1.

4 MUTARUL
(Sinapis spp.)
1.4.1 IMPORTAN I RSPNDIRE

1.4.1.1 Importan
Mutarul se cultiv pentru seminele sale bogate n
ulei:30,2-47,0%;
( mutarul alb: 30,2-39,9; mutarul negru: 35,7 %;
mutarul vnt 35,2-47,0 %).
Uleiul de mutar se utilizeaz n:
industria conservelor (de pete);
industria margarinei.
Este un ulei nesicativ cu indicele de iod de 92-100. Din
cauza coninutului ridicat n acid erucic i n glucozinolai,
uleiul de mutar nu se folosete direct n alimentaia
oamenilor.
 Seminele de mutar mai conin:
mucilagii 20 %;
substane azotate: 30 % (sinalbina i sinigrozida);
heterozide 2 %;
microzina o enzim care n contact cu sinalbina sau sinigrozida pune
n libertate alilsenevolul (mirozinaza), care d gustul picant al mutarului.
Acest proces st la baza preparrii pastei de mutar utilizat ca i
condiment alimentar.
Seminele ntregi sau sub form de fin (farina sinapis), se utilizeaz n
medicin datorit aciunii:
antiseptice;
tonic capilare;
emolient;
laxativ;
decongestiv anarectal.
Se utilizeaz pentru tratarea:
rnilor infectate i congestionate;
leucoreei;
conjuctivitelor;
dermatozelor inflamatorii;
inflamaii hemoroidale.
Se utilizeaz i extern ca revulsiv n afeciuni pulmonare.
 Turtele n amestec cu uleiul dau pasta de mutar (cu
un gust picant), care se utilizeaz n alimentaia uman
(condiment).
Din punct de vedere agricol, mutarul este important
pentru asolament datorit:
- produciilor ridicate cu un consum mic de
ngrminte;
- ca ngrmnt verde utilizat ca atare pe suprafee
mari n rile U.E ( Germania, Belgia, Olanda,
Danemarca).
- ca plant premergtoare pentru majoritatea culturilor
agricole.
 1.4.1.2 Rspndire:

Suprafa mondial cultivat cu mutar este de cca. 500 mii ha

cu o producie medie de cca. 5,4 q/ha.
Cele mai mari suprafee cultivate cu mutar pentru smn se
gsesc n rile C.S.I (peste 200 mii ha), n America de Nord
(peste 130 mii ha), n unele ri ale continentului asiatic (cca
130 mii ha).
n rile U.E., Germania, Olanda, Belgia, mutarul se cultiv ca
ngrmnt verde i covor vegetal pentru protecia solului.
n Romnia, mutarul se cultiv pentru semine din care se
extrage uleiul folosit n industria conservelor, pentru utilizri
medicinale. Se cultiv n parteneriat cu firme din ri ale
U.E.,unde este livrat i apoi utilizat n cele mai diverse domenii.
Suprafa cultivat cu mutar n Romnia este de cca. 3 5 mii
ha, cu o producie care variaz de la o zon la alta n funcie de
tehnologia aplicat, dar i de condiiile pedoclimatice. n ara
noastr, nivelul produciilor de mutar variaz ntre 600 i 1700
kg/ha.
1.4.2 SISTEMATICA I SOIURI
1.4.2.1 Sistematica
Mutarul aparine familiei Cruciferae, genul Sinapis din care fac
parte mai multe specii din care cele mai importante sunt.
Mutarul alb ( Sinapis alba L. ), mutarul negru (Sinapis nigra
L.), mutarul vnt (Sinapis juncea L. Czen) i mutarul de
Abisinia (Sinapis carinata L.).
Din cele patru specii de mutar, n Romnia dou prezint
importan semnificativ: mutarul alb i mutarul negru.
Mutarul alb (Sinapis alba L.) este cel mai extins n cultur.
Are patru varieti din care se cultiv dou:
Sinapis alba var. vulgaris cu semine de culoare galben deschis;
Sinapis alba var. melanosperma cu semine de culoare brun-nchis sau
brun-rocat cu nuane violaceae. Aceast varietate impurific frecvent
culturile de mutar alb var.vulgaris.
Mutarul negru - are cinci varieti din care n cultur se
gsete una Sinapis nigra var. occidentalis sin. Skeja
 1.4.2.2 Soiurile cultivate:
n ara noastr se cultiv un singur soi care provine dintr-o
populaie local:
Galben de Craiova din specia Sinapis alba.
Din specia nigra face parte soiul Negru de Timioara, cultivat
sporadic.
1.4.3 PARTICULARITILE MORFOLOGICE
Mutarul este o plant anual (fig.1.25 )a crui particulariti morfologice sunt
redate n tabelul 1.25.

