Qumica De La

Vida

PRLOGO

INTRODUCCIN: Los lpidos o grasas son un tipo de nutriente que

se obtiene de los alimentos tanto de origen animal como origen
vegetal.

Es importante comer alimentos que contengan lpidos llamados

cidos grasos esenciales

Uno de cada 10 adolecentes presenta niveles anormales de

lpidos en la sangre.

PRESENTACIN DEL
TEMA
EN LA QUMICA DE LA VIDA PODEMOS VER QUE LOS
VIVOS ESTAMOS COMPUESTOS POR LOS MISMOS
ELEMENTOS Y EN PORCIONES MUY PARECIDAS

AGUA: EL LIQUIDO DE LA VIDA

Es unasustanciacuyamolculaest formada por dostomosdehidrgenoy uno deoxgeno(H2O). Es
esencial para la supervivencia de todas las formas conocidas devida.

CARACTERSTICAS CLAVE

POLARIDAD: El agua tiene 2 tomos de hidrogeno (H) con la cargar elctrica positiva (+) y 1 tomo de
oxgeno (O) cargado negativamente (-). Una molcula es polar cuando tiene cargas negativas y positivas
a la vez, como el agua.
PUENTE DE HIDROGENO: Se forma este enlace entre cada hidrogeno(+) de una molcula de agua y el
oxgeno (-) de otra molcula de agua.
PROPIEDADES DEL AGUA
Disolvente universal, cohesin, resistencia a cambios de temperatura, densidad anmala, adhesin,
amortiguador de pH.
DIFUSIN: Las partculas de un soluto se distribuyen homogneamente desde una regin de mayor
concentracin a otra menor.
smosis: Es el paso del disolvente (la sustancia que disuelve)de una solucin

MOLCULAS ORGNICAS 1:
CARBOHIDRATOS Y LPIDOS

EL CARBONO: El carbono forma varias combinaciones de enlaces con diversos tomos

Monosacridos: Son monmeros de los carbohidratos. Son azcares pequeos de 3 a 7

carbonos.

Oligosacridos: Son glcidos formados por la unin de 2 a 10 monosacridos.

Polisacridos: Son cadenas de once a miles de monosacridos, no son dulces como otros
carbohidratos.

Lpidos: Los lpidos contienen carbono hidrogeno y, en menor medida de oxgeno

Lpidos saponificables

Simples

-Grasas: Protegen los rganos internos recubrindolos y tambin los aslan contra bajas
temperaturas
-Aceites: Sus cidos grasos son insaturados.
-Ceras: Son solidas e insolubles al agua.

MOLCULAS ORGNICAS 2:
PROTENAS

PROTENAS: Cada protena en un alimento esta compuesta por una mezcla partculas de
aminocidos.

FUNCIONES DE LAS PROTENAS

-Regulacin enzimtica: Aceleran las reacciones qumicas en tu cuerpo y propician la

disociacin de una molcula.

-Estructural: Tal es el caso del colgeno, que es parte de los huesos.

-Hormonal: La calcitonina que regula el metabolismo del calcio.

-Defensa: Crean los anticuerpos y regulan factores contra agentes extraos o infecciones.

-Movimiento: Todas las funciones de motilidad de los organismos estan con las protenas

-Transporte: Los transportadores biolgicos son siempre protenas.

-Reserva: Es la reserva de aminocidos para el futuro embrin.

-Reconocimiento de seales qumicas: Muchas protenas en la superficie reconocen seales.

-Generacin y transmisin de impulsos nerviosos: La rodopsina de los bastones de la retina.

MOLCULAS ORGNICAS 3:
CIDOS NUCLEICOS Y VITAMINAS

LOS ACIDOS NUCLEICOS: Los cidos nucleicos estn formados por carbono hidrogeno
ribonucleico (ADN)

BASES NITROGENADAS

Contienen la informacin gentica

-PRICAS: Tienen 2 estructuras cclicas.

-PIRIMDICAS: Tienen solo 1 estructura cclica.

GRUPO FOSFATO: Es un derivado del acido fosfrico.

AZCAR: Es un monosacrido de 5 carbonos.

LAS VITAMINAS

Estn agrupadas porque todas de descubrieron en relacin con las enfermedades ocasionadas.

VITAMINAS LIPOSOLUBLES: Cuando es tiempo de usarlas, portadores especiales del cuerpo las
llevan hasta donde se las requiere.

VITAMINAS HIDROSOLUBLES: Este grupo incluye a la vitamina C y el gran grupo del complejo B.