UNIVERSIDAD DE CUENCA

FACULTAD DE CIENCIAS
AGROPECUARIAS
MEDICINA VETERINARIA Y
ZOOTECNIA

METABOLISMO DE LOS PROTENAS EN EQUINOS

PROFESORA:
DRA. SILVANA MNDEZ
MATERIA:
BIOQUMICA II
NOMBRES:
PAOLA CORDERO
DAVID CALDAS
MELISSA ORDOEZ
Metabolismo de
las Protenas en
los Equinos
 Los ladrillos para
construir el cuerpo
Son cadenas de aminocidos en combinaciones
diferentes (22 distintas)
Tienen una estructura lineal que es doble y se ata a
si mismo en forme de nudos.
La calidad o valor biolgico de las protenas
dependen de su contenido en aminocidos
esenciales.
Esta estructura es lo que define a cada protena en
particular.
1 g de protena proporciona 4,1 Kcal al organismo.
 Si sobra
La protena
renovac en la
in dieta,
constan una
cierta
te de cantidad
protena puede
s en el ser
utilizada
cuerpo como
depend energa
e de sus en forma
necesid de
Las carbohidr
ades. atos.
protenas
deben Amino
Estn involucradas en ser
estructuras bioqumicas: utilizadas
cido
hormonas, enzimas, estrictam import
portadoras
anticuerpos.
de nutrientes, ente
para
ante:
regenera LISINA
cin de
tejidos.
FUENTE PROTEICA
Leche Materna
Las protenas son de alta calidad

Mayor contenido
Legumbres
Alfalfa (2% a 7%), trigo, soja.

Excelente equilibrio
- Mezcla de trbol y hierba (10%)

Muy bajo
Maz
 Son
digerid Durant
as y e el
crecimi
absorb ento o
idas en lactanci
el a hay
una
intesti intensa
no proteos
Los
delgad quidos intesis.
o son Lisina
sensibl factor
es a la limitant
calidad
de la
e de la
proten eficienc
a, ia
amino nitroge
cidos nada.
Por lo esencia Los
contrario, exceso
en los
les.
adultos en s de Mediante liponeogenesis, para
entrenami proten su almacenamiento, liberando
ento, la as caloras al organismo,
calidad deben aumento de temperatura
proteica ser orgnica y dificulta los
no influye reconv procesos de termorregulacin
en la durante el ejercicio.
retencin
ertidos
nitrogena a
da. lpidos.
Digestin:

BOCA
Insalivacin (10-50 L).
Enzima aminoltica.
ESTOMAGO
15-18 L de capacidad.
Poca accin microbiana
Hidrlisis de protenas HCL Y PEPSINA
 INTESTINO DELGADO
Principal sitio de absorcin: (P, C, L, V Y M).
Accin microbiana intensa.
Liberacin de hormonas(Secretina)
COLON
Absorcin de fsforo
Fermentacin de los restos no digeridos en el
intestino delgado.
 INTESTINO GRUESO
Degradacin proteica con alguna absorcin de aa.
Accin microbiana intensa
Importancia enzimtica dependiente de cantidad
de alimento.
Absorcin de agua y electrolitos
Sntesis de vitaminas de complejo B.
Absorcin:

Ingesta de forrajes
Rompe uniones- aminocidos por enzimas c/aa, dipptido-absorbido por paredes I.D (enterocitos).
Una vez absorbidos, los aa. Libres Va porta llegan al HIGADO, por corriente sangunea se distribuyen
Utilizacin:
Sntesis de nuevas protenas.
Compuestos no proteicos.
Degradacin de aminocidos.
 Una protena que no puede ser absorbida en el I.D
pasa al colon donde las bacterias que forman la
flora intestinal del caballo la puede utilizar para si
misma y no llegara entonces al caballo.
Entonces ser eliminada en la orina.
Fuentes
energticas:
FIBRA
ALMIDON
GRASA
PROTEINA
 Energa en equinos
Protenas
Exceso en la dieta, utiliza como fuente de E.
Ineficiencia: por desnutricin.
Aminocidos: se rompen en el hgado, nitrgeno
excretado en forma de amoniaco.
Exceso: toxicidad.
En la orina son eliminadas en forma de rea,
amonaco.
Este es un importante irritante de las mucosas
respiratorias.
 Una dieta alta en protenas, en
el proceso de metabolizacin de
sta como fuente energtica
requiere mas agua de lo normal
y por tanto, puede aumentar la
posibilidad de deshidratacin y
exceso de calor.
 Nivel de protena
recomendada en la
Potro destetado de 4dieta
meses 15%

Potro de 2 aos sin 10%

entrenamiento

Caballo maduro con trabajo 9,8%

ligero

Caballo maduro con trabajo 11,4%

fuerte

Yegua preada 10%

Yegua en lactancia 13,2%
Bibliografa
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Obtenido de Las protenas- Los Ladrillos paraConstruir el Cuerpo:
http://www.horse1.es/es/inicio/39-publicaciones/cientificos/114-las-proteinas
Engormix. (10 de Octubre de 2011). Equinos. Obtenido de Nutricion Equina:
http://www.engormix.com/MA-equinos/nutricion/articulos/nutricion-caballos-
t3455/141-p0.htm
FACULTAD DE CIENCIAS VETERINARIAS Y PECUARIAS UNIVERSIDAD DE CHILE.
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http://www.monografiasveterinaria.uchile.cl/index.php/MMV/article/view/4835/
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Empresas . Obtenido de Leccin 6. Digestin, absorcin y metabolismo de las
materias nitrogenadas en monogstricos y rumiantes.:
http://www.uco.es/zootecniaygestion/menu.php?tema=148