Fig. 1.25 - Mutarul

1. plant cu silicve i flori; 2.semine de mutar alb;
3. semine de mutar negru; 4. inseria silicve la
mutar alb i la mutarul negru;
5. silicve de mutar alb (MA) i de mutar negru (MN)
 Tabelul 1.25
Principalele
Specificarea particulariti
Mutarul alb
(Sinapis alba L.)
morfologiceMutarul
ale negruspeciilor
(Sinapis nigra L.)
de mutarPivotante
Rdcina
alb cuipuinenegru.
ramificaii Pivotante, mai scurt ca la mutarul alb, cu puine
ramificaii.
Tulpina nalt de 30-100 cm, ramificat, fin striat i pubescent, aezat la nalte de 100-200 cm, ramificat, ramurile formeaz
un unghi mare fa de tulpin un unghi ascuit cu tulpina.

Frunzele Cele bazale sunt lungi, peiolate, lat-ovale i lirat-penat sectate, cu Frunzele bazale sunt lung peiolate, lirat, penat
2-3 perechi de lobi. Cele superioare au un numr mare de compuse, cele mijlocii sunt lirat- penat-fidate
lobi i sunt scurt peiolate acoperite cu periori aspri. sau lobat. Sunt puin pubesceni pe faa
inferioar.

Florile Grupate n racem dens la nceputul nfloritului i alungite spre Grupate n inflorescene de tip racem alungit.
sfritul fazei. Au pedicelii florali proi i aezai sub un Bobocii florali sunt glabri i aezai n unghi
unghi drept fa de axa ramurii pe care sunt nserate. ascuit fa de axa ramurii.
Numrul florilor ntr-o inflorescen este de 20-180 de
culoare galben aurie alctuite pe tipul 4. Polenizarea este
alogam entomofil.

Fructul Silicv multinervurat cu un rostru lung i lit. Sunt pubescente, Silicve de form cilindrico-glabre. Fa de axa
aezate n unghi drept fa de axa ramurii. Sunt ramurii sunt aezate sub forma unui unghi
semidehiscente la maturitate. ascuit. Sunt terminate cu un rostru scurt
ascuit. Sunt uor dehiscente la maturitate.

