BALANCE ENERGETICO

POSITIVO Y NEGATIVO
Xochitl Zarai Schneider Espinoza
Jorge Lpez Palacios
Daniel Trevio Mendoza
Mara Fernanda Fragoso Contreras
Iyari Partida Ramrez
Evelyn Airy Mora
BALANCE ENERGETICO
El balance energtico es la diferencia que existe entre el
ingreso de energa (ingesta de alimento) y el egreso de
la misma (gasto), para mantener un nivel constante de
energa almacenada, principalmente en forma de
adiposidad.
Se habla de un balance energtico positivo cuando el
ingreso de energa supera a su gasto, y de un balance
negativo cuando ocurre lo contrario.
Cuando el ingreso y el egreso son iguales y el grado de
adiposidad es constante, manifestado clnicamente por
un peso sin cambios, se dice que el sistema se encuentra
en equilibrio (balance neutro), independientemente de la
cantidad de grasa corporal. (Chiquete y Tolosa, 2013)
En la nutricin humana se valora la transformacin del
alimento en nutriente, su aprovechamiento por el
organismo, el constante intercambio de calor con el
medio exterior y el equilibrio del balance energtico. Sin
embargo, la regulacin energtica es menos precisa que
la regulacin de otras funciones fisiolgicas (como la
temperatura corporal, presin arterial, glucemia, etc.)
porque no existe una necesidad biolgica para un ajuste
inmediato de la misma, como s ocurre en las otras donde
existe una necesidad para mantener un equilibrio.
El balance energtico debe equilibrarse (tener un valor
igual a cero), es decir, se debe calcular la energa que se
va a consumir en forma de alimentos, sin dficit (ya que
no se podran realizar las funciones vitales) ni excesos.
Esto se logra a partir de la utilizacin de las tablas de
gasto energtico en reposo que se multiplica por el factor
de actividad. (Daz)
Para mantener el balance energtico existen
2 alternativas
a) Ajustar el ingreso al consumo. Que el
gasto energtico corresponda a la ingesta
energtica
b) Ajustar el consumo al ingreso. Si la
ingesta energtica es superior al gasto,
debe buscarse la forma de consumirla por
ejemplo incrementando la actividad fsica
 Cmo se regula el balance
energtico?
Modelo desarrollado por Keesey: conocido
como set point que corresponde a los
ajustes metablicos que actan para
mantener el peso corporal.
Tradicionalmente la ingesta calrica fue
considerada como el factor clave para la
regulacin del peso. Sin embargo, a pesar de
dicho razonamiento, muchas veces el
incremento o disminucin en la ingesta
energtica no producen los cambios en el
peso.
Podra introducirse en este contexto la expresin adaptacin
metablica propuesta por la FAO/ OMS/UN en 1985, para
definir el proceso por el cual se alcanza un nuevo estado de
equilibrio en respuesta a un cambio en el ingreso de
alimentos y nutrientes. Dicha adaptacin puede ser:
Gentica
Metablica
Social o conductual.

un error del 1 al 2 % en dicho balance podra determinar un

aumento de peso de 12 a 25 kilos en ese mismo lapso de
tiempo
A medida que el cuerpo va envejeciendo,
los sistemas que regulan el balance
energtico son menos efectivos, lo que
hace al individuo ms susceptible a
prdidas o ganancias descontroladas de
peso.
 Balance Energtico Positivo
Se produce cuando se incorporan ms caloras que las
gastadas y, como consecuencia, se produce un aumento de
peso.
Despus de un determinado perodo de balance calrico
positivo los depsitos energticos se incrementan y
generan aumento en el gasto energtico. De esta forma se
balancea el aumento del consumo en un nuevo punto de
equilibrio, por lo tanto tener un balance calrico positivo en
forma prolongada durante aos no produce un aumento
significativo del peso en determinados individuos.

El peso energa
qumica
gasto
corporal se potencial de calrico
mantendr los alimentos
constante: ingeridos
Balance Energtico Negativo
Cuando la ingesta de energa es menor
que su gasto, se produce una disminucin
del peso corporal, pero tambin se corre
cierto riesgo de desnutricin.
No slo se trata de quemar caloras con ejercicio, sino
de saber cules son las que hay que quemar,pues algo que
muchas personas desconocen, es queno todo el ejercicio
quema la misma energa (kilocaloras), es decir, los ejercicios
que implican una frecuenciacardacaalta, obtendrn la energa
de otras fuentes, no precisamente aquellas kilocaloras
acumuladas en el tejido adiposo.