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CENTRO
DE CUALIFICACION
TURISTICA
MURCIA
ANTONIO CHACON CAMACHES
DESTILACION.
En la destilacin de bebidas alcohlicas de
DESTILADOS
DESTILACION.
El principio del mtodo ms antiguo, la
ALAMBIQUE
ALQUITARAS, ALQUITARA O
ALAMBIQUE
- Destilacin tradicional
DESTILACION.
El principio fundamental de la
COLUMNA DE
FRACCIONAMIENTO
COLUMNA DE
FRACCIONAMIENTO
- Destilacin moderna
TRANSFORMACION DECISIVA
Ejemplo
. Dentro del grano se forman enzimas
vodka
Su origen an hoy sigue siendo motivo
Vodka world
El vodka se produce hoy en todo el mundo, a pesar que
comercio
El origen de la comercializacin del alcohol puro e
ltima hora
Por qu el vodka? Es muy difcil el
DATOS
Putin se parece ms a lo que a muchos
CATAR VODKA
Aunque es un licor fuerte, el vodka es
Catar vodka
La identificacin de sabores y
aromas es un asunto personal.
- A la hora de consumirlo, lo
recomendable es que el vodka
est fro. No lo piense mucho y
haga como los rusos:
mantenga el vodka en el
congelador.
-
Catar vodka
Grey Goose Muy suave y
Catar vodka
Finlandia Elaborado con cebada y
Catar vodka
Ketel One
Muy suave, ctrico y con aroma a pan.
Su textura es ms viscosa que la de
la mayora de los vodkas. Su final es
largo y suave.
absolut
Absolut es un vodka sueco de 40,0 % alc./vol., obtenido
por un proceso de destilacin de alcohol de grano de
trigo denominado rectificacin.
Se empez a producir en 1879 en el pueblo sueco de
hus por Lars Olson Smith, con el nombre de Absolut
Rent Brnvin (vodka absolutamente puro), comenzando
a exportarse fuera de sus fronteras en el ao
1979,convirtindose en uno de los vodkas ms
consumidos del mundo, en especial en Estados
Unidos, gracias a destacadsimas campaas de
marketing. En la actualidad es propiedad del grupo
Pernod Ricard.
Se presenta en una botella cilndrica, transparente, sin
etiqueta, con el nombre grabado en letras azules y una
corona en el cuello con una medalla con la imagen de su
fundador. Se embotella en capacidades de 700 ml y 1 l.
Esta botella ha sido durante mucho tiempoelobjeto
fundamental de su publicidad.
Existen diversas variedades con sabores y tambin
ediciones limitadas. Phillips Distilling Co.
stolichnaya
Stolichnaya es un vodka ruso, de 40,0 % alc./vol.,
obtenido por cudruple destilacin del alcohol de
trigo y centeno de Yambov, yfiltrado por arena
de cuarzo, carbn de lea activado y tejido
de pao, al que se le ha aadido agua de Artesial
de Samara, y que se caracteriza por su final
picante en boca.
Inicialmente producido en la actual Rusia, desde
1953 en la destilera Cristal, ahora tambin se
produce en otras repblicas de la extinta Unin
Sovitica.Es conocido popularmente
comoStoli.
Se presenta en una botella estilizada, en cuya
etiqueta se encuentra dibujado el Hotel Moskva, y
el nombre escrito en letra cursiva dorada.
Existen otras variedades Premium con etiqueta
roja, dorada y azul (50%), y la Elit (filtrada por
congelacin), adems de otras muchas
aromatizadas.
CIROC
Es un vodka Francs Ultra Premium de 40,0 % alc./vol.,
obtenido por destilacin de uva blanca. Se utilizan uvas
Mauzac Blanc y Ugni Blanc, quetras un proceso de
fermentacin en fro, son destiladas
independientemente, la primera cuatro veces en
alambique de cobre, y la segunda, otras tantas veces
en alambique de acero inoxidable. Posteriormente se
mezclan en la proporcin de 95% de la primera y 5% de
la segunda, sometiendo la mezcla a una quinta
destilacin, aadiendo agua posteriormente.
Diseada por Jean Sebastin Rubicquet, est fabricada
por el grupo Diageo.
Se presenta en unabotella de diseo, muy
estilizada, troncocnica, azulada que
progresivamente se oscurece hasta la base. se presenta
en contenidos de 750 ml y 1 l.
A diferencia de otros vodkas puros, tiene un sabor frutal
y seco. Hay dos versiones con sabores distintos.
beluga
Beluga es un vodka ruso, Super Premium, de 40,0
% alc./vol.,producido por destilacin
artesanal segn un mtodo tradicional, de
granos de trigo malteado fermentado de
forma natural, filtrado por arena y carbn de
abedul, y reposado durante un mes antes de
embotellar.
Est destilado en Kemerovo Oblast, en Siberia, por
Mariinsk Distillery JSC., y comercializado por JSC
Synergy, con sede en Mosc. Se produce desde el
ao 2003, y est considerado como uno de los
mejores del mundo. El lema del fabricante es que
"no es solo vodka, sino una actitud ante la vida".
Se presenta en una botella inspirada en las de
cognac, transparente, con tapn sellado con cera,
en contenidos de 500, 750 ml y de 1 l.
Se produce ediciones limitadas de una
versin Silver y otra Gold.
belvedere
Belvedere es un vodka Super Premium producido
en Polonia de 40,0 % alc./vol.,obtenido por un
proceso de cudruple destilacin, por
pequeos lotes, de grano de centeno de
Dankowsky, depurado por un proceso de smosis
inversa, y filtrado con carbn activado. La mezcla
con el agua se realiza en barricas de roble.
Se produce en la ciudad de Zyradw, y es
propiedad del grupo LVMH.
Se presenta en una botella estilizada, mate con
una ventana transparente en la que figura el
dibujo del Palacio de Belvedere, que fue residencia
de presidentes de gobierno y jefes de estado. Hay
versiones de contenidos de 700, 750 ml, y 1 l.
Destacan las variedadesBelvedere IX, con nueve
aditivos, y laMillenium, edicin especial.
CRYSTAL HEAD
Vodka Crystal Head;
COSMOPOLITA
N
Ingredientes
3 partes devodka.
SEX ON the
BEaCH
Ingredientes
45 ml de vodka
20 ml de zumo de melocotn
45 Ml Zumo natural de naranja
40 ml zumo de arndanos
Hielo
Vaso collins
2 pajitas
1 rodaja de naranja (o limn) para decorar
1 cereza roja para decorar
Directo o en coctelera.