Smna - rotund de culoare galben sau galben cenuie. - rotunde de culoare brun sau brun negricioas.
n silicv se gsesc 2-6 semine cu MMB de 3-9 g. ntr-o silicv sunt 8-18 semine cu MMB de
1,1-2,75 g.
 Mutarul negru are n semine un
coninut mai mare de ulei dect mutarul
alb, dar este mai sensibil la temperaturi
sczute, secet i la scuturare dect
mutarul alb. Aa se explic ponderea lui
mai sczut n cultur.
1.4.4 CERINELE FA FACTORII DE
VEGETAIE
Cele dou specii de mutar aflate n cultur n ara noastr au
cerine diferite fa de factorii de vegetaie.
Mutarul alb are o plasticitate ecologic mare n timp ce
mutarul negru are o arie de extindere mai redus, datorit
sensibilitii sale la anumii factori climatici (temperaturi
sczute, oscilaii de temperatur, secet i ari atmosferic).
Perioada de vegetaie este de 80-90 zile.
1.4.4.1 Cerinele fa de temperatur
Germineaz la o temperatur minim de 1-2C.
n faza de rozet, plantele de mutar alb suport -5C, iar cele
de mutar negru -3... -4C.
Dup faza de rozet, sensibilitatea plantelor la temperaturi
sczute, crete. Mutarul este sensibil la oscilaiile de
temperatur din perioada creterii tulpinii i a diferenierii
elementelor de productivitate.
 1.4.4.2 Cerinele fa de umiditate
Mutarul negru este mai pretenios fa de umiditate. Fazele
critice pentru ap sunt n:
faza de semnat-rsrit, cnd n sol trebuie s fie suficient
ap pentru ncolirea seminelor i rsrirea plantelor.
Insuficiena apei n aceast perioad prelungete intervalul
semnat-rsrit din care rezult o rsrire neuniform, cu
plante debilitate care se refac greu, producia fiind mic.
n faza de cotiledoane rozet cnd sistemul radicular nu este
nc suficient de bine dezvoltat i cnd plantele de mutar
sufer din cauza lipsei de ap la nivelul cerinelor. Seceta din
aceast perioad determin creteri vegetative slabe i o
ramificare mic a plantelor ceea ce duce la reducerea
produciei.
Mutarul necesit cantiti mai mari de ap n perioada de
alungire a tulpinii i formare a inflorescenei. n aceast
perioad, solul trebuie s fie bine aprovizionat cu ap, iar
umiditatea relativ a aerului trebuie s fie n limita unor valori
medii.
 Precipitaiile i umiditatea relativ a aerului mai ridicate
dect cerinele optime pentru perioada de maturitate a
seminelor, sunt duntoare. n condiii de umiditatea
ridicat din aceast perioad, seminele mucegiesc n
silicve, i pierd luciul caracteristic, culoarea devine
mat, fiind afectate nsuirile biologice i calitatea
produciei.
n perioada de nflorit-formare i de maturitate a
seminelor, mutarul are nevoie de umiditate relativ
mai redus, de timp nsorit i cldur.
Mutarul negru este mai sensibil la secet dect
mutarul alb.
 1.4.4.3 Cerinele fa de lumin
Mutarul este o plant de zi lung, aceasta trebuind s fie
semnat primvara timpuriu pentru ca fazele de cretere a
tulpinii i a sistemului foliar s coincid cu ct mai multe zile
scurte. Numai n condiii de zile scurte, plantele de mutar
cresc i apoi ramific abundent.
La un semnat ntrziat, perioada de vegetaie se scurteaz,
creterea i gradul de ramificare a plantelor sunt mici, iar
producia se reduce cantitativ.
1.4.4.4 Cerinele fa de sol
Mutarul alb are cerine mai reduse fa de sol dect mutarul
negru. Cele mai bune producii se obin pe soluri:
cu reacie neutr spre slab alcalin;
cu textur luto-nisipoas;
bogate n humus i n calciu;
cu apa freatic la adncime de peste 1,5 m.
Mutarul nu se cultiv pe soluri care:
formeaz uor crust;
grele i argiloase;
cu exces de umiditate.
 Zonele ecologice pentru cultivarea mutarului sunt:
Zona foarte favorabil n: Cmpia din vestul rii
Zona favorabil n: Cmpia Dobrogei, Brgan, Cmpia
Dunrii i Cmpia Olteniei.
Mutarul negru cu cerine fa de factorii de vegetaie mai
ridicai dect a mutarului alb, se cultiv cu rezultate bune n
zonele de silvostep din sudul rii.
1.4.5 TEHNOLOGIA CULTURII
1.4.5.1 Locul n asolament
Mutarul este o excelent plant de asolament. Se cultiv n
condiii diverse. Se cultiv cu rezultate bune n silvostep i alte
zone pe soluri cu textur mijlocie, fertile, suficient de umede
(L.S.Muntean, 1996)
Nu se amplaseaz:
- pe sole cu grad mare de mburuienare;
- dup plante erbicidate cu produse cu efect remanent mare;
- pe sole unde sunt prezente specii de mutar slbatic i alte
crucifere;
- n apropierea unor culturi care urmeaz s fie erbicidate cu
erbicide hormonale (gru, in, leguminoasele pentru boabe etc.)
- dup alte crucifere cultivate i dup mac (L.S.Muntean, 1996);
-dup specii care sunt atacate de putregai alb (S.sclerotiorum);
 1.4.5.2 Rotaia
Nu este pretenios fa de planta premergtoare. Trebuie evitate plantele
atacate de boli comune (putregaiul alb)
D rezultate bune dup:
- plante pritoare fertilizate i ntreinute corespunztor;
- cereale pioase;
Revine pe aceeai sol dup un interval de 4-5 ani.
La rndul su mutarul este o excelent plant premergtoare pentru toate
culturile agricole cu excepia celor dup care el nu merge. Mutarul poate fi
cultivat n mirite dup recoltarea unor culturi timpurii sau semitimpurii
pentru protecia solului i pentru ngrmnt verde.
1.4.5.3 Fertilizarea
Mutarul reacioneaz pozitiv la aplicarea ngrmintelor. Valorific foarte
bine elementele nutritive n anii ploioi i efectul
remanent al gunoiului de grajd aplicat plantei premergtoare (pritoare).
Fertilizarea chimic, trebuie fcut cu doze echilibrate de
ngrminte cu azot, fosfor i potasiu. Raportul optim ntre cele trei
macroelemente este de 1:1:1 (tefania Male, 1980 citat de Anela
Dumitrescu, 1988).
ngrmintele cu cea mai mare eficien n cultura de mutar sunt cele cu
azot (tefania Male, 1980tabelul 1.26 ).
 Tabelul 1.26
Eficacitatea azotului asupra produciei de mutar
alb
(tefania Male, 1980)

