REPBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA

UNIVERSIDAD NACIONAL EXPERIMENTAL POLITCNICA

ANTONIO JOS DE SUCRE
VICE-RECTORADO LUIS CABALLERO MEJAS
PLANTAS INDUSTRIALES

PLANTA INDUSTRIAL
MANUFACTURERA DE LECHE EN
POLVO.

Integrantes:

Alvarez David 2012103105

Brazon Alexarver 2012203069
Villegas Yusnaivi 2012203007
Villegas Beiker 2012203166
Introducci
n Desde hace ao y medio los anaqueles registran una intermitencia en cuanto a los

productos de primera necesidad, por este motivo nace la necesidad de instalar
una planta industrial contando con proveedores que nos garantizan la materia
prima (leche lquida en litros) para tener una capacidad de produccin de
1.275.000kg/mes de dicho alimento para abastecer a la gran demanda del pas ya
que las empresas que actualmente producen incluyendo las importaciones no
logran cubrir completamente la demanda.
El producto que se fabricar en presentaciones de 1kg el cual ser entregado a
diferentes distribuidores en bultos de 24 paquetes o por paletas de 10 bultos.
Oferta: 204.000T/ao
Demanda Insatisfecha: 204.000T/ao- 510.000T/ao = 306.000 T/ao
Es decir solo se est produciendo para un 40% de la demanda total del pas los
que nos lleva a tener un 60% del mercado para incorporarnos los que nos deja
306.000 Toneladas/ao de leche en polvo
 Proceso productivo
(Maquinarias)
1. Evaporador 2. Bombas de tratamiento trmico 3. Homogeneizador 4. Secador 5.
Empaquetadora

1,5 x1x1m 2,5x1x1,3m 3x2x1m 3x1x1m 2x1x1m

12350kg/h 6545kg/h 6705kg/h 7545kg/h 4590kg/h
81kw 10,50 kW 25kW 20 Kw 12 Kw
Eficiencia: 90% Eficiencia: 85% Eficiencia: 90% Eficiencia: 80% Eficiencia: 90%
Desperdicio: 50% Desperdicio: 1% Desperdicio: 1% Desperdicio: 50% Desperdicio: 0%
Tiempo fuera de Tiempo fuera de Tiempo fuera de Tiempo fuera de Tiempo fuera de
servicio: 8% servicio: 7% servicio: 6% servicio: 5% servicio: 9%
200.000$ 100.000 50.000$ 50.000$ 20.000$
1. Localizacin
Tomar la decisin de localizar una planta industrial
importante para contribuir a los objetivos empresariales,
por lo que no debe realizarse superficialmente; se debe
analizar todas las alternativas antes de seleccionar el
lugar donde la fabrica opere en las mejores condiciones
de costos, que tenga acceso a la infraestructura
adecuada y un suministro.

Mediante el proceso de ponderacin llegamos a

la conclusin que nuestra mejor opciones para la
instalacin de nuestra planta es la Localizacin
A(CARABOBO-VALENCIA), ya que nos presenta
mejores opciones para nuestra planta industrial.

Sede Principal Planta Industrial ABC C.A Urb/Sector: Ind.

Municipal Norte
Direccin: Av. Michelena, con Parcela 85, N. 64-152, Ind.
Municipal Norte, Valencia-Carabobo
2. Distribucin Ventas: 15.300toneladas/ ao = 15.300.000 Kg/ao. Operacin: 1 turno de 8 horas.

Das hbiles: 300 das. Horas disponibles: 2400horas/ao.

Para la lnea de produccin de la leche
en polvo ABC se va a determinar el Ausentismo: 8%. Descanso: 1hora/turno Preparacin P.T.: hora
nmero de mquinas y ajuste de Horas Efectivas de la P.I: 1833 hr/ao. Rata o velocidad de produccin: 8346,97
produccin de la misma. kg/hr

UNIDADES UNIDADES UNIDADES UNIDADES N

MQUINA DESEADAS EMPEZADAS DISPONIBLES IDEALES N MAQUINAS Operadores N Ayudantes
11015,24 24700,00
A: EVAPORADOR

B: BOMBAS
Kg/hr
11948,31
Kg/hr
11115,00 Kg/hr

11015,24 Kg/hr
22230,00 Kg/hr

11126,50 Kg/hr
Kg/hr
13090,00
Kg/hr
2

2
21
2 1
C:
13410,00 3 3
HOMOGENEIZAD 13.781.264
OR 7846,80 Kg/hr 11948,31 Kg/hr 12069,00
Ventas totales
Kg/hr
kg/ao
Kg/hr 2
% de 15090,00
8262,00
D: SECADOR REA DEL Kg/hr
DEPARTAMENTO 7846,80 Kg/hr
DE PRODUCCIN: 12072,00
Con el mtodoKg/hr
Productividad de 0,90
GUERCHET, Kg/hr
= 90 %se fijan las siguientes2superficies de acuerdo a las dimensiones
E: de las maquinas del proceso productivo y el nmero de mquinas que se deben asignar para poder ajustar el volumen de produccin anual.
EMPAQUETADOR 9180,00
A 7518,42 Kg/hr 8262,00 Kg/hr 8262,00 Kg/hr Kg/hr 2
Hm=1/4
Sc=
Posicin Lar Anch Alt No N

k(Se+S St/maquina=Se+ St=(St/maq).
Maquinaria k= Hm/2 Se = L.A Sg =
go o o Mquinas lados g) Sg+Sc Nm
Hf N.Se
N
Evaporador Fija 1,5 1 1 2
bombas Fija 2,5 1 1,3 2 2 0,50 1,50 3 2,25 6,75 13,50
Homogeneizador Fija 3 1 2 2 2 0,38 2,50 5 2,88 10,38 20,77
Secadora Fija 3 1 1 2 2 0,25 3,00 6 2,25 11,25 22,50
Empaquetadora Mvil 2 1 1 2 2 0,50 3,00 6 4,50 13,50 27,00
3 0,50 2,00 6 4,00 12,00 24,00
Organigram
a
Por normativa venezolana en total
con 27 empleados laborando en la
planta para el primer ao se
considera como pequea empresa.

