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CAP 02:
Enfoque Sistmico do Processo Produtivo e a
Funo Produo
Bibliografia
- SLACK, cap. 1
Estudo de Caso
- Uma viagem de negcios Bruxelas
O que um Sistema?
Componentes de um Sistema
Inputs
Transformao
Outputs
Feedback
Controle
F
O
R
N
E
C
E
D
O
R
E
S
PLANEJ.
PRODUO
PROG.
PRODUCO
LOGSTICA
MARKETING
COMPRAS
PREVISO DE VENDAS
FLUXO DE INFORMAO
FLUXO DE MATERIAIS
DEMANDA
C
L
I
E
N
T
E
S
O Sistema de Transformao
INPUT
PROCESSO DE
TRANSFORMACO
OUTPUT
O Sistema de Transformao
AMBIENTE EXTERNO
RECURSOS
ENTRADA
TRANSFORMADOS
MATERIAIS
INFORMACO
CONSUMIDORES
BENS
INPUT
PROCESSO DE
TRANSFORMACO
OUTPUT
INSTALACES
EQUIPAMENTOS
PESSOAL
RECURSOS
ENTRADA
TRANSFORMACO
SERVICOS
AMBIENTE EXTERNO
LINHA
AREA
FABRICANTE
COMIDA
CONGELADA
RECURSOS
INPUT
- AVIES
- PILOTOS E EQUIPE
- PASSAGEM E CARGA
- COMBUSTVEL
- COMIDA FRESCA
- OPERADORES
- CONGELADORES
- GAZ
TRANSFORMACO
SADAS
OUTPUTS
TRANSPORTAR
PASSAGEIROS E CARGAS
PASSAGEIROS E CARGAS
TRANSPORTADOS
PREPARAR E CONGELAR
A COMIDA
COMIDA CONGELADA
PROCESSO
Inputs Transformao
MANUFATURA
INFORMACO
SERVICOS
TRANSFOMA
MATERIAIS EM
PRODUTOS
ACABADOS
TRANSFOMA O
CONTEDO E
DISPONIBILIDADE DA
INFORMACO
TRANSFORMA O
ESTADO DE
SATISFACO DO
CONSUMIDOR
Transformao
PROCESSO
PROCESSAMENTO
MANUFATURA
VAREJO
PORTO
Propriedades Fsicas
Materiais
ARMAZNS
TELECOM
Informaes
TEATRO
Estocagem/Acomodao
Localizao
Propriedades Informativas
HOSPITAL
TAXI
Localizao
Posse
BANCO
CABELEIREIRO
Posse
Estocagem/Acomodao
CONSULTORIA
BIBLIOTECA
TRANSFORMAO
Estado Fisiolgico
Consumidores
Propriedades Fsicas
Localizao
Estado Psicolgico
BENS
SERVIOS
TANGIBILIDADE
SIM
NO
ESTOCABILIDADE
SIM
NO
TRANSPORTABILIDADE
SIM
NO
SIMULTANEIDADE
NO
SIM
CONTATO
NO
SIM
QUALIDADE
AVALIAO FSICA
JULGAMENTO
A Hierarquia da Produo
OUTPUT - INPUT
FORNECEDORES
INPUT
PREPARAO
OUTPUT - INPUT
PRODUO
VULCANIZAO
ACABAMENTO
TRANSFORMACO
MICROSSISTEMA
MICROSSISTEMA
MACROSSISTEMA
CLIENTE
OUTPUT
Proteo da Produo
Turbulncias
As constantes turbulncias do ambiente externo afetam a
estabilidade da produo
- Entrada: disponibilidade dos recursos
- Sadas: previsibilidade da demanda
DIMENSO DA
VARIEDADE
GRAU DE CONTATO
COM O CLIENTE
SERVICOS
BENS
BAIXO
ALTO
DIMENSO DO
VOLUME
CUSTO
TIPO DE OPERACO
ALTO
ELEVADA AUTOMACO
ALTO
ELEVADA
ADAPTACO
ALTO
HABILIDADE DE
CONTATO
TIPO DE OPERACO
CUSTO
BAIXA AUTOMACO
BAIXO
ELEVADA
PADRONIZACO
BAIXO
CENTRALIZACO DAS
DECISES
BAIXO
CARACTERSTICA
VOLUME
ESPECIALIZACO
VARIEDADE
FLEXIBILIDADE
CONTATO
VISIBILIDADE
CUSTO
QUALIDADE DO PRODUTO
QUALIDADE ENGENHARIA
PRAZO DE COTAO
PRAZO DE ENTREGA
CONFIABILIDADE
FLEXIBILIDADE PRODUTO
FLEXIILIDADE ENTREGA
FLEXIBILIDADE VOLUME
DESEMPENHO COM OS
CONCORRENTES (O) +/-
72
25
21
42
18
12
28
15
O
1
9
Ganhador 8
de Pedido 7
6
Qualificador 5
4
3
Pouco
2
Important 1
URGNCIA
G
AP
RI
AD
MO
EQ
RA
B
UA
R
DO
EXCESSO
Sempre
Melhor
Igual
Sempre
Pior
Execuo da Estratgia
de Operaes
O que?
