Sunteți pe pagina 1din 22

1

Family Restaurant
S.C. MATCONS SA
Coordonator:
Pandele Simona

Cls. a X-a A

Ideea afacerii
Prin intermediul Restaurantului, firma
noastra presteaza servicii de alimentatie
publica de aprox. jumatate de an. In
acest interval de timp, ca urmare a
calitatii ireprosabile a serviciilor sale,
restaurantul si-a castigat un numar
important de consumatori din Falticeni.
In prezent, capacitatea de deservire a
restaurantului este utilizata in proportie
de 75%.
4

Istoricul firmei
Restaurant Family s-a infiintat in

baza Legii nr.31/1990, cu


modificarile si completarile
ulterioare. Este o firma in cadrul
domeniului de alimentatie publica,
inregistrata la Registrul Camerei de
Comert sub nr. J33/1227/2011, cu
codul fiscal R 4238782.

Societatea are un numar de 4


asociati dintre care unul este
presedintele consiliului de
administratie si detine functia de
director general

Principalele obiective ale firmei sunt:


Cresterea cotei pe piata cu minim 10%
Satisfacerea totala a clientilor prin
asigurarea unui raport calitate/pret
cat mai avantajos
In viitor se urmareste o dezvoltare a
publicitatii;
Cu profitul rezultat din prestarile de servicii
se urmareste o dezvoltare a societatii;
Extinderea si in alte locatii

Politica firmei
In primii 2 ani de existenta a firmei vom incerca sa ne
mentinem oarecum pe piata pe care ne-am lansat incercand sa
acoperim cheltuielile cu eventualul profit pe care il vom avea.
Apoi vom incerca sa atingem obiectivele propuse, cifra
afacerii crescand cu (minim) 10% anual , cresterea clientelei cu
15% si, in special, diminuarea cheltuielilor cu minim 5%.

Anul 1

Anul 2

Situatia financiara actuala


In prezent societatea dispune de un capital
social de 622.000 mii lei reprezentat de un
numar de 6.200 de actiuni in valoare de 100
mii lei/ actiune. Finantarea activitatii sale se
face predominant din surse proprii, la data
intocmirii planului de afaceri structura de
finantare a activitatii cuprinzand in proportie
de 80% capitaluri proprii si 20% datorii
curente catre furnizori, actionari si institutii
ale statului

Politica de pret
Politica de pret nu se va modifica, practicandu-se in
continuare un adaos comercial acceptabil. Meniul pentru o
persoana (incluzand felul I, felul II, desert si bautura) va
costa, in medie, 25 lei. Costurile materiale corespondente
vor fi de aprox. 15,500 lei, avand urmatoare structura.

Carne
Legume

2700 lei
1000 lei

Zarzavat
Paine

1500 lei
300 lei

Bautura
Desert
9

7500 lei
2500 lei

Produse si servicii
Restaurantul a reusit sa atraga si sa satisfaca pretentiile unor noi
clienti prin varietatea produselor culinare si sortimentelor de bauturi
disponibile. Actuala structura a ofertei poate fi urmarita in tabelul
urmator.

10

TIP

Nr aproximativ
de sortimente

Pondere in CA
totala

Produse culinare
traditionale
Specialitati ale bucatariei
internationale
Bauturi

150
70

50%
30%

70

20%

Politica firmei
Se constata o crestere a interesului consumatorilor fata de specialitatile culinare
apartinand bucatariei internationale, in special fata de bucataria italieneasca,
frantuzeasca si asiatica. Cu exceptia bucatariei asiatice, firma dispune la ora actuala
de personal specializat pentru a satisface pe deplin aceste tendinte de consum.
Sunt doua feluri de deservide a consumatorilor:
- in mod direct; la una din cele 30 mese in cadrul restaurantului;
- prin livrarea la domiciliu sau la biroul clientului a preparatelor comandate prin
telefon sau fax.

Family

11

Nam nec ante.

