Universitatea de tiine Agricole i Medicin Veterinar Cluj-

Napoca
Facultatea de tiina i Tehnologia Alimentelor

Legislaie n industria alimentar

REGULAMENTUL (CE) NR. 1825/2000 AL
COMISIEI din 25 august 2000

Studeni: David-Calin Mnerie

Akram Yaseen
Titular Disciplina: Dr. Ing. Cristina Semeniuc
 SCOP
Scopul acestui regulament a fost acela de a stabili un sistem de
identificare i nregistrare a bovinelor i de etichetarea a crnii i
produselor din carne de vit i mnzat .
 URMRIR
E
Toi operatorii i organiza iile n fiecare etap de produc ie i vnzare
trebuie s aib un sistem de identificare i un sistem complet de
nregistrare. Acest sistem se aplic n a a manier nct s se asigure
legtura dintre identificarea crnii i animalul sau animalele.
Sistemul de nregistrare ine n eviden , n special, sosirea i plecarea
animalelor, a carcaselor i/sau a buc ilor tran ate, pentru a asigura
garantarea corelrii dintre sosiri i plecri.
 SIMPLIFICAREA
INDICRII
ORIGINII
Pentru carnea de vit i mnzat provenit de la animale care au fost
crescute 30 de zile sau mai pu in:
n statul membru sau ara ter de na tere;
n statul membru sau ara ter n care a avut loc sacrificarea,
Indicarea acestor state membre sau ri ter e, ca stat membru sau ar
ter unde a avut loc cre terea, nu este necesar, cu condi ia ca aceste
animale s fi fost crescute n alt stat membru sau ar ter pe o perioad
mai mare de 30 de zile.
 DIMENSIUNEA
UNUI GRUP
Dimensiunea grupului prevzut n articol este definit de numrul de
carcase sau sferturi tran ate mpreun i care constituie un lot pentru
unitatea de tran are respectiv. Aceast dimensiune nu poate dep i, n nici
un caz, produc ia unei zile.
n timpul tranrii sau tocrii ulterioare, un grup poate fi refcut din
toate grupurile prevzute n alineatul (1) care au fost tran ate sau tocate n
aceeai zi.
 CARNEA TOCAT
DE VIT
n sensul prezentului regulament, carnea tocat de vit se define te
drept carne care a fost tocat n buc i sau trecut printr-o ma in de tocat.
Informaiile suplimentare care pot fi incluse pe etichete sunt:
- indicaiile prevzute n articolul 13 din Regulamentul (CE) nr.
1760/2000, precum i data tocrii;
- indicaiile prevzute n articolul 13 din Regulamentul (CE) nr.
1760/2000, dac statul membru respectiv adopt decizia de aplicare a
unui sistem na ional obligatoriu de etichetare
- indicaiile prevzute n articolul 13 din Regulamentul (CE) nr.
1760/2000.
 PROCEDURI DE
APROBARE
Perioada prevzut n articolul 16 din Regulamentul (CE) nr. 1760/2000 este de dou luni de la
data transmiterii solicitrii.
n conformitate cu articolul 16 din Regulamentul (CE) nr. 1760/2000 pentru buc ile de carne
de vit superioare, n pachete individuale, etichetate ntr-un stat membru conform unui caiet de
sarcini aprobat i introdus pe teritoriul altui stat membru, atunci cnd nu se adaug nici o
informa ie la eticheta ini ial, perioada prevzut este de 14 zile
Carnea de vit i mnzat n pachete mici pentru vnzare cu amnuntul care au fost etichetate
ntr-un stat membru conform unei specifica ii aprobate poate fi introdus pe teritoriul altui stat
membru i comercializat n acesta fr aprobarea prealabil a specifica iei de etichetare de ctre
acest stat membru, cu condi ia ca:
- pachetele respective s rmn neschimbate;
- caietul de sarcini aprobat de statul membru de ambalare s acopere, de asemenea,
comercializarea crnii ambalate n alte state membre;
- statul membru care aprob acest caiet de sarcini furnizeaz, n avans, tuturor statelor membre
toate informa iile necesare atunci cnd, conform caietului de sarcini aprobat, carnea de vit i
