Universidad de los Andes

Ncleo Universitario Rafael Rangel

Departamento de Biologa y Qumica.

Operaciones
Unitarias

Bachiller:
Stephany Prez #
24566345
Abril, 2015 Ing. Qumica
 Que es la Operacin
Unitaria?
Es el estudio de la Ingeniera de Procesos, se realiza
analizando todas las formas de procesamiento fsico
y agrupndolas en un nmero pequeo de
operaciones bsicas, los cuales son llamadas
Operaciones Unitarias.
Las Operaciones Unitarias estudian principalmente
la transferencia y los cambios de energa,
transferencias y cambios de materiales que se
llevan a cabo por medios fsicos, pero tambin por
medios fisicoqumicos.
Simbologa utilizada en el diagrama
de proceso
Los mas usads son:
Clasificacin de las
operaciones unitarias
Propiedad
transferida
Cantidad de
movimiento
Calor
Operaciones
Fsicas Materia
Calor y Materia
Complementarias

Operaciones Reactores Qumicos

Qumicas
 Operaciones Fsicas
1. Operaciones controladas por el transporte
de cantidad de movimiento

El transporte de cantidad de movimiento se

presenta cuando se ponen en contacto dos fases, o
dos zonas de un fluido, con distinta velocidad. La
interaccin entre las molculas( viscosidad) tiende
a hacer que las velocidades se igualen. Este
fenmeno, descrito habitualmente como
rozamiento, es aprovechado en muchas
operaciones de separacin entre slidos y fluidos.
Estas suelen dividirse en tres grupos:
 Estas suelen dividirse en tres
grupos:

a. Circulacin interna b. Circulacin c. Movimiento

de fluidos por de fluidos a de slidos en el
conducciones: En travs de un seno de fluidos:
lecho de
casi todos los Caben destacar
slidos: Este
procesos industriales tipo de
operaciones
es necesario circulacin como
transportar fluidos externa es sedimentacin,
entre distintas habitual en flotacin y
instalaciones que procesos centrifugacin.
constituyen la planta. catalticos
Este transporte se heterogneos,
realiza por transporte
neumtico de
conducciones con la
solido,
ayuda de dispositivos filtracin, etc.
que suministran
energa mecnica al
fluido y con
accesorios que
2.Operaciones controladas por la transmisin de
calor
Las operaciones unitarias controladas por la
transmisin de calor son solo una parte de las
operaciones en las que se desea un cambio de energa.
De dos formas en las que puede intercambiarse energa
entre un sistema y sus alrededores( calor y trabajo), las
operaciones en las que se intercambia trabajo estn
normalmente controladas por la transferencia de la
La transmisin de calor desempea un papel fundamental y
cantidad de en
controlante movimiento . operaciones:
las siguientes

Aislamiento
trmico
Calentamiento o refrigeracin de fluidos sin
cambio de fase
Intercambio de calor con cambio de fase: evaporacin y
condensacin
El calor se transmite por tres mecanismos: conduccin,
convencin y radiacin. Los principales aparatos
diseados para suministrar o eliminar calor son:
intercambiadores de calor, hornos, evaporadores,
3. Operaciones controladas por la transferencia de
materia:

Cuando se ponen en contacto dos fases que tienen

diferente composicin, es posible que ocurra la
transferencia fsica de algunos componentes presentes
en una de las fases hacia la otra, y viceversa. Si se
permite que las fases permanezcan en contacto intimo
durante un tiempo suficiente, se alcanzara la condicin
de equilibrio bajo la cual ya no habr transferencia de
materia, debido a que los componentes en las fases
tienen solubilidad
Clasificacin delimitada. Terminando
las operaciones dicho contacto,
controladas por la
setransferencia
procede a separar mecnicamente
de materia en funcin las fases.
de las El objeto
superficies
de una operacin de transferencia
interfaciales
Absorcin, de materia
Desorcin, es separar
Humidificacin,
Gas-Liquido Deshumidificacin,
los componentes de una mezcla. Enfriamiento, Destilacin,
Fluido-
Fluido

Rectificacin.
Liquido- Extraccin liquido-liquido
Liquido
Gas-Solido Secado, Adsorcin, Desorcin
Fluido-

Extraccin Solido-Liquido, Adsorcin,

Solido

Liquido- Desorcin, Cristalizacin.

Solido
4. Operaciones controladas por la transferencia
de calor y materia simultneamente:

En este tipo de operaciones siempre hay dos fases en

intimo contacto. A travs de su interface, se producen
dos fenmenos de transporte( transmisin de calor y
transferencia de materia) que pueden ir en el mismo
sentido o incluso en sentidos opuestos. Algunas
operaciones caractersticas son: acondicionamiento de
gases, enfriamiento de lquidos, cristalizacin, secado
y liofilizacin.
5. Operaciones complementarias:

Existen algunas operaciones auxiliares, difciles de

clasificar en el concepto anterior, cuyo objetivo es el
acondicionamiento de materias primas y productos
slidos, para que tengan el tamao la presentacin
adecuados para posteriores tratamientos. Las
principales son: trituracin, tamizado, mezcla de
slidos
Adems, y pastas.
aunque estrictamente hablando no
constituyen operaciones unitarias, es importante
resaltar los distintos procedimientos de almacenaje
de slidos, lquidos y gases. Este tipo de operaciones
puede tener mucha importancia en algunos procesos
industriales, como por ejemplo la fabricacin de
cemento, donde coexisten muchas de ellas.

Algunos ejemplos industriales de operaciones

complementarias:
 Operaciones Qumicas
Reactores Qumicos:
Diferencia entre adsorcin y absorcin
La absorcin es cuando una sustancia se introduce
en la estructura de otra. Ejemplo: una esponja
absorbe agua, entonces si cortamos la esponja en
pedazos vamos a encontrar agua en todas partes de
la estructura de la esponja
La adsorcin es un fenmeno superficial, la
sustancia adsorbida no se introduce en el volumen
del cuerpo, sino solo se adhiere a la superficie. No es
que la sustancia se deposit en la superficie, como
su fuera tierra que est sobre la mesa, sino que
existe una verdadera fuerza de atraccin que hace
que esa partcula sea difcil de sacar.
Los catalizadores de los autos, funcionan sobre este
mecanismo, los gases de escape se adsorben sobre
la superficie del catalizador y all se descomponen
qumicamente, para despus desorberse y seguir el
camino hacia la salida del cao de escape.