Concurenta si alte influente


Concurenta poate fi apreciata ca fiind foarte intensa in acest domeniu ,la
nivelul orasului activnad peste 6 unitati. Din acest motiv Family Restaurant
incearca sa se diferentieze si vine cu o oferta cat mai variabila la preturi
accesibile, pastrand standardele de calitate cu care si-a castigat un segment de
piata bine definita.
Concurent

Capacitate(loc CA lunara
uri)
estimata mii lei

preturi

Amplasament

Distanta
aproximativ fata de
amplasament(KM)

Restaurant Mario

60

1,000,000

Similara

Inferioare

0,5

Restaurant Vyce

80

1,700,000

Similara

Similare

Restaurant Imperial

60

1,200,000

Superioara

Superioare

Restaurant Parc

150

3,000,000

Inferioara

Inferioare

2,5

Restaurant Matador

80

1,400,000

Similara

Superioare

12

Planul Operational
Etapele operationale ce vor defini implementarea
planului investitional sunt cuprinse in diafragma
urmatoare.
Operatiuni

Proiecte, aprobari,
avize;

Amenajare spatiu

Achizitie mobilier,
utilaje de
bucatarie,
autovehicule

Transportul,
montarea si
probele utilajelor
Recrutare si
angajare personal
13

Instruire si
verificare personal

X
X

10

11 12

Trendul Pietei
Atat previziunile pe termen scurt, cat si cele pe
termen lung indica un trend crescator al acestei
activitati, in directa corelatie cu evolutia
previzionata a economiei nationale. Acelasi studiu
publicat de agentia de monotorizare a tendintelor
de consum arata ca, persoanele cu venit cel putin
mediu vor fi nevoite sa serveasca masa in oras din
ce in ce mai des.

Motto-ul restaurantului :
Porcul de azi e baconul de
maine !!
14

Plasament
Family Restaurant este amplasat pe bulevardul Republicii vis-a-vis
de complexul comercial Nada Florilor .

Contact tel.: 0741204165; fax 021 024 07 05;


email: family.restaurant@gmail.com
15

PUNCTE TARI
-vad comercial bun datorita locatiei centrale;
-preturi accesibile;
-vestimentatia angajatilor este specifica momentelor
artistice populare;
-calitate superioara;
-tehnologii adecvate activitatilor;
-societatea ofera produse la preturi atractive si o calitate
ridicata;
-sisteme de promovare inovatoare;
-forta de munca specializata;

16

PUNCTE SLABE
-existenta unui concurent pe piata locala;
-dorinta de a se obtine venituri mari intr-un timp
scurt;
-un singur punct de desfacere in acest jutet;
-numar redus de angajati cu studii superioare;

17

Propritarii afacerii
Bazele acestei afaceri au fost puse n anul 2010
prin participarea egal la capitalul social al
S.C. MATCONS SA a lui Nistor AdrianFlorin si a lui Gavril Liviu. Structura si
volumul
capitalului social au variat n timp. La data
ntocmirii planului de afaceri structura
capitalului social
este urmtoarea:
Nistor Adrian-Florin 45%
Gavril Liviu 45%
Matei Ioana-6%
Rusu Lavinia-4%
Toate actiunile societtii confera drept de vot n
AGA.

18

Salarii angajati
Numar

Salariu individual net (lei)

Sef Restaurant

1000

Bucatar

1500

Chelner

600

Personal de curatenie

500

Sofer distribuitor

700

Agent de paza

700

Pozitie

Ajutor de bucatar

19

500

Cheltuieli lunare

Produse prime
Salarii
Necesitati

20

15.500 lei
5.500 lei
20.000 lei

Chirie

9.000 lei

Total

50.000 lei

Venituri lunare

21

Transport
catering

3.000 lei

Meniuri

75.000 lei

Total

78.000 lei

Raport cheltuieli-venituri lunar

Total cheltuieli : 50.000 lei


Total venituri : 78.000 lei
Profit lunar
: 28.000 lei

22