5.

-ESTUDIO DE
COMERCIALIZACION DEL
PRODUCTO

Los Supermercados de Wong ,

Tottus , Metro y Plaza Vea ofrecen
carne de cuy
El
consumidor
tradicional
normalmente adquiere. La adquiere
en granjas, mercados mayoristas y
minoristas,
restaurantes
y
en
fiestas tradicionales

(cuadro 3.14) Entre quienes compran la carne de

cuy que consumen, el 45,1% prefiere hacerlo en el
mercado
y
el
17,6%,
en
supermercados

(cuadro 3.15) El 71% de quienes estn dispuestos

a
consumir
carne
de
cuy
sugieren
el
supermercado
como
lugar
de
venta

ESTRATEGIA DE COMERCIALIZACION
La compra en supermercados tiene consistencia
con el inters del consumidor por la garanta y la
sanidad

6.-MERCADO DEL PROYECTO

DEMANDA
en Lima Metropolitana existen 2,7
millones de habitantes a quienes se
puede ofrecer la carne de cuy
Se calcula un consumo anual de
cuyes
de
11,7
millones
de
unidades

un consumidor de cuy
tiene una frecuencia de
consumo
de
4,22
unidades al ao.

OFERTA
La crianza familiar est distribuida en
las zonas marginales de la ciudad y
en el rea rural de la provincia
Merecen especial atencin las ventas
de carne de cuy en la Corporacin
Wong
La empresa que les provee este
producto es Agrocap, que ha logrado
asociar a un grupo de 160 familias
criadoras del valle del Mantaro en
Junn

El precio de venta por unidad es de

aproximadamente 14,50 nuevos soles
por cuy entero de 550 gramos
La
presentacin
de
cuy el volumen que se ofrece en Lima
trozado es la alternativa con Metropolitana encontr una oferta
anual
de
293
650
cuyes,
mayor
expectativa
de provenientes de los mercados
consumo
mayoristas y las granjas comerciales
El valor potencial del mercado de Los criadores de carne de cuy son de
carne de cuy puede alcanzar 100,6 tres tipos: crianza familiar, crianza
millones de soles al ao
familiar
comercial
y
granjas

el crecimiento de nuevos
consumidores es de 23,7%

PARTICIPACION DEL PROYECTO EN EL

MERCADO

Desarrollar
una
marca
DPrimera. para posicionarse
en el mercado como un
producto crnico
Posicionar a la empresa
ficticia
Negocios
Crnicos
Premium S. A. C. como la
primera comercializadora de
productos de carne de cuy

ESTRATEGIA DE COMERCIALIZACION

el 71% por comprar este

producto en los supermercados

a)PRODUCTO Seleccin del cuy trozado empacado

al vaco de la marca DPrimera
b)MOMENTO Y USO El estudio revel que el 42,3%
de los encuestados consumen la carne de cuy en
cualquier momento
c)FORMAS DE ENTREGAR EL PRODUCTO desde
estilo, empaque, calidad, marca y informacin
til.
d)PLAZA
los
centros
supermercados

comerciales

e)PROMOCION se sugiere el uso de publicity

f)PRECIO 12 nuevos soles, ms el impuesto general
a las ventas; se estima que el supermercado lo
puede ofrecer en 16,49 nuevos soles (incluido el
IGV).