Universitatea de tiinte Agricole i Medicin Veterinar "Ion Ionescu de la Brad" ,Iai

Facultatea de Agricultur
Specializarea: Inginerie Economic n Agricultur
Anul III, grupa 462

ANALIZA DE MARKETING A
PRODUSULUI IAURT

STUDENT:Olariu Elena-Cristina
Roman Ctlina
Iasi, 2013

CUPRINS
1.Caracteristicigeneralealepietei
1.1.Scurtistoricalprodusului
1.2.Prezentareageneralaaprodusului
1.3.Utilizarialeprodusului
2.Analizaofertei
2.1.Prezentareaprincipalilorproducatori
2.2.Clasificareaconcurentilor
3.Analizacererii
3.1.CriteriidesegmentarepentruDanone-Napolact
3.1.1. Geografico-demografice
3.1.2. Psihogragice
3.1.3.Comportamentale
4.Analizapreturilor
5.Analizapromovarii
5.1Danone-Napolact
5.1.1 Suporturile si vehiculele media utilizate pentru promovare
5.1.2 Mesajele transmise consumatorilor
5.1.3 Cele mai adecvate mesaje publicitare
6.Concluzii
Bibliografie

1.Caracteristicigeneralealepietei

1.1.Scurtistoricalprodusului
Iaurtul nu este o descoperire a secolului nostru, ci el a fost folosit cu mii de
ani n urma de catre popoarele Orientului Mijlociu, pentru care constituia un
aliment de baza.
Efectele sale benefice n vindecarea diverselor boli intestinale au fost repede
cunoscute si astazi mai mult de 30% din populaia globului consuma iaurt in
mod regulat, fiind un aliment foarte apreciat pentru gustul sau.
La nceputul secolului trecut, Metsnikoff, un colaborator al lui Pasteur, a
descoperit cei doi fermeni lactici utilizati pentru fabricarea iaurtului:
Streptococcus thermophilus siThermobacterium bulgaricus.
Coagularea laptelui a fost, desigur, descoperita absolut din ntamplare.

1.2.Prezentareageneralaaprodusului
Iaurtul se prepara din lapte de vaca, de oaie, de capra sau de
bivolita, pasteurizat sau fiert si nsamantat cu culturi selectionate de
bacterii lactice specifice (Thermobacterium bulgaricum si
Streptococcus thermophilus).
Iaurtul nu este un lapte fermentat obisnuit. Numai n prezenta
unor fermenti specifici laptele devine iaurt.
Fermentii sunt de fapt bacterii lactice care, n procesul lor de
metabolism, actioneaza asupra laptelui transformandu-l ntr-un
aliment mai sanatos si mai hranitor.

Tipurideiaurt:

Dupa natura laptelui folosit la prepararea lui ,iaurtul se clasifica n 3 categorii:

- iaurt din lapte de vaca
- iaurt din lapte de oaie
- din lapte de bivolita.

Dupa continutul de grasime, iaurtul din lapte de vaca se clasifica n 3 tipuri:

- tip extra - din lapte supus unei concentrari partiale cu 4% grasime
- tip gras - cu 3,2% grasime
- tip slab (din lapte smantanit) - cu 0,1% grasime

De asemenea pe piata romanesca se mai gasesc si alte tipuri de iaurt:

- normal
- cu cereale
- cu fructe - cu pulpa de fructe
- cu aroma de fructe
- dietetic

1.3.Utilizarialeprodusului
Capacitatea iaurtului de a aduce intestinului microorganisme folositoare este
foarte bine venita dupa tratamentele ndelungate cu antibiotice puternice, care
nlatura inclusiv flora normala din organismul nostru, situatie n care germeni
precum Candida, o ciuperca prezenta obisnuit n mediu si pe mucoase, se
nmultesc excesiv.
Lactobacilus, unul din germenii iaurtului, ajuta la refacerea
intestinului, creste absorbtia unor factori nutritivi, asigura sanatatea
intestinului si stabilizeaza sistemul imunitar. Procesul cresterii acestor
germeni duce la transformarea lactozei n acid lactic.

