PROCESO DE DISEO ENSIN

2010 ICBF.
DIC.4 - 5 2008

Por
Aida Glvez Abada
Luz Mariela Manjarrs Correa.
Profesoras Universidad de Antioquia
Bogot 2008
EXPERIENCIA METODOLOGICA EN L0S
ESTUDIOS CON INDIGENAS

Por:

Antroploga: Aida Glvez A.

Nutricionista: Luz Mariela

Manjarrs C.

Profesoras U de A.
Hbitos alimentarios y estado nutricional
del pueblo embera Frontino Antioquia.
Ada Glvez.
Javier Rosique.
Maria Teresa Restrepo.
Johana Santa.
German Marn.
Luz Mariela Manjarrs.

Estudiantes:
Leidy Aras.
Erica Valencia.
Camilo Higuita.

Asistentes indgenas
Luz Amparo Domic.
Nelson Major.
Lino Domic
 Proyecto Auspiciado por:
La gobernacin de Antioquia Programa
MANA.
Organizacin Indgena de Antioquia.

OIA-
Universidad de Antioquia

Grupo Medio Ambiente y sociedad

Grupo de investigacin en alimentacin y
nutricin humana.
 Objetivo general

Caracterizar los principales aspectos

de la seguridad alimentaria y
nutricional de las comunidades
embera de Nusid y Ataus para dar
cuenta de la sostenibilidad de su
sistema.
 Metodologa
Poblacin

Nusid:

231 habitantes
Poblacin

Ataus:

217
habitantes
El tipo de estudio es poblacional de
prevalencias.
Un muestreo exhaustivo para el 100% de
la poblacin.
Las unidades de anlisis todas las
viviendas: corresponde al conjunto de los
individuos que pertenecen a una misma
familia o a un grupo de convivencia bajo
un mismo techo y que acceden
conjuntamente a los alimentos,
compartiendo en un tiempo determinado
un mismo fogn.
 Mtodos
Cualitativo Entrevistas en
profundidad

Observacin
Etnografa: participante

Observacin
NO participante
 Objetivos especficos
Caracterizar hbitos alimentarios a travs
de la seleccin, preparacin y consumo de
alimentos disponibles y su adecuacin en
trminos de energa y nutrientes.
Identificar las pautas de consumo a travs
del ciclo vital.
Determinar la prevalencia de problemas
nutricionales a partir de indicadores
antropomtricos.
Caracterizar algunos aspectos de salud
comunitaria.
 Perspectiva cualitativa

Una aproximacin a la realidad de la

comunidad indgena considerando su
punto de vista, la revisin de
antecedentes y la observacin e
interpretacin de las condiciones del
medio por el etngrafo.
 Mtodos Cuantitativos
Seguridad alimentaria.

Evaluacin antropomtrica.

Evaluacin de la ingesta de
alimentos.
 Seguridad Alimentaria

Suficiencia alimentaria. Dimensin

referida a la cantidad y calidad de los
alimentos disponibles en el hogar y
compara la disponibilidad energtica
de protenas y de micronutrientes
crticos, con las necesidades del
grupo familiar.
 Seguridad Alimentaria
Acceso a los alimentos. dimensin
referida a la capacidad econmica,
en funcin de la inversin de trabajo
humano y de la destinacin de
ingresos para acceder a la cantidad y
calidad de alimentos que el grupo
familiar necesita.
 Seguridad Alimentaria
Seguridad: dimensin referida a la
vulnerabilidad alimentaria y
nutricional de las parentelas en
funcin de los aspectos demogrficos
que la caracterizan y la inversin del
tiempo en ocupaciones referidas a la
obtencin de alimentos
 Seguridad Alimentaria
Categora ocupacional.

Categora educacin.

Hbitos alimentarios.

Procesamiento de los alimentos.

 Evaluacin antropomtrica
Indicadores de crecimiento. Peso
Estatura, circunferencias y
permetros.

Indicadores de composicin corporal.

Pliegues de grasa.
Evaluacin de la ingesta
Recoleccin de la
informacin
Estandarizacin de medidas
Digitacin
Ajustes estadsticos
Validacin instrumentos con
comunidad indgena.
 Conclusiones
La participacin directa de la
comunidad indgena adems de ser
una fortaleza es indispensable.

Las tcnicas etnogrficas permitieron

obtener informacin cualitativa de
gran valor para la comprensin de la
cultura alimentaria.
 Conclusiones
La metodologa empleada para
evaluar la seguridad alimentara no
fue prctica, el cuestionario era
extenso y difcil de diligenciar.
La metodologa de evaluacin
antropomtrica permiti obtener
muchos indicadores. Se deberan
seleccionar los ms prcticos.
 Conclusiones
La metodologa del recordatorio
recolectada por indgenas capacitados,
con supervisin tcnica fue valida.

Las pruebas de sangre que requieren

extraccin de cantidades visibles no
son muy aceptadas en las poblaciones
indigenas.
 Recomendaciones
Establecer contactos con las
organizaciones indgenas, invitarlos a
participar efectivamente en todo el
proceso.
Aunque pueden participar indgenas
en la recoleccin de la informacin se
deben fijar criterios claros de
seleccin con el aval de las OI.
 Recomendaciones
El trabajo de campo es complejo y
debe ser realizado por entidades y
personal con experiencia.

En el equipo de campo deben

participar tcnicos que estn en
condiciones de garantizar la calidad
del dato.
 Recomendaciones
Realizar interconsultas con
investigadores de reconocida
trayectoria en distintas etnias.

Incluir comunidades
afrodescendientes dada su relevancia
demogrfica, cultural y poltica en la
Colombia de hoy.
Hoy comienza un camino
largo por recorrer