mnzat ambalat urmeaz s fie comercializat.
 CONTROA
LE
Operatorii i organizaiile acord acces permanent experilor Comisiei,
autoritii competente i organului de control independent relevant n
incintele sale i la toate nregistrrile care dovedesc c informaiile de pe
etichetele respective sunt corecte.
Autoritatea competent i organul independent de control efectueaz
controale periodice la faa locului, pe baza analizei de risc.
Pentru fiecare control se ntocme te un raport de inspecie care include
toate neregulile, precum i msurile propuse pentru remedierea situaiei i
orice termene limit i sanciuni impuse.
Atunci cnd alternativa nu este respectat, statele membre vor efectua
controale n a a manier nct s se ofere suficiente garanii privind
acurateea etichetelor folosite. Frecvena acestora este stabilit, n special,
prin menionarea complexitii caietului de sarcini respectiv.
Operatorii, organizaiile i organele independente de control comunic
autoritii competente toate informaiile relevante.
 SANCIUN
I
Statele membre stabilesc sistemul de sanc iuni
care se aplic n cazul nerespectrii Regulamentului
i iau toate msurile necesare pentru a asigura
aplicarea sa. Sanc iunile prevzute sunt eficace,
proporionale i descurajatoare.
Fr s aduc atingere sanc iunilor , atunci cnd
carnea de vit i mnzat a fost etichetat:
fr respectarea sistemului obligatoriu de
etichetare sau
n cazul aplicrii sistemului facultativ, fr
respectarea specifica iei, sau cnd nu exist un caiet
de sarcini aprobat, statele membre solicit scoaterea
crnii de vit de pe pia pn cnd aceasta este
reetichetat n conformitate cu prezentul
regulament.
 SANCIUN
I
Cu toate acestea, dac aceast carne respect toate
normele veterinare i de igien existente, statele membre
pot, n plus fa de sanciunile prevzute s autorizeze ca
aceast carne s fie trimis direct pentru transformarea n
produse, altele dect cele prevzute n Regulament.
Pn la 1 ianuarie 2001, scoaterea crnii de vit i
mnzat de pe pia are loc numai dac eticheta conine
informaii care ar putea induce n eroare consumatorul ntr-
o msur considerabil sau dac nu respect caietul de
sarcini aprobat.
 COMUNIC
RI
Statele membre comunic Comisiei:
- numele autoritilor competente pentru aplicarea
sistemului de etichetare, precum i normele de aplicare
ulterioar, n special cele cu privire la controalele
relevante care trebuie efectuate i sanciunile care
trebuie aplicate;
- o list a tuturor indicaiilor facultative aprobate pe
teritoriul lor, pn la 30 septembrie 2000;
- o actualizare a listei la fiecare trei luni.
 DISPOZIII
TRANZITORII
Cu condiia ca acestea s fie n conformitate cu
Regulamentul (CE) nr. 1760/2000 i cu prezentul
regulament,
(a) caietele de sarcini facultative aprobate n conformitate
cu articolele 14 i 15 din Regulamentul (CE) nr. 820/97
rmn valabile;
(b) sistemul naional obligatoriu de etichetare a crnii de
vit i mnzat, aprobat n conformitate cu articolul 19
alineatul (4) din Regulamentul (CE) nr. 820/97, precum
i oricare decizii ulterioare rmn valabile pn la 1
ianuarie 2002
 INTRAREA N
VIGOARE

Prezentul regulament intr n vigoare n a treia zi de la

data publicrii n Jurnalul Oficial al Comunitilor Europene
i se aplic pentru carnea de vit i mnzat provenit de la
animale sacrificate ncepnd cu 1 septembrie 2000.
Prezentul regulament este obligatoriu n toate
elementele sale i se aplic direct n toate statele membre.

Adoptat la Bruxelles, 25 august 2000.

 BIBLIOGRAFIE

http://europa.eu/
V MULUMIM!!!