Pentru a beneficia de toate calitatile iaurtului, trebuie ca el sa

aiba nscrisa pe el temperatura scazuta de conservare (2-6 grade C) si
termenul de garantie de maxim 30 de zile.

2.Analizaofertei

2.1.Prezentareaprincipalilorproducatori

DANONE
Este cea mai mare companie producatoare de iaurturi din lume.
In Romania a ajuns n anul 1996, prin achizitia activelor unei foste

fabrici de lactate din Bucuresti.

Din 1997 isi incepe operatiunile n Romania, prin distributia de
produse importate din Polonia i Ungaria.
n anul 1999 Danone ncepe productia de iaurt n Romania.

Compania deine un portofoliu ce depaete 60 de referine de

produs, principalele marci fiind:

Activia
-Danonino
-Actimel
-Nutriday
-Cremoso
-Danette
-CasaBuna
-Oikos
-DanoneDisney
-Gamatradiionala:
- Iaurt din lapte integral
- Sana

- Lapte de baut

NAPOLACTeste de mai bine de 105 ani unul din cei mai importanti
producatori de lactate.
Principalele produse Napolact sunt :
- Iaurt usurel de baut
- Iaurt Numa bun
- Iaurt de baut in tihna
- Iaurt zdravan
- Iaurt cedra
- Sana
- Chefir
- Lapte de baut
- Iaurt cremos
- Iaurt 0,1 % grasime
- Sana usoara
- Sana cu visine
- Sana cu soc si lamaie

2.2.Clasificareaconcurentilor
Concurenta pe piata produselor lactate este foarte mare existnd cel
putin 10 firme importante producatoare si distribuitoare. Concurenta este
realizata la nivel de marca dar si ntre produsele aceleasi marci.

3.1Analizacererii

3.1.1 Criteriul geografico-demografic

mediuldeprovenienta mediul urban

sex - femeile : iaurtul dietetic si iaurtul cu fructe;

- barbatii : iaurtul simplu si cel cu cereale;

varsta - copii (2-12 ani) :iaurtul cu fructe, vanilie,ciocolata;

cu

- adolescenti (13-23 ani) :iaurtul cu fructe , iaurtul simplu si iaurtul

cereale ;
- adultii si batranii : iaurtul simplu si iaurtul dietetic;

3.1.2 Criterii psihografice

Formarea unei familii (gospodarii) va influenta consumul de iaurt prin
cresterea cantitatii deoarece in cadrul familiei se doreste o alimentatie
sanatoasa.
n cazul persoaneleor singure, necstorite, consumul de iaurt este mai
redus.

3.1.3 Criteriul comportamental

Distributia ncurajeaza consumul de iaurt astfel, produsul trebuie sa fie

prezent n majoritatea centrelor comerciale si sa se afle ntotdeauna la raft.
Promovarea este un factor major de influentare a comportamentului
consumatorului, iar acest fapt este evident n cazul marcii Danone, care a
devenit prin promovare liderul national n productia de iaurt.

3.2Analizacererii

3.2.1 Criteriul geografico-demografic

Publicul tinta major pentru iaurturile napolact,in reprezinta femeile si copiii.

Dupa mediuluideresedinta ,Napolact se adreseaza,in special, persoanelor
din mediul urban.
Educatiaconsumatorului joaca un rol important pe piata
iaurturilor,resimtindu-se in decizia de cumparare.
Napolact se adreseaza persoanelor cu venituri medii si mari .

3.2.2 Critetii psihografice

Produsele trebuie sa vina in intampinarea persoanelor ocupate,care au putin

timp prentru pregatorea mesei.

In calitate de consumatori ai iaurtului oamenii cumpara acest produs pentru ca

ei considera ca li se potriveste (consumatorul se identifica cu personalitatea
produsului).

Un cumparator care a consumat iaurt si a fost multumit de acesta va continua

sa cumpere produsul respectiv,in acest caz produsul avand o sustinere
pozitiva.

