Facultad de Gestin y Alta Direccin

Curso: Comunicacin Corporativa

Profesor: Milton Vela

Integrantes:
Diana Alvn
Dayana Flores
Geraldine Flores
Shani Poma
Kevin Crisanto

Willy Wong y Antonio

Ortiz

Pardos Chicken es una empresa peruana de

reconocimiento internacional (franquicias y
restaurantes corporativos), lder en el sector
gastronmico y retail. Llevan 25 aos en el
mercado; comprometidos con satisfacer a la
sociedad en sus gustos, expectativas y
necesidades con una alta calidad en cada uno
de los servicios brindados, teniendo como
plato bandera el Pollo a la Brasa.

Serfransac. Edwin y
Arnold Wu (Sociedad
Wu Restaurantes)

Identidad

MISIN:
Ser y hacer felices a nuestros
anfitriones, invitados y comunidad a
travs de la Experiencia Pardos:
productos de alta calidad , servidos con
una gran vocacin de servicio y un
ambiente acogedor. FELICIDAD A LAS
FAMILIAS PERUANAS.

VISIN:
Ser una cadena de restaurantes lder
que difunda la gastronoma peruana,
generando orgullo, identidad y
compromiso.

Llevan 25 aos en el mercado; comprometidos con satisfacer

a la sociedad en sus gustos, expectativas y necesidades con
una alta calidad en cada uno de los servicios brindados,
teniendo como plato bandera el Pollo a la Brasa.

Mercado meta: hombres y mujeres de 25 a 45 aos de nivel

socioeconmicos medio alto y superior
Valores: lealtad, responsabilidad, honestidad

Objetivos generales:
Mantener su propuesta de valor de calidad en los productos.
Proporcionar un buen servicio de calidad a los clientes
(fidelizar).
Llevar la gastronoma peruana al mundo entero.
Ganar una mayor cuota de mercado.
Generar en los clientes una Experiencia Pardos (Obra de
Teatro).
Colaboradores se identifiquen con la cultura organizacional.

Desde 1998

Siente el sabor peruano

12 franquicias
15 restaurantes
3 Trujillo y Chiclayo
Exportacin de marca: Chile y
Miami
Tropicalizacin: paltas y frejoles
negros
Se incluye el concepto A brasa
lo nuestro: homenaje a la
peruanidad e conos de la

Servicios Especiales

Reconocimiento
a
la
eficiencia
en
la
gestin
gerencial y administrativa en
el logro de la excelencia en el
desarrollo empresarial y la
calidad total en los productos
y servicios que brindan la
empresas en el Per.
Pardos gan este premio en
el ao 2008, 2009 y 2010

 Comunicacin constante con el

cliente en redes sociales
(Facebook 7000 fans)
Estandarizacin de la calidad de
los productos
Promocin de la gastronoma
peruana (Peruanidad)
Responsabilidad social
Compromiso con el medio
ambiente

Gestin de la imagen

Qu es la imagen corporativa?
Es la personalidad de la empresa
Es la forma de cmo el pblico recuerda y
posiciona en su mente y en el mercado a la
marca o producto.
Transmite QUIN ES, QU ES, QU HACE y
CMO LO HACE

Cmo gestiona su
imagen?

3 agentes de la comunicacin
APLICACIN
INTERNA
Gestin
de
identidad:

la

Estndares
de
calidad
Buen servicio
Felicidad dentro y
fuera de la empresa
y para todos sus
stakeholders.

APLICACIN
EXTERNA
Gestin de la imagen:

COMUNICACIN
CORPORATIVA

Peruanidad
Calidad
Mediante
REDES
CONTACTO:

DE

Utiliza conos como EL

MAIZ MORADO, LA PAPA,
LA INCAKOLA.
Utiliza frase como A
BRASA LO NUESTRO
Lista de razones para
sentirse orgullosos de ser
peruanos. Por ejemplo:
Razones para sentirnos
orgullosos de nuestra
papa

3 momentos de la imagen de
PARDOS
Percepcin
directa

Contacto directo

Afirmacin del contacto

Anlisis de las 7 dimensiones

Modelo RepTrakTM
OFERTA
OFERTA

El pollo ms dorado, sabroso, jugoso y delicioso de

todos.
Sabor peruano y el orgullo por lo nuestro.
Propuesta de CALIDAD ACOMPAADA DE UN
BUEN SERVICIO.