Implementao da
Definio dos Estratgia de Operaes
Objetivos
---------------------
Como?
reas de
Deciso
---------------------
Sistemas de
Informao
Produtos
Servios
Processos
Tecnologia
Processo de
Melhoria
Rede de
Operaes
Decises da
Estratgia de
Operaes
Medidas de
desempenho
Gesto da
Qualidade
Localizao/
Layout
Capacidade/
Demanda
Gesto de
Suprimentos
Planejamento
da Produo
Organizao
do Trabalho
QUALIDADE
VELOCIDADE
CONFIABILI
DADE
XX
X
XX
FLEXIBILIDADE
CUSTO
XX
XX
XX
XX
XX
XX
Gesto da Capacidade
XX
XX
XX
XX
Gesto de Suprimentos
XX
XX
Gesto da Qualidade
XX
Medidas de Desempenho
Processo de Melhoria
Sistema de Informao
Gesto de Operaes
CAP 05:
Decises sobre Processos & Tecnologia
45
Bibliografia
- SLACK, cap. 4
- CORRA, cap. 10
Estudo de Caso
- Um dia no hospital
Qual a diferena?
Qual a diferena?
Maior Volume
Menor Variedade
Tecnologia
Grandes incrementos
Eficincia
Menor Volume
Maior Variedade
Pessoas
Graduais
Flexibilidade
Grau de Contato
Tipo de Pacote
de Valor
SISTEMA
OBJETIVO
DE
OPERACES
Dimenso do
Volume
Dimenso da
Variedade
Incremento
Capacidade
Objetivo
Competitivo
CLIENTE
MXIMO
Grau de
Objetividade
Recurso
Dominante
SERVICO AO
PRODUTO
MNIMO
Tipo de Processo
de Operao
CUSTOS
PROCESSO
OPERACIONAIS
E iro determinar...
- Na definio do tipo de processo de produo
- No seleo da alternativa de layout do processo
ALTO
BAIXO
QUALIDADE
PADRO
ESPECIFICAO
RAPIDEZ
ENTREGA IMEDIATA
ESPERA NEGOCIADA
FLEXIBILIDADE
VOLUME
CONFIABILIDADE
ESTOQUE DISPONVEL
ENTREGA NO PRAZO
CUSTO
CONSTANTE
VARIVEL
VARIEDADE
BAIXA
ALTA
Nem 8 nem 80
Aspecto
baixo
alta
alto
baixa
Recurso dominante
pessoas
tecnologia
Incrementos de capacidade
graduais
em grandes degraus
Objetivos de Desempenho
flexibilidade
eficincia
Estgios do continuum
Aspecto
baixo
alta
alto
baixa
Recurso dominante
pessoas
tecnologia
Incrementos de capacidade
graduais
em grandes degraus
flexibilidade
eficincia
Processos
intermedirios
Processos
INTERMITENTES
Processos em
FLUXO CONTNUO
Processos de Manufatura
Volumes baixos,
baixa padronizao,
alta variedade
Processo
intermitente
Volumes altos,
alta padronizao,
baixa variedade
Por projeto
Por tarefa
(job shop)
Processos
intermedirios
Foco na
Flexibilida
de
Em lotes
(batch)
Em linha
Processos em
fluxo contnuo
Foco na
Eficincia
Em fluxo
contnuo
Mo de Obra
Mltiplas especialidades
Equipamentos
Layout posicional
De uso temporrio de
acordo com o projeto
Exemplos
Construo civil
Estaleiros
Mo de Obra
Polivalente
Produzem toda a tarefa
Equipamentos
Layout por funo
Universais e flexveis
Aumento de capacidade
unitrio
Exemplos
Ferramentaria
Fbrica de mveis
Mo de Obra
Equipamentos
Especialistas
Produzem uma parte da
tarefa
Exemplos
Alimentos congelados
Autopeas
Confeco de roupas
Processo em Linha
Volume alto
Variedade baixa
Caractersticas
Produo de um nico produto que flui
por estaes de trabalho de maneira
sincronizada ao longo do processo de
fabricao
Mo de Obra
Equipamentos
Exemplos
Eletrodomsticos
Automveis
Computadores
Mo de Obra
Automao
Equipamentos
Exemplos
Pequeno
Alta
Alta
Capacitao
Alta
Baixas
Mo de Obra
Incremental
Alta
Baixa
Lotes
Linha
Contnuo
Grande
Baixa
Baixa
Produto
Baixa
Altas
M.O./Equip.
