SEGURIDAD E HIGIENE

INDUSTRIAL

-BLADEMIR ACERO OLIVA

SEMESTRE VI GRUPO: INDUSTRIA PESQUERA

 Seguridad e Higiene Industrial M

Seguridad Industrial

La Seguridad Industrial es una disciplina Salud

que se ocupa de la gestin o manejo de
los riesgos inherentes a las operaciones y
procedimientos en la industria y an las Seguridad
actividades comerciales y en otros
entornos. Medio
ambiente

Sistema deGestinde Seguridad y Salud en el

Trabajo de acuerdo a la norma OHSAS 18001.
OHSAS 18001 M

La norma OHSAS 18001 es la especificacin

del estndar reconocido internacionalmente
para sistemas de gestin de la salud y la
seguridad en el trabajo.

seguridad ocupacional
Conjunto de normas y mtodos orientados a
reducir la incidencia de accidentes, riesgos y
enfermedades ocupacionales del trabajador,
dentro y fuera de su ambiente de trabajo.

Ausentismo
Disminucin de la
productividad
Prdidas por daos
Personales
 Requisitos de un Sistema de Gestin en
Seguridad y Salud Ocupacional (SGS y SO) M

Establecimiento de la Poltica de Seguridad Laboral

Sistema de Gestin propiamente(Objetivos y alcance)
Asignacin y definicin de responsabilidades y organizacin preventiva
Evaluacin inicial de los riesgos
Planificacin de la actividad preventiva
Establecimientos de programas de gestin
Manual y documentacin
Evaluacin del sistema
Comunicacin
La Salud Ocupacional M

Disciplina encargada de promover y

mantener literalmente el mas alto
grado de bienestar fsico, mental y Objetivos
social de los trabajadores en todas las
Prevencin de enfermedades
ocupaciones,
y accidentes ocupacionales.
Evitando el Desarrollo y promocin del
desmejorami trabajo, ambiente laboral y
ento de la condiciones saludables y
salud seguros.
causado por
las Aumento significativo en el
condiciones bienestar fsico, mental y
de trabajo. social

Facilitar a todos los

trabajadores la posibilidad de
desarrollar una vida social
normal y econmicamente
productiva
Orden de Trabajo B

Permite garantizar y asegurar

el cumplimiento de los
lineamientos de seguridad
implementados, en todos los
trabajos que se lleven a cabo
dentro de las instalaciones de
una organizacin
Carga fsica y mental en
el trabajo
Carga laboral
Conjunto de requerimientos psicofsicos de los que
padece un trabajador durante el desenvolvimiento de su
jornada laboral.
Carga fsica
Un trabajo que implica un esfuerzo muscular.
Esfuerzos fsicos - Postura de trabajo - Manipulacin
manual de cargas
Carga mental: Nivel de actividad intelectual
necesario que un trabajador hace uso para
desarrollar su trabajo.
 Uso de B

Herramientas
En el Sistema de Gestin de Seguridad de
una Organizacin se debe implementar un
procedimiento que garantice que Las
Herramientas:
Herramientas
Son las mas apropiadas
Se encuentren en buen estado y se Manuales
Herramientas
usen correctamente en el
Elctricas
desarrollo los trabajos designados. Herramientas
Hechizas

Seguridad en el trabajo
En el centro laboral, se puede ver
afectada la salud de los
trabajadores de muchas formas y
todas ellas son importantes.

Daos como consecuencia de la

carga de trabajo, ya sea fsica o
mental,
Fatiga
Estrs
 B
estin de Equipos de Proteccin Persona

En un Sistema de Gestin en
Seguridad se debe establecer
procedimientos para Gestionar
los Equipos de Proteccin
Personal EPPs, desde la etapa de
la solicitud, entrega, uso
obligatorio y control de los
Equipos de Proteccin Personal a
todos los trabajadores de una
organizacin.
 Sistema de B
informacin para
riesgos
En un qumicos
Sistema de Gestin en
Seguridad se debe establecer Hoja de Datos
procedimientos adquirir, almacenar, de Seguridad
transportar y recolectar materiales y de Materiales
residuos peligrosos.

