Ce sunt Alcooli?

Cnd spunem cuvntul Alcooli, n chimie, nu ne referim la buturile pe care le

consumm ca s ne simim bine ci lacompui organici care conin n molecul grupa
funcional hidroxil (-OH) legat de un atom de carbon saturat.
Clasificarea lor, tiu la ce v gndii, nu se refer la tipurile de buturi: vin, uic,
whisky, etc., ci:
1 Dup natur :
a) saturaiH3C-CH2-CH2-OH
b) nesaturaiH2C=CH-CH2-OH
c) aromaticiC6H5-CH2-OH

2 Dup numrul grupelor OH:

a) monohidroxiliciH3C-OH
b) polihidroxiliciH2C - CH-CH3
|
|
OH OH

3 Dup natura atomilor de C de care se leag grupa OH:

a) primariH3C-CH2-CH2-OH
b) secundariH3C - CH-CH2-CH3
|
CH3 OH
|
c)teriariH3C-C-CH3
|
OH

Alcoolii cu importan mare de utilizare sunt:metanolul, etanolul, etilengliolul si

glicerina

Utilizri
Metanolul sau alcoolul metilic (CH3OH) se obine industrial din gazul de sintez (CO i H2)
conform ecuaiei:
350 C, 250 atm.
CO + 2H2
CH3OH
ZnO + Cr2O3
Alcoolul metilic servete ca materie prim la fabricarea aldehidei formice, a unor
intermediari n industria coloranilor. Se utilizeaz ca dizolvant pentru grsimi, lacuri i
vopsele, drept combustibil i ca agent de denaturare a alcoolului etilic, pentru a se evita
consumul n alimentaie al alcoolului etilic tehnic.
Etanolul sau alcoolul etilic, este cunoscut, apreciat i preparat din cele mai vechi timpuri.
Sucurile dulci din fructe sau melas (deeu de la fabricarea zahrului) fermenteaz sub
aciunea microorganismelor din drojdia de bere (Saccharomyces cerevisiae) conducnd la
alcoolul etilic.
C6H12O6
glucoz

2CO2 + 2C2H5OH
etanol

Produsul de fermentaie conine 12 18 % alcool etilic. Prin distilare se obine o soluie de

alcool de concentraie 94 95 %. Alcoolul obinut pe aceast cale este utilizat la
prepararea buturilor alcoolice i a spirtului medicinal.
Alcoolul etilic tehnic se obine prin adiia apei la eten. Etanolul se oxideaz aerob sub
aciunea enzimelor produse de unele bacterii (Mycoderma aceti) la acid acetic
(fermentaia acetic).
CH3 CH2 OH + O2

CH3 COOH + H2O

Din fermentaia acetic se obine oelul alimentar din vin (oetirea vinului)
Alcoolul etilic se utilizeaz ca solvent pentru lacuri i vopsele, colorani, medicamente, n
parfumerie, n diferite sinteze (esteri, eteri, butadien), combustibilul la avioanele cu
reacie etc.
Glicerina (1, 2, 3 propantriol sau glicerol) apare ca produs secundar la obinerea spunului
prin hidroliza bazic a grsimilor. Se obine industrial din propen.
Glicerina este folosit ca dizolvant n cosmetic, n medicin, la fabricarea spunurilor
speciale, a explozivilor, la prepararea lichidelor antigel, la fabricarea unor rini
sintetice etc.

Metanolul

Proprieti i utilizri
Este un lichid incolor, cu gust arztor asemntor
etanolului. Este foarte toxic. But n cantiti mici
produce orbire, iar n cantiti mari, moartea. Este
solubil n ap n orice proporie.
Este bun solvent n industria de lacuri. Se folosete la
denaturarea alcoolului etilic, la obinerea formaldehidei,
a sulfatului de metil (folosit ca agent de metilare) a
unor produse intermendiare n industria coloranilor,
carburant la avioane cu reacie.

Etanolul

Proprieti i utilizri
Este un lichid incolor cu gust arztor. But n
cantiti mici produce o stare de
euforie(anestezic), n cantiti mari este toxic
pentru organism (produce demen etilic). Are
densitatea de 0,8 g/cm3 la 78oC. Se dizolv n ap
n orice proporie. La rndul su este foarte bun
solvent n industria alimentar, la fabricarea
cloralului, cauciucului, esterilor, eterului etilic.
Arde cu o flacr albastr cu formare de CO2 i H2O
degajndu-se o cantitate nsemnat de cldur; de
aceea, poate fi folosit drept carburant pentru
avioanele cu reacie sau amestecat cu benzin
pentru motoare cu explozie.

Etilengliolul
Proprieti i utilizri

Etilenglicolul este un lichid incolor vscos cu gust

dulce, miscibil cu apa n orice proporie. Amestecat
cu ap servete ca lichid pentru radiatoarele
automobilelor, pentru c asemenea amestecuri nu
nghea la temperaturi joase. Etilenglicolul se
folosete la obinerea firelor teron. Etilenglicolul se
absoarbe rapid. Concentratia maxima este atinsa
dupa aproximativ 2 ore de la ingestie. Are un volum
de distributie de 0,6-0,8 l/kg corp. Este oxidat de
alcoolde-hidrogenaza la glicoaldehida.

Gligerina

Proprieti i utilizri

Este un lichid incolor vscos, cu gust dulce, solubil n

ap i alcool. Fierbe la 290oC, deoarece avnd 3
grupe hidroxil formeaz un numr mare de legturi
de hidrogen. Cantiti nsemnate de glicerin se
folosesc la obinerea trinitratului de glicerin, ca
adaos de rcire a radiatoarelor n timpul iernii
(anticongelant). n cosmetic la obinerea unor
mase plastice. nitroglicerinei, rasinilor sintetice, in
tabacarie, la fabricarea hartiei. Este unul dintre
emolienii clasici folosii la prepararea produselor
cosmetice.Contribuie la meninerea elasticitii
pielii.

Multumim pentru
atentie!
Grupa 2