Universidad Nacional Experimental de Guayana

Vicerrectorado Acadmico
Coordinacin General de Pregrado
Proyecto de Carrera: Ingeniera en Produccin Animal
Asignatura: Bovinos de Leche.

Alimentacin y Manejo del

Ganado Lechero.
PARTE II.
Autor:
Gaspar
Sambrano S.

.
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t
e
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Periodo

Definicin e Importancia.
El periodo de transicin, es considerado como aquel
periodo que transcurre desde tres semanas antes del
parto hasta tres o cuatro semanas despus del parto (fig.
1) (Jaurena, 2003; Calsamiglia, 2005), donde se produce
modificaciones dramticas en el estado endocrino de las
vacas que las preparan para el parto y la lactognesis.

En este periodo de transicin tienen lugar una serie de

cambios de adaptacin del sistema digestivo y del
metabolismo a una nueva situacin productiva. El
fracaso del proceso de adaptacin genera alteraciones
productivas y patolgicas que se conocen como
enfermedades del periparto, entre las que se incluyen la
cetosis, el desplazamiento de abomaso, la retencin de
placenta, la mamitis, la reduccin de la produccin y los

Periodo de transicin: Demanda de

nutrientes

Balance Energtico-Proteico

Balance Energtico-Proteico
Balance Energtico
Durante las 2-4 ltimas
semanas de gestacin se
produce
un
aumento
sustancial
de
las
necesidades energticas
debido al desarrollo fetal y
a las necesidades de
sntesis de calostro. Esta
situacin se acompaa de
una disminucin en la
ingestin de materia seca.
Estas dos circunstancias
son,
con
frecuencia,
responsables
del
desarrollo de un balance
energtico negativo que

Balance Proteico
Los dos ltimos meses de
gestacin
cuando
los
requerimientos se incrementaron
en forma exponencial, este
aumento de requerimientos de
protena tiene su origen en el
crecimiento del feto y en las
semanas previas al parto, en la
sntesis de calostro. Una vez
agotada las reservas proteicas la
falta de protena limita la
produccin de leche y las
sntesis de inmunoglobulinas por
lo
que
la
competencia
inmunitaria se ve comprometida.
El resultado de ello es una mayor

Condicin corporal pre-parto

Las vacas al parir presentan un Balance Energtico Negativo(BE - )
que no puede ser ajustado por el aporte diettico debido a que no
pueden consumir todo lo que se les ofrece (Coppock, 1990). Estas
producen a expensas de perdidas de reservas corporales (lpidos y
protenas).

Estudios realizados sugieren que:

Extraido de http://www.actualidadganadera.com/articulos/manejo-yalimentacion-de-vacas-productoras-de-leche-en-sistemas-intensivos-

Manejo y Alimentacin durante la lactancia.

Manejo y alimentacin
durante la Lactancia

Importancia del consumo

de materia seca.
Las vacas con un buen consumo de MS posparto, experimentan
menos balance negativo energtico (NEB) y pierden menos peso
despus del parto que aquellas con menor consumo. Investigaciones
han demostrado la relacin entre un NEB posparto secundario a un
bajo consumo de MS, aumenta el intervalo entre el parto y el inicio
de la actividad ltea de los ovarios (Canfield and Butler, 1991; Lucy
et al., 1992), extiende el intervalo al primer servicio (Butler et al.,
1981) y disminuye la tasa de concepcin (Domecq et al., 1997).
Vacas que pierden ms de un punto en la clasificacin de la
condicin corporal (BSC) entre el Diamond V 2 parto y la primera
inseminacin tienen una tasa de concepcin de 38.3 % comparado a
el 50% (vacas sin cambios en el BSC) y 61.7 % (vacas que ganan 1
BSC).
Adems se evitan ciertas patologas como cetosis, hgado graso,
desplazamiento del abomaso.

Relacin de la digestibilidad y
el consumo de materia seca.
La digestin fermentativa, da a lugar a la formacin de productos como,
los cidos grasos voltiles (AGV). Parte de stos, son utilizados por los
microorganismos para la formacin de aminocidos y cidos grasos, los
cuales sern incorporados a su propio metabolismo. AGV-Porcion liquida
ruminal-mucosa del rumen y retculo-omaso-circulacion sanguinea.