3.2.3.Criteriicomportamentale

Motivele consumului

 Locurile

de achizitie

Caracteristicile de care se tin cont

4.Analizapreturilor

Marci

Sortimente
Hypermarket
Carrefour

Supermarket
Symco&star

Magazinalimentar

Natur(140gr.)

1,40Lei

1,80Lei

1.88Lei

Micdejun(168gr.)

2,55Lei

2,80Lei

2,80Lei

Debaut(125gr.)

1,40Lei

1,80Lei

1,80Lei

Nutriday

Fructe(125gr.)

1,22Lei

1,30Lei

1,40Lei

Danonino

Fructe(100gr.)

1,40Lei

1,80Lei

1,80Lei

Actimel

Fructe(4x100gr.)

6,19Lei

7,50Lei

7,30Lei

IaurtCedradinlaptedevaca,oaiesi
bivolita

4,20Lei

4,40Lei

4,60Lei

Iaurtdebautintihna(350gr.)

3,60Lei

3,80Lei

3,80Lei

Iaurtzdravan(175gr.)

2,40Lei

2,90Lei

2,95Lei

Iaurtnuma`bun(140gr.)

1,10Lei

1,40Lei

1,60Lei

Iaurtnuma`bun(470gr.)

2,74Lei

3,15Lei

3,80Lei

Iaurtusurel(470gr.)

2,90Lei

2,95Lei

3,30Lei

Activia

Danone

Pretmagazine

Napolact

5. Analiza promovarii

Dintre mediile publicitare existente,Danone a apelat in principal la

publicitatea prin intermediul televizorului si anume clipurie publicitare dar si
prin print-urile in diverse reviste.

Un alt canal foarte important de trasmitere a mesajelor este internetul prin

prezenta site-urilor care ofera informatii privind produsele marcii
respective,ingredientele folosite in prepararea lor,datele de contact ale
companiei care a produs si lansat produsule pe piata .

Mesajele publicitare transmise prin intermediul televizorului,au in principal

un caracter emotiona-afectiv,in centrul reclamelor aflandu-se familia care
doreste un stil de viata sanatos membrilor sai.

In spoturile publicitare se pune accent pe calitatea produsului si pe a

ingredientelor din compozitia sa.

In cadrul spoturile TV ,Danone a apelat si la anumite vedete precum Emilia

Popescu ( la produsele Activia), Razvan Lucescu ( la Danette) sau Leonard
Doroftei (la Actimel),aceasta strategie pare a fi reteta sigura pentru o
promovare eficienta.

Analiza promovarii

Campania de imagine prin care Napolact isi promoveaza produsele este una
complexa, incluzand atat reclame difuzate pe TV ,in mijloace de transport in
comun, la raft sau prin oferirea de materiale de informare la punctele de
vanzare.

Napolact s-a axat in ultima vreme destul de mult pe reclamele TV care au

sintetizat credo-ul din totdeauna al acestei companii,mai ales prin noul slogan
Din bunatatea Ardealului.

Proiectul publicitar,a reusit sa dea glas filosofiei si misiunii Napolact :

produsenaturale,diningredientecesefolosescdezecideani.

6. Concluzii

Datorita efectelor sale benefice asupra sanatatii,iaurtul este consumat de

majoritatea populatiei.
Cele dou marci de iaurt, ce ocupa primele 2 locuri pe piata si anume
Danone si Napolact au un statut ce denota calitatea produselor in randul
ofertelor din aceasta gama.
Avand in vedere tendinta tot mai pronuntata a consumului de iaurt,
producatorii sunt motivati sa-si diversifice si sa-si imbunatateasca gama de
produse, ajungandu-se la o oferta care sa poata satisface toate gusturile si
necesitatile consumatorilor.

Bibliogratie

http://www.napolact.ro

http://www.danone.ro

http://www.scribd.com/doc/95407819/proiect-danone

http://www.carrefour-online.ro/

http://www.scribd.com/doc/136237352/Danone