OPERAO

INDUSTRIAL DE
DESINTEGRAO
 OPERAO INDUSTRIAL DE
DESINTEGRAO
Significado de Desintegrao

1 Ato de desintegrar.
2 Destruio total.
3 Separao das partes de um todo ou de uma
unidade.
4 Processo, induzido ou espontneo, atravs do qual
um ncleo atmico emite partculas.
Fonte:http://www.dicionariodoaurelio.com/
 OPERAO INDUSTRIAL DE
DESINTEGRAO
TRS MANEIRAS DE DESINTEGRAO

MECNICA

QUIMICA

ENZIMATICA
 OPERAO INDUSTRIAL DE
DESINTEGRAO
DESINTEGRAO MECNICA
Consiste em triturar a matria-prima, aumentando a
sua homogeneidade.

DESINTEGRAO QUIMICA
Vrios agentes qumicos so usados na disperso ou
solubilizao dos componentes da matria-prima.

DESINTEGRAO ENZIMATICA
Muito til em amostras de vegetais com o uso de
celulases. Protease por exemplo, so utilizadas para
solubilizar componentes de alto peso molecular.
 PROCEDIMENTO DE DESINTEGRAO
MECNICA DE MATERIAIS

A desagregao mecnica de materiais pode

realizar-se tanto em ciclo contnuo como
intermitente. Ambos sistemas diferenciam-se no
s quanto a instalao necessria mas tambm
quanto a granulomtrica que se obtm
(NAVARRO, 1994).
 PROCEDIMENTO DE DESINTEGRAO
MECNICA DE MATERIAIS

Para que exista uma moagem eficaz necessrio que

cada partcula rompa-se por meio de choque ou com
rgos mveis do equipamento.

Muitos so os equipamentos usados para moer um

determinado material, entre eles, podemos destacar
como exemplo:

Britadores giratrios;
Moinhos de cilindro;
Moinhos de rolos;
Moinhos de bolas;
Moinhos de faca;
PROCEDIMENTO DE DESINTEGRAO
MECNICA DE MATERIAIS
PROCESSO PRODUTIVO DO CAF
PROCESSO PRODUTIVO DO CAF
O processo de fabricao do p de caf consiste
basicamente nas seguintes etapas:

Composio
Composio do
do Moagem
Moagem
Torrefao
Torrefao Embalagem
Embalagem Armazenagem
Armazenagem
Blend do Caf
Blend do Caf (desintegrao)
(desintegrao)
PROCESSO PRODUTIVO DO CAF

Composio do Blend

A composio do Blend envolve a mistura correta das variedades

de gros de caf e a obteno de um p de caf, que tenha um
padro de cor e de sabor que seja bem aceito pelos mercados que se
queira atingir. www.abic.com.br

MATERIA-PRIMA
PROCESSO PRODUTIVO DO CAF
Torrefao

o processo em que o caf j misturado para a formao do

Blend aquecido at o ponto de torra. Neste caso deve-se
buscar um equipamento para processar a torra do caf que seja
mais ou menos compatvel com a escala de mercado que se
queira produzir. Depois de torrado o caf precisa passar por um
processo de desgaseificao e, depois deste descanso, ele ser
modo ou apenas embalado (caf em gros) dependendo do tipo
de utilizao a que se destina. www.abic.com.br
PROCESSO PRODUTIVO DO CAF
Moagem (desintegrao)

o processo em que os gros torrados so triturados at se

transformarem em p fino. www.abic.com.br
MOEDOR MANUAL
PROCESSO PRODUTIVO DO CAF
Embalagem

O produto p de caf ento empacotado por processo a vcuo ou

no, em embalagens de polietileno, ou polipropileno bi-orientado,
em unidades de 250 e 500 gramas. Aps seu enchimento no peso
determinado esses sacos so fechados por uma mquina
seladora. Para facilidade de estocagem assim como de
distribuio essas pequenas unidades so ento acondicionadas
em caixas de papelo contendo em mdia 10 quilos. www.abic.com.br
PROCESSO PRODUTIVO DO CAF

Armazenagem
As caixas de papelo so ento guardadas na rea de
armazenagem onde ficam aguardando a hora de embarque
para o estabelecimento do cliente comprador. www.abic.com.br
VAI UM CAFEZINHO A ?????
FAETEC IMBARI
Tcnico de Qualidade - Turma:2111
Prof.: Valria de Paula
Alunas:
Dbora Gomes da Costa Reis

Mnica Goreti Peanha Tomaz

Luciane de Araujo Fereira

Claudia Calheira dos Santos Araujo