En dietas basadas en
forrajes, predominan el
acetato (65%), respecto
de propionato (25%) y
butirato (10%), influyendo
en el aumento de los
microbios
celuloliticos,
ayudando al grado de
digestin de la fraccin

Importancia del consumo de

fibra.
Su principal funcin es abastecer de energa a los microorganismos del
rumen y tambin al animal. Un segundo objetivo, tiene que ver con la
funcionalidad del tracto digestivo. Los carbohidratos fibrosos son
necesarios para: Estimular la rumia para mejorar la fermentacin,
Aumentar el flujo de saliva hacia el rumen, Estimular las contracciones
ruminales.

Efecto del Contenido de Fibra en la Racin

sobre el Metabolismo y Composicin de la
Leche
Medida
FDN, %
Tiempo de masticado
(minutos / da)
Saliva (galones / da)
Acetato en el rumen, %
Propionato en el rumen, %
Grasa en la leche, %

Cantidad de forraje en la racin

100%
60%
40%
0%
70
48
36
14
960

900

820

340

50
70
15
3,7

47
61
22
3,5

45
55
27
3,4

33
40
40
1,0

Importancia del consumo de

fibra.
La fibra juega un papel muy importante dentro de la alimentacin
del ganado lechero y rumiantes en general. Es indispensable para
mantener la funcionalidad ruminal, estimular el masticado y la rumia
y mantener un pH ruminal adecuado que permita la buena salud y
digestin. El contenido de fibra en la dieta se asocia con la
composicin de la leche, ya que por medio de su digestin se
producen los principales precursores de la grasa lctea.

Importancia del consumo de

Carbohidratos
Los carbohidratos son los nutrimentos que se incluyen en mayor
proporcin en las dietas para el ganado lechero, ellos contribuyen
con un 60 a 70% de la ENl. Adems de constituir la mayor fuente de
energa para los animales, son los precursores de los tres
componentes ms importantes de la leche: lactosa, grasa y protena
(Mertens, 1992).

Si la produccin de cido actico

se ve disminuida con respecto al
cido propinico, la produccin de
grasa lctea se ver deprimida,
mientras
que
si
ocurre
lo
contrario
la
produccin
de
glucosa se reduce, influyendo
negativamente sobre el volumen
de leche producida (Mertens,
1992).
Para
mantener
esta
condicion el contenido energetico

Importancia del consumo de

Protenas.
Debido a sus funciones metablicas bsicas como: regenerar
tejidos, formacin de tejidos (feto), la produccin de secreciones
orgnicas, tales como, enzimas, hormonas, Leche, etc.

En el rumen las protenas son

degradadas dando lugar a amonio
(NH4 + ) que es utilizado por las
bacterias para sintetizar sus protenas,
las que posteriormente son digeridas
por el rumiante. Pero la sntesis
bacteriana, en condiciones de exceso
de nitrgeno -que son las ms
comunes en la alimentacin de la vaca
lecheradepende
de la disponibilidad
Las
protena
movilizables
son muy pocas porque en el
de energa en forma de ATP.
organismo cada protena cumple una funcin especfica y
tiene un costo de mantenimiento relativamente alto, de

Importancia del consumo de Grasas.

Los lpidos en general aportan 2,25 veces ms energa que
las fuentes tradicionales de la misma. Pero no solo es
importante considerar el aporte energtico de las grasas en
la dieta, sino tambin por las vitaminas liposolubles y los
cidos grasos esenciales que aportan.
Los cidos grasos linoleico y
linolnico (Omega 6 y Omega
3,
respectivamente)
no
pueden ser sintetizados por
los tejidos animales, por lo
tanto deben ser incorporados
en la dieta (Jenkins, 2004).
Estos dos cidos grasos (AG)
son
conocidos
como
esenciales en la alimentacin
animal, debido a que son

El efecto energtico de
este tipo de grasa est
asociado
al
balance
energtico del animal,
particularmente
en
la
vaca durante la lactancia
temprana, disminuyendo
los efectos deletreos del
BEN y mejorando la
actividad
reproductiva
durante
el
postparto

Importancia del consumo de Grasas.