Piqueos-Pollos a la brasa-Parrillas-Ensaladas-Postres-Bar

Cmo ve la gente a PARDOS?

Rico
El mejor pollo a la
brasa de Lima

Muy peruano
SABE

Cmo ve la gente a PARDOS?

PERUANIDAD Y
FRANQUICIAS
PERUANIDAD

Cmo ve la gente a PARDOS?

INNOVACI
INNOVACI
N
N

La innovacin de productos no es muy

frecuente.
Continua mejora en presentacin, sabor y
preparacin de los productos.
Uso de computadoras tctiles en la atencin.

ENTORN
ENTORN
O
O DE
DE
TRABAJO
TRABAJO

Ambiente de trabajo
saludable.
El colaborador es
considerado un generador
de felicidad.
Actividades deportivas y
de integracin.
Programas de
capacitacin, talleres y
seminarios.
Eventos corporativos, etc.

INTEGRIDAD
INTEGRIDAD

La empresa se comporta de forma tica y muestra sus operaciones con

transparencia.
VALORES: lealtad, responsabilidad, honestidad, respeto y justicia.
Protagonista: EL CLIENTE.

 Llevar felicidad a las personas.

Fomentar el orgullo por lo peruano.
Actividades sociales y pro-ambientales.
CIUDADA
CIUDADA
NA
NA

LIDERA
LIDERA
ZGO
ZGO

IN EMPRESARIAL HACIA LA EXCELENCIA

Desde el 2002 (...) reconocida por nuestros clientes como la

marca lder en el sector de alimentos y retail gracias a la
excelente calidad de nuestra carta y el servicio que le
brindamos a nuestros consumidores.

Restaurantes con pollo a la brasa sonnegocios

muy rentables

FINANZ
FINANZ
AS
AS

en Per.

inversin rentable y de
bajo riesgo, acceso a economas de escala.

Franquicia:

La cadena hoy tiene

42 locales

en el Per,

Chile y Estados Unidos, y los planes son

seguir

Stakeholder
s

 La base de Pardos Chicken est en el servicio

que ofrecen sus colaboradores.
Capacitaciones y actividades recreativas, de
integracin, talleres y seminarios, entre
muchas otras.
Actividades = Colaboradores + Familiares,
puesto que juntos, todos son parte de la gran
Familia Pardos.
Celebracin por los 25 aos de
experiencia de la compaa, se llev a cabo
una gran celebracin en el local de Miraflores
junto a los ms de 150 colaboradores con
los que trabaja.

Colaborador
es

Clientes

Los comensales = Razn de ser la

organizacin, ellos son a quienes se les
debe llevar la Felicidad caracterstica de
la empresa.

La apertura hacia crticas, comentarios y

sugerencias de mejora mediante sus
diversas redes sociales o blogs en los
que las personas comentan sobre su
experiencia en el restaurante.

Matt Goulding, un especialista culinario,

escribi un post en Roads and Kingdoms
acerca de dnde encontrar el mejor
pollo?

Blog
Tripadviso
r

Clientes
Corporativos
Certificados de Regalo o
Vales de Consumo.
Pardos Catering.Celebrar eventos
corporativos.
Restaurante Empresa

Infantes

Proveedore
s

Alianzas estratgicas con los principales

proveedores de insumos.

Accionistas
Edwin y Arnold Wu
(Semana Econmica, 2012)
accionistas que poseen el
70% de la cadena de
restaurantes Pardos
Chicken.
Venta de pollo a la brasa +
complementos [Adaptacin]
+ compromiso y calidad =
RENTABILIDAD

ONG

Pardos Chicken ha sido reconocido por la ONG CIDESI (Centro para la Integracin y Desarrollo del Invidente) por la iniciativa de
presentar La Carta de sus productos en Braille, beneficiando y facilitando el servicio de esta manera a los clientes que tienen
discapacidad visual.

Canal de
YouTube

Twitter

Influencia Digital
Facebook

Pgina
Web / Blog
Pardos
Chicken

 Pardos Chicken mantiene

contacto
directo
con
el
pblico mediante su pgina
de Facebook.
Actualmente, cuenta con 744
047 seguidores.

Para

evitar

ofensivos,

comentarios
con

palabras

Decide unirse al FB en el

soeces, publicidad ajena a

2009, expresando su

la comunidad, informacin

compromiso de Llevar

fraudulenta o engaosa o

Felicidad a las familias

que

peruanas expresadas en su

intelectual

misin y visin.

propone

viole

la

propiedad

de
Reglas

terceros,
de

la

 La respuesta a sus clientes es de

manera rpida, casi inmediata.
Pardos

est

comentarios

dispuesto
positivos,

aceptar

crticas

proponer soluciones de mejora.