Clase 1: Explosivos Clase 6: Sustancias venenosas e

Clase 2: Gases infecciosas.
Clase 3: Lquidos inflamables Clase 7: Sustancias radiactivas.
Clase 4: Slidos inflamables, Clase 8: Sustancias corrosivas.
Clase 5: Sustancias oxidantesClase 9: Materiales peligrosos miscelneos

Inspecciones de Seguridad
Observaciones sistemticas para
identificar los peligros, riesgos o
condiciones inseguras en el lugar
de trabajo que de otro modo Un
podran pasarse por alto. accidente
 P
Incidentes y
Comit de
Accidentes
Seguridad
y Salud

rgano de participacin de los

trabajadores en materia de prevencin
de riegos laborales y salud laboral,
conjuntamente con la empresa.
Derechos y
obligaciones
Deben asistir a las reuniones
ordinarias y extraordinarias del
Comit.
Practicar activamente las gestiones,
trmites y diligencias que el Comit.
Proponer temas de interes general
en aspectos de seguridad
Manifestar con toda libertad su
opinin en los debates ejercidos
durante las reuniones.
Incidente: Es el suceso o sucesos
relacionados con el trabajo en el cual
ocurre o podra haber ocurrido un dao, o
deterioro de la salud (sin tener en cuenta
la gravedad), o una fatalidad.
Accidente: Es un incidente que
ha dado lugar a un dao, deterioro
de la salud o una fatalidad.
Procedimientos
para la
Investigacin
de Accidentes
 P
Anlisis preliminar de
riesgos e Identificacin
de riesgos
El Anlisis Preliminar de
Riesgos (APR) es una
herramienta muytilen
ladeteccinde
riesgos,constituyndoseen
una tcnica bsica de anlisis
de riesgos.

Identificacinde los peligros

Deben considerar todas aquellas
situaciones de peligro que estn
ligadas a este paso de alguna
tarea en particular.
 M

SEGURIDAD E HIGIENE INDUSTRIAL EN LA INDUSTRIA PESQUERA

 M

Proceso de transformacin de la materia prima:

La captura y traslado de la materia prima.

Recepcin de la materia prima.
Almacenamiento de la materia prima.
Recuperacin de la sanguaza.
Coccin.
Pre-prensado o pre-desaguado.
Prensado.
Separacin de slidos.
Separacin del aceite.
Secado.
Enfriamiento.
Molienda.
Adicin de antioxidantes.
Ensacado.
Agua de bombeo.
 M
Diagrama de Proceso de una Fbrica de Harina de Pescado
M
 B
PELIGROS DENTRO DE LA PLANTA
RESPECTIVAS SOLUCIONES

Riesgo Problema
CUADRO DE RIESGOS Y PELIG
Solucin
El acceso entre el embarcadero
o muelle y una embarcacin
deber efectuarse por medio de
escalas y pasarelas seguras.
RIESGOS DE EMBARQUE Cadas al mar. Las pasarelas debern tener
YDESEMBARQUE Golpes contra la cubierta marchapis y barandas que

del barco. permitan al tripulante afirmarse

Aprisionamiento entre el en ellas para no caerse.

muelle y el barco, al Adems, deben instalarse redes
pasarde una superficie de seguridad bajo estos accesos
esttica a unamvil o y mantenerse firmemente
viceversa. trincadas al costado de la nave,
Tropezones y cadas en el a objeto que no se muevan
muelle o a bordo de la demasiado por el movimiento.
embarcacin, producto de Iluminacin adecuada en
manchas de aceite, embarcadero y cubierta al
cables, mangueras, momento del embarque o
bandejas, etc. desembarque.
Mantener orden y aseo en rea
de embarque.
Evitar acciones osadas, malos
hbitos o imprudencias.


B
RIESGOSDETRANSITOYEST Cadas al mismo o distinto nivel,
Mantener lassuperficies por las
ANCIA A BORDO debido a la estiba de mangueras,
que transita la tripulacin libre
bandejas, cables sobre la cubierta.
de obstculos y limpia.
Cadas al mar, por
Mantener lasestibas yobjetos
pisosresbaladizos producto del
quepuedan
agua a bordo de las cubiertas.
sufrirdesplazamientoconvenien
choques contra objetos, debido al
tementetrincado.
propio movimiento de la
Se amarrarantodos los cabos.
embarcacin (balanceo y

vibraciones).