N rea
o AREAS TIPO Criterio No Empleados (m2)

1 Produccin Funcional En base al rea de Equipos 3 60 6

2 Administracin Funcional N Empleados Admin x 10 m2 18 190 19

3 Control de calidad Servicio N Empleados CC x 20 m2 3 60 6

4 Mantenimiento Servicio N Empleados Mantto x 20 m2 3 60 6

En Base al rea de
5 Almacn Materia Prima Servicio Produccin 30 3

6 Almacn P. Terminado Servicio En base a rea de Produccin 30 3

En base a No empleados+
32 40 4
REAS ADMINISTRATIVAS Y OTRAS 7 Comedor/Sala Mltiple Servicio Visita
En base a No empleados +

Teniendo el rea total de la planta se procede 8 Estacionamiento Servicio visitantes 45 360 36

En base al rea de Produccin + oficinas
a disear el plano de distribucin segn
9 reas Verdes Expansin requeridas para Expansin futura 250 25
criterios de importancia En Base a Camiones de
10 Zona Carga / Descarga Servicio Despachos 10 120 12

rea total de Planta m2 1200 120

 PLANEACION Come
Adm Contr Almacn dor/S Zona No de
SISTEMATICA Pro inist ol de Mant Almacn Producto ala Estaci reas Carga/ Relaci
SLP
DE LA
DISTRIBUCION
duc raci calida enimi Materia Terminad Mlti onami Verdes Descarg
cin n d ento Prima o ple ento (Exp) a
ones
de
rea x
Relacio
Clasific
acin o
EN PLANTA 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
cerca rea nes Importa
Produccin 1 U/ E/2,3 E/3,1 A/1,2,3,5 A/1,2,3,5 X/4,5 U/4,5 A/2,3,5 E/1,2,3 na (m2) (m2) ncia
Administracin
2 I/1,3 I/1 I/1,3, I/1,3 E/3,4 I/2 E/3,2 U/ rea Rank
6 6 36 4
3 U/ I/2,3 I/2,3 X/4,5 X/4, I/2,3 X/
Control de calidad 2 19 38 3
4 O/ U/ X/4,5 X/4,5 I/3,5 X/ 1 6 6 7
Mantenimiento
1 6 6 8
5 U/ X/4,5 X/4,5 A/2,3,7 A/2,3 3 3 9 5
Almacn Materia Prima
Almacn Producto
6 X/4,5 X/4,5 A/2,3,8 A/2,3
3 3 9 6
Terminado 1 4 4 9
Comedor/Sala Mltiple
7 U/ O/ X/ 0 36 0 10
5 25 125 1
8 U/ X/
Estacionamiento 4 12 48 2
9 E/1,2,3 120
reas Verdes (Exp)
10
Zona Carga/ Descarga

Establece el patrn bsico de

flujo para el rea de que va a
ser organizada. Esto tambin
indica el tamao, relacin y
configuracin de cada
actividad mayor,
departamento o rea
4. Evaluacin
Econmica Tiene por objeto conocer la rentabilidad econmica
financiera y social del proyecto, de manera que resuelva una
necesidad humana en forma eficiente, segura y rentable,
asignando los recursos econmicos con que se cuenta, a la
mejor alternativa.

1. Costos de Maquinaria para la Inversin Directa: 850000,00 Miles de $ = 552500000,00 miles de Bs

2. Inversin Datos: Bs 6.358.636.817,76.
3. Nomina: Bs 37.070.714,91 = US$ 57.031,869.
4. Precio punto de equilibrio est entre 1500 Bs y 3500Bs.
. el beneficio obtenido para la empresa desde el ao 1 al ao 10 se mantendr en un 28%-30%
. Tasa de retorno con un 276,8% el cual nos indica una gran rentabilidad ya que una empresa puede estimar su inversin
cuando se tiene ms de 15% a 20%.
. Con el V.A.N. se estima que se depender mayormente para nuestros ingresos en primer lugar con el precio de
producto, en segundo lugar con el volumen de produccin que se estim.
. Por otro punto se da a conocer que el tiempo de pago dinmico del 85% solicitado al banco se podr cancelar
aproximadamente en 2 aos, dndonos tambin una inversin eficiente de 13,10 (Bs/Bs) o ($/$).
 SENSIBILIDADES DEL V.A.N.
1400000000000

1200000000000

1000000000000

800000000000

V.A.N. miles )
600000000000

400000000000

200000000000

0
-60 -50 -40 -30 -20 -10 0 10 20 30 40 50 60

-200000000000

Inversin Precios Productos Precios Materias Primas Volumen de Produccin

DESVIACIONES (%)
GRACIAS POR SU
ATENCIN