Sunteți pe pagina 1din 19

PAPA

- Temperatura La papa se cultiva en ms de 120 pases. Prospera en altitudes de 0 a 4300


msnm. De adaptacin a clima templado-frio: de 13-18 C
Plantacin/Siembra. El suelo a > 7 C, para evitar emergencia lenta. Usar
semilla que alcanz crecimiento activo en sus brotes.
Crecimiento y Desarrollo. Adecuada de 7.2 18.3 C, con una media de 15.5 C:
< 6.0 C = detiene crecimiento de follaje y el desarrollo de tubrculos y con 4 C se
presenta efecto de helada, pero si existen tubrculos estos se helan a -2 C. La planta
puede rebrotar con 2 C y hasta con 20 y 25 C.
> 24 C = afectan las primeras fases de crecimiento vegetativo
21 C en el da y 15 C por la noche = Floracin temprana y Mejor crecimiento y
desarrollo de brotes. Sin embargo: Temp. Alta estimula produccin de follaje y
Temp. Baja a tubrculos, por tanto, 10 C = mejor produccin que a 3 C.

PAPA
- Temperatura 7 15 C = Mejor tuberizacin y con 14-18 C la ms adecuada; con < 10
C se detiene el crecimiento del tubrculo
18 20 C = mejor asimilacin y menor respiracin = mejor produccin de
materia seca.
26 29 C = condicin mxima para el crecimiento de tubrculos
30 C mximo en el da y 15 C por las noches = compensacin
/crecimiento, que una media estable durante todo el da 25 C.
30 -45 C = condicin prolongada causa la muerte de las plantas

papa
- Temperatura-

papa
- Luz La papa es poco exigente a la Intensidad luminosa = 5000 lux = 465 b-p; mejor
asimilacin con intensidad = 5 x 105 erg/cm2/seg (Un da de sol es = 6.1 a 7.1
erg/cm2/seg; un da nublado es = 1.1 a 2.1 erg/cm2/seg). Las reas de produccin
ms soleadas son ms favorables que las frecuentemente nubladas. Ms luz =
mayor crecimiento de tubrculo por mayor relacin de crecimiento en ste que en
el follaje.
Lo anterior, en zonas tropicales y subtropicales situadas a gran altitud, intensidad
de luz y temperatura en el da son elevadas, en la noche es relativamente baja =
crecimiento de tubrculo favorecido vs el follaje.
La papa no es fotosensible, sin embargo: <13 hr luz = mejor para papas criollas;
en Mxico 9-12 hr luz = favorecen la formacin de rizomas cortos y tubrculos,
pero hay cada de flor y susceptibilidad a enfermedades (Tizn tardo). En Var.
mejoradas, con >12 hr luz = follaje crecido, pero rizomas y tubrculos limitan sus
caractersticas de crecimiento y desarrollo.

papa
- Luz Las Var. tempranas o precoces (90-120 das) para climas templados requieren
15-17 hr luz. Las var. tardas (120-150-180 das) en climas templados
responden bien a fotoperiodo corto o largo. En las zonas de climas clido, las
Var. deben tener mejor respuesta a un fotoperiodo de 13-16 hr luz
La intensidad luminosa incide directamente sobre el fotoperiodo e induce la
tuberizacin: fotoperiodos cortos = mejor tuberizacin y mejor rendimiento;
y, fotoperiodos largos = inducen crecimiento de tallos areos, hojas, flores y
frutos, con menor rendimiento.
Si durante el perodo de crecimiento vegetativo, la luz diurna va
disminuyendo y la temperatura en el da tambin = no muy buen
rendimiento; por tanto, plantar Var. tardas (mayor follaje) y semilla
fisiolgicamente no muy vieja + Fuerte dosis de N.

papa
- Luz-

papa
- Luz

Por lo anterior, en montaa o Valle alto, conviene usar Var. ms


tardas + tubrculo-semilla ms joven + mayor N, que en los Valles
Planos.

La eficiencia del follaje de plantas de papa, para captar la luz depende


de: la temperatura, intensidad luminosa, edad de las hojas y de la
apertura de los estomas

papa
- Luz-

papa
- Humedad o Agua La papa es ms exigente en agua que el Betabel. No obstante, se cultiva de temporal, pero
en estricto no debe pasar por limitaciones en ningn perodo de crecimiento y desarrollo:
Para una Var. de 120-150 das, en temporal requiere de 700 - 1 200 mm de pp de lluvia;
en riego requiere de 7 000 - 12 000 m3 de agua
Perodos de crecimiento y desarrollo de la papa:
Establecimiento o inicio (0). De 15-25 das; la planta crece 15-20 cm; no hay flores
Vegetativo (1). De 15-2 das de establecida; la planta crece de 20-30 cm; hay pequeas yemas en el
extremo superior de la planta; se inicia el crecimiento de estolones y el desarrollo de tubrculos.
Formacin de cosecha (3). De 45-55 das de establecida; la planta crece desde 30 cm hasta el
desarrollo completo; los tubrculos presentan un 80% del peso final.
Maduracin (4). De 10-15 das despus del perodo 3; las plantas forman enredaderas; el follaje
inferior cambia de color; no hay flores visibles.