Adicionalmente, al suplementar con grasa con altos niveles de
AGPI se puede generar una respuesta favorable en cuanto a la
produccin de leche, composicin de la misma y una mejora
en el perfil de cidos grasos que la componen, particularmente
los niveles de cido linoleico conjugado (ALC), al cual se le han
descrito propiedades anticancergenas, antidiabetognicas.

Efecto de la alimentacin pre y postparto sobre la produccin de leche.

La integridad del epitelio del rumen as como su funcionalidad
cumplen un papel fundamental en la absorcin de los alimentos y en
mantener la salud general del animal. Por lo que es importante
adaptar la poblacin de los microorganismos del rumen a los
cambios de la dieta que una vez fermentada va a alterar el patrn de
fermentacin. Es por esta razn aconsejable que a las vacas
prximas al parto, se les suministre concentrado unas tres semanas
antes del parto. La funcin es estimular el desarrollo de las papilas
del rumen y optimizar el crecimiento de los microorganismos
especficos encargados de degradar determinados nutrientes (Vega,
2009).

La ingestin de materia seca es el concepto ms crtico

relacionado con la energa. Las vacas que consumen ms
materia seca cuando estn prximas al parto tienen mayor
ingestin 21 das despus del parto (Garmedia, 2005). En la
etapa de transicin preparto el suministro de alimentos
energticos ricos en sustratos generadores de propinico
parecera ser especialmente apropiado debido a su efecto

Efecto de la alimentacin pre y postparto sobre la produccin de leche.

En ningn caso se pueden

obtener altas producciones
con niveles energticos
bajos

Las ms altas producciones

slo se logran con vacas en
buen estado, bien
alimentadas

Periodo seco: Tiempo y su relacin

con la produccin lctea.
La duracin del perodo seco dentro del ciclo productivo debe
oscilar entre 45 y 70 das. Este lapso de tiempo es el resultado de
un gran nmero de investigaciones, en las cuales se demuestra
que esta duracin es suficiente para que ocurra de manera
completa el proceso de involucin y regeneracin de la glndula
mamaria.

El periodo seco inferior a 45

das o mayor a 70 das
tiene
consecuencias
negativas
sobre
la
produccin de leche en la
siguiente lactancia. Cuando
el perodo seco es menor
de 45 das, ocurre una
involucin completa de la
glndula mamaria, pero no

Por el contrario, un periodo

seco mayor a 70 das conduce
a una involucin del tejido
excretor
(conductos),
as
como, la acumulacin de tejido
adiposo
en
la
glndula
mamaria y en el cuerpo, con la
consecuente disminucin en la
produccin de leche en la
prxima lactancia y graves

Periodo
seco

Relacin con la reproduccin

postparto.
El restablecimiento de la ciclicidad ovrica despus del parto
depende de la condicin corporal de la vaca, tipo de
amamantamiento, rendimiento de leche y enfermedades. La
condicin corporal de la vaca al parto es de primera importancia
para el restablecimiento de la actividad ovrica post-parto. No
obstante, la carencia de forrajes de buena calidad constituye un
factor que afecta la condicin corporal de la vaca al parto.

En una poblacin de 1.674 vacas

gestantes provenientes de 50 rebaos
lecheros en la zona de Minas Gerais, solo
el 16,2% concibieron antes de los 90 das
post-parto y la mayora de las no
gestantes presentaron una condicin
corporal
baja
y
ovarios
inactivos
caracterstico
de
una
sub-nutricin,

Suplementacion de novillas y
vacas a pastoreo.
En general, los pastos tropicales poseen un bajo valor nutritivo,
con alta fibra y baja energa y protena, por lo cual los animales
jvenes no pueden mantener altas tasas de crecimiento.

Como resultado, es de esperarse

Una edad tarda acompaada de un bajo peso y deficiente

condicin corporal al primer parto en las novillas tropicales
mantenidas exclusivamente a pastoreo, las cuales tienen
ganancias de peso bajas o han sufrido perodos de
restriccin nutricional despus del destete,
Ausencia de
Baja Calidad del
Poca
suplementacion
Forraje
disponibilidad de
alimenticia.
forraje.

DURANTE LA ETAPA DE DESARROLLO

Por que utilizar Los Suplementos?