Su pgina est
constantemente en
actualizacin, presentando
sus promociones y campaas.

Tiene presencia en Twitter desde

2009. Actualmente, tiene 3989 de
seguidores.

Si bien, est abierto a crticas de sus

comensales, no mantiene
informacin actualizada en este
canal. [ltima fecha de
actualizacin 29 de agosto del

2009]
Web Pardos Chicken, adems de
mostrar quines son y los servicios que
ofrece, ha habilitado un enlace para
realizar sugerencias.
Adems, hoy en da, tiene un enlace
que redirecciona al Pardos Blog, en el
cual se postean notas acerca de la
empresa, campaas y promociones
que realiza en beneficio de sus
clientes.

 Mediante el Canal de Pardos Chicken

de YouTube, este difunde los videos de
sus celebraciones y notas dirigidos al
pblico:

Celebracin del Da del Pollo a la

Brasa

7 seales que eres un pollower

Epidemia de la Felicidad Pardos

Chicken

Aprende a hacer un delicioso

Pisco Sour

Felicidad a la Carta

Sociedad y Medio
Ambiente

Concursos de mejora, por el

Da de la Madre, Da del
Padre, Da de la Cancin
Criolla, entre otros.

Promocin de la Cultura.- 25
pasajes dobles dentro del
Per y 2 paquetes dobles
con todo incluido a la Costa,
Sierra o Selva.

 Poltica de Responsabilidad
Ambiental:
Uso de individuales y servilletas
ecolgicas.

Apoyo a la Hora del Planeta.

Promocin y concientizacin para
realizar el evento [Video y
Mensajes FB]

Gobiern
o

Ministerio de Cultura:
Resolucin Ministerial N 04412010-AG. Producto
gastronmico de bandera y el
ms consumido en Per (La
Repblica, 2013).
Instituto Nacional de
Cultura del Per declar al
pollo a la brasa como
Patrimonio Cultural de la
Nacin

Benchmarking

La
cadena
depollera
Don
Belisariofue creada en torno al
alimento nmero uno de las
familias peruanas; el pollo
asado.
Pasin por el cliente, pasin por
la excelencia.
Busca generar identidad a partir
de una historia (sortytelling).
Buscan abarcar una mayor cuota
de mercado, a travs de un
acelerado crecimiento.

Cadena lder que difunde la

gastronoma
peruana,
generando orgullo, identidad y
compromiso.
Hacer felices a
mediante
una
Pardos.

Cadena de polleras que tiene

como plato base el pollo a la
brasa, smbolo del sabor de los
buenos momentos.

los clientes Calidad:

Certificacin
Experiencia 9001:2000.

ISO

Identidad peruana: promotor de

Busca relacionar el restaurante la marca Per.
con identidad peruana.
Llevar el sabor del emblemtico
No solo buscan crecer, sino que Pollo a la Brasa Peruano a todo el
buscan ser cada vez ms mundo.
queridos.

IDENTIDA
D

Imagen PARDOS
CHICKEN

Imagen - DON
BELISARIO

Imagen LAS
CANASTAS

 Variedad de platos.
Posibilidad de combinar
guarniciones.
Utensilios con logos de la
marca.
Servicio
rpido.

de

atencin

Ambiente acogedor y
cmodo
con
motivos
temticos.

Calidad y un servicio que

promueve la satisfaccin
del
cliente
por
la
experiencia.
Platos servidos buscando
transmitir la peruanidad
y el sabor tradicional.
Aj tradicional reconocido
por sus clientes.
Experiencia de mercado
en la satisfaccin

Ofrecer un sabor distinto

del pollo a la brasa
peruano.
Calidad garantizada por
medio de una ISO en
elaboracin de pollos,
atencin al cliente y
reparto de Delivery.
Diferenciacin
por
aderezo 100% peruano

OFERTA Y
SERVICIOS

Pregunta de anlisis

Qu dimensin le recomiendas a Pardos para no perder

mercado?

Pardos Fast
Desayuno rpido al
paso.
Clientes escogen los
complementos de su
pan + adicionales.

Combo Bsico

S/. 10.00

Combo
Ejecutivo

S/. 13.00

Pardos Fast

GR

S
A
I
AC