Degraus
Baixa
Alta
Muito Grande
Muito Baixa
Muito Baixa
Produto
Muito Baixa
Muito Altas
Equipamento
Nova Fbrica
Baixa
Muito alta
Alta
vertical
Mais flexibilidade
dos recursos
Mais envolvimento
do cliente
Menor intensidade
de capital
Alto Volume
Mais integrao
Projeto
Produto nico
Lotes Pequenos
Tarefa
Variedade
Processos de produo
Menos integrao
Um de cada tipo
vertical
Menor flexibilidade
dos recursos
Menos
envolvimento do
cliente
Maior intensidade Baixa
de capital
Baixo
Produtos Mltiplos
Volumes Baixos
Lote
Produtos Limitados
Volumes Grandes
Linha
Volumes Grandes
Produto nico
Contnuo
Volume
Alto
Processos de Servios
Volumes baixos,
baixa padronizao,
alta variedade
Volumes altos,
alta padronizao,
baixa variedade
Front
Office
Customizao
Servios
Customizados
Loja de
Servios
Processos
intermedirios
Servios
de Massa
Padronizao
Back
Office
Alta
Pessoas
Front office
Produto
Servios Customizado
Variedade
nfase em:
Equipamentos
Back room
Processo
consultoria
banco (pessoa jurdica)
servio mdico
assistncia tcnica
Contato
Personalizao
Autonomia
Baixa
Loja de Servios
banco ( pessoa fsica)
restaurantes
hotelaria
varejo em geral
Servios de Massa
transporte urbano
carto de crdito
comunicaes
varejo de revistas
Processos de Servios
CUSTOMIZADOS
LOJA DE
SERVICOS
SERVICOS DE
MASSA
baixos
volumes
mltiplos
produtos
volumes
mais altos
poucos
produtos
altos
volumes
alta
padronizao
Contnuo
Linha
Maior flexibilidade
do que necessrio
Lotes
Encomenda
Projeto
a
o
ad
t
n
o
ie
O r r od ut
P
a
o
ad
t
n
i e es s o
r
O r oc
P
Menor flexibilidade
do que necessrio
Servio de
Massa
Loja de
Servio
Servio
Customizado
Tecnologia de Processo
A tecnologia de processos fabris
tem permitido obter flexibilidade
com eficincia, ou seja, volume
com variedade
FLEXIBILIDADE
AUTOMACO
EFICINCIA
CUSTOMIZACO
Machine Centers
Alm da funes do CNC,
permite a incluso de vrias
ferramentas que podem ser
trocadas automaticamente
realizando vrias operaes
em um nico equipamento,
alm de abastecer as pecas
automaticamente o que
permite longos perodos de
produo sem interveno
do operador.
Robs Industriais
Composto de vrios
Machining Centers que
circundam um rob
industrial, criando uma
clula autnoma que
permite realizar tarefas
completas e independente
da interveno humana em
meio ambiente da produo.
ALTO
BAIXO
QUALIDADE
PADRO
ESPECIFICAO
RAPIDEZ
ENTREGA IMEDIATA
ESPERA NEGOCIADA
FLEXIBILIDADE
VOLUME
CONFIABILIDADE
ESTOQUE DISPONVEL
ENTREGA NO PRAZO
CUSTO
CONSTANTE
VARIVEL
VARIEDADE
BAIXA
ALTA
ALTO
BAIXO
NFASE DO PROJETO
PROCESSO
PRODUTO/SERVIO
PADRONIZAO DO
PRODUTO
ELEVADA
BAIXA
LOCALIZAO DAS
INSTALAES
CENTRALIZADA
DESCENTRALIZADA
FLUXO DA PRODUO
CONTNUO
INTERMITENTE
TECNOLOGIA
DO PROCESSO
UNIVERSAL
ESPECFICA
VARIEDADE
BAIXA
ALTA
Gesto de Operaes
CAP 06:
Natureza do Planejamento e Controle na
Produo
78
Bibliografia:
- SLACK, cap. 10.