Doze de azot Producia medie Producia relativ

kg/ha kg/ha %

No 1280 100

N40 1460 114

N60 1470 115

 Dozele de ngrminte cu azot se stabilesc n funcie
de fertilitatea solului, planta premergtoare, rezerva
de apa a solului. Se aplic n doze de 40-60 kg/ha.
Aplicat n exces, azotul prelungete perioada de
vegetaie, neuniformizeaz coacerea seminelor,
reduc coninutul de ulei n semine (Evdochia Coiciu i
I.Racz, 1962). Se aplic sub primele lucrri de
pregtire a patului germinativ.
ngrmintele cu potasiu se aplic pe solurile srace
sau atunci cnd mutarul se amplaseaz dup plante
mari consumatoare de potasiu. Se folosesc doze de
40-60 kg/ha K20.
Dozele de ngrmintele cu fosfor se stabilesc n
funcie de fertilitatea fosfatic a solului. Se aplic n
doze de 40-60 kg/ha P205 sub lucrrile de baz a
solului.
 1.4.5.4 Lucrrile solului
Mutarul este pretenios fa de calitatea patului germinativ.
Cere un teren pregtit grdinrete.
Momentul efecturii arturii i a celorlalte lucrri de baz a
solului pentru mutar se stabilete n funcie de: plant
premergtoare i umiditatea solului. n toate cazurile artura de
baz este precedat de lucrarea de dezmiritire i aplicarea
ngrmintelor cu fosfor i potasiu pentru ca acestea prin
artur s fie mai bine repartizate pe profilul solului.
Artura se face la adncimea de 20-25 cm n agregat cu grapa
stelat.
Trebuie s fie uniform, cu resturile vegetale bine ncorporate
sub brazd.
Pn la intrarea n iarn, pentru distrugerea buruienilor i
nivelare, artura se lucreaz cu grapa cu discuri n agregat cu
grapa cu coli reglabili. Dac ngrmintele cu fosfor i potasiu
nu s-au aplicat sub arturile de baz, atunci acestea se aplic
sub lucrrile de ntreinere a arturii.
 Patul germinativ se pregtete primvara timpuriu n funcie de
starea arturii la ieirea din iarn.
Cnd artura nu a fost nivelat n toamn, primvara ct mai
timpuriu, se face nivelarea acestuia, dup care se lucreaz cu
combinatorul. Adncimea de afnare a solului n primvar nu
trebuie s fie mai mare dect adncimea de ncorporare a
seminei.
Lucrrile de pregtire a patului germinativ trebuie ncheiate cu
dou-trei zile nainte de semnat pentru ca solul s aib
suficient timp pentru a se aeza. Numai aa se poate realiza
adncimi de semnat uniform.
Dac n apropierea datei semnatului, patul germinativ este
prea afnat pe o adncime mai mare dect cea de ncorporare
a seminei (2-3 cm), este bine ca nainte de semnat s se fac
o tvlugire uoar pentru a limita ptrunderea brzdrilor
semntorii la o adncime mai mare dect cea specific
mutarului.
 1.4.5.5 Smna i semnatul

Pentru semnat se utilizeaz smna certificate provenite din recolta anului

precedent cu o puritate de minim 97 % i o germinaie de minim 80 %.
Smna de mutar alb nu trebuie s fie impurificat cu smna din
varietatea melanospora i nici cu semine de la alte crucifere.
Se elimin de la semnat materialul semincer infestat cu scleroi sau
semine atacate de mucegaiuri.

Epoca de semnat: Mutarul alb se seamn n urgena I (mustul zpezii).

Dac se ntrzie semnatul, pierderile de recolt ajung pn la 50-75 %
(Evdochia Coiciu i I.Racz, 1962).
Mutarul negru cu cerine mai ridicate fa de temperatur se seamn n
urgena a III-a.