Un objetivo de ser el incorporar a la
novilla al servicio con un 65 a 75%
del peso del animal adulto que en
ganado mestizo de doble propsito
representa de 320 a 340 kg. Con
una ganancia diaria mnima de
Pasto Cultivado: Puede
soportar ganancias de peso
480g/da.
alrededor de 300 gramos/da. 340 kg./300 g/d = 1133 das
37,7 meses, si la ganancia de peso es menor a esta dado a
la pobreza de las pasturas, el inicio de su vida reproductiva
podra empezar a las 4 o 5 aos.

Para este momento ya se ha perdido

prcticamente una lactancia y un becerro, de
ah la necesidad de un programa de

Suplementos
La melaza lquida con urea en
lamederos se utiliza con una
proporcin de urea de 4 a 5% con
un consumo aproximado de2a3
kg/animal/da. Se han reportado
ganancias de peso entre 350 y 460
g/da.
Con
un
inicio
de
la
reproduccin en 25 y 32 meses.
El uso de bloques multinutricionales
corresponde
a
una
alternativa.
Dependiendo del consumo, puede
resultar en una ganancia de peso
aproximada de 400 g/da, lo que
permitira una edad al primer parto
de aproximadamente de 28 meses.

Suplementos
Otra alternativa nutricional es el uso de rboles y arbustos
forrajeros,
los
cuales
presentan
concentraciones
relativamente altas de protena cruda, vitaminas, caroteno,
minerales y fibra, a la vez que una alta degradabilidad
ruminal de la protena (65 80%). Los gneros que han
recibido mayor atencin son Leucaena, Gliricidia, Acacia,
El consumo
voluntario
puede
Prosopis,
Erythrina
y Sesbania.
oscilar entre 600 y 650 g MS/da.
La ganancia de peso reportada va Edad al primer servicio
de 400 a 800 g/da, por lo que es de 28 meses y en
representa
una
excelente el mejor de los casos
alternativa en cuanto a suministro alcanzando el peso
de nutrientes se refiere, sin necesario a los 15
embargo, es un cultivo que meses de edad.

Manejo de Software,
elaboracin de raciones.

DEFINICION DE PROGRAMA
Un programa informtico es un conjunto de instrucciones que una vez
ejecutadas realizarn una o varias tareas en una computadora. Sin
programas, estas mquinas no pueden funcionar. Al conjunto general de
programas, se le denomina software, que ms genricamente se refiere
al equipamiento lgico o soporte lgico de una computadora digital.

Objetivos del uso de software

El principal objetivo del programa Racin Plus es
ayudar a los productores lecheros y asesores en
produccin animal a racionalizar la toma de
decisiones respecto de la alimentacin de las vacas
lecheras.
Caracterizacin del rodeo
lechero y el clculo de sus
requerimientos
en
los
aspectos ms significativos
al productor argentino.

El uso de un algoritmo de
programacin lineal que
permite la obtencin de
raciones
de
mnimo
costo.

La facilidad de uso del

programa an para personas
con escasa exposicin a las
computadoras.

Importancia

El hecho de obtener raciones

mnimo costo est en lnea con
sistema de produccin imperante
nuestro pas en el cual el recurso
mas bajo costo es la pastura.

de
el
en
de

Las raciones de mnimo costo

tratan de maximizar este tipo de
alimentos. Es por ellos que se
pone nfasis en datos tales
como mxima cantidad de
pastura a consumir por los
animales as como tambin

CUIDADO
Durante la fase de levante ocurre el mayor
desarrollo de la ubre y altas tasas de crecimiento en
novillas jvenes pueden afectar adversamente la
produccin de leche en su primera lactancia.
La alimentacin con alta energa suministrada para
alcanzar altas tasas de crecimiento producen un
depsito de grasa que impide el desarrollo alveolar
en la ubre. El efecto negativo de altos planos
nutricionales en la etapa prepuberal tambin puede
ser causado por un desbalance proteico en dietas
de alta energa.

Universidad Nacional Experimental de Guayana

Vicerrectorado Acadmico
Coordinacin General de Pregrado
Proyecto de Carrera: Ingeniera en Produccin Animal
Asignatura: Bovinos de Leche.

Alimentacin y Manejo del

Ganado Lechero.
PARTE II.
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