RIESGOS EN MANIOBRASDE El desatraque o largada de fondeadero puede Uso Obligatorio de elementos de
ATRAQUE YDESATRAQUE efectuarse largando la embarcacin desde su proteccin personal segn puesto de
sitio en el muelle levando anclas y/o trabajo.
desatracando de otra nave. Se debe estar muy atento a los
En todo caso las operaciones normales sonlas movimientos del barco para evitar
siguientes: que la tezada de elementos atrape
las manos. Por ningn motivo se
Largar espas de amarre deben introducir las manos en el
Abrirse paso entre los Pesqueros. cabrestante mientras est virando.
Trinca de elementos sueltos en cubierta. Nunca debe situarse en cabos o
Con barco a la gira las operaciones son: cables que estn o vayan a trabajar,
Soltar mordazas de cadena de leva. porque al tensarse pueden atrapar
Virar cadena y levar el ancla. las piernas del tripulante.
Tragar el ancla en el escoben o calzo Mantngase a una distancia
aproa. razonable yprudente para no
Accionar el cabrestante. seralcanzado por chicotazos de los
Trinca de la cadena del ancla con elementos de maniobra.
mordazas.

 EL ATRAQUE ES LA B
MANIOBRA INVERSA

Durante estas maniobras

pueden presentarse diversos accidentes
tales como:

Traumatismos

Fracturas
Cadas
Atrapamiento de pies y manos
durante la faena de trincar la carga
o manipular espas.

Durante esta faena la tripulacin se expone

a los siguientes riesgos de accidentes:
RIESGOS DURANTE LA
NAVEGACION
Cadas al mar por resbalones
en cubierta, escaleras o los producidos
por mar gruesa.
Contacto con elementos y lquidos
calientes, al volcarse los utensilios de
cocina.
Cada a nivel o desnivel en las
cubiertas debido a movimientos de la
embarcacin debido a condiciones
atmosfricas.
Contacto con elementos punzantes o
cortantes al reparar redes,
hacer costuras y cables en general.
Verifique el estado de los grilletes,
sus pasadores, cncamos, sus cables
de seguridad, candado de seguridad,
otros.
Verifique el correcto funcionamiento
de los equipos, tales como winches
de cala, de malletas, de portalones,
etc.
Verifique que las escotillas estn
cerradas y permanezcan as durante
la navegacin, para prevenir cadas
al fondo de las bodegas.
Todos los cabos y cables deben
permanecer en los sitios destinados
para ello y debidamente adujados.

Traumatismos fatales y graves
por chicotazos al cortarse los
cables de cala o malletas.
RIESGOS DURANTE Atrapamiento de manos y dedos
LA REBUSCA Y CAPTURA al desenganchar o Extremar los cuidados al adujar los
enganchar portalones y cables, tanto de cala como de las
pescantes.
Cadas en cubierta por balances
bruscos del barco.
RIESGOS AL VACIAR Durante esta tarea pueden producirse
LA PESCA DE LA accidentes:
BOLSA PESCA DE LA
BOLSA
Usar casco de seguridad, guantes y
B
calzado, al trabajar en maniobrasen
cubierta.
Nunca debe situarse bajo cargas o
elementos suspendidos.
malletas, para evitar que las vueltas
se muerdan y queden propensas a
enredarse al salir.
Si no tiene asignada una tarea
en cubierta, debe retirarse del
sector de maniobra.
Verifique que el rea del winche est
claro de cualquier otra maniobra
que pueda trabar la salida del cable.
Mantener claro el rea de paso
del cable, evitando interferencias en
esos instantes y nunca debe situarse
cerca de elementos mviles.
Nunca cruce la cubierta de banda
durante el calado o virado de la red.
Es obligacin conocer los
zafarranchos de hombre al agua,
zafarranchos de incendio,
zafarrancho de abandono.
Obligacin conocer la ubicacin de
los dispositivos de salvamento, tales
como:
 P
Fracturas, contusiones y otras Balsas salvavidas, chalecos
lesiones al desplazarse la bolsa con salvavidas y salvavidas circulares.
pesca, debido a movimientos Para subir o bajar escalas debe darse
inesperados del barco. la cara a los peldaos y tomarse de
Atrapamientos al estrobar la bolsa los pasamanos con las dos manos.
para izarla y terminar el Se deben mantener los pisos, pasillos
vaciamiento. y escaleras de acceso a todos los
compartimientos limpios y libres
Cadas sobre cubierta o la sala de
de elementos tales como aceite,
proceso, al pararse o pisar la bolsa
petrleo, trapos, herramientas,
con pesca desatada para ayudar al
mangueras, etc.
vaciamiento.
Ante cualquier derrame de aceite
Contacto con objetos punzantes, hidrulico o petrleo, debe
generado por retiro de pescados realizarse un aseo prolijo con
amallados, provocando heridas por abundante agua de mar y algn
la incrustacin de espinas. detergente que corte el efecto de
stos, ya que las superficies quedan
extremadamente resbalosas.