Distana ntre rnduri se stabilete n funcie de gradul de mburuienare a

solei. Pe sole nemburuienate, distana ntre rnduri este de 12,5 25 cm.
Pe sole cu grad mai mare de mburuienare, distana ntre rnduri este de
35-50 cm fiind necesare lucrri de prit ntre rnduri n cursul vegetaiei.
Semnatul la distane mai mici ntre rnduri, asigur producii mai ridicate
(tefania Male, 1980 tabelul 1.27 ).
 Tabelul 1.27
Influena distanei de semnat ntre rnduri
asupra produciei de mutar alb (tefania Male,
1980)
Distana ntre Producia de semine
rnduri (cm) kg/ha %

12,5 1480 118

25,0 1490 119,2
50,0 12500 100
 Densitatea de semnat variaz n funcie de distana ntre
rnduri. La 45-50 cm ntre rnduri se seamn 120-130 b.g/m2.
Cnd se seamn n rnduri apropiate, densitatea la semnat
este 500-550 b.g./m2. Alegerea densitii de semnat la mutar
este dat de particularitile soiului, de rezerv solului n
elemente fertilizante i de condiiile climatice.

Cantitatea de smn este de 11-13 kg/ha cnd se seamn

la distana de 50 cm i 10-15 kg/ha cnd se seamn la
distana de 12,5-25 cm (L.S.Muntean, 1996).
Semnatul se face cu semntorile de cereale la care
brzdalele sunt bine fixate pe cadru semntorii.
Semntoarea trebuie echipat i cu grap lanat.
 Adncimea de semnat nu trebuie s depeasc 2-3 cm
pe solurile cu umiditate suficient i 3-4 cm pe solurile cu
textur uoar i pe cele cu umiditate mai sczut n patul
germinativ. Pentru germinare-rsrire la mutar mai important
dect adncimea de semnat este umiditatea solului. Indiferent
de tipul de sol, prin semnat, smna trebuie aezat n zona
umed a solului care asigur o ncolire rapid i o rsrire
exploziv, uniform a mutarului, cu efecte favorabile asupra
evoluiei plantelor pe ntreaga perioad de vegetaie.
1.4.5.6 Lucrrile de ngrijire
Cnd semnatul s-a fcut ntr-un pat germinativ afnat, imediat
dup semnat se face tvlugirea culturii pentru:
- a pune seminele n contact cu solul;
- a reface capilaritatea solului nlesnindu-se astfel accesul apei spre
smn favoriznd germinaia acesteia.
Lucrarea de tvlugit scurteaz perioada de la semnat-rsrit,
element esenial pentru evoluia culturii de mutar, n anii cu
primveri secetoase.
 Combaterea buruienilor - n culturile realizate la distan mare
ntre rnduri se execut 1-2 praile mecanice. Acestea se
execut chiar i atunci cnd culturile nu sunt mburuienate.
n culturile semnate la distan mic ntre rnduri, combaterea
buruienilor monocotiledonate anuale i a celor perene din
smn se face cu erbicidele:
- TREFLAN 24 EC 4 l/ha aplicat i ncorporat n sol la
adncimea de 6-8 cm cu grapa cu discuri urmat de
combinator.
- DUAL 500 EC 3,5 5,0 l/ha funcie de coninutul n humus
al solului ncorporat superficial n sol cu combinatorul;
- LASSO - 4,0 6,0 l/ha funcie de coninutul solului n humus
ncorporat n sol cu combinatorul;
- TREFLAN 24 EC + MERCAZIN n doze de 3 +5,0 - 5,5 l/h
ncorporate n sol odat cu lucrrile de pregtire a patului
germinativ.
- LONTREL 300 0,3 kg/ha aplicat n timpul vegetaiei pentru
combaterea plmidei. Aceasta se poate aplica i secvenial pe
vetrele de plmid.
 Buruienile monocotiledonate perene (costreiul Sorghum
halepense) din rizomi se combat prin erbicidare n cursul
vegetaiei cu produsele PANTERA 1,5 l/ha, TARGA SUPER
1,5 l/ha; FUSILADE FORTE 1 1,3 l/ha; SELECT SUPER 1,5
l/ha; GALANT SUPER 1,0 l/ha, AGIL 1,0 l/ha i AXAMA
1,5 l/ha.
Erbicidele se aplic cnd sorgul din rizomi are nlimea de 20-
25 cm indiferent de faza de vegetaie n care se gsete cultura
de mutar.