papa
- Humedad o Agua Para un buen rendimiento, el agua disponible en el suelo no debe ser
inferior a 50-30% de la c.c. < de 50% = <rendimiento.
Los perodos de inicio (0) y maduracin(4) son menos sensibles a las
limitaciones de agua, pero los vegetativos (2) y el de maduracin (4)
tienen el mayor efecto negativo en el rendimiento. Sin embargo, algunas
variedades responden de manera diferente: unas responden mejor al
riego en el (3) y otras en el periodo (4)
El riego frecuente con agua relativamente fra = disminucin de la
Temp del suelo por debajo de 18-14 C, que es la ms
adecuada/formacin de tubrculos. En suelos arcillosos o compactados
= falta de aireacin = asfixia de races.

papa
- Humedad o Agua La asfixia de gran parte de las races del sistema conlleva a incapacidad de
absorber el agua disponible en el suelo; las plantas manifiestan sntomas de
falta de agua; por tanto, la papa es sensible a la carencia de O2 y al exceso de
CO2, en las hojas = Alta Temp. + baja HR + alta evapo-transpiracin = cierre
de estomas ( con presin de - 4 bars) y posible baja en la tasa de asimilacin (7 a -10 bars)
Dficit de agua en perodo (3) = ms tubrculos fusiformes en var. cilndricas,
que de tubrculos redondeados. Riego despus de dficit = tubrculos
agrietados o centro oscuro o negro.
El exceso de agua = fcula disminuida en los tubrculos; se favorece el
desarrollo de mildiu (Tizn tardo) y pudriciones.
Una HR excesiva = ataque de mildiu.

papa
- Humedad o Agua La aplicacin del riego se
hace mediante el mtodo
de gravedad, o bien por
sistema de goteo y de
aspersin. Este ltimo,
tiende a generalizar su
uso.

papa
- Suelo y Fertilizantes Poco exigente, pero le afectan los suelos compactos y pedregosos. Los
arenosos y areno-arcillosos, con 1-2% de MO y profundos, situados entre
2 400-3 700 msnm son ms adecuados.
Suelos francos, arenosos con MO = papas de carne ligera; Suelos pesados
y hmedos = papas de carne ms firme.
Terrenos de cultivo secos = rizomas ramificados y muy alargados, con
mayor nmero de tubrculos, pero pequeos.
Terrenos con exceso de humedad = tubrculos de consistencia acuosa, bajo
contenido de fcula, sabor menos agradable y menor capacidad de
conservacin.

papa
- Suelo y Fertilizantes La papa soporta condiciones de acidez, o sea pH=5.0. La
mejor condicin de pH=5.5 a 7.0
Tambin tolera salinidad, en suelos arcillosos-calizos hasta
pH=8.0, pero el rendimiento se reduce. La reduccin
conforme C.E. es de:

0% con 1.7 mmhos/cm;


10% con 2.5 mmhos/cm;
25% con 3.8 mmhos/cm;
50% con 5.9 mmhos/cm; y,
100% con 10 mmhos/cm.

papa
- Suelo y Fertilizantes Para la nutricin mineral, las plantas de papa dependen en
alto grado de la aplicacin de abonos qumicos. La planta
asimila una parte considerable de los minerales al
comienzo del perodo vegetativo
Las necesidades de fertilizantes en el cultivo de papa son
relativamente elevadas; en cultivo bajo riego se requiere
aplicar: 80-120 kg/ha de N, 50-80 kg/ha de P2O5, y 125-160
kg/ha de K2O

papa
- Suelo y Fertilizantes La papa responde muy bien al abonado orgnico mediante
estircol, el cual, por otra parte, mejora las condiciones fsicas del
suelo, y beneficia el desarrollo del tubrculo.
El estircol debe ser incorporado en el suelo algn tiempo antes de
la siembra.
Si la siembra es en marzo se debe incorporar en diciembre, pero si la
siembra se realiza en verano no es conveniente emplearse estircol, ya que
existe la posibilidad de propiciar pudricin de los tubrculos.
Los estircoles de aves de corral deben ser empleados con precaucin por
su riqueza en nitrgeno, fsforo y potasio, pues existe el riesgo de excesiva
fertilizacin. Las variedades tardas aprovechan mejor el estircol que las
tempranas.

Papa
- Suelo y FertilizantesBajo las condiciones de produccin de papa en Holanda, los
requerimientos de nutricin son cubiertos mediante la aplicacin de
fertilizante qumico, como sigue:

(Doorenbos y Kassam, 1992).

papa
- Suelo y Fertilizantes

En las regiones de Veracruz, el 90% de la superficie


fertilizada es variable en cuanto a la aplicacin de las
frmulas y fuentes; la aplicacin de tratamientos es: 180360-180; 120-60-60; 120-240-120; y, 140-85-85.

Experimentacin con la variedad Yema cultivada en


Perote, Veracruz, la frmula 200-100-90, ofrece como
resultado de rendimiento 36.4 ton/ha, cuando las fuentes
que se aplican son: sulfato de amonio, difosfato de amonio
y sulfato de potasio (Paredes, 1989).

papa
- Suelo y Fertilizantes El N, P y K son asimilados durante el perodo de vegetacin (1)
Dficit de N = plantas color verde claro; poco follaje, hojas erectas, maduracin
precoz de tubrculos, pero de bajo rendimiento.
Dficit de P = plantas color verde no claro, poco o mal crecimiento y desarrollo
de las matas
Dficit de K = Plantas de color verde oscuro y bronceado a necrosis en las hojas.
Tubrculos golpeados = mancha azul bajo su piel.
Dficit de Mg = plantas dejan de crecer; en hojas viejas hay necrosis entre
nervaduras, pero los bordes se mantienen verdes. El N compensa el dficit de
Mg