Al reparar y hacer costuras en cables de

acero los tripulantes debern trabajar
con guantes de cuero de puo corto.
Mantngase siempre alerta frente a
movimientos inesperados.
Al subir el copo se debe estar muy atento,
pues el copo no es una superficie estable
ni rgida.

Cadas a distinto nivel, al subir o bajar
escalas de acceso a la sala de proceso.
RIESGOS AL Cadas a igual nivel, por superficies de
SELECCIONAR Y trabajo o trnsito con agua, pesca,
EVISCERAR LA PESCA aceite u otros.
Heridas cortantes y punzantes por
contacto con cuchillos o espinas.
Golpes con cajas o bandejas vacas al
deslizarlas para quesean llenadas,
estibadas.
RIESGOS AL ENCAJONAR Golpes por desestiba y/o cadas de
Y ESTIBAR LA PESCA estos elementos.
Sobreesfuerzos al estibar bandejas por
sobre sus cabezas.
Heridas cortantes o punzantes por
contacto con bordes de bandejas o
separadores con aristas.
P
Debe desplazarse con mucha
precaucin (paso corto) sobre la
bolsa.
Al desatar el fondo, debe hacerlo de
un extremo a otro, avanzando y
manteniendo a sus espaldas la parte
cerrada. De otra forma corre el
riesgo de deslizarse junto con la
pesca a la sala de proceso.
No se meta bajo la bolsa mientras
est siendo virada por la rampla;
espere que est en cubierta para
poner estrobo de vaciado.
Debe estar siempre atento a las
oscilaciones de los aparejos del
barco. Durante su permanencia en
cubierta, utilice siempre casco,
calzado, botas y guantes de
seguridad.
Suba y baje las escalas, mirando los
peldaos y tmese de los pasamos.
Mantenga las escalas limpias y libres
de obstculos.
Utilice guantes, tanto en la
seleccin como en el eviscerado de la
pesca. Lave los guantes con jabn y
cloro, despus de cada faena. Delos
vuelta, enjuague con abundante agua
tibia y deje secar.
Lvese muy bien las manos,
ojal con un jabn suave, y
aplquese alguna crema
protectora.
No tire las bandejas hacia la mesa de
encajonado, deslcelas en pilas con el
gancho disponible para esos efectos.
Evite levantar o retirar bandejas por
sobre la cabeza; forme un tipo de
plataforma escalonada para estibar o
retirar las bandejas; utilice el gancho
dispuesto para ello.
Estibe correctamente las bandejas.
Hgalo de acuerdo al color, tamao o
estado de conservacin; si es
necesario acelas.
Mantenga el rea de trabajo
ordenada y limpia.
Recuerde que un balance del barco
puede desestabilizarlo, tropezar y
caer. Tambin las bandejas pueden
caer sobre usted.
 P
Conclusiones
El programa de seguridad industrial se aplica en todos los procesos de la
empresa, por lo tanto le permite al empresario tener control y garantizar el
desarrollo eficiente y seguro de todas las actividades dentro de la empresa.

El programa de seguridad industrial requiere de inversiones que a mediano y

largo plazo le permitir a la empresa acarrear ganancias no solo al empleador
quien revertir la inversin en mejoras de produccin, sino tambien ahorro que
representa tener trabajdores sanos e indices de accidentalidad bajos.

La empresa debe hacer seguimiento y evaluacin de los procesos mediante

inspecciones de seguridad, analisis de riesgo e identificacin de peligros como
cumplimito normativo y estrategia de control.

El cumplimiento de la norma OSHAS 18001 es obligatorio para las empresas

que desarrollan actividades comerciales, manufacturaras y prestadoras de
servicio.
 P

Recuerda que la experiencia solo reduce la posibilidad

de accidente, no la anula, por loque nadie est libre
de sufrirpercances, as que en todo momento has
deser cauto, ynunca te debers de confiar.