Polenizarea suplimentar (prin aducerea n apropierea culturii
de mutar a 2-3 familii de albine) determin nsemnate sporuri
de recolt (Fl.Crciun i colab., 1976).
 Combaterea duntorilor -Mutarul are aceeai duntori ca
i rapia (pduchi cenuii (Brevicoryne brassicae), grgria
tulpinilor (Ceutorynichus sp.) i gndacul lucios al rapiei
(Meligethes aeneus).
Pduchii cenuii se combat cu: SINORATOX 35 CE sau CARBETOX
37 1,5 l/ha, cu DECIS 0,10 % sau FASTAC 10 CE 0,075 l/ha.
Grgria tulpinilor se combate prin trei tratamente cu: SINORATOX 35
CE 3 l/ha la intervale de 14-21 zile.
Gndacul lucios al rapiei este cel mai pgubitor dintre duntori. La un
atac masiv asupra organelor florale, poate compromite recolta
n proporie de 60-80 %. Se combate prin dou tratamente la intervale
de 10 zile utiliznd FASTAC 10 CE 0,75 % sau SUMICIDIN 20 CE
0,025 %. Tratamentele se fac n timpul nfloritului. nainte de tratament
cu 1-2 zile se avertizeaz asupra acestuia toi cresctorii de albine.
Viespea rapiei (Athalia rosae) se combate cu: SINORATOX 35 CE 0,3
%, DECIS 25 CE 0,025 % sau CARBETOX 37 CE 0,5 %.
Gndacul pmntiu (Phyllotreta sp.) atac plantele n primverile
secetoase i clduroase. Atacul asupra plantelor de mutar se previne
prin tratarea seminelor cu CHINOOK 200 FS 20 l/t.
 Combaterea bolilor - Cele mai frecvente boli ale culturii de
mutar sunt:
- mana cruciferelor (Peronosphora brassicae Gaum.);
- albeaa cruciferelor /Albuga candida,Press i Hookes).
Ambele se combat prin:
- utilizarea la semnat de smn sntoas;
- respectarea rotaiei n asolament
- tratamente cu Oxiclorur de cupru 0,5 % n cursul vegetaiei.
Finarea (Erysiphe communis Wollr.) se combate prin 2-3
tratamente n vegetaie cu: Sulf muiabil 0,3-0,5 % sau Benlate
50 n doz de 0,5 kg/ha.
Alternarioz (Alternaria brassicae Berk) ptarea neagr. Se
combate prin tratarea seminelor cu: TIRADIN 80 300 g/100
kg smn sau CAPTADIN 80 300 g/100 kg smn.
Pentru prevenirea bolilor transmise prin smn este
necesartratamentul loturilor semincere cu: MANCOZEB 80
0,2 % sau ZINEB 75 0,3 %.
nainte de efectuarea oricrui tratament se avertizeaz
cresctorii de albine.
 1.4.5.7 R e c o l t a r e a
Recoltarea mutarului se face atunci cnd:
- frunzele s-au uscat i sunt czute de pe plant n cea mai mare parte;
- plantele sunt uscate, de culoare galben cenuie;
- silicvele sunt uscate de culoare galben, galben cenuie cu nervurile evidente;
- seminele sunt tari de culoare specific soiului;
La depirea momentului optim de recoltare, mutarul negru este mai
predispus la scuturare dect mutarul alb. Acesta este motivul pentru care
mutarul alb se recolteaz la maturitatea deplin, iar mutarul negru la
nceputul maturitii depline.
Recoltarea se face cu combina direct din lan, i numai n cazuri speciale
recoltarea se poate face n dou faze: tierea i uscarea n prim faz i
apoi treeratul cu combina din brazd n faza a doua.
Defolierea culturii cu desicanii poate uniformiza coacerea uurnd
recoltarea mecanizat. Defoliani se pot folosi numai la loturile semincere.
La cele destinate producerii de ulei sau pentru utilizri medicinale este
interzis utilizarea desicanilor.
Pentru a se evita pierderile, trebuie acordat o atenie deosebit reglrii
combinei pentru a nu sparge i pentru a nu elimina semine prin sistemul de
curire.
Imediat dup recoltare, producia de mutar se condiioneaz i se
aduce la umiditatea pentru depozitare de sub 10 %. Produciile realizate
variaz ntre 1200-1700 kg/ha. Valoarea de pia a mutarului a variat n
ultimii ani ajungnd pn la 300-400 /t.