- CORRA, cap. 16.
Estudo de Caso:
- Exerccios Diversos
Limitaes de CUSTOS
os produtos e servios devem ser produzidos
dentro de custos determinados
Limitaes de CAPACIDADE
LIMITACES
DO
PLANEJEMENT
O E CONTROLE
Limitaes de TEMPO
os produtos e servios devem ser produzidos
dentro de um intervalo de tempo, no qual eles
ainda tm valor para o consumidor
Limitaes de QUALIDADE
os produtos e servios devem ter conformidade
aos limites de tolerncia projetados para o
produto ou servio
Controle
- o processo de se lidar na realidade com o
comportamento das variveis utilizadas no plano
- O controle faz os ajustes necessrios para que se atinja
aos objetivos do plano
PLANEJAMENTO
CONTROLE
LITROS DE SORVETE
PLANEJAMENTO
PICOLS DE LIMO
PICOLS DE CHOCOLATE
PICOLS DE ABACAXI
CONTROLE
Incerteza na demanda
- Dependente: Variveis controlveis Ao
- Independente:Variveis no controlveis Previso
PREVISIBILIDADE = ESTABILIDADE
MONTADORA
REVENDA
Tipos de Atendimento
- Fazer contra estoque: P tempo de entregar
- Fazer contra pedido: P fabricar + entregar
- Comprar sob pedido: P comprar+fabricar+entregar
Conseqncias
- Quanto mais P > D : IncertezaEspeculaoRisco
- Objetivo: a relao P:D Risco e Custos do PCP
Seqnciao
Determinao das prioridades das tarefas a serem
realizadas
Programao
Determinao do tempo (momento) de incio e fim de cada
tarefa
p.e.: fast-food
Carregamento
Finito
(limitado)
Carregamento
Infinito
(Ilimitado)
Produo Real
- Quantidade produzida: realizado por perodo
Medidas de desempenho
- Utilizao: mede o uso da capacidade instalada
- Rapidez
Minimizar o tempo de fluxo do processo
- Custo
Minimizar os estoques no processo
Minimizar o tempo ocioso do processo
Aumentar a produtividade do processo
Data prometida
Atende a seqncia prometida para entrega
Restries fsicas
A natureza fsica do recurso determina a prioridade"
LIFO : UEPS
ltimo que entra o primeiro a ser atendido
Tempo da operao
Operaes mais curtas so priorizadas
MRP
JIT
Programao
Programao Empurrada
- Programao centralizada (MRP: Materials Requirements Program)
- Cada centro de trabalho empurra o trabalho sem saber
se o seguinte ir realiz-lo
- Vantagens: integrao e confiabilidade
- Desvantagens: ociosidade e estoques
Programao Puxada
- Programao descentralizada (JIT: Just in Time)
- O consumidor da operao puxa o gatilho
- Vantagens: estoques
- Desvantagens: sincronizao necessria
Controle
o processo de avaliao do desempenho de
pessoas, de setores da empresa ou dela prpria,
com o objetivo de realimentar informaes que
permitam a correo dos eventuais desvios
Etapas para se exercer o controle
- Planejamento
a definio do que, quando, onde e como controlar
- Execuo
realizado atravs da comparao do que foi planejado com os
resultados obtidos
- Correo
So as aes tomadas para ajustar os resultados obtidos ao que
foi planejado
Gesto de Operaes
CAP 07:
Planejamento e Controle na Produo
Mtodos de Programaco GANT & CPM
111
Grfico de Gant
O grfico de Gant uma maneira de representar um
cronograma de tarefas ao longo do tempo e
acompanhar a sua execuco
Vantagens
- Facilidade de representaco
- Facilidade de leitura
Limitaces
- No permite visualizar a dependncia entre as atividades
- No permite visualizar a seqncia das atividades
- Muito trabalhoso para a atualizao das informaes
- No permite a simulao
Etapas
1. Lista-se as atividades na vertical
2. Relaciona-se o tempo na horizontal
3. A durao de cada atividade planejada por uma
barra proporcional ao seu tempo de execuo
4. O progresso de cada atividade controlado por barra
abaixo da linha de planejamento da atividade
3
4
Notaco
data + tarde
12
23
B
9
cedo
EVENTO 23
data +
ATIVIDADE B
(durao de 8 u.t.)
