770
Fasole
175
35
687
503
*2500
1652
Soia
314
33
1410
887
*3000
2010

Producia kg/ha

Prod.p. r.
160
775
165
457
183 7
63
193
1122
222
546
120
437
443
942

Proteina
kg/ha

Prod.sec. Prod.

totala
4
164
15
788
33
198
93
550
12
195
37
802
85
278
408
1530
36
258
70
616
18
138
56
493
29
472
66
1008

Producia anual de protein, real (anul 1996) i potenial la

plante cultivate n Romnia
Specia
cultivat

Floarea
soarelui
Rpit
Cartof

Coninut
prot.g/kg
Prod
.pr.
132

prod
sec.
37

171

18

10

Sfecla de 10
zahr
Lucerna
31

15

trifoi

24

Porumb
9
masa
verde (n
lapte)

Producia kg/ha
. Prod.pr.
1193*
*3500
1086
*4000
13949
*45000
20960
*60000
20675
*50000
18316
*40000
14320
*80000

Producia kg/ha

Prod. sec. Prod.p. r.

1892
2373
2172
8640
5281
15121
-

157
462
185
684
139
450
210
600
641
1550
440
960
129
720

Prod.sec.

70
87
39
1435
79
226

*Producia potenial principal i secundar

*Productia secundara agricola recoltabila totala

Proteina
kg/ha

Prod.
totala
227
549
224
839
139
450
289
826
641
1550
440
960
129
720

Gruparea culturilor (din tab. 6.2. i 6.3.) dup producia anual

de protein i energie total i din produsul agricol principal

Producia agricol vegetal susine

ntreaga activitate trofic din sistemul
agroalimentar al oricrei ri, de mrimea
ei depinde autonomia sau dependena
acestui
sistem,
deoarece
obinerea
produciei agricole vegetale este activitatea
principal din agricultur.

 Producia agricol vegetal este rezultatul

activitii biologice a plantelor cultivate constituite
n comuniti - agrobiocenoze.
Regresul productivitii individuale este n
funcie de tipul plantei, structura agrobiocenozei i
mrirea resurselor disponibile.
Produciile individuale nsumate pe ansamblul
comunitii urmeaz s duc la creterea produciei
la unitatea de suprafa, pn la nivelul maxim,
corespunztor potenialului agricol al ecosistemului.
Atingerea acestui obiectiv necesit o cunoatere
amnunit a ambianei ce se creeaz n interiorul
diferitelor agroecosisteme i a proceselor pe care le
influeneaz.

 Activitatea metabolica de producere a

biomasei vegetale i n ultima instan a a recoltei
agricole const din fixarea energiei solare sub
form de compui organici primari (fotosinteza)
transformarea i depozitarea fraciunii neutilizate
n procesele energetice proprii plantelor
(respiraie, cretere etc.) spre esuturile speciale
de rezerv din organe vegetative fructe i semine.
Intervenia omului este ndreptat spre
creterea ratei de fixare a energiei intrate n
agroecosistem sub form de compui organici ct
mai valoroi din punct de vedere al utilitii lor
pentru nutriia uman.