Acido actico

Integrantes:
Maciel Mendoza
Judiley Grefa
Michelle Quionez
Jorge Loor
Anthony Hurtado
Introduccion

El cido actico (tambin llamado cido metilcarboxlico o cido

etanoico) puede encontrarse en forma de ion acetato. Se encuentra en
el vinagre, y es el principal responsable de su sabor y olor agrios. Su
frmula es CH3-COOH (C2H4O2).
es de gran inters qumicamente hablando, debido a su gran poder
como reactivo, y como ligando, o metabolito. Tambin recibe usos como
sustratos. En la actualidad la va ms comn de obtencin del cido
actico es lacarbonilacin.
Objetivos

Conocer los mtodos de obtencin del acido actico

mediante la reaccin qumica de diferentes
compuesto.
Dar a conocer los usos y aplicaciones del acido
actico.
Prevenir los daos a la salud del acido actico
concentrado.
Carbonilacin del metanol

La mayor parte del cido actico se produce por carbonilacin del

metanol. En este proceso, el metanol y el monxido de carbono
reaccionan para producir cido actico, de acuerdo a la ecuacin
qumica:
CH3OH + CO ---- CH3 COOH

(1) CH3 OH + HI ---- CH3I + H2O

(2) CH3I + CO ----- CH3COI
(3) CH3COI + H2O ---- CH3COOH + HI
Oxidacin del acetaldehdo

El acetaldehdo puede ser producido por oxidacin del butano o nafta

ligera, o por hidratacin del etileno. Cuando el butano o la nafta ligera
son calentados con aire en la presencia de varios iones metlicos,
incluyendo los de manganeso, cobalto y cromo; se forma el perxido y
luego se descompone para producir cido actico segn la ecuacin
qumica:
2C4H10 + 5O2 ---- 4CH3COOH + 2H2O
Oxidacin del etileno

El acetaldehdo puede ser preparado a partir del etileno por medio del
proceso Wacker
El proceso est desencadenado por un catalizador metlico de paladio
en un soporte de heteropolicido, tal como el cido tungstosilcico.
Fermentacin oxidativa

Durante la mayor parte de la historia de la humanidad, el cido actico,

en la forma de vinagre, ha sido preparado por bacterias del gnero
Acetobacter. En presencia de suficiente oxgeno, estas bacterias pueden
producir vinagre a partir de una amplia variedad de alimentos
alcohlicos. Algunos insumos comunes son la sidra, el vino, cereal
fermentado, malta, arroz, o patatas. La reaccin qumica general
facilitada por estas bacterias es:
C2H5OH + O2 ---- CH3COOH + H2O
Fermentacin anaerbica

Algunas especies de bacterias anaerbicas, incluyendo miembros del

gnero Clostridium, pueden convertir los azcares en cido actico
directamente, sin usar etanol como intermediario. La reaccin qumica
total llevada a cabo por estas bacterias puede ser representada por:
C6H12O6 ----- 3CH3COOH
PROPIEDADES FISICAS
Estado fsico a 20C : Lquido claro
Color : Incoloro
Olor : Picante, vinagre.
Punto de fusin [C] : 16.6 C
Punto de ebullicin [C] : 118 C
Presin de vapor, 20C : 11.4
Densidad relativa al agua : 1.05
Solubilidad en agua [% en peso] : Infinita
Lmites de explosin - Inferior [%] : 5.30
Lmites de explosin - Superior [%] : 16.60
Masa Molar: 60,02 g/mol
PROPIEDADES QUIMICAS

Disminuye el pH del medio, es decir, que es una sustancia cida porque

contiene componentes qumicos cidos.
Es un anti microbio intenso.
Su acidez es de 4,76 pka.
USOS Y APLICACIONES
Como agente de extraccin de antibiticos en industria medicinal.
En los procesos de teido en industria textil.
Enapiculturaes utilizado para el control de laslarvasy huevosde las polillas
de la cera
Como agente neutralizante y para la formacin de percidos en
industria qumica.
En la medicina es como tinte en las colposcopias para detectar la infeccin
por virus de papiloma humano
Como bactericida
Se emplea en la fabricacin de steres o esencias
Materia prima en la obtencin de acetona, acetatos, aspirina y otros
derivados
Adhesivos
IDENTIFICACIN DE LOS
PELIGROS.
EFECTOS PARA LA SALUD.
CONCLUSIONES

El acido actico tiene multiples usos y ventajas para el hombre tanto

biolgicamente como industrialmente, pero tambin hay que tener
cuidado con el pues como se sabe todo en exceso es malo puede
generar varios problemas en el cuerpo humano.
Sorprende como el vinagre tiene varios usos en la parte industrial, y no
muchas gente conoce los beneficios q este trae por ejemplo con las
mascotas que tienen pulgas y el vinagre ayuda a erradicarlas.
Esto convierte al acido actico o vinagre como un compuesto de
mltiples usos.
RECOMENDACIONES

El acido actico concentrado es corrosivo y, por tanto, debe ser

manejado con cuidado apropiado, dado q puede causar quemaduras en
la piel, dao permanente en los ojos, e irritacin en las membranas
mucosas.