Regras
- Um evento s pode ser iniciado quando todas as
atividades de que depende estejam concludas
- Nenhuma atividade poder comear at que o evento em
sua cauda esteja concludo
- Duas atividades no podem ligar os mesmos eventos em
seu incio e fim
Regras
A
A
B
A
B
C
D
Outros Caminhos
So as demais seqncias do projeto
- Define as folgas do projeto
- O atraso em uma atividade no atrasa o projeto
CP= 7
EET
LET
FT= 2
EXERCCIO
Construa a rede PERT que tem como
QUADRO DE PRIORIDADES.
ATV
ANT
SUCE
DUR
D, E
F, G
F, G
13
C,D
C,D,H
ANT
SUCESS
DURAO
E,I
B,G
D,E
E,I,H
11
B,G
Soluco
20
3
D
6
22
22
F
7
29
7 29
17
17
5
6
6
H
G
11
17
17
32
8
32
Gesto de Operaes
CAP 08:
Anlise Financeira da Produo
129
Bibliografia:
- SLACK, cap. 10.
Estudo de Caso:
- Exerccios Diversos
CM = CT/Q: quanto Q - CM
Deseconomias de Escala
Ocorrem quando o excesso de utilizao da capacidade
provoca custos adicionais de produo
Conceito de Escala
Custo
Mdio
CT / Q
Nvel timo
Economias
de escala
Deseconomias
de escala
Taxa de rendimento
Prof. Walter Gomes Filho
RECEITA
CT
PE
CV
CF
q*
Alternativa A
Alternativa B
Custo
Total
Custo Mnimo
Q*
Volume Produzido
Passo 2
Calcula-se o ponto de equilbrio entre cada alternativa
QE (A e B) = CFA + CVA x Q = CFB + CVB x Q
QE (A e B) = (CFB CFA) / (CVA CVB)
Onde:
Passo 3
Determina-se a faixa de volume de menor custo para cada alternativa
Terceirizados
- Vantagem: menor custo capacidade ociosa
- Desvantagem: maior custo de transformao
Fabricados
- Vantagem: menor custo direto do material
- Desvantagem: maior investimento
Mtodos de avaliao
- Perodo de Retorno do Investimento
- Valor Presente Lquido
- Taxa Interna de Desconto
Gesto de Operaes
CAP 09:
Avaliao do Desempenho da Produo
141
Bibliografia
- CORRA, cap. 5
Estudo de Caso
- Montadora de veculos Galaxy
Vo Seguro...?
Para ter
sucesso
financeiro,
como
aparecer
para os
acionistas?
Viso e
estratgia
Aprendizado e crescimento
Para atingir
nossa viso,
como sustentar
nossa habilidade
de mudar e
melhorar?
Para satisfazer,
acionistas e
clientes, em que
processos de
negcio devemos
ser excelentes?
Ob
jeti
vos
Me
did
as
Me
tas
Inic
iati
vas
Ob
jeti
vos
Me
did
as
Me
tas
Inic
iati
vas
Para atingir
nossa viso,
como aparecer
para nossos
clientes?
Ob
jeti
vos
Me
did
as
Me
tas
Inic
iati
vas
Cliente
O que medir?
As mtricas para a avaliao do desempenho
devem estar alinhadas com a estratgia de
operao, ou seja, refletirem as prioridades
competitivas definidas para a mesma
Prioridades Competitivas & Mtricas
- Grupo relacionado aos objetivos de Custo
- Grupo relacionado aos objetivos de Qualidade
- Grupo relacionado aos objetivos de Flexibilidade
- Grupo relacionado aos objetivos de Velocidade
- Grupo relacionado aos objetivos de Confiabilidade
Mtricas de Custo
Mtricas de Qualidade
Mtricas de Flexibilidade
Mtricas de Velocidade
Mtricas de Confiabilidade
A definio das metas deve ser precedida pela questo: Com que padres
Fonte de dados local, relatrio, etc.) para serem passveis de comparaes futuras.
Deve ser identificado quem tem que tomar as aes para correo de curso
Devem ser indicadas as aes possveis que podero ser tomadas para a
Quais aes possveis? correo de curso quando os resultados estirem fora do esperado.
Excesso de preciosismo
Discordo Totalmente Discordo em Parte Neutro Concordo em parte Concordo totalmente
Qual a diferena entre concordar em parte e discordar em parte?
Importncia relativa
Nem todos os mesmos recursos possuem a mesma
importncia (pe: faltar pizza de muzzarela diferente de faltar pizza de manjerico )
PRODUTIVIDADE
INSUMOS
MATERIAIS
ENERGIA
INFORMAO
EMPRESA
$
PRODUTO / SERVIO
FATURAMENTO
CUSTOS
PRODUTIVIDADE =
FATURAMENTO
CUSTOS